ಆಹಾರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಆಹಾರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಆಹಾರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ

ಪೋಷಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ

…ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಹಸಿವಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು, ಆನಂದದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಐ.ಪಿ. ಪಾವ್ಲೋವ್

ಈ ವಿಭಾಗದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು ಬಹುಶಃ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೊನರಸ್ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯದ್ದಾಗಿದೆ. "ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್" ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಡಿ.ವಿ. 1885 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಕಾನ್ಶಿನ್, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾ, ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. "ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಗ್ಯಾಸ್ಟರ್ - ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೊಮೊಸ್ - ಕಾನೂನು. ಡಿ.ವಿ. ಕಾನ್ಶಿನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಅನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆದರು, "... ಈ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ."

ಎನ್‌ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಲೇಖಕರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಾವು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ: “ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಅಂದವಾಗಿ, ಚತುರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು; ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಹಸಿವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಸಂವಾದಕರು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ... ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ; ಅವನು ಇದನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕನಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರ್ತರೂಪವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಅವನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬದುಕುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಂಗಸರು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಡೆಲಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ... ಡೆಲಿ ಸ್ವತಃ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ದೇಹವು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಅಧೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ದೂರದ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಸ್ಟ್ ಆಗಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ: ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ರೂಪ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು, ಅಡುಗೆಯವರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಕಮಾಂಡರ್ ಲುಕುಲ್ಲಸ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಸಾಹಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಹಬ್ಬಗಳೊಂದಿಗೆ ("ಲುಕುಲ್ಲಸ್ ಹಬ್ಬ"). ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು (ಮತ್ತು ನೈತಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು.

ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸಹ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

"... ಕಡಿಮೆ ಮಾನವೀಯತೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ, ಬಲವಾದ ಕುಡಿತ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ವೈನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಡುಕರನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ... ರುಚಿ ಬಾಯಿ, ನಾಲಿಗೆ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ನರಗಳ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಅನಿಸಿಕೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲ; ಇದು ರುಚಿ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾನ್ಶಿನ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ: "... ಭೋಜನದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಂದರೆ, ಮೆನು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ." ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ನಮಗೆ, ಭೋಜನವು ಅದರ ನಂತರ ಅನುಭವಿಸುವ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ... ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ."

"ಆಹಾರ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌಕರ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು, ಆರಾಮದಾಯಕ ಕುರ್ಚಿಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ತಬ್ಧ ಸಂಗೀತ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಸಿವಿನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕನ್ಶಿನ್‌ಗೆ ತಿರುಗೋಣ: “ಬಿಂದುವೆಂದರೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ... ಇದು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬರು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು; ನೀವು ಅಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಎಸೆದರೂ, ಅವನು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜ್ಞಾನ, ಕೌಶಲ್ಯ, ಗಮನ, ಕಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಈ ಮನಸ್ಸಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಲೇಖಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇವಲ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದೆ - ಸಾವಿರ ಟ್ರೈಫಲ್‌ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ಆದರೆ ಕಾನ್ಶಿನ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಗಳು ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಕರ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಏಕೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ!

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಸೌಕರ್ಯಕ್ಕೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನ. ಇದು ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧನ", ಇದು 4163 ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು: ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬೇಕು, ಲಿಂಗ, ವೃತ್ತಿಗಳು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಟ್ಟಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಮೇಕ್ಅಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮ್ಮ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಜರಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಾಳವಾಗಿ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಟೇಬಲ್, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂವಹನದಿಂದ ಕೂಡ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನಡವಳಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಘನ ಜ್ಞಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.


ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ನಡವಳಿಕೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ನಿಯಮಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಭ್ಯತೆ, ಗಮನ, ಪರಸ್ಪರ ಗೌರವದ ಜನರಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆತಿಥೇಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕೌಶಲ್ಯ.
"ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ" ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರವು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ರೂಢಿಗಳು, ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಅನುಸರಣೆ.


ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಯವರಿಗೆ ಮುಜುಗರವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುರ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಿಂದೆ ವಾಲಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೇಜಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲುಪಬಾರದು - ಮಾಣಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೂಟ್ ಅಥವಾ ಉಡುಪನ್ನು ಹನಿಗಳು, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ತಿಂದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಟಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಊಟ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಮಡಚದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.


ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯು ಇತರರನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ (ಅದಕ್ಕೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ). ಈ ಆದೇಶವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ಕೊಳಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹರಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.


ಕಟ್ಲರಿ ಬಳಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಕೊಕೊಟ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಕೊಕೊಟ್ನಿಟ್ಸಾದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ - ಕೊಕೊಟ್ನಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ;
ಬಿಸಿ ಮೀನು - ಮೀನಿನ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಟೇಬಲ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಪುಡ್ಡಿಂಗ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ;
ಹಣ್ಣು - ಹಣ್ಣಿನ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಅವಳ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು. ನೀವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ತರಬಹುದಾದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀವು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಚಮಚದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಎಡ ಅಗಲದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್, ಕಪ್ ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ, ಮೌನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಲು, ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ತಿಂದು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಗಿಸದೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್‌ನ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ನಿಂದ ಎಂಜಲು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


ತಿನ್ನುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದದನ್ನು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಬೀಳದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.


ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಮೀನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ, ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ, ಎಲ್ಕ್, ಕಾಡು ಹಂದಿ, ಸೈಗಾ, ಕರಡಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕೋಳಿ, ಆಟ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. Dumplings, dumplings, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, zrazy, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನ ಬಳಕೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅವರು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕುಸಿಯಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಫಲವಾದ ನಂತರ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.


ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕು ಬಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಎಡಕ್ಕೆ .


ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ (ಮಾಣಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ).
ಯಾರಾದರೂ ಸಾಧನವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಕೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮುಂದಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಸಾಧನವನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ). ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಾಧನದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.


ನೀವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಮೊದಲು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನುಂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡುವುದು ಕೊಳಕು. ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ನೆರೆಯವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಚಾಕು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.


ಸಿಗರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮನೆಯ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನಡುವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮವಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾಲೀಕರು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.


ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು "ಅರ್ಶಿನ್ ಅನ್ನು ನುಂಗಿದಂತೆ" ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಲುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅದೇ ಭಂಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಚಮಚವನ್ನು ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಾಯಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಹೃದಯ: ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆ
ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಆಚರಣೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ಊಟದಿಂದ ಆರಾಧನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲ ಅಥವಾ ಬೋನಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು), ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. , ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಹಾರವು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಿರುವವರಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಕಲೆಯಾಗಿದೆ.
ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೃಜನಶೀಲ ಕ್ರಿಯೆಯ ಗ್ರಹಿಕೆಯು ಭೋಗವಾದ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕವಾದ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನವು ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲ, ಋತು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅದರ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜನಾಂಗೀಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ನಿಯಮವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಎರಡೂ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಬೌದ್ಧಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರದ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಸಮರ್ಥ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಿ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಚಾನಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ನಾವು ಏನು, ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ
ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ - ಸಾರಜನಕದ ಕೊರತೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕುರುಕುಲಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರ - ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ.
ಒಳಗೊಂಡಿರುವ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಸಿಹಿ
1. ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಕೊರತೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಕರು ಯಕೃತ್ತು
2. ಇಂಗಾಲದ ಕೊರತೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
3. ರಂಜಕದ ಕೊರತೆ.
ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
4. ಸಲ್ಫರ್ ಕೊರತೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು), ಕೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
5. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಕೊರತೆ (ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ).
ಚೀಸ್, ಯಕೃತ್ತು, ಕುರಿಮರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ.

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ:
1. ರಂಜಕದ ಕೊರತೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು.
2. ಸಲ್ಫರ್ ಕೊರತೆ.
ಕಂಡುಬರುವ: CRANBERRIES, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, cruciferous ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು), ಕೇಲ್.
3. ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆ (ಉಪ್ಪು).
ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸೀಸನ್ ಈ ಸಲಾಡ್).
4. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ.
ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಕಡಲಕಳೆ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ- ಇಂಗಾಲದ ಕೊರತೆ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು, ಚೀಸ್, ಎಳ್ಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ.

ಉಪ್ಪು - ಕ್ಲೋರೈಡ್ಗಳ ಕೊರತೆ
ಬೇಯಿಸದ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಮೀನು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ.

ಹುಳಿ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ
ಹುರಿಯದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಆಹಾರ - ನೀರಿನ ಕೊರತೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 8-10 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಘನ ಆಹಾರ - ನೀರಿನ ಕೊರತೆ
ದೇಹವು ತುಂಬಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 8-10 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು - ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕೊರತೆ
ಇದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪೆಕನ್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

"ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೋಣೆ, ಬೆಳಕು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಆಹಾರ, ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆ, ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಮ, ಸ್ವಯಂ ತಿನ್ನುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಹಸಿವು, ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ತಿನ್ನುವ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಧನಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು. ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮನಸ್ಥಿತಿ ಲವಲವಿಕೆ, ತೃಪ್ತಿ, ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾದ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದಂತೆ, ಆಹಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ದೃಶ್ಯ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜನಾಂಗೀಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ನಿಯಮವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬೇಕು, ಲಿಂಗ, ವೃತ್ತಿಗಳು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಟ್ಟಗಳು, ಮಾನಸಿಕ ಮೇಕ್ಅಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮ್ಮ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಜರಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಾಳವಾಗಿ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಟೇಬಲ್, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇವೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂವಹನದಿಂದ ಕೂಡ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನಡವಳಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಘನ ಜ್ಞಾನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ನಡವಳಿಕೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ನಿಯಮಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಭ್ಯತೆ, ಗಮನ, ಪರಸ್ಪರ ಗೌರವದ ಜನರಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಆತಿಥೇಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕೌಶಲ್ಯ.

ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ರೂಢಿಗಳು, ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಅನುಸರಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ತುದಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಯವರಿಗೆ ಮುಜುಗರವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುರ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಿಂದೆ ವಾಲಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೇಜಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲುಪಬಾರದು - ಮಾಣಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೂಟ್ ಅಥವಾ ಉಡುಪನ್ನು ಹನಿಗಳು, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ತಿಂದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಟಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಡಿಸದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕಾಲರ್ಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇತರರಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ (ಅದಕ್ಕೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ). ಈ ಆದೇಶವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೈ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ಕೊಳಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ... ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೇಟ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹರಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ತಿನ್ನುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿ

ಫಲಕಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾದ ಅದೇ ಆಹಾರವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಬಳಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವೂ ಸಹ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಒದಗಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೈಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಟಿವಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆಯೊಂದಿಗೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು!).

ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಆಡುವಾಗ ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಹ " ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವರ್ಚುವಲ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ"! ತದನಂತರ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಮತ್ತು ಗೇಮಿಂಗ್ ಚಟಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಕೇಳುವ ಎಲ್ಲವೂ ನೇರವಾಗಿ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸಂವಹನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೌನವೇ ಉತ್ತಮ!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಚಾನಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 10

ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಪಂಚವು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ಪಾಲನ್ನು ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಕಡಿತದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. "ಕಾರು ಐಷಾರಾಮಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರಿಗೆ ಸಾಧನ" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹೈಪೋಡೈನಮಿಯಾ, ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಆಹಾರದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಕಲನದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲಿಮೆಂಟರಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜಠರಗರುಳಿನ, ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗ) ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ) ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗ

ಇಂದಿನ ಜೀವನವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಖನಿಜಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ನೀರು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪಾಲು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. .. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಋತುಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿ, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನಿಯಂತ್ರಕ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಕೊರತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಹಲವಾರು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ); ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದಹನದಿಂದಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟೇ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಗುಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಸಮಗ್ರ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅನುಪಾತ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಆಹಾರ ಪಡಿತರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೋಷಣೆಯು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಾಯು ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ, ಅಂದರೆ, ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶೇಷ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಐದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. 1 ನೇ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (450-900 kcal) - ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಲ್ವಾ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್; 2 ನೇ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (200-400 kcal) - ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ, ಮಾಂಸ ಹಂದಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಸೌರಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು; 3 ನೇ - ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100-199 kcal) - ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್; 4 ನೇ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30-99 kcal) - ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್, ಹೇಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ಓಷನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ; 5 ನೇ - ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30 kcal ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, CRANBERRIES, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ (ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಬೊಜ್ಜು.

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪದವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಯುವ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 1: 1.1: 4.1 ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 1: L3: 5 - ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗವಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಯುವಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು 13%, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 33, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 54% ಅನ್ನು 100 ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 55% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು - ಒಟ್ಟು 30% ವರೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು 4-5 ಗಂಟೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪಹಾರವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಸರಿಸುಮಾರು 25% ಆಗಿರಬೇಕು, ಊಟ - 35%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ - 15% ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟ - 25%. ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಭೋಜನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 30-35% ಆಗಿರಬೇಕು, ಊಟದ - 35-40%, ಭೋಜನ - 25-30%. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು. ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಮಾತನಾಡಲು, ತಿನ್ನುವ ಸಮಯವನ್ನು "ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು "ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ".

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವು ಊಟದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಊಟದಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು:

1) ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಊಟಗಳು (ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು); ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಊಟಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ (ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಬೆದರಿಕೆ);

2) ಮುಖ್ಯ ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು;

3) ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ನಡುವಿನ ಸಮಯವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಆರಂಭದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು;

4) ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಬೇಕು;

5) ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು; ನಿಯಮಾಧೀನ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ (ಲಾಲಾರಸದ ವಿಸರ್ಜನೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್) ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಅಂಶವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ದೇಹವು ಆಹಾರದ ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ;

6) ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಳೆಯಬೇಕು;

7) ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆತುರದ ಚೂಯಿಂಗ್ (ಹಲ್ಲುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ);

8) ಕೊನೆಯ ಊಟ (ಬೆಡ್ಟೈಮ್ ಮೊದಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ) ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು (ಹಾಲು, ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಗಳು); ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;

9) ಶುಚಿತ್ವ, ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಸೌಕರ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್; ಆಹಾರದಿಂದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಅಂಶಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ (ಮಾತನಾಡುವಿಕೆ, ರೇಡಿಯೋ, ದೂರದರ್ಶನ, ಓದುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ (ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ವಿಜ್ಞಾನದ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನೆಗಳು ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಭಾಗಲಬ್ಧ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಯಾವ ರೋಗಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳು: ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಗೌಟ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು.

ಪೋಷಣೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕೊಠಡಿ, ಬೆಳಕು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಮ, ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆ, ಆಹಾರದ ನೋಟ, ಅದರ ಬಣ್ಣ.

ಆಹಾರವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಲೆ. ಎರಡಕ್ಕೂ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೌಶಲ್ಯ, ಜಾಣ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ: ಬಿಳಿ ಮೀನು - ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು, ಮೂರು, ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಲೆಟಿಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ, ವಿಕರ್ಷಣವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಂದರವಾದ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಬೆಳಕು, ಸ್ಥಿರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು (ಮೀನು - ಉದ್ದವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ). ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕೆಂಪು ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಕ್ತದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೆರಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯದ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅದೇ ಹಾಲನ್ನು ಕಡು ಕೆಂಪು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿ ಬಲವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಗಾಜು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದರೆ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು, ನೀಲಿ-ಬೂದು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನುಂಗಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಆಹಾರವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಕೃತಕ ಬೆಳಕು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಬಣ್ಣದ ಬೆಳಕು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿದರೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಅಹಿತಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಊಟದ ಪರಿಸರಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು (ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ, ಹೇಗಾದರೂ). ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂದಾನಿ ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು, ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಹೇರುವುದು, ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ತುಂಡು ತಿಂದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರ ಉದ್ದೇಶವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಂತೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಊಟವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಆಹಾರವು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಅದರ ತಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆ (ಭಾರೀ ಊಟ) ಆಯಾಸ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಅಹಿತಕರ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬೇಕು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯದೆ ನುಂಗುವುದು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಮಾನವಕುಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾನಸಿಕ ಗೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಆಂತರಿಕ ಸಂಘಟನೆಮನುಷ್ಯ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಆರೋಗ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಸರ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 600 ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಟೊಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ (ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ

1. 1. ಅಬ್ರಮೊವಿಚ್ ಎಸ್.ಜಿ., ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ನ ಸೂಚಕಗಳು. ಬೆಣೆ. ಜೇನು. 2004; 6:27-29.
2. 2. ಬರಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಇ.ವಿ., ಲೆಗ್ಕಿ ವಿ.ಎನ್. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಭಾವ. ಬೆಲ್ಗೊರೊಡ್, ಬೆಲ್ಜಿಯು, 2004
3. 3. Ogurtsov P. P., Plavunov N. F., Moiseev V. S., ಕ್ಲಿನ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ. ಜೇನು. 2003; 11:66-69.
4. 4. ಚುಚಾಲಿನ್ A. G. ಫೆಡರಲ್ ಗುರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ "2002-2007 ರ ರಷ್ಯಾದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸೇವೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ."
5. 5. ಒಕೊರೊಕೊವ್ ಎ.ಎನ್. ರೋಗಗಳ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಒಳ ಅಂಗಾಂಗಗಳುವಿ. 6, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳ ರೋಗನಿರ್ಣಯ, ಎಂ.: ಮೆಡ್. lit., 2004.-449s., S. 38-39.