වරක් මගෙන් රසවත් ප්‍රශ්නයක් ඇසුවා: "සිල්ලර බඩු - මේවා මොනවාද?" මිනිසුන් සමඟ කරන සංවාද වලදී අපට බොහෝ විට “සිල්ලර බඩු” යන වචනය ඇසෙන නමුත් එය පිටුපස සැඟවී ඇත්තේ කුමක්දැයි අපි නොදනිමු. "ග්රොසරි" යන වචනයෙන් gastronomic නිෂ්පාදන අර්ථ දක්වයි.
එහි මූලාරම්භය පැහැදිලි කිරීම සඳහා සංකල්ප කිහිපයක් දැන් පොදු ය. පළමුව, මෙම යෙදුම පැමිණෙන්නේ තුර්කි භාෂාවෙන් - බක්කල් (බක්කල්), එහි තේරුම "එළවළු විකුණන්නා" යන්නයි.. දෙවනුව, මෙම වචනය අරාබි මූලයන් ඇති අතර එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි අදහස් වේ. කෙසේ වෙතත්, අපේ කාලය තුළ "සිල්ලර" එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත.
"ග්රොසරි" යන යෙදුමෙන් නම් කර ඇති නිෂ්පාදන මොනවාද?
සිල්ලර බඩු යනු නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී යම් සූපශාස්ත්ර සැකසීමකට භාජනය වූ සමස්ත ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයකි. ගබඩා කිරීමේ කාලසීමාව තීරණය කරන මෙම සැකසුම් වේ. එවැනි ආහාර නිෂ්පාදන බරින් සහ ඇසුරුම්වල විකුණනු ලැබේ.
"සිල්ලර බඩු" යන යෙදුමෙන් අදහස් වන්නේ ආහාර නිෂ්පාදන, විවිධ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සහ ටින් කළ ආහාර පමණක් නොව, සබන්, ගිනිකූරු සහ රෙදි සෝදන කුඩු වැනි සමහර ගෘහස්ථ නිෂ්පාදන ද වේ.
අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන සමඟ සිල්ලර බඩු සංසන්දනය කිරීමේදී, පැහැදිලි ලක්ෂණයක් සටහන් කළ හැකිය - මෙය ගබඩාවක කල් තබා ගැනීම සහ අව්‍යාජ ගබඩා කිරීමකි. අනාගතයේදී සිල්ලර බඩු විකිණීම සඳහා විශේෂ ගබඩා කොන්දේසි නිර්මානය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
එමනිසා, ඒවා විකිණීම සඳහා වඩාත්ම "අසමාන" නිෂ්පාදනයක් ලෙස ගැස්ට්රොනොමික් නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිවිරෝධී වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම මෙන්, සිල්ලර බඩු ගබඩා කිරීමේදී, ඔබ ඉදිරිපත් කිරීමේ ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම්බව සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන සරල නිර්දේශ අනුගමනය කළ යුතුය.
සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව
සිල්ලර බඩු සමූහයට ඇතුළත් කර ඇති විවිධාකාර නිෂ්පාදන වර්ගීකරණය කිරීම තරමක් ගැටළු සහගතය. බොහෝ විට, ඔවුන් ප්රධාන කණ්ඩායම් තුනකට බෙදා ඇත:
- තොග නිෂ්පාදන;
- ටින් කළ ආහාර;
- දියර භාණ්ඩ.
සිල්ලර බඩු ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි වාසි ගණනාවක් ඇත - දැරිය හැකි මිල, දිගු කල් තබා ගැනීම, නැවුම් බව සහ විශේෂ කොන්දේසි අවශ්ය නොවේ. එවැනි නිෂ්පාදන එදිනෙදා ජීවිතයේදී පමණක් නොව, ව්යවසායන්, ආහාර සැපයුම් ආයතන, ක්ෂණික ආහාර ආයතන, කැෆේ සහ ආපනශාලා වල ක්රියාකාරීව භාවිතා වේ.
තොග නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව සහ විස්තරය
මෙය විශාලතම සිල්ලර නිෂ්පාදන සමූහයයි. පාරිභෝගිකයෙකු ලෙස ඔබ දිනපතා භාවිතා කරන විවිධ නිෂ්පාදන එහි අඩංගු වේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ මිනිසුන්ගේ උදෑසන රසවත් කැඳ, පාන්, බනිස්, කෝපි, තේ හෝ කොකෝවා නොමැතිව සම්පූර්ණ නොවේ - මේ සියල්ල සිල්ලර බඩු වේ.
ප්රධාන තොග භාණ්ඩ හඳුනාගත හැකිය:
- සියලු වර්ගවල පිටි;
- කොකෝවා, කෝපි, තේ වර්ග;
- ධාන්ය වර්ග;
- රනිල කුලයට අයත් බෝග;
- ආහාර ආකලන;
- කුළු බඩු;
- කුළු බඩු;
- කුඩු ක්ෂණික බීම;
- සුලු ආහාර;
- පැස්ටා.
ටින් කළ ආහාර ලැයිස්තුව සහ විස්තරය
නිෂ්පාදන කල් තබා ගැනීම දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම සහ කාලයත් සමඟ භාණ්ඩ නරක් කරන ක්ෂුද්ර ජීවීන් මර්දනය කිරීම සඳහා සිදු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදකයා විසින් නියම කර ඇති කොන්දේසි යටතේ ටින් කළ ආහාර ගබඩා කළ යුතුය.
- ටින් කළ ආහාර: මස්, එළවළු, බෙරි සහ පළතුරු;
- සූදානම් කළ කෑම: අම්බෙලිෆර් කැඳ, නාවික පැස්ටා, ආදිය. ;
- මෙයොනීස්, කෙචප් වැනි සූදානම් කළ කුළුබඩු.
දියර නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව සහ විස්තරය
සාමාන්යයෙන්, මෙම නිෂ්පාදන මුද්රා තැබූ බෑග්වල පමණක් නොව, වීදුරු, ප්ලාස්ටික් හෝ ටින් කෑන් වලද විකුණනු ලැබේ.
- එළවළු තෙල්: සූරියකාන්ත, ඔලිව්, කපු;
- ටින් කිරි: ඝනීභූත කිරි, සාන්ද්ර කිරි;
- මී පැණි: ලින්ඩන්, කන්ද, මල්.
සිල්ලර බඩු සමූහය මෙම ලැයිස්තුවට සීමා නොවේ. මෙම නමට අනුරූප වන තවත් බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන තිබේ, සමහර විට ඔවුන්ගේ ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ දිගු කල් තබා ගැනීමයි.
කෙසේ වුවද සියලුම කොන්දේසි නිරීක්ෂණය කරමින් මෙම නිෂ්පාදන නිවැරදිව ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ.නිෂ්පාදකයින් සහ විකුණුම්කරුවන් මේ ගැන සැලකිලිමත් වේ; කලින් තෙල්, පිටි හෝ කෝපි ඉවත නොදැමීම සඳහා ඔබ සහ මම මූලික නීති දැන සිටිය යුතුය.
භාණ්ඩ ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු කොන්දේසි
පළමුව, පැකේජයේ ඇති සියල්ල කියවා එම උපදෙස් අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න. දෙවනුව, මම ප්රයෝජනවත් පොදු නිර්දේශ කිහිපයක් දෙන්නෙමි.
පිටි, පැස්ටා සහ ධාන්ය වර්ග සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න., උණුසුම් වායු උෂ්ණත්වය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපාන බැවින්. ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය අංශක 8 ක් ලෙස සලකනු ලැබේ, තවත් නැත. එහෙත්, රීතියක් ලෙස, මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම දුෂ්කර ය, එබැවින් ඔබ අවසර ලත් මට්ටමට වඩා වැඩි නොකර උෂ්ණත්වය පාලනය කළ යුතුය - 18 *. කාමරයේ වායු සමීකරණ තිබේ නම් එය සුදුසු ය;
පරිපූර්ණ වායු ආර්ද්රතාවය 60-70% ලෙස සැලකේ..
තනි තනිව ඇසුරුම් නොකළ සමහර ආහාරවල ආයු කාලය වියළි ආහාර මගින් අවශෝෂණය කරන අධික ආර්ද්‍රතාවයට බලපායි. ව්යතිරේකයක් වන්නේ සීනි සහ ලුණු, අවශ්ය ආර්ද්රතාවයේ කොන්දේසි යටතේ ඔවුන්ගේ ධනාත්මක ගුණාංග අහිමි වීමයි.
උදාහරණ වශයෙන්, තේ, පිටි සහ කෝපි තෙතමනය නොඉවසන අතර දැඩි ගන්ධයන්ට සංවේදී වේ.ඇසුරුම් විවෘත කරන විට, මෙම නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ මුල් රසය සහ සුවඳ වෙනස් කරයි. එමනිසා, තේ, පිටි සහ බිම් කෝපි කුළු බඩු වලින් වෙන් වෙන්ව, සංවෘත, වාතය රහිත භාජනවල ගබඩා කළ යුතුය.
කාමරයේ ක්රියාකාරී වාතාශ්රය පද්ධතියක් කල්තියා සැපයිය යුතුය.හෝ අවම වශයෙන් නිතිපතා වාතාශ්රය. පැමිණෙන නැවුම් වාතය ධාන්ය බෑග්වල සුවඳ, තෙතමනය සහ කෘමීන් පෙනුම වළක්වයි;
රාක්ක මත තබා ඇති භාණ්ඩ වෙනත් පෘෂ්ඨයන් සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය. පළමු රාක්කයේ සිට බිම දක්වා කෙටිම දුර සෙන්ටිමීටර 20 ක් විය යුතුය.විශේෂිත ලී පැලට් සුදුසු වේ. නිෂ්පාදන ගබඩා කර අලෙවි කරන පරිශ්‍රයේ සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම, නිතිපතා පිරිසිදු කිරීම සහ විෂ පළිබෝධකයන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද අවශ්ය වේ.
සටහනක් මත: කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වෙනත් නිෂ්පාදන වලින් වෙන වෙනම ගබඩා කළ යුතුය, විශේෂිත විදේශීය ගන්ධයන් අවශෝෂණය කිරීමේ හැකියාව ඇත.
කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ෙබ්කිං ආකලන ගබඩා කිරීම පහසු කිරීම සඳහා සංවිධානය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ කෙටි වීඩියෝවක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි.
විශාල නිෂ්පාදන සමූහයක් - ඇප්රිකොට් ඔන්ලයින් වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත හැකි සිල්ලර බඩු, මොස්කව්හි හොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ, අපගේ නාමාවලියෙහි විවිධාකාර නිෂ්පාදන සමඟ නියෝජනය වේ. මෙහි සෑම දෙයක්ම පාහේ තිබේ - කුළුබඩුවක් සහ පැස්ටා සිට විවිධ සංස්කෘතීන්ගේ එළවළු තෙල් සහ සියලු වර්ගවල සෝස් දක්වා.
සිල්ලර නිෂ්පාදන කෙතරම් පුළුල්ද යත්, වෙළඳසැලේදී අපට මෙම කණ්ඩායමෙන් වැදගත් කුඩා දෙයක් මිලදී ගැනීමට බොහෝ විට අමතක වේ. ඇප්රිකොට් ඔන්ලයින් වෙළඳසැල ඔබට වෙළඳසැලට නොපැමිණ සිල්ලර බඩු මිලදී ගැනීමට විශිෂ්ට අවස්ථාවක් සපයයි.
අන්තර්ජාල වෙළඳසැලකින් මිලදී ගැනීම පහසු සහ පහසුය
රීතියක් ලෙස, සාමාන්‍ය වෙළඳසැලක අපි කඩිමුඩියේ සිටින අතර නව නිෂ්පාදන ගවේෂණය කිරීමට සැමවිටම විවෘත නොවේ. අපගේ ඔන්ලයින් වෙළඳසැලෙන් අපි මිලදී ගැනීමට ඉදිරිපත් කරන සිල්ලර බඩු ඔබට හිතකර මිල ගණන් යටතේ විකුණනු ලැබේ. එපමනක් නොව, සැහැල්ලු වාතාවරණයක් තුළ ඉදිරිපත් කරන ලද සිල්ලර බඩු නිෂ්පාදන මාලාවක් සමඟ දැන හඳුනා ගැනීමට ඔබට අවස්ථාව තිබේ, මාව විශ්වාස කරන්න, මෙම දැන හඳුනා ගැනීම ඔබට ඉතා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත! ඇප්රිකොට් ඇටයේ වෙළඳසැලේ තේරීම විශාල බැවින් ඔබ නව දේවල් රාශියක් සොයා ගනු ඇත!
පැස්ටා නිෂ්පාදන පරාසය සරලවම විශ්මයජනක ය: සාම්ප්‍රදායික දුරු තිරිඟු වලින් සාදන ලද ඒවා සමඟ, එම නමින්ම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුප්‍රසිද්ධ චීන උඩොන් නූඩ්ල්ස් සහ කළු කට්ල්ෆිෂ් තීන්ත සහිත විදේශීය නූඩ්ල්ස් ඇත.
අපි විකිණීමට ලබා දෙන ආමන්ඩ් ඇතුළු විවිධ පිටි වර්ග, පැණිරස පයි සහ ගෙදර හැදූ බනිස් පිළිස්සීමට ඔබව පොළඹවන අතර ඒවා අලංකාර කිරීම හෝ පිරවීම සඳහා ඔබට අපෙන් පොල් පිටි, සුදු හෝ කළු තල සහ විවිධ මුද්දරප්පලම් තෝරා ගත හැකිය. හෝ පොපි ඇට.
අපගේ සම්පූර්ණ මාර්ගගත නාමාවලිය හරහා අනුචලනය කිරීමෙන්, ඔබට අවශ්ය සියල්ල සොයා ගත හැකි අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිවක් මිලදී ගැනීමට අමතක නොකරනු ඇත - සෑම දෙයක්ම එක තැනක පිහිටා ඇති අතර එමඟින් තේරීමක් කිරීමට පහසු වේ. තෝරාගත් සියලුම නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටමක් ලැබීම ඔබට ප්රසන්න පුදුමයක් වනු ඇත.
සිල්ලර බඩු: ඔබට අන්තර්ජාල වෙළඳසැලේ සෑම දෙයක්ම මිලදී ගත හැකිය
අපගේ අන්තර්ජාල වෙළඳසැලේ එකතුවෙහි නොමැති දේ පැවසීම අපහසුය. මෙහි විශාල තේරීමක් තිබේ:
- මෙයොනීස් සහ සෝස්;
- සියලු වර්ගවල කුළුබඩු;
- බුල්ගර් සහ කූස්කුස් ඇතුළු විවිධ ධාන්ය වර්ග;
- විවිධ නිස්සාරණ ඔලිව් තෙල්;
- කෙචප්, ඇඩ්ජිකා සහ ජෑම්;
- පැස්ටා සහ පිටි;
- විවිධ උදෑසන ආහාරය ධාන්ය වර්ග සහ බේක් කළ භාණ්ඩ.
බොහෝ භාණ්ඩ - ධාන්ය වර්ග, පිටි, තෙල් - සමස්තයක් වශයෙන් සැලකිය යුතු බරක් ඇත.
මොස්කව්හි හොඳම අන්තර්ජාල වෙළඳසැලේ "ඇප්රිකොට්" හි සිල්ලර බඩු මිලදී ගැනීම සහ බර බෑග් රැගෙන නොයෑම ඔබට කොතරම් පහසුදැයි සිතා බලන්න! ඔබට නිවස බෙදා හැරීම සමඟ ඔබට අවශ්ය සියල්ල ඇණවුම් කළ හැකි අතර ඕනෑම ගෙවීමේ ක්‍රමයක් තෝරා ගත හැකිය: රුසියාවේ භාවිතය සඳහා අනුමත ඕනෑම ගෙවීම් කාඩ්පතක් සහ මුදල් ගෙවීම සඳහා පිළිගනු ලැබේ. ඇණවුම් කරන ලද සිල්ලර බඩු බෙදා හැරීම කුරියර් විසින් ඇණවුම් කරන විට නියම කර ඇති වේලාවට සිදු කරනු ලැබේ, එමඟින් ඔබට නියමිත වේලාවට ඕනෑම සැලසුම් කළ කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට සහ වෙනත් සූපශාස්ත්ර කෘතියකින් ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අපගේ ඇප්රිකොට් ඔන්ලයින් වෙළඳසැලේ සියලුම සිල්ලර නිෂ්පාදන රාජ්‍ය තත්ත්ව ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ. සියලුම නිෂ්පාදන සෑම විටම නැවුම් සහ නිරපේක්ෂ බර නිරවද්යතාවයකින් ඇසුරුම් කර ඇත. අපි ඔබට ඉහළ මට්ටමේ සේවාවක් සහතික කරමු!
සිල්ලර බඩු යනු විවිධ කාණ්ඩවල පුළුල් පරාසයක ආහාර නිෂ්පාදන ඇතුළත් ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයකි. රුසියානු භාෂාවෙන් ණයට ගත් මෙම අරාබි වචනයේ මූලික අර්ථය වූයේ වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ දුම් මස් වැනි වියළි ආහාර නිෂ්පාදන සිල්ලර වෙළඳසැලේ තිබීමයි. නවීන සිල්ලර බඩු පිටි, කෝපි, තේ, තෙල්, ඖෂධ පැළෑටි, සූපශාස්ත්ර ආකලන, කුළුබඩු, ලුණු, සීනි සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ පරිපූරණය කර ඇත. මේ අනුව, සිල්ලර බඩු යනු පූර්ව සැකසුම් වලට භාජනය වූ ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයක් වන අතර ඒවා නිමි ආකාරයෙන් අනුභව කළ හැකි හෝ සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සැකසීමේදී අතිරේක අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
සිල්ලර නිෂ්පාදනවල වාසිය නම් ඒවා සියල්ලම දිගු ආයු කාලයක් තිබීමයි. සිල්ලර නිෂ්පාදන පරාසය තුළ, භාණ්ඩ වර්ග කිහිපයක් තිබේ. ධාන්ය වර්ග, පිටි, පැස්ටා වැනි ධාන්ය වර්ග සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග පුළුල්ම පරිමාවෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. ධාන්ය වර්ග සහ පැස්ටා ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. ඒවා කාබෝහයිඩ්‍රේට්, තන්තු, ප්‍රෝටීන, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අත්‍යවශ්‍ය ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ. සකස් කිරීමේ පහසුව සහ ගබඩා කිරීමේ පහසුව මෙම නිෂ්පාදන සමූහය අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන අතර වඩාත් ජනප්‍රිය කරයි.
තවත් සිල්ලර නිෂ්පාදන වර්ගයක් වන්නේ සියලු වර්ගවල එළවළු තෙල්: ඔලිව්, සූරියකාන්ත, හණ, ඉරිඟු, බටර් සහ වෙනත් ය. මෙම වර්ගයේ මේද සහ ඒවායේ ආදේශක (ඌරු මස්, හරක් මස් මේද, මාගරින්, පැතිරීම, ආදිය) ද ඇතුළත් වේ. තෙල්වල වාසිදායක ගුණාංග බොහෝ කලකට පෙර සොයා ගන්නා ලදී. උදාහරණයක් ලෙස ඔලිව් තෙල් යනු එහි ගුණාංගවලින් අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර අනෙකුත් එළවළු තෙල්වලට වඩා පෝෂණ ගුණයෙන් උසස් වේ. බටර් වලින් කිරි මේදය පහසුවෙන් දිරවිය හැකි අතර වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා ඔවුන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි දරුවන්ට විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ.
සෝස් වර්ග ඊළඟ ආහාර නිෂ්පාදන කාණ්ඩයේ ඒකාබද්ධ වේ. මෙයොනීස්, කෙචප්, බෝල්සමික් විනාකිරි සහ වෙනත් සෝස් විශේෂිත රසයන්ගෙන් සංලක්ෂිත වන අතර එය ඕනෑම කෑමක් පාහේ සාර්ථකව අනුපූරක වන අතර දිගු ආයු කාලයක් සහ කල් තබා ගත හැකිය. කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මෙන්ම සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්ය වියළි අමුද්‍රව්‍ය (යීස්ට්, ෙබ්කිං කුඩු, ඉසින, කේක් සහ මෆින් මිශ්රණ ආදිය) ඊළඟ වර්ගයේ සිල්ලර නිෂ්පාදනවලට අයත් වේ. මෙම කාණ්ඩයට සුප්, ධාන්ය වර්ග, ඉස්ම මෙන්ම මුස්ලි සහ පෙති ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා මිශ්රණ ඇතුළත් වේ.
සිල්ලර බඩුයනු ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයක නම වන අතර එයට දැනට විවිධ ආහාර නිෂ්පාදන රාශියක් ඇතුළත් වේ. සිල්ලර බඩු යන වචනය තුර්කි භාෂාවෙන් ණයට ගෙන ඇති අතර එහිදී එළවළු වෙළෙන්දා බකල් ලෙස හැඳින්වේ. මුලදී, සිල්ලර බඩු යනු වියළි ආහාර නිෂ්පාදන, එනම් ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු සහ දුම් මස්.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, පිටි, තේ සහ කෝපි වැනි අනෙකුත් භාණ්ඩ මෙන්ම කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, සීනි, ලුණු සහ අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස සිල්ලර බඩු ලෙස වර්ගීකරණය කිරීමට පටන් ගත්තේය. සිල්ලර බඩු යනු ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් නොව, පාරිභෝගිකයින්ට විකුණනු ලබන ගබඩාවට ද යොමු වේ. සිල්ලර බඩු වෙළඳාම් කරන වෙළෙන්දෙකු සිල්ලර වෙළෙන්දෙකු ලෙස හැඳින්වේ. වචනයේ පුළුල්ම අර්ථයෙන්, සිල්ලර බඩු යනු මූලික සූපශාස්ත්ර සැකසීමට භාජනය වූ ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයක් වන අතර වෙනත් සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සැකසීමේදී ආහාරයට ගත හැකි හෝ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
සිල්ලර බඩු තරමක් දිගු කල් තබා ගැනීමෙන් අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන වලින් වෙනස් වේ. සිල්ලර නිෂ්පාදන අතර, ආහාර නිෂ්පාදන කාණ්ඩ කිහිපයක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ ධාන්ය වැනි සිල්ලර බඩු සමූහය පුළුල්ම පරාසයක භාණ්ඩ ගැන පුරසාරම් දොඩයි. මෙම කණ්ඩායමට එවැනි ආහාර නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ: සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග මෙන්ම පිටි සහ පැස්ටා.
සිල්ලර බඩු ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති දෙවන විශාල නිෂ්පාදන සමූහයට විවිධ වර්ගයේ ආහාර පිසීමේ එළවළු තෙල් (ඔලිව්, සූරියකාන්ත, රැප්සීඩ්, ඉරිඟු, බටර්, ආදිය), මෙන්ම මේද (මේදය, තාරා, ඇස්වල කඳුලු, හරක් මස් සහ වෙනත්) ඇතුළත් වේ. ආදේශක (මාගරින්, පැතිරීම). සෝස් ද සිල්ලර බඩු වලට අයත් වන අතර තරමක් ආකර්ෂණීය කල් තබා ගත හැකි ආයු කාලයක් සහ කල් තබා ගත හැකි තවත් විශාල ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයකි.
කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි, ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ අනුව, සිල්ලර සංකල්පය යටතේ වැටේ. මීට අමතරව, සිල්ලර නිෂ්පාදනවලට සූපශාස්ත්ර නිෂ්පාදන සහ ෙබ්කිං සඳහා අවශ්ය සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ, එනම් බේකර් යීස්ට් සහ ෙබ්කිං කුඩු, විවිධ වර්ගයේ සූදානම් කළ රසකැවිලි සහ සූපශාස්ත්ර මිශ්රණ. ක්ෂණික නිෂ්පාදන (සුප්, ධාන්ය වර්ග, මුස්ලි, ධාන්ය වර්ග) ද සිල්ලර බඩු වලට අයත් වේ.
කෙටි ආහාර, වියළි සාන්ද්ර බීම, විවිධ වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග, බීජ, කරවල සහ කරවල මෙන්ම මස් වර්ග සිල්ලර බඩු ලෙස වර්ග කෙරේ. වචනයෙන් කියනවා නම්, නූතන වෙළඳාමේ සිල්ලර බඩු යනු බෙදාහැරීමේ ජාලය හරහා අලෙවි කරන පුළුල් පරාසයක ආහාර නිෂ්පාදන වේ.
ඔබ තොරතුරු වලට කැමති නම්, කරුණාකර බොත්තම ක්ලික් කරන්න
එදිනෙදා ජීවිතයේදී ඔබට මෙම වචනය නිතර අසන්නට ලැබේ. මෙම යෙදුම ආමාශ විද්‍යාවට යොමු වන බව කවුරුත් දනිති, නමුත් එහි තේරුම කුමක්දැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. එමෙන්ම එවැනි සරල ලෙස පෙනෙන ප්රශ්න ඇසීම සැමවිටම පහසු නැත.
සිල්ලර බඩු - එය කුමක්ද?
වචනයේ සම්භවය සම්බන්ධයෙන් මත දෙකක් තිබේ:
අරාබි භාෂාවෙන් "බක්කල්", එනම් කුළුබඩු වෙළෙන්දා යන්නයි.
. තුර්කි "බකල්" වෙතින්. මෙම වාක්‍ය ඛණ්ඩය දළ වශයෙන් "බලන්න සහ ගන්න", "පෙනෙන නිෂ්පාදනයක්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත.
ඉතින්, ග්රොසරි යනු පුළුල් ආහාර නිෂ්පාදන සමූහයකි. මීට අමතරව, මෙම එකම නිෂ්පාදන අලෙවි කරන දෙපාර්තමේන්තුවේ (හෝ සම්පූර්ණ ගබඩාවේ) නම මෙයයි. මීට පෙර, මෙම පරාසයේ නිෂ්පාදන අලෙවි කරන විශේෂ වෙළඳසැල් තිබූ අතර, විකුණුම්කරු "සිල්ලර වෙළෙන්දෙකු" ලෙස හැඳින්වේ. අද, සුපිරි වෙළඳසැලක විශාලතම හා වඩාත්ම විවිධාකාර දෙපාර්තමේන්තුව සිල්ලර බඩු වේ. පහත ඡායාරූපය සම්පූර්ණයෙන්ම පින්තූරය පෙන්වයි.
සිල්ලර බඩු - මෙම නිෂ්පාදන මොනවාද?
සාමාන්යයෙන් පිළිගත් අවබෝධය අනුව, සිල්ලර බඩු යනු විශේෂ සූපශාස්ත්ර සැකසුම් වලට භාජනය වූ ආහාර නිෂ්පාදන වන අතර එබැවින් සාමාන්‍ය තත්ව යටතේ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට යටත් වේ. මෙම මාලාවට සියලුම ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා, තේ, කෝපි, කුළුබඩු, එළවළු තෙල්, සෝස් වර්ග, වියළි පලතුරු සහ තවත් දේ ඇතුළත් වේ.
මෙම කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදන බර අනුව හෝ ඇසුරුම් කළ ආකාරයෙන් අලෙවි කළ හැක. දිරායන ආහාර (මාළු, මස්, චීස්, සොසේජස්, එළවළු, ආදිය), මෙන්ම යුෂ සහ මත්පැන්, සිල්ලර බඩු ලෙස නොසැලකේ.
තොග නිෂ්පාදන
තොග ආහාර නිෂ්පාදනවලට පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:
1. ඇතැම් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ (මෆින්, පෑන්කේක්) සකස් කිරීම සඳහා සියලු වර්ගවල පිටි සහ විශේෂ පිටි මිශ්රණ.
2. විවිධ වර්ගවල පැස්ටා (වර්මිසෙලි, අං, නූඩ්ල්ස්, පිහාටු, ස්පැගටි, ආදිය).
3. ධාන්ය වර්ග. මෙම කොටස සහල්, අම්බෙලිෆර්, සෙමොලිනා, තිරිඟු සහ ඕට් මස් ඇතුළත් වේ.
4. විවිධ තේ වර්ග, මෙන්ම කොකෝවා, ක්ෂණික සහ ස්වභාවික කෝපි. සාමාන්යයෙන්, පහසුව සඳහා, මෙම සම්පූර්ණ නිෂ්පාදන පරාසය විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තුවක් තුළ තබා ඇත.
5. රනිල කුලයට අයත් බෝග (බෝංචි, ඇට, සෝයා බෝංචි, පරිප්පු, ආදිය).
6. කුළුබඩු. ලුණු, සීනි, සිට්රික් අම්ලය, වැනිලින් මෙම කාණ්ඩයට අයත් වේ.
7. කුළුබඩු. මෙම ලැයිස්තුවට බිම් ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කුංකුම, කරාබු නැටි, කුරුඳු, කොත්තමල්ලි, ඉඟුරු සහ පිඟන් වලට කුළුබඩු සහ පික්වන්සි එකතු කරන වෙනත් ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් වේ.
8. ජෙලටින්, ෙබ්කිං කුඩු, යීස්ට් සහ අනෙකුත් වියළි සාන්ද්ර වැනි ආහාර ආකලන.
9. වියළි පලතුරු, බීජ, ඇට වර්ග, වියළි එළවළු.
10. කුඩු කළ ක්ෂණික බීම, මෙන්ම ඇසුරුම් කළ ක්ෂණික ආහාර සහ උදෑසන ධාන්ය වර්ග.
11. ඇසුරුම් කළ කෙටි ආහාර. මේවා රතිඤ්ඤා, චිප්ස්, රතිඤ්ඤා, පොප්කෝන්, වියළි කුඩා මාළු, දැල්ලන් වළලු ආදිය විය හැකිය.
ඉදිරිපත් කර ඇති ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ නොවේ; එය තොග සිල්ලර ක්‍ෂේත්‍රයට කෙටි විනෝද චාරිකාවක් පමණි, එහි පරාසය අතිශයින් පුළුල් ය.
ටින් කළ ආහාර සහ දියර නිෂ්පාදන
මෙම වර්ගයේ භාණ්ඩ බෝතල්, මුද්රා තැබූ ප්ලාස්ටික් බෑග්, ටින්, ප්ලාස්ටික් සහ වීදුරු භාජනවල විකිණීමට ඉදිරිපත් කළ හැකිය. පළමුවෙන්ම, අපි එළවළු තෙල් (ඔලිව්, සූරියකාන්ත, කපු) සඳහන් කළ යුතුය, ඔබ සිල්ලර දෙපාර්තමේන්තුවේ නිසැකවම සොයා ගනු ඇත.
සිල්ලර බඩු වලට සියලුම වර්ගවල ටින් කළ ආහාර ඇතුළත් වේ: මාළු, මස්, එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බෝග ආදිය. මීට අමතරව, සුපිරි වෙළඳසැලේ මෙම කොටසෙහි මෙයොනීස්, කෙචප්, ඇඩ්ජිකා, අබ, සියලු වර්ගවල සෝස් සහ විනාකිරි වැනි විවිධ සූදානම් කළ කුළුබඩු අඩංගු වේ.
බොහෝ විට සිල්ලර දෙපාර්තමේන්තුවේ රාක්කවල ඔබට කුඩා ගෘහ අවශ්යතා සඳහා ගෘහ භාණ්ඩ දැකිය හැකිය. මෙය සබන්, ඉටිපන්දම්, ගිනිකූරු, නැප්කින් සහ සමාන කුඩා දේවල් විය හැකිය.
අවශ්යතා
මෙම කාණ්ඩයේ නිෂ්පාදන කල් පවතින භාණ්ඩවලට අයත් වුවද, ඒවා ද අවශ්යතා ගණනාවකට යටත් වේ. මෙම භාණ්ඩ සමූහය සඳහා නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය GOST සමඟ අනුකූල විය යුතුය. ඇසුරුම් මුද්රා තැබිය යුතු අතර හානි නොකළ යුතුය. පැකේජය, බෝතලය හෝ භාජනයේ බර, සංයුතිය, කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ කොන්දේසි, නිකුත් කරන දිනය සහ නිෂ්පාදකයාගේ විස්තර පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු අඩංගු විය යුතුය.
අද, ඇසුරුම් කරන ලද නිෂ්පාදන විශාල වශයෙන් වෙළඳසැල්වල තොග විකුණුම් වෙනුවට ආදේශ කරයි. ඇසුරුම් කරන ලද සිල්ලර බඩු, ගතානුගතික පුරවැසියන් කුමක් කීවත්, ඉතා පහසු, සනීපාරක්ෂක සහ ආකර්ෂණීය වේ. මෙම ක්රමය ශ්රම හා කාල පිරිවැය ද සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, එමගින් වැඩි වේ