Ήδη στους αρχαίους Αιγύπτιους, τα μαχαιροπίρουνα είχαν μεγάλη εκτίμηση και η ικανότητα να τρώμε όμορφα και σιωπηλά θεωρούνταν σημαντική αρετή.
Στη Ρωσία, στην αυλή των ηγεμόνων και των μεγάλων δούκων της Μόσχας, τα μαχαιροπίρουνα σερβίρονταν μόνο σε τιμώμενους καλεσμένους και οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες έπαιρναν φαγητό από το πιάτο με τα χέρια τους.
Μόνο ο Πέτρος Α' ανέλαβε σοβαρά να διδάξει καλούς τρόπους στους Ρώσους ευγενείς. Συνέταξε και δημοσίευσε το περίφημο βιβλίο «Ένας τίμιος καθρέφτης της νεότητας», το οποίο σκιαγράφησε τους κανόνες συμπεριφοράς στην κοινωνία και περιέγραφε λεπτομερώς τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι.
Στην εποχή μας, κάθε μορφωμένο άτομο πρέπει να γνωρίζει αυτούς τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι:
Ποτέ μην βιαστείτε να είστε ο πρώτος που θα καθίσει στο τραπέζι.
Βοηθήστε το κορίτσι να καθίσει στο τραπέζι τραβώντας της την καρέκλα.
Καθισμένοι στο τραπέζι, μην αρνηθείτε το φαγητό. Η οικοδέσποινα μπορεί να προσβληθεί από τέτοια παραμέληση των προσπαθειών της. Αν δεν πεινάτε, δοκιμάστε λίγο από όλα.
Δεν πρέπει να πάτε στο άλλο άκρο - να απορροφάτε τα πάντα αδιακρίτως, χωρίς να δίνετε προσοχή στους γείτονές σας.
Αν το πιάτο με το κέρασμα που θέλετε να δοκιμάσετε είναι μακριά σας, μην το πιάσετε, αλλά ζητήστε ευγενικά να σας το παραδώσουν.
Βάλτε τα πιάτα σε ένα πιάτο σε μικρές μερίδες, χωρίς να ανακατέψετε τα πάντα σε μια άμορφη μάζα.
Μην βάζετε υφασμάτινη χαρτοπετσέτα πίσω από τον γιακά και μην τη δένετε στο λαιμό. Ξετυλίξτε το και τοποθετήστε το στα γόνατά σας πριν σερβίρετε το γεύμα. Μην σκουπίζετε το στόμα ή τα μαχαιροπίρουνά σας με αυτήν την χαρτοπετσέτα. Το στόμα και τα χέρια πρέπει να σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες. Μετα το γεύμα χαρτοπετσέταβάλτε το σε ένα πιάτο, και ένα πανί δίπλα σε μια χαρτοπετσέτα.
Όταν τρώτε, προσπαθήστε να είστε προσεκτικοί. Τρώτε αργά, μη μιλάτε με το στόμα γεμάτο. Αν σας ρωτήσουν για κάτι, τότε πριν απαντήσετε, πρώτα μασήστε και καταπιείτε το φαγητό.
Μάθετε να χρησιμοποιείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα. Μην τρώτε με το κουτάλι ό,τι μπορείτε να φάτε με ένα πιρούνι. Μην τρώτε με μαχαίρι: δεν είναι μόνο άσχημο, αλλά και επικίνδυνο - μπορείτε να κόψετε το στόμα σας. Κρατήστε το μαχαίρι στο δεξί σας χέρι και το πιρούνι στο αριστερό σας. Μην τα μεταφέρετε από το ένα χέρι στο άλλο μέχρι να φάτε όλες τις λιχουδιές.
Εάν πέσετε το μαχαίρι, το πιρούνι ή το κουτάλι σας, μην τα σηκώσετε. Σε μια τέτοια κατάσταση, πρέπει να ζητήσετε μια άλλη συσκευή και να μην προσπαθήσετε να εξηγήσετε την αδεξιότητα σας τραβώντας την προσοχή στον εαυτό σας.
Στο τραπέζι, μην κάνετε παρατηρήσεις στους γείτονες. Αν βρείτε ένα μη βρώσιμο αντικείμενο στο πιάτο σας που έχει πέσει κατά λάθος μέσα του, ξεφορτωθείτε το ανεπαίσθητα.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια σε ένα πιάτο. Φάτε το ένα κομμάτι, κόψτε το επόμενο. Δεν πρέπει να κοπεί ολόκληρη η μερίδα: το κρέας θα κρυώσει γρήγορα και το πιάτο θα φαίνεται ατημέλητο.
Προσπαθήστε να τρώτε σιωπηλά: μην φυσάτε σε ζεστό φαγητό, μην πίνετε γουλιά, μην πιείτε, μην χτυπάτε τα μαχαιροπίρουνα.
Από ένα κοινό πιάτο, πάρτε ένα κομμάτι που είναι πιο κοντά σας, σε καμία περίπτωση μην επιλέξετε ένα κομμάτι για τον εαυτό σας που σας φαίνεται καλύτερο.
Πουλί - πάπια, χήνα, κοτόπουλο, γαλοπούλα - βγάζουμε από ένα κοινό πιάτο με ένα πιρούνι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τα κόκαλα των ψαριών αφαιρούνται με ένα πιρούνι ή τα χέρια.
Γαρνίρετε - πατάτες, ζυμαρικά, λαχανικά - συλλέγετε σε ένα πιρούνι, ενώ βοηθάτε με ένα μαχαίρι.
Ποτέ μην γλείφετε τα δάχτυλά σας. σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
Μην μαζεύετε σάλτσα στο πιάτο σας με ψωμί, όσο νόστιμη κι αν είναι.
Μην φτύσετε τα κόκαλα από τα μούρα στην κομπόστα σε ένα πιατάκι, αλλά βγάλτε το από το στόμα σας με ένα κουτάλι και βάλτε το σε ένα πιατάκι.
Μετά το φαγητό, βάλτε ένα βρώμικο μαχαίρι, πιρούνι, κουτάλι μόνο στο πιάτο σας.
Καθίστε ευθεία στο τραπέζι, μην ακουμπάτε πάνω του με το στήθος σας και μην ακουμπάτε τους αγκώνες σας στο τραπέζι.
Αν χρειαστεί να αφήσετε το τραπέζι, ζητήστε την άδεια από την οικοδέσποινα.
Μην αφήνετε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Αφού ανακατέψετε τη ζάχαρη, βάζετε το κουτάλι στο πιατάκι.
Τηρείτε τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι ακόμα και όταν τρώτε μόνοι σας. Αυτό θα βοηθήσει όλες τις δεξιότητές σας να μετατραπούν σε μόνιμες και χρήσιμες για εσάς συνήθειες.
Πολύ συχνά, τα μικρά παιδιά, που κάθονται στο τραπέζι, μετατρέπουν το φαγητό σε φάρσα. Κάποιοι το αγνοούν αυτό, επαναλαμβάνοντας: «Λοιπόν, τι να τους πάρεις; Είναι παιδιά αυτά;» Αλλά μην είστε της ίδιας γνώμης. Είναι αρκετά δύσκολο να μάθεις ένα παιδί να συμπεριφέρεται στο τραπέζι, αλλά είναι ακόμα δυνατό.
Οι κύριες πτυχές στην προετοιμασία για φαγητό
Ο πιο σημαντικός κανόνας είναι να πλένετε καλά τα χέρια σας πριν φάτε. Μέχρι το μωρό να μην μπορεί να το κάνει αυτό μόνο του, τότε αυτή είναι η άμεση ευθύνη σας: πλύνετε καλά τα χέρια σας και στεγνώστε τα με μια πετσέτα. Μέχρι την ηλικία των δύο ή τριών ετών, το μωρό θα πρέπει να γνωρίζει ξεκάθαρα την ανάγκη αυτής της διαδικασίας. Εάν το παιδί το ξεχνά μερικές φορές, τότε μην τεμπελιάζετε να του το υπενθυμίζετε.
Η εθιμοτυπία για τα παιδιά πρέπει να ενσταλάσσεται από την παιδική ηλικία, για παράδειγμα, σε ένα αγόρι πρέπει να ενσταλάσσεται ότι είναι κύριος. Θα πρέπει να ξέρουν ότι η αδερφή, η μητέρα, η θεία, η γιαγιά κ.λπ. πρέπει να είναι οι πρώτες που θα πάνε στο τραπέζι, θα τους βοηθήσουν να πάρουν κάτι κ.λπ. Για ένα παιδί, αυτή η γνώση είναι πολύ πιο εύκολο να μάθει. Αν έχει ένα ξεκάθαρο πρότυπο μπροστά στα μάτια του. Εδώ, μεγάλη ευθύνη έχει ο πατέρας, ο οποίος πρέπει να δώσει το καλό παράδειγμα.
Πολύ σημαντική είναι και η στάση του παιδιού στο τραπέζι. Αυτό δεν έχει μόνο αισθητική σημασία, αλλά επηρεάζει και την υγεία των ψίχουλων. Η σωστή στάση είναι το κλειδί για τα γενικά καλή εξέλιξη. Αν το παιδί είναι πολύ μικρό, τότε καθίστε το σε μια ειδική καρέκλα, η οποία εκτός από όλα τα άλλα είναι ασφαλές και από πτώσεις.
Επίσης, το μωρό πρέπει να κάθεται με όλους τους ενήλικες στο ίδιο επίπεδο. Θα είναι πιο βολικό να βάλετε το παιδί κοντά σας, στην αριστερή πλευρά. Έτσι, αν πέσει κάτι, θα σας είναι εύκολο να το σηκώσετε. Απαγορέψτε στο παιδί να βγάλει κομμάτια νόστιμου φαγητού από το τραπέζι μέχρι να καθίσουν όλοι στο τραπέζι. Είναι αρκετά άσχημο. Διδάξτε το μωρό να κάθεται στο τραπέζι και να αρχίζει να τρώει με άλλα μέλη της οικογένειας και να τους ευχηθεί καλή όρεξη.
Όταν εσείς και το παιδί σας επισκέπτεστε, εξηγήστε του ότι δεν πρέπει να βιαστεί να καθίσει στο τραπέζι. Πρώτα πρέπει να κάθονται οι ενήλικες και μετά τα παιδιά. Ίσως ένα διαφορετικό τραπέζι προορίζεται για παιδιά.
Αφού καθίσετε το παιδί στο τραπέζι, δώστε του μερικές χαρτοπετσέτες. Ένα κομμάτι χαρτί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σκουπίσετε το βρώμικο πρόσωπό σας. Το δεύτερο είναι λινό, θα πρέπει να ξαπλώνει στα γόνατά του και να προστατεύει τα ρούχα του από τη ρύπανση. Εάν το μωρό είναι ακόμα πολύ μικρό, τότε βάλτε του μια ειδική σαλιάρα ή σαλιάρα.
Παρουσιάζοντας το παιδί σας στα μαχαιροπίρουνα
Τα πρώτα μαχαιροπίρουνα με τα οποία εξοικειώνεται ένα παιδί είναι το κουτάλι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν μπορείτε να δώσετε στο μωρό αιχμηρά και κοπτικά αντικείμενα, όπως μαχαίρι και πιρούνι. Συχνά, κατά τη διάρκεια των γευμάτων, τα παιδιά αρχίζουν να παίζουν με ένα πιάτο. Εάν συμβεί αυτό, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το μπολ από αυτόν, καθώς το παιδί έχει ήδη φάει.
Περίπου στην ηλικία των 3 ετών, μπορείτε να δώσετε στο παιδί ένα πιρούνι. Αλλά να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να τον αφήσετε μόνο του με αυτή τη συσκευή, δεν είναι ασφαλής. Και ήδη κάπου στην ηλικία των 6-7 ετών επιτρέπεται στα παιδιά να χρησιμοποιούν μαχαίρι. Το παιδί πρέπει να θυμάται τον βασικό κανόνα ότι κρατάμε το μαχαίρι με το δεξί μας χέρι και το πιρούνι με το αριστερό.
Τραπεζική εθιμοτυπία για παιδιά
Οι πιο βασικοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι μας είναι γνωστοί από την παιδική ηλικία. Οι συγγενείς μας μας έλεγαν συχνά τέτοιες φράσεις: «Μην μιλάς με το στόμα γεμάτο!», «Μην παίζεις με το φαγητό!» Και ούτω καθεξής. Αυτοί είναι οι κανόνες εθιμοτυπίας για τα παιδιά, αλλά σε πιο αγενή μορφή.
Σημειώστε τους κανόνες συμπεριφοράς:
- Πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι ίσια, με ίσια πλάτη. Δεν μπορείς να βάλεις τους αγκώνες σου στο τραπέζι.
- Μη μιλάς με το στόμα γεμάτο. Είναι απαράδεκτο να μιλάς δυνατά και να τραγουδάς ενώ τρως.
- Είναι άσχημο να παίρνεις φαγητό με τα χέρια σου, η εξαίρεση είναι το ψωμί.
- Δεν μπορείς να παίξεις με το φαγητό.
- Μην σιγομουρδίζετε ή γουργουρίζετε πολύ δυνατά.
- Εάν ξαφνικά, θέλετε να φτερνιστείτε ή να βήξετε, τότε πρέπει να απομακρυνθείτε και να καλύψετε το στόμα ή τη μύτη σας με χαρτομάντιλο.
- Πρέπει να τρώτε αργά. Απαγορεύεται αυστηρά το φτύσιμο του φαγητού.
- Καλό είναι να μην αφήνετε μισοφαγωμένο ό,τι βρίσκεται σε ένα μπροστινό πιάτο. Η συμμόρφωση με αυτόν τον κανόνα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους γονείς. Μην δίνετε στο παιδί σας πάρα πολλά.
- Αν λερωθεί, σκουπίστε το με μια χαρτοπετσέτα.
- Αν χρειαστεί να επισκεφτείτε το μπάνιο, απλά μην ζητήσετε συγγνώμη δυνατά και αφήστε το τραπέζι. Δεν είναι πολύ διακριτικό να λέτε σε όλους πού πρέπει να πάτε.
- Πρέπει να είστε ευγενικοί και να ευχαριστείτε αυτόν που το μαγείρεψε για το γεύμα.
- Πρέπει να αφήσετε το τραπέζι με όλους. Εάν το παιδί δεν ενδιαφέρεται πολύ για τις συζητήσεις των ενηλίκων, τότε μπορεί να φύγει από τη γιορτή με την άδεια των μεγάλων.
Πώς να ενσταλάξετε τους κανόνες εθιμοτυπίας σε ένα παιδί;
Πριν διδάξετε στο παιδί σας τρόπους στο τραπέζι, πρέπει να δώσετε προσοχή στον εαυτό σας. Τα παιδιά απορροφούν τα πάντα σαν σφουγγάρια και αν δεν προσέχετε τη συμπεριφορά σας, τότε δεν πρέπει να το περιμένετε από τους απογόνους σας.
Στην περίπτωση που η οικογένειά σας έχει γίνει κανονική τσαμπουκά, δυνατές συζητήσεις και ακόμη και βωμολοχίες στο τραπέζι, τότε πιθανότατα το μωρό θα συμπεριφερθεί με τον ίδιο τρόπο. Προσέξτε τους τρόπους σας και ορίστε ένα άξιο πρότυπο.
Η εθιμοτυπία για τα παιδιά γίνεται πιο αποτελεσματική αντιληπτή με τη μορφή μιας ποικιλίας παιχνιδιών. Υπάρχουν πολλά από αυτά, το παιχνίδι Torn Notes θα χρησιμεύσει ως παράδειγμα. Η ουσία του έγκειται στο γεγονός ότι παίρνουμε μικρά κομμάτια χαρτιού και γράφουμε πάνω τους τα μισά από τους κανόνες συμπεριφοράς. Το παιδί πρέπει να βρει ανεξάρτητα τα απαραίτητα μισά ενός συγκεκριμένου κανόνα.
Για τα μεγαλύτερα παιδιά χρειάζεται μια σαφής εξήγηση. Μην τεμπελιάζετε να επαναλαμβάνετε το ίδιο πράγμα ξανά και ξανά μέχρι το παιδί να αρχίσει να ακολουθεί αυτόματα τους κανόνες της εθιμοτυπίας.
- Μην διευκολύνετε το παιδί σας να φάει
Σερβίρετε όλα τα είδη φαγητού σε συγκεκριμένους τύπους πιάτων. Τα παιδιά πρέπει Νεαρή ηλικίαΔείξτε ότι η σούπα σερβίρεται σε βαθύ πιάτο, τα κύρια πιάτα σε ρηχό και τα επιδόρπια σε πιατάκια. Συμμετέχετε το παιδί σας στο στήσιμο του τραπεζιού. Πρέπει να ξέρει πού πρέπει να βρίσκεται η συσκευή και με τι τρώνε.
- Αποφύγετε τον υψηλό τόνο όταν εξηγείτε τους κανόνες εθιμοτυπίας
Διαφορετικά, το παιδί μπορεί να χάσει την εμπιστοσύνη του στους γονείς του και να απομονωθεί από εσάς.
- Δεν χρειάζεται να πείτε όλες τις πληροφορίες ταυτόχρονα
Η ικανότητα μνήμης του μωρού δεν είναι τόσο μεγάλη. Είναι καλύτερα να τα εξηγείτε όλα σταδιακά, χωρίς να βιάζεστε.Η υπομονή δεν θα σας περιττεύει.
- Όχι φάρσες στο τραπέζι
Πολλές μητέρες συχνά συγχωρούν τα παιδιά τους για το παιχνίδι τους στο τραπέζι. Αυτό μπορεί να γίνει όταν το παιδί είναι περίπου 2-3 ετών. Με την ηλικία, αξίζει να είσαι πιο αυστηρός μαζί του. Εάν καμία οδηγία δεν έχει αποτέλεσμα για το παιδί σας, τότε πείτε του ότι αν συνεχίσει να συμπεριφέρεται με αυτόν τον τρόπο, δεν θα τρώει πλέον με όλους τους άλλους. Αυτό θα πρέπει να επηρεάσει το παιδί, αφού είναι πολύ σημαντικό για αυτό να κάνει τα πάντα με τους ενήλικες.
- Μην φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια
Συμβαίνει συχνά το παιδί να θέλει να τα κάνει όλα μόνο του. Για παράδειγμα, φτάνει απέναντι από το τραπέζι για μια φέτα από κάτι. Δεν είναι πολύ όμορφο και επιπλέον μπορεί να λερωθεί με το φαγητό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, θα πρέπει να εξηγήσετε στο μωρό ότι μπορείτε να ζητήσετε αθόρυβα βοήθεια από κάποιον και είναι απίθανο να του το αρνηθούν.
- Σταματάμε αμέσως το ρέψιμο
Ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως το ρέψιμο πρέπει να σταματήσει αμέσως. Πείτε στο παιδί ότι αυτό είναι εξαιρετικά άσχημο και αν αυτό συνέβη ξαφνικά, τότε θα πρέπει να καλύψετε αμέσως το στόμα σας με ένα στυλό και να ζητήσετε συγγνώμη.
- Ενσταλάσσοντας μια αίσθηση τακτ
Τα παιδιά συχνά δεν έχουν αίσθηση τακτ. Αυτό εκφράζεται σε καταστάσεις όπου το παιδί δεν του αρέσει κάποιο είδος φαγητού και μιλάει ευθέως για αυτό. Πιθανότατα, το άτομο που το ετοίμασε, ξόδεψε πολύ προσπάθεια, θα απογοητευτεί πολύ. Εξηγήστε στο παιδί σας ότι το φαγητό δεν πρέπει να επικρίνεται. Αν δεν του αρέσει η γεύση κάτι, απλώς ζητήστε ευγενικά κάτι άλλο σε αντάλλαγμα.
Εάν το παιδί αρνείται συχνά να φάει, τότε αξίζει να αναθεωρήσετε τη διατροφή του και να αντικαταστήσετε κάποιες τροφές με εναλλακτικές. Δεν είναι σημαντικό ούτε για τα παιδιά. εμφάνισηφαγητό, όσο πιο λαμπερό τόσο το καλύτερο.
Σε αυτό το άρθρο, σας είπαμε πώς να ενσταλάξετε σωστά τους τρόπους στο τραπέζι στα αγαπημένα σας παιδιά. Να είστε υπομονετικοί και επιμελείς! Σίγουρα θα τα καταφέρετε και θα είστε περήφανοι για το παιδί σας.
Πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι
✓ Αν σας καλέσουν στο τραπέζι, μην αργήσετε, μην περιμένετε.
✓ Μην ξεκινήσετε να τρώτε μέχρι να είναι όλοι στο τραπέζι.
✓ Μην κινείστε πολύ κοντά στο τραπέζι, αλλά ούτε και πολύ μακριά από αυτό. Μην ακουμπάτε πίσω στην καρέκλα, μην γκρεμίζεστε πάνω της.
✓ Μην πιέζετε τη χαρτοπετσέτα πίσω από το γιακά. Η θέση της χαρτοπετσέτας είναι στην αγκαλιά σας. Μην σκουπίζετε το πρόσωπό σας με χαρτομάντιλο. Χρειάζεται μόνο να βρέξει ελαφρά τα χείλη της.
✓ Καθίστε ευθεία, μην σκύβετε πάνω από το πιάτο.
✓ Μην απλώνετε το χέρι πάνω από το πιάτο του γείτονά σας για να βγάλετε κάτι από το τραπέζι. Ζητήστε από κάποιον να σας δώσει αυτό που χρειάζεστε.
✓ Μην τρυπάτε το ψωμί στο πιρούνι. Το ψωμί πρέπει να λαμβάνεται με το χέρι.
✓ Μην δαγκώσετε ένα ολόκληρο κομμάτι ψωμί και μην το θρυμματίσετε σε σούπα. Το ψωμί κόβεται σε μικρά κομμάτια και μόνο τότε στέλνεται στο στόμα. Με τον ίδιο τρόπο, δεν συνηθίζεται να αλείφετε ένα ολόκληρο κομμάτι με λάδι: πρέπει να αλείψετε τα σπασμένα κομμάτια.
✓ Μη βυθίζετε το ψωμί στη σάλτσα. Σε ακραίες περιπτώσεις, κρατήστε το ψωμί με ένα πιρούνι, αλλά μην το απλώνετε στο πιάτο με τα δάχτυλά σας! Σε κάθε περίπτωση, μην σκουπίζετε το πιάτο με ψωμί.
✓ Εάν δεν υπάρχει κουτάλι στην αλατιέρα, το αλάτι θα πρέπει να λαμβάνεται με τη μύτη ενός καθαρού μαχαιριού.
✓ Μην κάνετε πρωταθλητισμό. Μασήστε με κλειστό το στόμα.
✓ Περιορίστε το ρέψιμο.
✓ Μη μιλάτε με το στόμα γεμάτο.
✓ Μην καταπίνετε το φαγητό σε μεγάλα κομμάτια. Πρώτον, φαίνεται αηδιαστικό και δεύτερον, είναι επιβλαβές για το στομάχι.
✓ Μην απλώνετε τους αγκώνες σας και μην τους βάζετε στο τραπέζι. Οι αγκώνες πρέπει να κρέμονται από το τραπέζι και να πιέζονται στα πλάγια.
✓ Μην τρώτε με το κουτάλι ό,τι μπορείτε να φάτε με ένα πιρούνι.
✓ Μην τρώτε σούπα από την άκρη του κουταλιού, μην πίνετε γουλιά. Ανοίξτε το στόμα σας, φέρτε το κουτάλι με το πλάι, γείρετε ελαφρά προς το στόμα σας και, με μια σιωπηλή κίνηση των χειλιών σας, αφαιρέστε το φαγητό από το κουτάλι.
✓ Μην ζητάτε δεύτερη μερίδα.
✓ Μην προσπαθήσετε να πιάσετε το τελευταίο κομμάτι κρέας, να μαζέψετε την τελευταία κουταλιά σούπας κ.λπ.
✓ Μην ψάχνετε για καλύτερα κομμάτια σε ένα κοινό πιάτο: πάρτε ό,τι βρίσκεται πιο κοντά σας.
✓ Μη φτύσετε κόκαλα, δέρματα και άλλα «έξτρα» κομμάτια σε πιάτο. Βάλτε ένα πιρούνι στα χείλη σας και αφαιρέστε το κόκκαλο από το στόμα σας και μετά βάλτε τα μαχαιροπίρουνα σε ένα πιάτο. Τα κουκούτσια των φρούτων πρέπει να αφαιρούνται από το στόμα με ένα κουτάλι.
✓ Μην παίζετε με μαχαιροπίρουνα, χαρτοπετσέτες ή άλλα μαχαιροπίρουνα.
✓ Εάν επισκέπτεστε, μην κάθεστε στο τραπέζι μέχρι να σας προσκαλέσει ο οικοδεσπότης ή η οικοδέσποινα του σπιτιού να καθίσετε στο τραπέζι. Να θυμάστε ότι τα αγόρια δεν πρέπει να κάθονται πριν από τα κορίτσια.
✓ Εάν συνοδεύετε μια κοπέλα στο τραπέζι, δώστε της το δεξί σας χέρι. Δεν συνηθίζεται να σερβίρεται αριστερά.
✓ Αν μια κοπέλα κάθεται στο κοινό τραπέζι δίπλα σας, είναι καθήκον σας να της μιλήσετε, προσφέρετε βοήθεια.
✓ Αν κάθεστε ανάμεσα σε δύο άτομα και θέλετε να μιλήσετε σε ένα από αυτά, μην γυρίζετε την πλάτη σας στον άλλο. Μην μιλάτε σε άλλο άτομο μέσω ενός γείτονα.
✓ Όταν κάθεστε στο τραπέζι, μην μαζεύετε το στόμα σας με οδοντογλυφίδα. Τουλάχιστον, προσπαθήστε να το κάνετε διακριτικά.
✓ Μην επικρίνετε τα πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι.
✓ Εάν δεν θέλετε ένα πιάτο, αρνηθείτε το χωρίς να εξηγήσετε τους λόγους. Μην πείτε ότι δεν σας αρέσει: αυτό θα προσβάλει τους ιδιοκτήτες.
✓ Μην αφήνετε ένα κουταλάκι του γλυκού στο φλιτζάνι. Αφού ανακατέψετε το ρόφημα, τοποθετήστε το κουτάλι στο πιατάκι.
Για τους γονείς η συμπεριφορά του παιδιού στην κοινωνία είναι πολύ σημαντική. Πολλές φάρσες κάνουν τα αγαπημένα παιδιά στο τραπέζι. Όλες οι ελλείψεις και τα λάθη κατά τη διάρκεια του γεύματος είναι ορατά στους άλλους. Η υπομονή των γονιών εξαντλείται γρήγορα, αλλά δεν φταίνε τα παιδιά για όλα.
Είναι πολύ σημαντικό οι γονείς να επεξεργάζονται τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι μαζί με τα παιδιά τους, τότε δεν θα υπάρχει λόγος για διαφωνίες στην οικογένεια.
Για να μην ντρέπεστε σε ένα πάρτι, πρέπει να διδάξετε το παιδί σας. πώς να συμπεριφέρονται στο τραπέζι
Μερικοί γονείς είναι σίγουροι ότι το παιδί πρέπει a priori να γνωρίζει τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι, όλη η εκπαίδευση από την πλευρά τους καταλήγει σε φωνές και τιμωρίες. Μπορείτε να παρατηρήσετε πώς λένε συνεχώς στο παιδί ότι πρέπει να κάθεστε όρθια, να μην τσαλακώνεστε, να κλείνετε το στόμα σας. Όπως όλα τα πρότυπα συμπεριφοράς στην ανθρώπινη κοινωνία, το παιδί πρέπει να μάθει τη σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι του δείπνου.
Καθώς το παιδί μεγαλώνει, κάνει «εξόδους» μόνο του: διακοπές των παιδιών, γενέθλια, δραστηριότητες σε εκπαιδευτικό ίδρυμα. Σε μια τέτοια κατάσταση, δεν υπάρχει γονικός έλεγχος, αυτός είναι ο καλύτερος δείκτης που θα δείξει όλες τις δεξιότητες και τα λάθη του παιδιού.
Πότε να ξεκινήσω την προπόνηση;
Ο μέσος όρος ηλικίας για την εκμάθηση των μανιερών στο τραπέζι είναι τα 2 έτη. Σε αυτή την ηλικία, το μωρό, φυσικά, δεν θα κυριαρχήσει σε όλες τις λεπτότητες της εθιμοτυπίας και της κατοχής μαχαιροπήρουνων, αλλά οι γονείς, με το παράδειγμα και τις εξηγήσεις τους, θα πρέπει να θέσουν τα θεμέλια για μια κουλτούρα συμπεριφοράς στο τραπέζι.
Η εκπαίδευση πρέπει να ξεκινά από το πρώτο έτος του παιδιού Βασικοί κανόνες για τη διδασκαλία της εθιμοτυπίας
- Ένα παιδί μαθαίνει μιμούμενο τους ενήλικες, αυτό είναι το πρώτο βήμα στο δρόμο προς την εθιμοτυπία. Διαδικασία ανάπτυξης καλούς τρόπουςδιαρκεί έως και πέντε χρόνια περίπου, κατά τη διάρκεια των οποίων είναι σημαντικό να εξηγηθούν οι βασικές αρχές συμπεριφοράς.
- Ο ιδανικός τρόπος για να μάθετε τους κανόνες της εθιμοτυπίας είναι ένα παιχνίδι. Μέσα από τη φόρμα του παιχνιδιού, το παιδί θυμάται εύκολα και μαθαίνει τους κανόνες. Το παιδί θα παρασυρθεί αν κανονίσετε ένα δείπνο για κούκλες και παιχνίδια. Στη διαδικασία, είναι απαραίτητο να στρώσετε το τραπέζι, να καθίσετε τους καλεσμένους, να σερβίρετε πιάτα, να συζητήσετε στο τραπέζι, να αφαιρέσετε όλες τις συσκευές και να απομακρυνθείτε από τους καλεσμένους. Σε μια τόσο χαλαρή μορφή, είναι απαραίτητο να οριστούν όλες οι ενέργειες, εάν είναι απαραίτητο, σωστή συμπεριφορά.
- Όλα τα παιδιά αγαπούν να παρακολουθούν κινούμενα σχέδια· ενώ παρακολουθείτε, μπορείτε να συζητήσετε τους κανόνες εθιμοτυπίας που τηρούν ή παραβιάζουν οι χαρακτήρες.
Βασικοί τρόποι τραπεζιού σε εικόνες Βασικά
- Πριν φάτε, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα, η οποία βρίσκεται δίπλα στις συσκευές. Εάν δεν το έχετε βρει, μπορείτε να ρωτήσετε με διακριτικότητα τους άλλους πού είναι. Εάν το παιδί είναι κάτω των πέντε ετών, τότε επιτρέπεται να γεμίσει τη χαρτοπετσέτα πίσω από τον γιακά, έτσι ώστε το παιδί να σώσει το επάνω μέρος του ρούχου από μόλυνση.
- Στο τραπέζι, το παιδί πρέπει να κάθεται ευθεία, ακουμπισμένο στην πλάτη της καρέκλας, με τα πόδια παράλληλα με το πάτωμα.
- Τα μεγάλα δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν και με τα δύο χέρια για να αποφευχθεί η ανατροπή.
- Εάν θέλετε να βήξετε ή να φτερνιστείτε, τότε θα πρέπει να γυρίσετε το πρόσωπό σας στον ώμο σας, να καλύψετε το στόμα σας με μια χαρτοπετσέτα ή ένα χέρι.
- Ενώ τρώτε και πίνετε, θα πρέπει να τηρείται σιωπή, η κατάποση και το μάσημα δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατά.
- Αν το παιδί χρειάζεται να επισκεφτεί το μπάνιο, τότε θα πρέπει να ζητήσει συγγνώμη και να φύγει προσεκτικά από το τραπέζι, αν το παιδί είναι στο σπίτι, τότε τα περιττά σχόλια είναι περιττά.
- Εάν το επιθυμητό πιάτο ή ποτό είναι μακριά από το μωρό, τότε δεν χρειάζεται να απλώσετε το χέρι, πρέπει να ζητήσετε βοήθεια από τα άτομα που κάθονται κοντά. Μετά τη μεταφορά του πιάτου, πρέπει να ευχαριστήσετε το άτομο για την υπηρεσία.
- Εάν μια κανάτα με ένα ποτό είναι κοντά, αλλά είναι πολύ βαριά, τότε θα πρέπει να τη χύσετε και με τα δύο χέρια, αν ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση η εργασία δεν είναι δυνατή, τότε θα πρέπει να απευθυνθείτε στη βοήθεια ενός ενήλικα.
Μαθήματα εθιμοτυπίας στο νηπιαγωγείο Τι δεν μπορεί να γίνει;
- Να τσακίζεις και να μιλάς με γεμάτο στόμα.
- Κουτσομπολιό, διακοπή και αγενής τόνος συνομιλίας.
- Ξεκινήστε να τρώτε μέχρι να εξυπηρετηθούν όλοι οι καλεσμένοι.
- Γλείψιμο ενός μαχαιριού και άλλων αιχμηρών μαχαιροπίρουνων.
- Βάλτε τους αγκώνες σας στο τραπέζι της τραπεζαρίας.
- Κούνια σε μια καρέκλα.
- Καταναλώνοντας την τελευταία μπουκιά φαγητού χωρίς να προσφέρεις σε άλλους.
- Δάγκωμα πολύ μεγάλων κομματιών φαγητού.
Πώς να σκουπίσετε το στόμα σας - αστεία εικόνα Είναι απαράδεκτο να παίζετε με το φαγητό, είναι απαραίτητο να εξηγήσετε στο παιδί ότι είναι αδύνατο να θρυμματίσετε το ψωμί, να αλείψετε χυλό. Το φαγητό πρέπει να αντιμετωπίζεται με σεβασμό. Η περιποίηση στο τραπέζι είναι απαράδεκτη για ένα παιδί 2-3 ετών, για να μην αναφέρουμε τα μεγαλύτερα παιδιά.
Καλές συνήθειες
Πλύσιμο χεριών πριν φάτε φαγητό. Είναι απαραίτητο να δείξετε στο παιδί τη σημασία της υγιεινής πριν φάει με το προσωπικό παράδειγμα. Για αρχή, μπορείτε να πλένετε τα χέρια σας μαζί, με τον καιρό θα γίνει καλή συνήθεια. Οι γιατροί συνιστούν να πλένετε τα χέρια σας για αρκετά λεπτά, μπορείτε να μάθετε μια αστεία ομοιοκαταληξία μέτρησης και να την τραγουδήσετε μαζί με το παιδί σας κατά το πλύσιμο.
Το φαγητό πρέπει να γίνεται στην τραπεζαρία, από μικρή ηλικία είναι σημαντικό να διδάξετε το παιδί σε αυτόν τον κανόνα.
Πρέπει να δειπνήσετε στο τραπέζι, μπορείτε να κάνετε μια συζήτηση Στο μέλλον, θα είναι ευκολότερο να καθαρίσετε ολόκληρο το διαμέρισμα, θα αναπτυχθεί μια κουλτούρα διατροφής. Δεν συνιστάται να τρώτε ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση, στον υπολογιστή, διαβάζετε εφημερίδα, αποσπά την προσοχή από τη διαδικασία και ελαχιστοποιεί την επικοινωνία με τα μέλη της οικογένειας.
Μόλις το μωρό μάθει να κάθεται, πρέπει να αγοράσετε ένα παιδικό καρεκλάκι, το επάνω μέρος του οποίου θα είναι στο ίδιο επίπεδο με το τραπέζι φαγητού, τότε το παιδί θα μάθει γρήγορα τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι.
Συσκευές για το μωρό μπορούν να δίνονται από τον 1ο χρόνο Όταν τρώτε, χρησιμοποιήστε μια λινή χαρτοπετσέτα που θα προστατεύει τα ρούχα του μωρού από τη μόλυνση, τότε ένα τέτοιο αντικείμενο δεν θα βάλει σε λήθαργο ένα ήδη μεγάλο παιδί. Αυτός ο κανόνας θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στο πλύσιμο των ρούχων του παιδιού σας, γιατί τα παιδιά δεν είναι πάντα προσεγμένα όταν τρώνε.
Να είστε υπομονετικοί και συνεπείς καθώς διδάσκετε στο παιδί σας τρόπους στο τραπέζι.
Μην αφήνετε το παιδί σας να παίζει με το φαγητό Μόνο αυτές οι ιδιότητες θα βοηθήσουν στην επίτευξη ενός διαρκούς αποτελέσματος και στη διατήρηση φιλικών σχέσεων στην οικογένεια. Απαιτείται συνέπεια από τους γονείς, οι κανόνες πρέπει να είναι ίδιοι, αν κάτι είναι αδύνατο σήμερα, δεν μπορεί να γίνει αύριο. Ο ίδιος κανόνας ισχύει όταν περνάτε χρόνο με άλλους συγγενείς: μαμά, μπαμπά, γιαγιά, παππού, νταντά.
Μάθετε στο μωρό σας να ευχαριστεί την ερωμένη του σπιτιού για το δείπνο, αν είστε στο σπίτι, τότε αυτή είναι η μητέρα σας. Οι διοργανωτές του δείπνου προσπαθούν πάντα, η ευγνωμοσύνη των καλεσμένων είναι ένδειξη καλών τρόπων και σεβασμού.
Εξηγήστε στο παιδί: δεν μπορείτε να απομακρυνθείτε από το φαγητό Εάν το μωρό έχει παραβιάσει την εθιμοτυπία της συμπεριφοράς στο τραπέζι για τα παιδιά, τότε δεν πρέπει να κάνετε αγενείς παρατηρήσεις κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, είναι καλύτερο να εργαστείτε για τα λάθη στο σπίτι. Δεν πρέπει να κατηγορείτε το παιδί, να ταπεινώνετε το άτομο. Όλες οι ελλείψεις και τα λάθη πρέπει να αποδίδονται σε μια συγκεκριμένη κατάσταση και όχι στο παιδί.
Άλλα σημαντικά σημεία
- Η προσγείωση του παιδιού είναι σημαντική, η πλάτη πρέπει να είναι ομοιόμορφη, μπορείτε να ακουμπάτε ελαφρά στην πλάτη της καρέκλας, δεν μπορείτε να ταλαντεύεστε στην καρέκλα.
- Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, πρέπει να κάθεστε άνετα, δεν συνιστάται να απλώνετε τους αγκώνες σας, ειδικά για να σπρώχνετε άτομα που κάθονται δίπλα σας.
- Το δείπνο δεν είναι μόνο φαγητό, αλλά και συζήτηση. Το Mono μπαίνει σε διάλογο μόνο αφού το φαγητό έχει μασηθεί πλήρως. Ο συνομιλητής θα σας ακούσει καλύτερα, η συμπεριφορά θα είναι διακριτική.
Μάθετε στο παιδί σας πώς να κρατά σωστά τα σκεύη - Για ευκολία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε συσκευές, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και ενός πιρουνιού, μπορείτε να κόψετε τα τρόφιμα, να τα απορροφήσετε σε μικρά κομμάτια. Στη διαδικασία του φαγητού, δεν πρέπει να βιαστείτε, πρέπει να μασάτε ήρεμα και μετρημένα την τροφή.
- Οτιδήποτε μπορεί να συμβεί στο τραπέζι, εάν θέλετε να φτερνιστείτε ή να βήξετε, πρέπει να απομακρυνθείτε από το τραπέζι και να καλύψετε το στόμα σας με μια χαρτοπετσέτα. Εάν η κατάσταση δεν έχει βελτιωθεί, μπορείτε να ζητήσετε συγγνώμη και να αφήσετε το γλέντι, να επισκεφτείτε το μπάνιο.
- Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, η συμπεριφορά πρέπει να είναι συγκρατημένη, δεν πρέπει να προσελκύετε τη γενική προσοχή, να χειρονομείτε ενεργά και να μιλάτε δυνατά. Τα ενεργά παιδιά θέλουν συχνά να είναι το επίκεντρο της προσοχής, αλλά πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες και να συμπεριφέρονται εντός των ορίων της ευπρέπειας.
- Αν στο παιδί αρέσει ένα πιάτο που είναι πολύ μακριά του, τότε θα πρέπει να ζητήσετε από το περιβάλλον να περάσει το πιάτο. Δεν μπορείτε να φτάσετε σε ολόκληρο το τραπέζι, σπρώχνοντας άλλους, μια τέτοια συμπεριφορά είναι απαράδεκτη.
- Όταν παραδόθηκε το πιάτο, δεν μπορείτε να το σκάψετε αναζητώντας το καλύτερο κομμάτι, φαίνεται πολύ αντιαισθητικό. Πριν επιστρέψετε το πιάτο στη θέση του, θα πρέπει να προσφέρετε μια μερίδα στους γείτονές σας.
Διδασκαλία εθιμοτυπίας παιχνιδιού Διδάξτε το παιδί σας! Τα παιδιά μπορούν να καθίσουν στο τραπέζι μετά τους ενήλικες, θεωρείται απρεπές να φύγουν από το τραπέζι εάν το γεύμα δεν έχει τελειώσει όλοι οι συμμετέχοντες. Αν το παιδί σας δεν ενδιαφέρεται στο τραπέζι, έχουν ξεκινήσει οι συζητήσεις με ενήλικες, τότε είναι πιο αποδεκτό να το αφήσετε, αφού του ζητήσετε άδεια. Αυτή η συμπεριφορά θεωρείται κατάλληλη.
Για τα παιδιά που έχουν κατακτήσει τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας, μπορείτε να προχωρήσετε στη μελέτη των μαχαιροπήρουνων, τις περιπλοκές της χρήσης τους. Είναι πολύ ενδιαφέρον να χρησιμοποιείτε νέα μαχαιροπίρουνα Καθημερινή ζωή, τότε δεν θα υπάρξουν εκπλήξεις για το παιδί, θα νιώθει σίγουρος σε οποιαδήποτε κατάσταση.
Ενδιαφέρων! Εάν υπάρχουν ξένοι στο περιβάλλον σας, πηγαίνετε να τους επισκεφτείτε με τα παιδιά σας, τότε θα ήταν ωραίο να εξοικειωθείτε με την κουλτούρα της κατανάλωσης φαγητού σε άλλες χώρες. Αυτό θα διευρύνει τους ορίζοντες του παιδιού, θα ενσταλάξει τον σεβασμό για μια άλλη κουλτούρα. Για τα παιδιά, είναι πολύ ενδιαφέρον να μελετήσουν τις διατροφικές παραδόσεις των λαών του κόσμου.
Για τι?
Δεν θα είναι πάντα εύκολο για εσάς και το παιδί σας να κατακτήσετε τους κανόνες συμπεριφοράς στην κοινωνία, αλλά θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι αποτελούν σημαντικό μέρος της προσαρμογής. Στην ανθρώπινη κουλτούρα, πολλές σημαντικές αποφάσεις λαμβάνονται ακριβώς στο γεύμα, μια θετική εντύπωση από ένα κοινό γεύμα μπορεί να προσφέρει ένα χώρο εργασίας, φιλίες και την εύνοια ενός συντρόφου. Επομένως, η εθιμοτυπία στο τραπέζι είναι τόσο σημαντική για τα παιδιά από πολύ μικρή ηλικία. Τα δωρεάν μπόνους που έχουν βάλει οι γονείς στο παιδί τους θα το εξυπηρετούν σε όλη του τη ζωή. Η συμπεριφορά ενός ατόμου στο τραπέζι λέει πολλά για την κατάσταση και την εκπαίδευση ενός ατόμου.
Ακόμη και το πιο μικρό μέλος της κοινωνίας μας ξέρει ότι στο τραπέζι «πρέπει να συμπεριφέρεται» με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Το τι μπορεί και τι δεν μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια των γευμάτων καθορίζεται από τους γονείς στην πρώιμη παιδική ηλικία. Οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι για τα παιδιά ξεκινούν με το παιχνίδι "σε ενήλικες", μεταφέρονται σταδιακά στο καθεστώς στιγμές των γευμάτων, γίνονται ο κανόνας συμπεριφοράς.
Εθιμοτυπία στο τραπέζι- αυτός δεν είναι μόνο ο πολιτισμικός χρωματισμός της διαδικασίας του φαγητού. Τηρώντας τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι, επιλύονται τα κύρια καθήκοντα ζωής:
- Βελτιώνει την πέψη.
- Η διαδικασία εισαγωγής γίνεται ευκολότερη.
- Τηρούνται οι κανόνες υγιεινής.
- Πρόληψη ατυχημάτων στο τραπέζι.
Ιστορία και πολιτισμός του φαγητού
Οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι εμφανίστηκαν, πιθανώς, πριν από το ίδιο το τραπέζι. Δεν επινοήθηκαν από τους κομμουνιστές στη μοναδική τους οργάνωση σχολείων και νηπιαγωγείων. Η πρώτη αναφορά στην εθιμοτυπία του τραπεζιού εμφανίστηκε στον αρχαίο κόσμο. Υπάρχουν αναφορές σε αυτό στα κείμενα των αρχαίων Σουμερίων. Λένε ότι ένα άτομο πρέπει να είναι πολύ ηθικό και να συμμορφώνεται με τα ηθικά πρότυπα- αυτό είναι που δίνεται στον άνθρωπο από τους θεούς και ξεχωρίζει τους ανθρώπους από τα ζώα. Η μη συμμόρφωση με τους κανόνες συμπεριφοράς, σύμφωνα με τους αρχαίους Σουμερίους, οδηγεί σε αρνητικότητα στη ζωή του.
Το φαγητό είναι η πιο σημαντική διαδικασία. Ήταν πάντα περικυκλωμένος από κάθε λογής τελετουργίες και κανόνες που ρύθμιζε αυστηρά ποιος, πότε, πού, τι να φάει. Οι πρώτοι κανόνες ήταν άρρηκτα συνδεδεμένοι οικογενειακή ιεραρχία, την οργάνωση της ζωής, τον τρόπο μαγειρέματος, και με το ίδιο το φαγητό. Η παραβίαση των κανόνων ενώ τρώει θεωρούνταν κάτι ασυγχώρητο, επαίσχυντο και καταδικαστέο (και μερικές φορές τιμωρούμενο) ανά πάσα στιγμή, σε οποιαδήποτε κουλτούρα. Η ζωή άλλαζε, η ζωή ενός ανθρώπου - οι κανόνες άλλαζαν μαζί της. οικογενειακές τελετουργίεςέκανε χώρο και έδωσε τη θέση του στην κουλτούρα και την αισθητική του φαγητού. Οι τρόποι στο τραπέζι βασίζονται όλο και περισσότερο στην κοσμική ηθικήπαρά στις θρησκευτικές και εθνικές παραδόσεις. 
Γιατί χρειαζόμαστε κανόνες στο τραπέζι
Η συμμόρφωση με τους κανόνες και την εθιμοτυπία στο τραπέζι δεν είναι προνόμιο μιας συγκεκριμένης κοινωνικής ομάδας ανθρώπων. Δεν έχει να κάνει με το επίπεδο του πλούτου ή την κοινωνική θέση της οικογένειας. " Είμαστε από τους απλούς, από τους εργάτες. Γιατί χρειαζόμαστε όλα αυτά τα τραπεζομάντιλα, τις χαρτοπετσέτες, τα πιρούνια και τα μαχαίρια; Γιατί είναι αυτό για το παιδί μου;”- Οι νηπιαγωγοί μερικές φορές πρέπει να ακούσουν κάτι τέτοιο. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η κουλτούρα του φαγητού και της συμπεριφοράς δεν είναι ιδιοτροπίες, ούτε επιθυμία να «επιδεικνύονται» μπροστά σε άλλους. Το γεγονός είναι ότι η τήρηση ορισμένων κανόνων εθιμοτυπίας στο τραπέζι έχει νόημα και έχει συγκεκριμένα οφέλη για τα παιδιά. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά:
- Το πλύσιμο των χεριών πριν από το φαγητό προστατεύει το σώμα από τη λήψη παθογόνων βακτηρίων μαζί με τα τρόφιμα.
- Το στήσιμο τραπεζιού με καθαρό τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες μιας χρήσης προστατεύει τα τρόφιμα από την επαφή με το κάλυμμα της τραπεζαρίας.
- Η απαίτηση να «μην γυρίζεις» και να μην μιλάς ενώ τρώει είναι η πρόληψη σοβαρών περιστατικών στο τραπέζι (το παιδί μπορεί να πνιγεί).
- Το αίτημα να «πάρτε το χρόνο σας», να καθίσετε όρθια και να μασάτε καλά την τροφή δεν είναι τίποτα άλλο από το να βοηθάτε το στομάχι να αφομοιώσει ό,τι έχει φάει γρήγορα και εύκολα.
- Μια χαρτοπετσέτα που τοποθετείται στο γόνατο (ή στο στήθος) θα προστατεύει τα ρούχα από τη μόλυνση.
Ιδιαίτερα θα ήθελα να τονίσω τη χρήση ειδικών μαχαιροπίρουνων κατά τη διάρκεια του γεύματος. Πολλοί εξακολουθούν να πιστεύουν ότι αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από τη σκόπιμη συμπεριφορά της ανώτερης τάξης, προκειμένου να δείξουν τις δεξιότητες και τις γνώσεις τους σε αυτόν τον τομέα. Δεν είναι καθόλου έτσι. Για να χρησιμοποιήσετε επιδέξια τις συσκευές, δεν χρειάζεται να είστε εκπρόσωπος μιας συγκεκριμένης ομάδας. Η χρήση των συσκευών δεν έχει σκοπό να εξαντλήσει, αλλά να διευκολύνει τις ενέργειες του τραπεζίτη.. Το κρέας τρώγεται πολύ πιο βολικό, κομμένο σε κομμάτια (αντί να το δαγκώνεις ολόκληρο από ένα πιρούνι), είναι βολικό να κόβεις ψάρια με ένα ειδικό πιρούνι και να τρως το γλυκό με ένα μικρό κουτάλι ή πιρούνι. Είναι αλήθεια?
Κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι στο νηπιαγωγείο
Ζήτημα οργάνωσης παιδικές τροφέςσε ένα εκπαιδευτικό ίδρυμα προσχολικής ηλικίας είναι ένα σημαντικό έργο που επιλύει η ομάδα του νηπιαγωγείου στην πολύπλευρη προσέγγισή της. σωστός υγιεινή διατροφήπροσχολικής ηλικίας συνοδεύεται από τη σωστή οργάνωσή του. Για τα μικρά παιδιά, όλα είναι ενήλικα: ένα στρωμένο τραπέζι, αισθητικά ελκυστικό και, φυσικά, οι κανόνες συμπεριφοράς για τα παιδιά στο τραπέζι. Είναι εύκολο να το καταλάβεις, σε μια ομάδα 20 έως 35 ατόμων, ένα δείπνο οργανωμένο χωρίς κανόνες συμπεριφοράς και πειθαρχίας θα μετατρεπόταν σε χάοςμε υψηλό βαθμό κινδύνου για την υγεία (ζωή) των παιδιών. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Η μελέτη των κανόνων συμπεριφοράς και των κανόνων εθιμοτυπίας στο προσχολικό εκπαιδευτικό ίδρυμα δεν συμβαίνει περιστασιακά, αλλά στη διαδικασία όλων καθεστωτικές στιγμές. Τα γεύματα είναι τα περισσότερα σημαντικό σημείο, μια ιδιαίτερη προσέγγιση σε αυτό. Αυτό το καταλαβαίνουν και οι γονείς και τα ίδια τα παιδιά.
Το καθήκον της εκπαίδευσης μιας κουλτούρας συμπεριφοράς στο τραπέζι μεταξύ των παιδιών προσχολικής ηλικίας διατυπώνεται σαφώς στα προγράμματα προσχολικής ηλικίας, λαμβάνοντας υπόψη χαρακτηριστικά ηλικίαςομάδες.
| Ηλικιακή ομάδα | Εργασίες για τη διαμόρφωση μιας κουλτούρας διατροφής και συμπεριφοράς στο τραπέζι (δεξιότητες υγιεινής) |
|---|---|
| 1 junior group (2-3 χρόνια) | 1. Ενισχύστε την ικανότητα να πλένετε τα χέρια, το πρόσωπο, να σκουπίζετε με πετσέτα |
| 2. Μασήστε καλά την τροφή | |
| 3. Κρατήστε το κουτάλι στο δεξί σας χέρι (εξαίρεση για τους αριστερόχειρες) | |
| 4. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα | |
| 5. Δώστε ευχαριστίες αφού τελειώσετε ένα γεύμα (λέγοντας «ευχαριστώ») | |
| 6. Μάθετε μικρά ποιήματακαι αστεία για το φαγητό | |
| 2 junior γκρουπ (3-4 ετών) | 1. Δεξιότητες υγιεινής (πλύνετε το πρόσωπό σας με σαπούνι και στεγνώστε τον εαυτό σας με μια πετσέτα) |
| 2. Η ικανότητα να μην θρυμματίζεται το ψωμί | |
| 3. Χρησιμοποιήστε μαχαιροπίρουνα | |
| 4. Μασήστε την τροφή με κλειστό το στόμα | |
| 5. Μην μιλάτε ενώ μασάτε τροφή | |
| 6. Να είστε ήρεμοι, σας ευχαριστώ αφού τελειώσετε το φαγητό. | |
| μεσαία ομάδα (4-5 ετών) | 1. Πάρτε μικρές ποσότητες φαγητού, μασήστε καλά |
| 2. Εξοικειωθείτε με τα μαχαιροπίρουνα (μαχαίρι, πιρούνι) | |
| 3. Φάτε σιωπηλά, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα | |
| 4. Διαμορφώστε μια θετική στάση απέναντι στους κανόνες και την κουλτούρα του φαγητού | |
| 5. Κατανόηση ότι οι άλλοι εγκρίνουν τη «σωστή» συμπεριφορά στο τραπέζι και καταδικάζουν την εκδήλωση προχειρότητας και κακής συμπεριφοράς | |
| Ανώτερη ομάδα (5-6 ετών) | 1. Ενισχύστε την ικανότητα χρήσης μαχαιροπήρουνων (πιρούνι, μαχαίρι, κουτάλι) |
| 2. Φάτε σιωπηλά | |
| 3. Διατηρήστε τη σωστή στάση του σώματος ενώ τρώτε | |
| 4. Μετά το φαγητό, σπρώξτε την καρέκλα προς τα πίσω, ευχαριστήστε τους ενήλικες | |
| 5. Βοηθήστε να ρυθμίσετε το τραπέζι | |
| προπαρασκευαστική ομάδα 6-7 ετών) | 1. Εδραίωση όλων των δεξιοτήτων και ικανοτήτων που αποκτήθηκαν προηγουμένως |
| 2. Καθίστε στη σωστή θέση, κρατώντας τη στάση σας, μην βάζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι | |
| 3. Χρησιμοποιήστε σωστά το πιρούνι και το μαχαίρι σας | |
| 4. Χρήση χαρτοπετσέτας κατά τη διάρκεια και μετά τα γεύματα | |
| 5. Συμμετέχετε στο στήσιμο του τραπεζιού, στο καθάρισμα των πιάτων μετά τα γεύματα | |
| 6. Ευχαριστώ τους ενήλικες |
Σημείωμα "Κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι για μεγαλύτερα παιδιά προσχολικής ηλικίας"
- Καθίστε ίσια, μην "καταρρεύσετε"?
- Τα πόδια ενωμένα, μην σταυρώνετε τα πόδια σας.
- Μην ανακατεύετε τα πόδια σας.
- Μην μιλάτε ενώ τρώτε.
- Μην στρίβετε και μην πιέζετε.
- Φάτε και μη λερώνεστε, μην χύνετε φαγητό στο τραπεζομάντιλο.
- Μην δαγκώνετε μεγάλα κομμάτια - τρώτε αργά.
- Τρώτε με κλειστό το στόμα, μην τσαλακώνεστε.
- Κρατήστε σωστά το κουτάλι, το πιρούνι και το μαχαίρι σας.
- Μην θρυμματίζετε το ψωμί, δαγκώνετε το σε ένα πιάτο.
- Σκύψτε πάνω από το κουτάλι, μην το μεταφέρετε στο στόμα σας.
- Όταν πίνετε, σηκώστε το φλιτζάνι στο στόμα σας.
- Μετά το φαγητό, βάλτε τα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι.
- Όταν σηκώνεστε από το τραπέζι, σπρώξτε την καρέκλα σας προς τα πίσω και ευχαριστήστε τους ενήλικες.
Τραπεζικοί τρόποι στο σχολείο
Φυσικά, το σχολείο δεν είναι νηπιαγωγείο. Η κύρια λειτουργία του, άλλωστε, είναι εκπαιδευτική και εκπαιδευτική μόνο δευτερεύουσα. Στο σχολείο, τα παιδιά είναι μόνο μισή μέρα, αλλά στο σχολείο, τα παιδιά τρώνε επίσης. Στο κυλικείο του σχολείου οργανώνονται γεύματα για μαθητές. Τα παιδιά τρώνε όλα μαζί και ο χρόνος για το φαγητό είναι αρκετά μικρός - μόνο 15-20 λεπτά. Ως εκ τούτου, η συμμόρφωση με τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι είναι υποχρεωτική.
Κανόνες συμπεριφοράς στην καφετέρια του σχολείου
- Μην τρέχεις. Κάποιος πρέπει να περπατήσει προς και από την τραπεζαρία με κανονικό ρυθμό, ώστε να μην γίνει θύμα ή αιτία επώδυνου τραυματισμού.
- Πλύνετε τα χέρια σας πριν φάτε.
- Μην βιαστείτε να καθίσετε, μην παραμερίσετε τους συντρόφους σας.
- Ακολουθήστε τη σειρά.
- Περπατήστε ήρεμα γύρω από την τραπεζαρία, κοιτάξτε κάτω από τα πόδια σας για να μην γλιστρήσετε.
- Μην κουνάτε τα χέρια σας όταν κρατάτε σκεύη.
- Μην μιλάτε ενώ τρώτε, τρώτε με κλειστό το στόμα.
- Χρησιμοποιήστε σωστά τα μαχαιροπίρουνα. Θυμηθείτε τι τρώγεται με το κουτάλι και τι με το πιρούνι και το μαχαίρι.
- Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες.
- Μην ρίχνετε φαγητό στο πάτωμα και αν το πέσει, σηκώστε το.
- Μην μιλάτε άσχημα για τα πιάτα - σεβαστείτε τη δουλειά των μαγείρων.
- Μετά το φαγητό, καθαρίστε τα πιάτα σας.
- Να είστε ευγενικοί, ευχαριστήστε τους εργαζόμενους στην καφετέρια.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα παιδιά δεν παίρνουν την κουλτούρα της συμπεριφοράς στο τραπέζι από βιβλία ή υπομνήματα, αλλά την υιοθετούν από τους γονείς τους. Θέλετε το παιδί σας να έχει μια ιδέα για τη σωστή διατροφή, την οργάνωσή της; Που σημαίνει, δώστε προσοχή στο πώς είναι οργανωμένο το τραπέζι στην οικογένειά σας? Καλύψτε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο, δεν χρειάζεται να περιμένετε ειδικές περιπτώσεις. Χρησιμοποιήστε όμορφες συσκευές, να είστε ευγενικοί μεταξύ σας στο τραπέζι. Συγκεντρωθείτε πιο συχνά - αυτό ενισχύει πολύ την οικογένεια, δημιουργείται μια ατμόσφαιρα εμπιστοσύνης. Αφήστε αυτά τα μικρά πράγματα να γίνουν ο κανόνας στο σπίτι σας. Προσθέστε τις δικές σας ιδιαίτερες οικογενειακές τελετουργίες που τα ενήλικα παιδιά σας θα φέρουν περήφανα στις μελλοντικές τους οικογένειες ως οικογενειακό κειμήλιο που σας κρατά όλους ενωμένους.