Πιστεύεται ότι Θηλασμόςείναι η μόνη ασφαλής και ωφέλιμη διατροφική επιλογή για νεογέννητα και βρέφη. Και πράγματι είναι. Το μητρικό γάλα περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών που είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική ανάπτυξη των παιδιών. Τι γίνεται όμως με όσες δεν μπορούν να θηλάσουν; Απλώς αγοράστε ειδικό φαγητό. Το μείγμα "Kid" εγχώριας παραγωγής συγκρίνεται ευνοϊκά με πολλά του είδους του.
Πλεονεκτήματα της τεχνητής σίτισης
Παρά όλα τα πλεονεκτήματα του θηλασμού, αυτός ο τρόπος διατροφής εξακολουθεί να έχει ένα μειονέκτημα. Η μαμά πρέπει να είναι πάντα εκεί. Ή ετοιμάστε τόσο πολύ γάλα που να είναι ακριβώς αρκετό για την ώρα της απουσίας της. Δεν έχει κάθε γυναίκα την ευκαιρία να εκφράσει ένα τέτοιο ποσό και δεν είναι πάντα δυνατό να είναι όλο το εικοσιτετράωρο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις εργαζόμενες μητέρες. γίνεται σωτηρία σε αυτή την περίπτωση. Το πλεονέκτημά του είναι ότι δεν χρειάζεται να βρίσκεστε κοντά στο μωρό κάθε λεπτό. Ο μπαμπάς και η γιαγιά και όποιος άλλος φροντίζει το παιδί μπορεί να το ταΐσει.
Πώς να επιλέξετε ένα μείγμα
Σε πολλά μαιευτήρια, τα μωρά αρχίζουν αμέσως να συμπληρώνουν με τροφή. Μετά την έξοδο, στις μητέρες συνιστάται απλώς το μείγμα που χρησιμοποιήθηκε για αυτό. Αλλά μερικές φορές η ανάγκη μετάβασης στην τεχνητή διατροφή δεν προκύπτει αμέσως. Πώς να επιλέξετε ένα μείγμα σε αυτή την περίπτωση; Εξάλλου, οι επιλογές στα φαρμακεία είναι τεράστιες, ξεκινώντας από προϊόντα διάσημων brands με πολύ συμπαγές κόστος και καταλήγοντας σε επιλογές «budget». Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, περιλαμβάνει επίσης το μείγμα "Baby" ενός εγχώριου κατασκευαστή. Στη σειρά αυτής της διατροφής υπάρχουν πολλά διαφορετικά προϊόντα, μερικές φορές είναι δύσκολο να επιλέξετε από ποιο. Υπάρχουν πολλά κριτήρια επιλογής.
Ηλικία
Μίγμα "Baby" προσφέρεται για διαφορετικές ηλικίες. Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχουν επιλογές που είναι κατάλληλες για νεογέννητα. Μια μεγάλη μονάδα σχεδιάζεται στη συσκευασία, η οποία υποδεικνύει ότι το μείγμα είναι προσαρμοσμένο για διατροφή από 0 μήνες ζωής. Υπάρχει επίσης ένα προϊόν σχεδιασμένο για παιδιά που είναι ήδη έξι μηνών. Η συσκευασία δείχνει έναν μεγάλο αριθμό 2, το δεύτερο στάδιο τεχνητή σίτιση. Για ήδη μεγάλα παιδιά που είναι ενός έτους, υπάρχει ένα μείγμα «Baby», το οποίο είναι ένα γάλα σε σκόνη εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό είναι το τρίτο στάδιο της τεχνητής σίτισης.
Αρωματικά πρόσθετα
Το "Baby" είναι μια φόρμουλα γάλακτος σχεδιασμένη ειδικά για μωρά κάθε ηλικίας και με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχει φαγητό με φαγόπυρο, ρύζι, στη σύνθεση. Είναι κατάλληλο για παιδιά έξι μηνών. Κάθε αλεύρι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.
Διατροφή με αλεύρι φαγόπυρου
Πιστεύεται ότι ένα τέτοιο μείγμα είναι πιο ικανοποιητικό. Πράγματι, δίνει στο φαγητό όχι μόνο ιδιαίτερη γεύση, αλλά και «βαρύτητα». Μαζί της τα παιδιά χορταίνουν πιο γρήγορα, λιγότερο συχνά ζητούν να φάνε, κάτι που τους επιτρέπει να μεταφερθούν σε «καθαρά» γεύματα. Για παράδειγμα, πρωί, απόγευμα, απόγευμα και βράδυ πριν τον ύπνο. Αυτό το μείγμα του "Baby", οι κριτικές του οποίου είναι ως επί το πλείστον θετικές, αραιώνεται γρήγορα, απορροφάται εύκολα από το στομάχι των παιδιών και θεωρείται υποαλλεργικό. Ωστόσο, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού όταν εισάγετε φαγητό. Υπάρχουν παιδιά για τα οποία δεν ταιριάζει για ατομικούς λόγους.
Φαγητό με ρυζάλευρο
Αυτό το είδος θεωρείται καταπραϋντικό και θρεπτικό. Ένα μείγμα "Baby", οι κριτικές του οποίου είναι κάπως αντιφατικές, με ρυζάλευρο συνταγογραφείται συνήθως για ανήσυχα παιδιά που δεν κοιμούνται καλά και είναι συχνά άτακτα. Γιατί; Το ρύζι έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ηρεμώντας το. Ωστόσο, υπάρχει και ένα μειονέκτημα. μπορεί να «κολλήσει». Δηλαδή, η καρέκλα θα γίνει λιγότερο συχνή, αλλά πιο σκληρή. Επομένως, το μείγμα δεν συνιστάται για όσους έχουν ήδη προβλήματα με την περισταλτική. Το "Kid", οι κριτικές του οποίου είναι αρνητικές σε αυτό το στοιχείο, έχει δοκιμαστεί από ειδικούς. Συνιστάται πραγματικά για παιδιά, ασφαλές, αλλά όχι κατάλληλο για όσους υποφέρουν ήδη από προβλήματα με τα κόπρανα.
Διατροφή με πλιγούρι βρώμης
Τοποθετείται από τον κατασκευαστή ως υποαλλεργικό και θρεπτικό. Δηλαδή σχεδόν ισοδυναμεί με μείγμα με αλεύρι φαγόπυρου, αλλά διαφέρει στη γεύση. Συνιστάται από παιδιάτρους σε περίπτωση που κανένα από τα τρόφιμα της σειράς δεν εμφανίστηκε για κάποιο λόγο. "Baby" - η φόρμουλα γάλακτος, που περιέχει πλιγούρι βρώμης, σπάνια προκαλεί εξανθήματα στα μάγουλα, κολικούς ή άλλα προβλήματα. Ωστόσο, υπάρχουν και εξαιρέσεις, αφού όλοι οι οργανισμοί των παιδιών είναι ατομικοί. Μερικά μωρά τρώνε το μείγμα με ευχαρίστηση και χωρίς συνέπειες, ενώ άλλα αρνούνται ακόμη και να το πάρουν στο στόμα τους.
Γιατί τα παιδιά αρνούνται το φαγητό;
Συμβαίνει ότι μετά το στήθος της μητέρας, τα μωρά δεν θέλουν καθόλου να φάνε φαγητό από βάζα ή κουτιά. Με τι συνδέεται; Πρώτον, η θηλή στο μπουκάλι μπορεί να μην ταιριάζει. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απλώς να αντικατασταθεί. Δεύτερον, το μείγμα από το μπουκάλι χύνεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα από το στήθος. Στην αρχή, τα παιδιά απλώς πνίγονται από το φαγητό, το αρνούνται. Τρίτον, ένα ακατάλληλα αραιωμένο μείγμα προκαλεί δυσφορία τόσο κατά τη χρήση όσο και μετά από αυτήν. Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες όταν αναμιγνύετε νερό και σκόνη.
Πώς να ετοιμάσετε ένα μείγμα
Υπάρχει μια απλή και σαφής ακολουθία ενεργειών βήμα προς βήμα που πρέπει να ακολουθήσετε στο power box. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό, διαφορετικά η σκόνη δεν θα διαλυθεί εντελώς, θα τσαλακωθεί. Αυτό προκαλεί δυσφορία κατά τη χρήση και μετά, μετά από λίγο. Το μείγμα "Baby", η σύνθεση του οποίου έχει ελεγχθεί επανειλημμένα από ειδικούς, είναι πλήρως προσαρμοσμένο για παιδικές τροφές, ασφαλές και υγιεινό. Τι περιέχει;
Χημική ένωση
Εάν διαβάσετε προσεκτικά τη συσκευασία, θα παρατηρήσετε ότι η σύνθεση του "Baby" είναι αρκετά εκτεταμένη: βιταμίνες διαφόρων ομάδων, ιχνοστοιχεία, θρεπτικά συστατικά. Δεν περιέχει φοινικέλαιο, το οποίο είναι πολύ επικίνδυνο για την υγεία. Ωστόσο, τα πρεβιοτικά, τα προβιοτικά και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα δεν περιέχονται επίσης. Και είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Δηλαδή, το μείγμα «Baby», οι κριτικές του οποίου μερικές φορές είναι γεμάτες δηλώσεις για την αχρηστία του, δίνει κορεσμό, αλλά δεν εμπλουτίζει πολύ το σώμα των μωρών. Επομένως, αξίζει να εξεταστεί το ενδεχόμενο εισαγωγής πρόσθετων βιταμινών, εάν συνιστάται από παιδίατρο.
Lyudmila Sergeevna Sokolova
Χρόνος ανάγνωσης: 6 λεπτά
Α Α
Τελευταία ενημέρωσηάρθρα: 02.05.2019
Το 1993 ήταν η χρονιά της έναρξης της συνεργασίας Ρωσική Ομοσπονδίαμε τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας για την υποστήριξη του θηλασμού. Η κοινωνία δημιουργεί προϋποθέσεις ώστε ο θηλασμός να γίνει όχι μόνο δημοφιλής, αλλά και δυνατός από τη γέννηση. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές περιπτώσεις που πρέπει να συμπληρώσετε ή να μεταφέρετε πλήρως το μωρό σε τεχνητή σίτιση. Μόνο ένας παιδίατρος μπορεί να εκτιμήσει αντικειμενικά την ανάγκη αλλαγής της διατροφής. Αυτός θα καθορίσει πώς θα ταΐσει το παιδί.Λίγο από την ιστορία της δημιουργίας του μείγματος Malyutka
Η βρεφική φόρμουλα γάλακτος Malyutka είναι μια τροφή που έχει αποδειχθεί όλα αυτά τα χρόνια για μωρά που χρειάζονται τεχνητή σίτιση. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα ράφια των καταστημάτων της ΕΣΣΔ το 1972. Παρά το γεγονός ότι ο τόπος παραγωγής δεν έχει αλλάξει, παραμένει μόνο το όνομα του σοβιετικού "Baby". Τώρα τα προϊόντα με αυτό το εμπορικό σήμα αναπτύσσονται και κατασκευάζονται από ειδικούς της Nutricia.
Μωρό 1 βήμα
Αυτό το μείγμα προορίζεται για τη διατροφή των νεογνών. Αποτελείται από τρεις κύριες ομάδες ουσιών που είναι απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.
- Σχηματισμός ενέργειας - λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Αυτό το προϊόν περιέχει παράγωγα γάλακτος, φυτικά έλαια (συμπεριλαμβανομένου φοινικέλαιου), μαλτοδεξτρίνη. Η αναλογία ουσιών διαχωρισμού και πρωτεΐνης 60:40 σας επιτρέπει να μην φορτώσετε το κακώς σχηματισμένο ενζυματικό σύστημα των νεογνών. Η λακτόζη περιλαμβάνεται στη σύνθεση για το σχηματισμό μιας υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας. Οι υδατάνθρακες υπάρχουν λόγω ζωικών και φυτικών συστατικών Φοινικέλαιο - παρά τη διαφημιστική εκστρατεία στα μέσα ενημέρωσης σχετικά με αυτό το συστατικό, είναι ένα σημαντικό και υγιεινό συστατικό της παιδικής τροφής. Απορροφάται από τον οργανισμό του μωρού 5% καλύτερα από το λίπος του γάλακτος. Το τροποποιημένο φοινικέλαιο, το οποίο αποτελεί μέρος της βρεφικής φόρμουλας, είναι σημάδι υψηλής ποιότητας, σύγχρονων προϊόντων.
- Βιταμίνες. Εκτός από το τυπικό σύνολο βιταμινών, η σύνθεση είναι εμπλουτισμένη με ταυρίνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των δομών του εγκεφάλου. Η χολίνη είναι βοηθός του αιμοποιητικού συστήματος, μειώνει την ευαισθησία σε εντερικές λοιμώξεις. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ενός ώριμου νευρικού συστήματος.
- Μεταλλικά στοιχεία. Το ασβέστιο χρησιμεύει ως δομικό υλικό για τα δόντια και τα οστά. Ο σίδηρος προλαμβάνει την αναιμία, το ιώδιο είναι απαραίτητο για έναν υγιή θυρεοειδή αδένα.
Υπάρχει επίσης ένα γάλα που έχει υποστεί ζύμωση "Baby" για νεογέννητα.
Το προϊόν πρώτου βήματος μπορεί να χορηγηθεί σε βρέφη ηλικίας έως 6 μηνών.
Μετά από έξι μήνες, οι διατροφικές ανάγκες του παιδιού αλλάζουν, οπότε και η σύνθεση της διατροφής του παιδιού γίνεται διαφορετική. Είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα στη σειρά των υποκατάστατων HW.
Baby level 2
Τα μωρά έξι μηνών χρειάζονται περισσότερες θερμίδες από τα νεογέννητα. Οι πρωτεΐνες καζεΐνης βοηθούν να γίνει η δίαιτα πιο ικανοποιητική. Δεν μπορούν όλα τα ορυκτά να αφομοιωθούν στην καθαρή τους μορφή, έτσι η εταιρεία Nutricia δημιούργησε ένα σύμπλεγμα «έξυπνου σιδήρου».
Το μωρό του δεύτερου σταδίου δίνεται σε παιδιά από 6 έως 12 μηνών.
Και τώρα είσαι ενός έτους. Ήρθε η ώρα να στραφούμε στο λεγόμενο βρεφικό γάλα.
Baby level 3
Μετά από ένα χρόνο, η διατροφή του μωρού είναι ήδη λιγότερο από πριν, αποτελείται από γάλα. Ωστόσο, είναι πολύ νωρίς για να αρνηθούμε αυτήν την αποθήκη βιταμινών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό όχι στην καθαρή του μορφή, αλλά στην παρασκευή στιγμιαίων δημητριακών.
Baby level 4
Σχεδιασμένο για παιδιά από 18 έως 36 μηνών. Η σύνθεση είναι παρόμοια με το προηγούμενο βήμα. Αλλάζει μόνο το ποσοστό των στοιχείων.
Εάν το μωρό σας έχει διαγνωστεί με δυσανεξία στη λακτόζη, τότε η φόρμουλα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι η καλύτερη διέξοδος. Το εργοστάσιο Istra παράγει τρόφιμα για παιδιά με τέτοια προβλήματα. Επίσης, το συστατικό ξινόγαλα εγγυάται την απουσία κολικών και δυσκοιλιότητας. Η σύνθεση της σκόνης είναι ισορροπημένη με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι κατάλληλη για ηλικιακή ομάδαμηδέν έως ένα έτος.
Πώς να προετοιμάσετε και πόσο καιρό θα διατηρήσετε το μείγμα
Τρόπος αποθήκευσης
Για μείωση του κόστους, η συσκευασία είναι κατασκευασμένη από χαρτόνι. Για να μην φοβάται την υγρασία της σκόνης, ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί τη μέθοδο συσκευασίας σε ειδικούς σφραγισμένους επιμεταλλωμένους σάκους.
Μετά το άνοιγμα μιας τέτοιας συσκευασίας, είναι δυνατό το αφυδατωμένο προϊόν να απορροφήσει την υγρασία από τον περιβάλλοντα αέρα. Σχηματίζονται σβώλοι ως αποτέλεσμα της υπερβολικής υγρασίας. Το φαγητό μπορεί να στερεοποιηθεί. Επομένως, αφού ανοίξετε τη συσκευασία, τοποθετήστε τη σκόνη σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.
Διατηρήστε το μείγμα σε χαμηλή υγρασία. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να βάζετε αυτού του είδους τα τρόφιμα, για παράδειγμα, στο ψυγείο. Μπορείτε απλά να το αφήσετε στο ράφι της κουζίνας.
Πώς να προετοιμαστείτε για χρήση
Τα κύρια «συστατικά» ενός σωστά παρασκευασμένου υποκατάστατου μητρικού γάλακτος είναι:
- αποστειρωμένο μπουκάλι
- βρασμένο και κρυωμένο στους 40 βαθμούς Κελσίου
- συμμόρφωση με τις αναλογίες νερού και μείγματος
Στο χαρτοκιβώτιο δίνονται αναλυτικές οδηγίες- σε ποια αναλογία για την αναπαραγωγή ξηρών τροφών.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το έτοιμο μείγμα και πώς να το προετοιμάσετε για ταξίδια
Θρεπτικό μέσο, θερμότητα, υγρασία είναι ιδανικές συνθήκες για την αναπαραγωγή παθογόνων μικροοργανισμών. Όταν παρασκευάζετε γάλα στο σπίτι, είναι αδύνατο να επιτύχετε την ίδια στειρότητα όπως στην παραγωγή. Επομένως, είναι δυνατή η αποθήκευση αραιωμένων ξηρών τροφίμων μόνο σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Αν έχει μείνει σημαντική ποσότητα γάλακτος στο μπουκάλι, τότε απλά βάλτε το στο ψυγείο. Καλύψτε τη θηλή με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Όταν το παιδί πεινάσει ξανά, ζεστάνετε το φαγητό χωρίς να το ρίξετε σε άλλα δοχεία. Αντικαταστήστε την πιπίλα με μια καθαρή.
Ωστόσο, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση και να αποθηκεύετε το ήδη χρησιμοποιημένο μείγμα. Τα προϊόντα του εργοστασίου Istra συνδυάζουν υψηλή ποιότητα και λογική τιμή. Μην κάνετε οικονομία στην υγεία του μικρού.
Ένα φλέγον θέμα για τις μητέρες που δεν θηλάζουν είναι η παρασκευή γάλακτος έξω από το σπίτι. Για παράδειγμα, αποφασίσατε να πάτε σε συγγενείς στην άλλη άκρη της πόλης ή τολμήσετε να επισκεφτείτε ένα θέρετρο. Για σύντομα ταξίδια, μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα από πριν, να κρυώσετε στο ψυγείο και να το μεταφέρετε σε θερμικό δοχείο.
Και τι γίνεται με αυτούς που αναγκάζονται να πετάξουν με αεροπλάνο; Οι κανόνες απαγορεύουν τη μεταφορά υγρών βάρους άνω των 100 γραμμαρίων. Στη συνέχεια παίρνουμε μαζί μας καθαρά μπουκάλια και μια προμήθεια από το μείγμα.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό νερό από λέβητες αεροσκαφών για την προετοιμασία φαγητού για ένα μικρό παιδί, καθώς αυτό δεν είναι βρασμένο νερό.
Και δεν είναι η αμέλεια των μαέστρων. Σύμφωνα με τους νόμους της φυσικής, όσο χαμηλότερη είναι η πίεση, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του νερού. Η μείωση του σημείου βρασμού στο κλιμάκιο δεν παρέχει τη θερμότητα που απαιτείται για την αποστείρωση.
Υπάρχει ακόμα διέξοδος. Το εμφιαλωμένο νερό πληροί τις απαραίτητες απαιτήσεις υγιεινής για την προετοιμασία φαγητού και πόσιμου για μικρά παιδιά. Μπορείτε να ζεστάνετε το μείγμα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό από ένα λέβητα.
Εάν ταξιδεύετε με τρένο ή αυτοκίνητο, τότε απλά πάρτε μαζί σας βραστό νερό σε ένα θερμός.
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος χορήγησης υποκατάστατου μητρικού γάλακτος για πρώτη φορά;
Η σύνθεση του «Baby» προσαρμόζεται στις ανάγκες του παιδιού ανάλογα με την ηλικία. Παρόλα αυτά, ορισμένοι γονείς τείνουν να αποδίδουν τα προβλήματα υγείας του μωρού τους στην κακή ποιότητα των εξειδικευμένων βρεφικών προϊόντων.
Πόσες απογοητεύσεις θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί αν είχαμε υιοθετήσει μια υπεύθυνη προσέγγιση στη διαδικασία εισαγωγής νέων τροφών στη διατροφή του παιδιού.
Είναι σωστό να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με μικρομερίδες. Το πρώτο δείγμα για ένα παιδί δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 χιλιοστόλιτρα.
Δεν χρειάζεται να υπολογίσετε πόση σκόνη πρέπει να προστεθεί σε νερό αυτού του όγκου. Η σύνθεση ουσιών σε μια ακατάλληλα αραιωμένη δίαιτα μπορεί να προκαλέσει διάφορες διαταραχές, έως και ακραίο βαθμό αφυδάτωσης. Μην διακινδυνεύετε την υγεία του μωρού σας.
Πάρτε 30 ml νερό και διαλύστε 1 μεζούρα (χωρίς αντικειμενοφόρο πλάκα) σκόνης σε αυτά. Από τον όγκο των 10 ml που προκύπτει, δώστε ένα δείγμα στο παιδί. Στη συνέχεια, παρατηρήστε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος του μωρού.
Είναι σαφές ότι τη νύχτα δεν πρέπει να κανονίσετε τέτοια πειράματα. Για την πλήρη αφομοίωση των ουσιών που συνθέτουν το υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος χρειάζονται κατά μέσο όρο 70 (το πολύ 86) λεπτά. Αντίστοιχα, τα πρώτα σημάδια αρνητικής επίδρασης θα είναι ορατά μετά από 1,5 ώρα.
Πιθανά προβλήματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
- εξάνθημα,
- κάνω εμετό,
- δυσκοιλιότητα,
- κολικός.
Εάν εξακολουθείτε να θηλάζετε, είναι σημαντικό να είστε ιδιαίτερα αυστηροί με τη διατροφή σας. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να καταλάβουμε τι προκάλεσε τη διάθεση ή άλλου είδους προβλήματα στο μωρό.
Πόσες ουσίες υπάρχουν στον κόσμο - τόσες είναι οι αιτίες των αλλεργιών. Μην αλλάξετε καν τη σκόνη ή απορρυπαντικόκατά τη μετάβαση σε μικτή ή τεχνητή σίτιση. 
Πωλήθηκε στην ΕΣΣΔ τις δεκαετίες του 1970 και του 80. Κάποιοι πιστεύουν ότι η ποιότητά τους δεν έχει αλλάξει από τότε, αλλά αυτό είναι μια αυταπάτη. Από το 1995, οι συνθέσεις γάλακτος και τα δημητριακά "Malyutka", καθώς και οι φόρμουλες γάλακτος "Malysh", παράγονται από τη Nutricia, η οποία άλλαξε εντελώς τη σύνθεση αυτών των προϊόντων.
Φωτογραφία - photobank Lori
Η ιστορία της Nutricia ξεκίνησε στα τέλη του 19ου αιώνα, όταν οι αδελφοί Martin και Jan van der Hagen επινόησαν τη συνταγή και ξεκίνησαν για πρώτη φορά την παραγωγή της σε βιομηχανική κλίμακα, ιδρύοντας την εταιρεία Nutricia (μετάφραση από τα ολλανδικά - "νοσοκόμα"). Έκτοτε, για περισσότερο από έναν αιώνα, η εταιρεία εστιάζει στην παραγωγή μόνο βρεφικών και εξειδικευμένων τροφίμων. Από αυτά, εδώ και 40 χρόνια η εταιρεία δραστηριοποιείται επιστημονική έρευναεμπνευσμένο από τη γνώση για το μητρικό γάλα.
Η εταιρεία υποστηρίζει τον θηλασμό και συμμορφώνεται με τον Διεθνή Κώδικα Εμπορίας Υποκατάστατων Μητρικού γάλακτος, που υιοθετήθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας το 1981.
Οι ειδικοί μελετούν συνεχώς τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος για να φέρουν τη φόρμουλα της βρεφικής τροφής όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτό, γιατί μόνο το μητρικό γάλα μπορεί να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες του μωρού. Έχει διαπιστωθεί ότι ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας σίτισης. Αλλάζει καθώς το μωρό μεγαλώνει. Στην ίδια γυναίκα, το γάλα για το πρώτο παιδί και το δεύτερο μπορεί να διαφέρει. Αυτό!
Στο ολλανδικό εργαστήριο της Nutricia, εξετάζονται δείγματα μητρικού γάλακτος, προσπαθώντας να κατανοήσουν όλες αυτές τις λεπτότητες. Μερικές φορές η ίδια μητέρα δίνει γάλα σε διαφορετικές περιόδους. Η μακροχρόνια έρευνα επιτρέπει στην εταιρεία να δημιουργήσει μια φόρμουλα μείγματος που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεσή της στο χρυσό πρότυπο των παιδικών τροφών.
Τα εργοστάσια Nutricia βρίσκονται σε πέντε ΕΥΡΩΠΑΙΚΕΣ ΧΩΡΕΣ: Ολλανδία, Γαλλία, Γερμανία, Ιρλανδία και Ρωσία. Η πολιτική της εταιρείας συνεπάγεται προσεκτική στάση απέναντι στις εθνικές παραδόσεις, επομένως, κατά την είσοδό της στην εθνική αγορά, διατηρεί συχνά το όνομα των εμπορικών σημάτων παιδικών τροφών, βελτιώνοντας παράλληλα την ποιότητα και τη σύνθεσή τους.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα της σοβιετικής μάρκας "Baby" διατήρησαν το όνομά τους, αλλά ταυτόχρονα έλαβαν μια εντελώς νέα σύνθεση. Σήμερα, το εργοστάσιο Nutricia στην Ίστρα είναι μια κορυφαία ρωσική εταιρεία παραγωγής παιδικών τροφών που λειτουργεί σύμφωνα με τα υψηλότερα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας.
Και τώρα η πύλη Motherhood σας προσκαλεί να κάνετε μια εικονική περιήγηση στο εργοστάσιο Nutricia στη Γερμανία και να το συγκρίνετε με το εργοστάσιο στην Istra, κοντά στη Μόσχα, για το οποίο μιλάμε.
Οι επισκέπτες του εργοστασίου πρέπει να περάσουν από μια σειρά από στάδια πριν φτάσουν στις εγκαταστάσεις παραγωγής. Εκ των προτέρων, όλοι θα πρέπει να εξοικειωθούν με τις προφυλάξεις ασφαλείας και τους κανόνες συμπεριφοράς στην επικράτεια του εργοστασίου.
Στην Ίστρα, στους επισκέπτες, συμπεριλαμβανομένων κλειδαράδων, επισκευαστών κ.λπ., εμφανίζεται ένα βίντεο στο οποίο επιδεικνύονται ξεκάθαρα όλα τα κύρια σημεία. Στη Γερμανία, γνωρίσαμε τους κανόνες από ένα φυλλάδιο στα αγγλικά.
Μετά από αυτό, ο επισκέπτης πρέπει να συμπληρώσει ένα σύντομο τεστ - με αυτόν τον τρόπο ελέγχουν πόσο έχει μάθει το άτομο αυτό που διάβασε ή είδε στο βίντεο.
Άτομα με σημάδια κρυολογήματος, με δερματικές βλάβες δεν επιτρέπεται να εισέλθουν στο φυτό. Όλα τα μικροαντικείμενα, τα διακοσμητικά πρέπει να μένουν εκτός των χώρων παραγωγής. Μπορείτε να μετακινηθείτε στην περιοχή μόνο κατά μήκος μονοπατιών και μόνο εάν συνοδεύεστε από υπάλληλο της επιχείρησης. Επιπλέον, όλοι οι επισκέπτες πρέπει να φορούν κίτρινα αντανακλαστικά γιλέκα.
Μπορείτε να μπείτε στα εργαστήρια παραγωγής μόνο μέσω ειδικής πύλης. Εδώ είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εξωτερικά ενδύματακαι αλλάξτε παπούτσια, και αυτή η διαδικασία έχει επίσης τις δικές της ιδιαιτερότητες. Πρέπει να καθίσετε σε ένα παγκάκι, να βγάλετε τα παπούτσια σας, να μετακινήσετε τα πόδια σας στην άλλη πλευρά και να φορέσετε ένα άλλο, ειδικό παπούτσι, αφού το σκουπίσετε με μια εμποτισμένη χαρτοπετσέτα. Στο εργοστάσιο στην Ίστρα, πρέπει να περάσετε από δύο τέτοια στάδια.
Στη συνέχεια ο επισκέπτης φοράει μια φόρμα μιας χρήσης, καπάκι και γυαλιά. Τα χέρια πλένονται πρώτα με σαπούνι και στη συνέχεια σκουπίζονται με ειδικό απολυμαντικό διάλυμα. Εάν υπάρχουν δαχτυλίδια, πρέπει να φοράτε γάντια.
Μια τέτοια περίπλοκη διαδικασία πρέπει να ολοκληρωθεί για να αποκτήσετε πρόσβαση μόνο στην κίτρινη ζώνη - το πρώτο επίπεδο ασφάλειας. Εδώ μπορείτε να παρατηρήσετε μόνο μέσα από το γυαλί τα εργαστήρια παραγωγής. Κάθε ζώνη σημειώνεται με μια χρωματιστή λωρίδα που τρέχει κατά μήκος των τοίχων.
Οι εγκαταστάσεις παραγωγής έχουν δύο επίπεδα ασφάλειας: πορτοκαλί και το πιο αυστηρό - κόκκινο. Στην πορτοκαλί ζώνη, οι πρώτες ύλες απελευθερώνονται από την επάνω συσκευασία. Η ανάμειξη των συστατικών, το κοσκίνισμα, ο έλεγχος για την παρουσία ξένων υλών κατά λάθος και η συσκευασία γίνονται σε δωμάτια με κόκκινο επίπεδο ασφαλείας.
Ο κύριος κανόνας στο εργοστάσιο Nutricia στη Fulda, καθώς και σε άλλες επιχειρήσεις της εταιρείας, είναι η τέλεια καθαριότητα και η υψηλή τεχνολογία. Ο εξοπλισμός είναι πλήρως σφραγισμένος, τίποτα δεν μπορεί να μπει μέσα. Ελέγχεται τακτικά τόσο από το τεχνικό τμήμα όσο και από ανεξάρτητους ελεγκτές. Οι εξωτερικές επιφάνειες του εξοπλισμού πλένονται και απολυμαίνονται καθημερινά και η γραμμή παραγωγής καθαρίζεται κάθε φορά που ένα προϊόν με διαφορετική σύνθεση αποστέλλεται στην παραγωγή. Κάθε εβδομάδα ειδικές υπηρεσίεςλήψη μικροβιολογικών δειγμάτων για έλεγχο της ποιότητας του περιβάλλοντος.
Στην περιοχή υψηλού κινδύνου, όπου το προϊόν αναμιγνύεται με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, η πίεση είναι υψηλότερη από ό,τι σε άλλα δωμάτια. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η πλήρης στειρότητα στο δωμάτιο. Όταν οι πόρτες ανοίγουν, ο εξωτερικός αέρας δεν μπορεί να εισέλθει. Η πρόσβαση στην κόκκινη ζώνη είναι περιορισμένη, μόνο ορισμένοι υπάλληλοι του εργοστασίου μπορούν να φτάσουν εκεί, έχοντας περάσει την κατάλληλη εκπαίδευση, με ειδικά ρούχα και μετά τη διαδικασία σάρωσης δακτυλικών αποτυπωμάτων.
Όλοι οι εργαζόμενοι βρίσκονται στο χώρο παραγωγής με ειδικές στολές, απολυμαίνουν τακτικά τα χέρια τους και μια φορά το χρόνο υποβάλλονται σε πλήρη ιατρική εξέταση.
Από το ένα εργαστήριο στο άλλο, το μείγμα ρέει μέσω σωλήνων υπό πίεση. Κατά το στάδιο της συσκευασίας, κινείται βόρεια προς τα κάτω υπό την επίδραση της βαρύτητας και μέσω δονήσεων. Εδώ ολοκληρωμένο προϊόνσυσκευασμένα σε μεγάλες σακούλες. Η στενή γραμμή αποκλείει την πρόσβαση οξυγόνου σε ένα προϊόν. Λαμβάνονται αυτόματα δείγματα για τη συμπεριφορά διαφόρων δειγμάτων και αναλύσεις ποιότητας.
Η Nutricia δοκιμάζει τα προϊόντα με τη μέγιστη αυστηρότητα και προσοχή. Η εταιρεία έχει έναν κανόνα: εκτός από το ότι πληροί τα πρότυπα ποιότητας της χώρας στην οποία παράγεται το προϊόν, πρέπει να συμμορφώνεται με τα πρότυπα της ΕΕ και τα διεθνή πρότυπα του Codex Alimentarius. Και αν οι απαιτήσεις αυτών των οργανισμών είναι διαφορετικές, τότε η εταιρεία επιλέγει αυτούς που είναι πιο αυστηροί.
Ελέγχεται απολύτως κάθε παρτίδα παρασκευαζόμενου προϊόντος:
- Συμμόρφωση με τη θρεπτική αξία: λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα
- Για την απουσία επιβλαβών ουσιών: τοξίνες, αντιβιοτικά, ΓΤΟ, ξένα βακτήρια
- Σε οργανοληπτικούς δείκτες, τα αποτελέσματα των οποίων βασίζονται στην ανάλυση των αντιλήψεων των αισθητηρίων οργάνων: όραση, όσφρηση, γεύση
Τα εργαστήρια της Nutricia στελεχώνονται από υψηλά καταρτισμένους επαγγελματίες με πολυετή εμπειρία στις βρεφικές τροφές που δοκιμάζουν το προϊόν έναντι πολλών παραμέτρων - από 90 έως 300 ανά παρτίδα.
Η Nutricia παγκοσμίως τονίζει τη σημασία των πρώτων 1000 ημερών - από τη στιγμή της σύλληψης έως τα δύο χρόνια - για το υπόλοιπο της ζωής ενός ατόμου. Η σωστή διατροφή και ο τρόπος ζωής κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου εξαρτάται περαιτέρω ανάπτυξηκαι την υγεία του παιδιού. Στη χώρα μας, μετά από ένα χρόνο, ένα μωρό συχνά μεταφέρεται πολύ νωρίς σε κοινό τραπέζι, κάτι που οδηγεί σε διαταραχές στη διατροφή του. Αυτή η πρακτική απασχολεί τους παιδιάτρους, επομένως έχει αναπτυχθεί και υιοθετηθεί.
Σήμερα, τα παιδιά που έρχονται στο σούπερ μάρκετ με τους γονείς τους απλώς ανοίγουν τα μάτια τους και οι γονείς είναι έτοιμοι να τους αγοράσουν τα πάντα: σοκολάτες, μια τεράστια ποικιλία από κέικ, δημητριακά πρωινού και γλειφιτζούρια. Και ακόμη και πριν από περίπου 40 χρόνια, τα παιδιά είχαν εντελώς διαφορετικά «γλυκά». Σε αυτούς είναι αφιερωμένη αυτή η κριτική.
1. Γλυκό σάντουιτς 
Το πιο απλό επιδόρπιο φτιάχτηκε πολύ εύκολα - μια φέτα ψωμιού σε φέτες ή λευκό ψωμί αλείφεται με βούτυρο και πασπαλίζεται με ζάχαρη από πάνω.
2. Καραμελωμένη ζάχαρη 
Για να ετοιμάσετε τέτοια γλυκά, αρκούσε να αλείψετε ένα κουτάλι με βούτυρο, να ρίξετε ζάχαρη και να το κρατήσετε πάνω από έναν καυστήρα αερίου μέχρι να ψηθεί και αν προσθέσετε ένα ραβδί, θα έχετε μια φυσική καραμέλα.
3. Ρητίνη οπωροφόρων δέντρων και πίσσα 
Τα σοβιετικά παιδιά ροκάνισαν ρητίνη από διάφορα οπωροφόρα δέντρα - κερασιές, δαμάσκηνα, κωνοφόρα και πίσσα αντικατέστησαν τέλεια τις τσίχλες.
4. Αγγούρια 
Τα φρέσκα τραγανά αγγούρια κόπηκαν σε λωρίδες και πασπαλίστηκαν γενναιόδωρα με αλάτι.
5. Μπισκότα με βούτυρο 
Το πιο στοιχειώδες κέικ φτιάχτηκε από οποιοδήποτε μη βρώσιμο μπισκότο, όπως Yubileiny ή σκληρό μπισκότο, και βούτυρο - η καλύτερη απόλαυση για πρωινό!
6. Ορεκτική κρούστα ψωμιού 
Με αυτή τη μορφή έφεραν τα παιδιά ψωμί από το μαγαζί, γιατί πώς να αντισταθείς και να μη γλεντήσεις με τη φρέσκια, μυρωδάτη κρούστα ενός ακόμα ζεστού καρβέλιου;
7. Ασκορβικό οξύ 
Τα παιδιά απλώς λάτρευαν αυτές τις νόστιμες και υγιεινές βιταμίνες με τη μορφή κίτρινων μπάλων και ήταν έτοιμα να τις φάνε σε οποιαδήποτε ποσότητα.
8. Βραστό συμπυκνωμένο γάλα 
Το συμπυκνωμένο γάλα ήταν ήδη μια λιχουδιά, αλλά αν ήταν βρασμένο, αποδείχτηκε ένα ακόμα πιο νόστιμο νέο πιάτο και η ίδια η μακρά διαδικασία μαγειρέματος ήταν ενδιαφέρουσα, γιατί αν έβραζε το νερό, τότε το βάζο έσκασε.
9. Κοζινάκι από σπόρους 
Μια απλούστερη εκδοχή ανατολίτικης γλυκύτητας φτιάχτηκε από ξεφλουδισμένους ηλιόσπορους, που τηγανίστηκαν σε τηγάνι και συνδυάστηκαν με καραμέλα και μετά τη στερεοποίηση σχηματίστηκαν μικρές μπρικέτες.
10. Στέγνωμα και κουλούρια 
Προϊόντα Bagel διάφορα μεγέθηαγαπήθηκαν πολύ από τα σοβιετικά παιδιά, υποτίθεται ότι τρώγονται με γάλα, ζελέ ή σπιτική κομπόστα.
11. «Άγρια» απόλαυση 
Η ξινή γεύση των πράσινων φύλλων της φρέσκιας οξαλίδας στη σοβιετική εποχή ήταν γνωστή σε σχεδόν κάθε παιδί.
12. Ξηρό φιλί 
Τα σοβιετικά παιδιά έτρωγαν με ευχαρίστηση γλυκές μπρικέτες ζελέ, που υπήρχαν άφθονες στα καταστήματα και κοστίζουν λιγότερο από το παγωτό.
13. Πατάτα ψημένη στη φωτιά 
Η πατάτα ήταν το πιο προσιτό προϊόν και η ψημένη στη φωτιά δεν θεωρούνταν απλώς ως φαγητό, αλλά μάλλον ως λιχουδιά.
14. Γλυκά καραμέλες 
Τέτοια γλυκά ήταν διαφόρων τύπων - παχύρρευστο "Kis-Kis" και χυτό ημίσκληρο "Golden Key", τα πρώτα ήταν τόσο σκληρά που μια προσπάθεια μάσησης άξιζε τα σπασμένα δόντια και τα σκισμένα σφραγίσματα και τα δεύτερα ήταν πολύ μαλακά.
15. Επεξεργασμένο τυρί "Friendship" 
ΣΕ Σοβιετική εποχήΠαράχθηκαν 3 είδη επεξεργασμένων τυριών, αλλά το Druzhba ήταν το πιο δημοφιλές.
16. Βρεφική φόρμουλα 
Αυτό το προϊόν σε σκόνη με την προσθήκη γάλακτος σε σκόνη, ζάχαρης και σκόνης λαχανικών και φρούτων, τα ενήλικα παιδιά έτρωγαν απλά με κουτάλια.
17. Lollipops "Montpensier" 
Οι φρουτώδεις πολύχρωμες μικρές καραμέλες σε τσίγκινα κουτιά παρασκευάζονταν από καραμελωμένη ζάχαρη με γεύσεις φρούτων και θεωρούνταν σχεδόν το πιο δημοφιλές γλυκό στη Σοβιετική Ένωση.
18. Χαλβάς βανίλιας 
Σε αντίθεση με τα λουκάνικα και τις σοκολάτες, αυτό το επιδόρπιο ανατολίτικης προέλευσης ήταν πάντα στα ράφια των σοβιετικών καταστημάτων, καθώς δεν ήταν ένα σπάνιο προϊόν.
19. Χυμός σημύδας 
Στη Σοβιετική Ένωση, ο χυμός σημύδας, που θεωρούνταν υγιεινός, αν και με κακή γεύση, παρήχθη σε τεράστιες ποσότητες και πωλούνταν, κατά κανόνα, σε βάζα των τριών λίτρων.
20. Κομπούχα 
Στις περισσότερες σοβιετικές κουζίνες, μπορούσε κανείς να δει ένα βάζο καλυμμένο με γάζα, όπου ζούσε κάτι που έμοιαζε με χοντρή μέδουσα σε διάλυμα χρώματος τσαγιού, ένα τέτοιο ποτό είχε μια ευχάριστη ξινή γεύση και ένα δροσιστικό αποτέλεσμα.
21. Μπιζέλια 
Πράσινοι λοβοί με αρακά τρώγονταν μαζί με οξαλίδα, ακακία και άλλες παρόμοιες λιχουδιές - τις οποίες δεν έτρωγαν τότε στην παιδική ηλικία!
22. Ψωμί με αλάτι και ηλιέλαιο 
Μια ακόμη ζεστή κρούστα φρέσκου ψωμιού αλείφθηκε προσεκτικά με ηλιέλαιο και πασπαλίστηκε γενναιόδωρα με αλάτι, και μερικά παιδιά πρόσθεταν φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο σε ένα τέτοιο σάντουιτς.
23. Σπιτικά ρολά γκοφρέτας και ξηροί καρποί 
Αυτό το πιάτο, που δεν ήταν εύκολο στην προετοιμασία, απαιτούσε ορισμένες δεξιότητες, γιατί δεν αρκούσε να μαγειρέψεις γλυκιά ζύμη βάφλας και να ψήσεις καλούδια, έπρεπε να έχεις χρόνο να τα γεμίσεις με συμπυκνωμένο γάλα που μαγειρεύτηκε την προηγούμενη μέρα.
24. Άνθη τσουκνίδας 
Τα όμορφα λευκά λουλούδια είναι μια άλλη καταπληκτική «λιχουδιά» από τη σοβιετική παιδική ηλικία, βγάζοντας ένα τέτοιο λουλούδι από τη «φωλιά» που θα μπορούσατε να απολαύσετε τον γλυκό χυμό που υπήρχε στη βάση.
ΜΙΓΜΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ- προϊόντα που προορίζονται για μικτή και τεχνητή σίτιση βρεφών.
Η ιδιόμορφη σύνθεση του ανθρώπινου γάλακτος (βλ. Μητρικό γάλα), που είναι το καλύτερο είδος τροφής για ένα παιδί του πρώτου έτους της ζωής, οδηγεί στην ανάγκη αλλαγής της σύνθεσης του αγελαδινού γάλακτος στην παρασκευή τεχνητών μειγμάτων για τη διατροφή των βρεφών σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της πέψης, της αντιδραστικότητας και του μεταβολισμού.
Με αραίωση ή ζύμωση του αγελαδινού γάλακτος, παρασκευάστηκαν μη προσαρμοσμένα ή απλά μείγματα γάλακτος. Διέφεραν σημαντικά στη σύνθεση από το μητρικό γάλα. Μερικά από αυτά παράγονται ακόμα και σήμερα.
Τις τελευταίες δεκαετίες, στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της ΕΣΣΔ, έχουν παραχθεί μείγματα γάλακτος που είναι σε μεγάλο βαθμό κοντά σε σύνθεση με το μητρικό γάλα, τα λεγόμενα. προσαρμοσμένα ή γυναικεία υποκατάστατα γάλακτος (Πίνακας 1). Υπάρχουν δύο τύποι προσαρμοσμένων μειγμάτων: αρχικά - που χρησιμοποιούνται κατά τους πρώτους 2 μήνες της ζωής του παιδιού και στη συνέχεια - για περαιτέρω σίτιση.
Για ατομική διόρθωση της σίτισης (ιατρική διατροφή), μπορούν να παρασκευαστούν ειδικά μείγματα γάλακτος - κυρίως πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες. Πολλά από αυτά έχουν μόνο ιστορική σημασία και προετοιμάζονται σε εξαιρετικές περιπτώσεις.
Επιπλέον, διακρίνεται μια ομάδα μειγμάτων γλυκόξινου γάλακτος.
Προσαρμοσμένες φόρμουλες γάλακτος
Η βελτίωση των τεχνολογικών διαδικασιών για την παραγωγή παιδικών τροφών σε σύγχρονες συνθήκες καθιστά δυνατή την ποσοτική και ποιοτική διόρθωση των πρωτεϊνών, λιπών, ανόργανων συστατικών, βιταμινών των προσαρμοσμένων σκευασμάτων γάλακτος, γεγονός που τα καθιστά ριζικά νέα προϊόντα. Σε προσαρμοσμένες φόρμουλες γάλακτος, η συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μειώνεται, η αναλογία καζεΐνης, πρωτεϊνών ορού γάλακτος, αμινοξέων πλησιάζει την αναλογία τους στο ανθρώπινο γάλα, οι πηκτικές ιδιότητες της πρωτεΐνης αγελαδινού γάλακτος αλλάζουν με ομογενοποίηση, μείωση περιεκτικότητας σε ασβέστιο, επεξεργασία με πρωτεολυτικά ένζυμα. Η λιπαρή σύσταση αυτών των M. s. αλλαγή με την εισαγωγή φυτικών λιπαρών (έως 25% του συνολικού λίπους), που επιτυγχάνει τη βέλτιστη αναλογία μεταξύ κορεσμένων και ακόρεστων (1,2: 1,0), ακόρεστων και πολυακόρεστων (3,17: 1,0) λιπαρά οξέα; στο μητρικό γάλα, αυτές οι αναλογίες είναι 1,07: 1,0 και 3,48: 1,0, αντίστοιχα. Βελτίωση της ορυκτής σύνθεσης του M. s. προκαλεί τις μεγαλύτερες δυσκολίες, αλλά είναι δυνατό να βελτιωθεί η αναλογία μεταξύ ασβεστίου και φωσφόρου, να εμπλουτιστεί το μείγμα με σίδηρο. Για διόρθωση συστατικού υδατάνθρακα στη Μ. σελίδα. προσθέστε λακτολακτουλόζη, δεξτρίνη-μαλτόζη ή αυξήστε την περιεκτικότητα σε λακτόζη, γεγονός που δημιουργεί συνθήκες για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας του παιδιού. Τα προσαρμοσμένα μείγματα είναι εμπλουτισμένα με λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες.
Στην ΕΣΣΔ τη δεκαετία του '70. έχει ξεκινήσει η κυκλοφορία του πρώτου εγχώριου προσαρμοσμένου Μ. της σελίδας. "Baby" και "Baby", που αναπτύχθηκαν σύμφωνα με τη συνταγή και την τεχνολογία του Ινστιτούτου Διατροφής της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ. Αυτά τα μείγματα παράγονται στην ίδια βάση γάλακτος, αλλά διαφέρουν ως προς τη σύνθεση υδατανθράκων και αλάτων. Λόγω της ειδικής επεξεργασίας της βάσης του γάλακτος (ομογενοποίηση, πάχυνση υπό κενό και ξήρανση με ψεκασμό), την προσθήκη φυτικού ελαίου, κρέμας, βιταμινών, γλυκεροφωσφορικού σιδήρου, σακχαρόζης, δεξτρίνης-μαλτόζης, αλάτων κιτρικού καλίου και νατρίου ("Baby"), αλεύρου από διάφορα δημητριακά - ρύζι, φαγόπυρο , πλιγούρι βρώμης ("Baby") - αυτά τα μείγματα είναι κοντά σε σύνθεση με το μητρικό γάλα (Πίνακας 2). Η βιομηχανική παραγωγή εγγυάται την καθαρότητα του προϊόντος και τη σταθερή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Κυρία. Τα "Baby" και "Baby" παράγονται σε ερμητική συσκευασία, που κατασκευάζονται υπό κενό σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου. Η διάρκεια ζωής για το μείγμα "Baby" δεν είναι μεγαλύτερη από 8 μήνες, για το μείγμα "Baby" δεν είναι περισσότερο από 10 μήνες. σε t° 1 -10° και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 75%.
Το «Baby» συνιστάται για παιδιά έως 2 μηνών. ζωή ως συμπλήρωμα ή βασική τροφή. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή των πρόωρων μωρών. Κυρία. Το "Baby" προορίζεται για μικτή και τεχνητή σίτιση παιδιών από 1-2 μηνών. έως 1 έτος. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με φόντο τη χρήση του M., s. με το ρυζάλευρο υπάρχει μια τάση για δυσκοιλιότητα, με πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο - τα κόπρανα είναι συνήθως χυλώδη. Τα μείγματα "Baby" και "Baby" σας επιτρέπουν να παρέχετε διατροφή σε βρέφη που στερούνται το μητρικό γάλα.
Το Ινστιτούτο Διατροφής της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ ανέπτυξε μια συνταγή και τεχνολογία παραγωγής για ένα νέο προϊόν - ένα ξηρό προσαρμοστικό πρόσθετο (SAD). Η σύνθεση του ΕΔΕ περιλαμβάνει: αλεύρι για παιδικές τροφές (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης), πλήρες γάλα σε σκόνη, φυτικό έλαιο, κρυσταλλική ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, γλυκεροφωσφορικό σίδηρο. Η διπλή ομογενοποίηση της βάσης των δημητριακών βελτιώνει τη διαλυτότητα του πρόσθετου. Η χρήση του CAD καθιστά δυνατή την παραγωγή προσαρμοσμένων μειγμάτων σε κουζίνες γαλακτοκομικών προϊόντων, σε εγκαταστάσεις παιδικής φροντίδας και στο σπίτι.
"Vitalakt" - εγχώρια προσαρμοσμένη M. s. Για την κατασκευή του Vitalact, βασικά χρησιμοποιούνται τα ίδια προϊόντα με το μείγμα "Baby" και "Baby". Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η χρήση του εξανθρωπιστικού πρόσθετου SHD (ειδικά επεξεργασμένη σκόνη ορού γάλακτος) στη συνταγή Vitalact, με αποτέλεσμα να αλλάζει η περιεκτικότητα σε καζεΐνη, πρωτεΐνες ορού γάλακτος, η αναλογία των απαραίτητων αμινοξέων, προσεγγίζοντας αυτούς τους δείκτες του ανθρώπινου γάλακτος. Η αναλογία μεταξύ ασβεστίου και καζεΐνης αλλάζει επίσης, γεγονός που εξασφαλίζει την απαλή πήξη του. Το βέλτιστο επίπεδο βιταμινών Β επιτυγχάνεται χάρη στις φυσικές βιταμίνες της βάσης του γάλακτος και στο συμπύκνωμα του εξανθρωπιστικού πρόσθετου SHD-2, τοκοφερόλης - λόγω φυτικού ελαίου. Με τη μορφή φαρμακευτικών σκευασμάτων, προστίθενται μόνο ρετινόλη, χοληκαλσιφερόλη και ασκορβικό οξύ. Περιεκτικότητα σε λακτόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη και δεξτρίνες ποικίλους βαθμούςΟ πολυμερισμός εξασφαλίζει τις δισχιδογόνες ιδιότητες του μείγματος. Αυτό το Μ. γίνεται με. σε δύο εκδόσεις: υγρό γάλα "Vitalakt DM" και ξηρό M. s. «Vitalakt». Τα παστεριωμένα υγρά Μ. συσκευάζονται σε ειδικές φιάλες των 200 ml με αεροστεγές κλείσιμο. Διάρκεια ζωής 48 ώρες. Dry M. s. Το "Vitalakt" είναι συσκευασμένο σε σακούλες από πολυμερές φιλμ στεγανό στο αέριο φως και το νερό και ερμητικά συσκευασμένο σε ατμόσφαιρα αδρανούς αερίου. Διάρκεια ζωής 6 μήνες.
Παράγεται αρκετά στο εξωτερικό ένα μεγάλο εύρος απόυποκατάστατα του γυναικείου γάλακτος. Στην κατασκευή τους χρησιμοποιήθηκαν βασικά οι ίδιες αρχές προσέγγισης του αγελαδινού γάλακτος με το γυναικείο, που περιγράφονται παραπάνω. Ως πρώτη ύλη για ορισμένους, χρησιμοποιείται πλήρες αγελαδινό γάλα - μείγματα "Milazan" (ΛΔΓ), "Sunar" (Τσεχοσλοβακία). άλλα βασίζονται στο αποβουτυρωμένο γάλα - Similak, SMA (ΗΠΑ), Semper (Σουηδία), Bebiron (Γιουγκοσλαβία).
Μη προσαρμοσμένες και κακώς προσαρμοσμένες συνθέσεις γάλακτος
Τα μη προσαρμοσμένα και κακώς προσαρμοσμένα μείγματα γάλακτος παρασκευάζονται κυρίως στις κουζίνες γάλακτος από αγελαδινό γάλα αραιώνοντάς το με αφεψήματα από διάφορα δημητριακά ή αλεύρι (ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι) με προσθήκη ζάχαρης. Αυτά περιλαμβάνουν μείγματα Νο. 2 (τύπος "Β") - αραίωση 1: 1 και μείγματα "Νο. 3 (τύπος "C") - αραίωση 2: 1. Τα μείγματα Νο. 2 χορηγήθηκαν σε παιδιά τις πρώτες εβδομάδες της ζωής, μείγματα Νο. 3 - έως 3 μήνες. Βιομηχανικά παραγόμενο ξηρό M. s. τύπου "Β" - "Φρούριο". Το μείγμα «Υγεία» φτιάχνεται όχι με αφεψήματα, αλλά με αλεύρι και ως εκ τούτου συνιστάται για παιδιά άνω των 3 μηνών. Αυτά τα μείγματα, ωστόσο, δεν είναι επαρκώς πλήρη. Η αναπαραγωγή επιτυγχάνει μόνο μια μονόπλευρη ποσοτική προσέγγιση της σύνθεσης του αγελαδινού γάλακτος με εκείνη των γυναικών: η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και άλατα ασβεστίου μειώνεται κάπως, γεγονός που οδηγεί σε πιο ήπια πήξη της πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, αυτά τα μείγματα περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και μέταλλα. Περιέχουν ανεπαρκή ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων nek-ry - λυσίνη, τρυπτοφάνη, κυστίνη, λευκίνη, βιταμίνες, ιδιαίτερα ρετινόλη, τοκοφερόλη, χοληκαλσιφερόλη, ασκορβικό οξύ, σίδηρο, λίπος. Αυτά τα Μ. με. δεν ικανοποιούν τις ανάγκες του παιδιού για πλήρεις πρωτεΐνες, λίπη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα και επομένως δεν μπορούν να συνιστώνται ευρέως για τη διατροφή των παιδιών.
Το ιοντικό γάλα είναι πλήρες αγελαδινό γάλα που διέρχεται από μια στήλη ανταλλαγής ιόντων για να αφαιρεθεί μέρος του ασβεστίου (περίπου 22%). Ταυτόχρονα, είναι δυνατό να αλλάξει ως ένα βαθμό η πήξη του γάλακτος με ιώδιο με την επίδραση της πυτιάς, αφού αλλάζει η σχέση ασβεστίου και καζεΐνης. Με τη λήψη ιοντοανταλλακτικής γάλακτος χάνεται το 4-5% της καζεΐνης και το 0,4-1% της αλβουμίνης. 2,2 -2,8% φώσφορο, 25 - 30% βιταμίνη Β1. Το ιονικό γάλα παράγεται στις γαλακτοκομικές κουζίνες της πόλης. Η παραγωγή του εδρεύει κυρίως στην Ουκρανία. Χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτολογία μωρόΔεν έλαβα γάλα ανταλλαγής ιόντων, γιατί για τους περισσότερους διατροφικούς παράγοντες δεν καλύπτει τις ανάγκες ενός βρέφους.
Σε κακώς προσαρμοσμένη Μ. με. περιλαμβάνει εξανθρωπισμένο γάλα. Κατά την παρασκευή του, έγινε προσπάθεια να προσεγγιστεί η αναλογία της καζεΐνης και των κλασμάτων λευκωματίνης του αγελαδινού γάλακτος στην αναλογία τους στο ανθρώπινο γάλα αυξάνοντας τη λευκωματίνη. Επομένως, το εξανθρωπισμένο γάλα πιο σωστά ονομάζεται αλβουμίνη. Για άλλους διατροφικούς παράγοντες, διαφέρει σημαντικά στη σύνθεση από το μητρικό γάλα. Το εξανθρωπισμένο γάλα παρασκευάζεται σε γαλακτοκομικές κουζίνες από ορό γάλακτος που λαμβάνεται από αποβουτυρωμένο γάλα μετά την καθίζηση καζεΐνης σε αυτό με πυτιά, ακολουθούμενη από την προσθήκη ζάχαρης γάλακτος και κρέμας γάλακτος.
Συνθέσεις γάλακτος για ατομική διόρθωση σίτισης
Στα βρέφη, ως αποτέλεσμα των επιμέρους συνταγματικών χαρακτηριστικών της ανάπτυξης, της πιθανότητας ζυμωτικής νόσου, καθώς και της ακατάλληλης διατροφής, μπορούν να εμφανιστούν πολύ εύκολα αποκλίσεις στη σωματική δραστηριότητα. Η ανάπτυξη, ο μεταβολισμός, τα αρχικά στάδια της πατόλης, εμφανίζονται καταστάσεις όπως ραχίτιδα, εξιδρωματική διάθεση, αναιμία, υποσιτισμός με τη μορφή υποσιτισμού και παρατροφίας, η λειτουργία του πεπτικού σωλήνα διαταράσσεται. Στην περίπτωση της πατόλης, οι συνθήκες που αναφέρονται παραπάνω, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ειδικές σελίδες M., στις οποίες εκπροσωπείται περισσότερο ένα από τα συστατικά των τροφίμων: πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες, σίδηρος ή, αντίθετα, η περιεκτικότητα σε μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά ( λακτόζη) είναι περιορισμένη.
Το Ινστιτούτο Διατροφής της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ ανέπτυξε μια συνταγή και τεχνολογία παραγωγής για το λεγόμενο. enpitov - dry M. s., to-rye μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ενός βρέφους. Enpit υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, που δημιουργήθηκε το 1975 με βάση τον καζεσίτο γάλακτος, περιέχει υψηλό ποσοστό εύπεπτης πρωτεΐνης, εμπλουτισμένη με βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Χρησιμοποιείται σε αποκατεστημένη μορφή σε διάφορες αραιώσεις σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού. Έχουν επίσης αναπτυχθεί φόρμουλες για λίπος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και εμπλουτισμένο με ημινικό σίδηρο (1976).
Η σύνθεση της φόρμουλας γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη είναι πανομοιότυπη με αυτή των Malyutka και Malysh, αλλά έχει σημαντικά μειωμένη περιεκτικότητα σε λακτόζη. Συνιστάται για χρήση όταν ταΐζονται παιδιά με δυσανεξία στη λακτόζη (βλ. Σύνδρομο δυσαπορρόφησης). Στα μείγματα πρωτεϊνών, προσπαθούν να διατηρήσουν πλήρως την πρωτεΐνη του πλήρους αγελαδινού γάλακτος, αλλά μειώνουν την περιεκτικότητα σε λίπος, άλατα και σάκχαρο γάλακτος. Το πρωτεϊνικό γάλα (βλ.) παρασκευάζεται από τυρί cottage, νερό και σιρόπι ζάχαρης 5%. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η ποσότητα του λίπους μειώνεται. Tvoris, vogrecha και vooves παρασκευάζονται από τυρί cottage με την προσθήκη ζωμού ρυζιού, φαγόπυρου ή βρώμης και σιροπιού ζάχαρης.
Τα μείγματα εμπλουτίζονται με κρέμα, βούτυρο. Τα μείγματα γάλακτος-κρέμας είναι παραλλαγές αραιώσεων γάλακτος, μέρος των οποίων, προκειμένου να εμπλουτιστεί το φαγητό του παιδιού με λίπος, αντικαθίσταται με κρέμα. Σε τέτοια Μ. με. περιλαμβάνουν μείγματα γάλακτος στόματος Speransky και Bidet.
Τα μείγματα βουτύρου χρησιμοποιούνται για την αύξηση του θερμιδικού περιεχομένου της διατροφής του παιδιού λόγω λίπους και υδατανθράκων, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε φαγητό σε μικρές ποσότητες. Τα μείγματα παρασκευάζονται από βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη και γάλα.
Φόρμουλες πλούσιες σε υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται για την αύξηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της διατροφής ενός παιδιού σε βάρος των υδατανθράκων. Αυτά περιλαμβάνουν μείγματα Shik και Dubos, το to-rye αποτελείται από πλήρες γάλα και συμπυκνωμένο σιρόπι ζάχαρης.
τραπέζια
Πίνακας 1. Μερικοί τύποι παρασκευασμάτων γάλακτος και μια σύντομη περιγραφή τουτη διατροφική τους αξία
|
Τύποι συνταγών γάλακτος |
Ονομασία μειγμάτων γάλακτος |
Η διατροφική αξία |
|||
|
υδατάνθρακες, |
θερμίδες, kcal/100 ml |
||||
|
Προσαρμοσμένο (κοντά στη σύνθεση του ανθρώπινου γάλακτος για τους περισσότερους διατροφικούς παράγοντες) |
"Μωρό" |
||||
|
"Vitalakt" |
|||||
|
Συμπλήρωμα Dry Adaptive (SAD) |
|||||
|
Μη προσαρμοσμένο (παρασκευάζεται από γάλα ή τις αραιώσεις του με απασβέστωση, αραίωση με αφεψήματα διαφόρων δημητριακών) |
ιοντικό γάλα |
||||
|
Γάλα μη αποβουτυρωμένο |
|||||
|
Γάλα πλήρες με σιρόπι ζάχαρης |
|||||
|
Εξανθρωπισμένο γάλα |
|||||
|
"Υγεία" |
|||||
|
"Φρούριο" |
|||||
|
Μίγμα #2 |
|||||
|
Μίγμα #3 |
|||||
|
Φόρμουλες για ατομική διόρθωση της σίτισης (οι περισσότερες από αυτές χρησιμοποιούνται σπάνια) |
Enpitas (αραιωμένο 12,5%): |
||||
|
πρωτεΐνη (με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη) |
|||||
|
αντιαναιμικό (με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο) |
|||||
|
Μείγμα χαμηλής λακτόζης με εκχύλισμα βύνης, με ρύζι, πλιγούρι βρώμης, αλεύρι φαγόπυρου, με πλιγούρι βρώμης |
|||||
|
πρωτεϊνικό γάλα |
|||||
|
Μίγμα Biedert (κρέμα γάλακτος) |
|||||
|
Μείγμα βουτύρου |
|||||
|
Μίγμα Chic και Dubos (υδατάνθρακες) |
|||||
Πίνακας 2. Διατροφική αξία προσαρμοσμένων συνθέσεων γάλακτος σε σύγκριση με μητρικό γάλα (σύμφωνα με διάφορους συγγραφείς)
|
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες |
Γυναικείο γάλα |
"Μωρό" |
ΕΔΕ για παρασκευάσματα γάλακτος |
"Vitalakt" |
|
|
Καζεΐνη, % σε πρωτεΐνη |
|||||
|
Πρωτεΐνες ορού γάλακτος, % σε πρωτεΐνη |
|||||
|
αμινοξέα, mg% |
|||||
|
Ιστιδίνη |
|||||
|
Ισολευκίνη |
|||||
|
Μεθειονίνη |
|||||
|
τρυπτοφάνη |
|||||
|
Φαινυλαλανίνη |
|||||
|
Λινολεϊκό οξύ, % λιπαρά |
|||||
|
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, % σε λίπος |
|||||
|
Υδατάνθρακες, g% |
|||||
|
Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal ανά 100 g προϊόντος |
|||||
|
ορυκτά, mg% |
|||||
|
Βιταμίνες, mg% |
|||||
|
Ασκορβικό οξύ |
|||||
|
Ένα νικοτινικό οξύ |
|||||
|
Παντοθενικό οξύ |
|||||
|
Πυριδοξίνη |
|||||
|
Ριβοφλαβίνη |
|||||
|
Τοκοφερόλη |
|||||
|
χοληκαλσιφερόλη |
Βιβλιογραφία: Korobkina G. S. and Slavgorodskaya I. P. Ξηρό προσαρμοστικό πρόσθετο και η χρήση του σε γαλακτοκομικά προϊόντα για να τα φέρει πιο κοντά στη σύνθεση με το μητρικό γάλα, Vopr. διατροφή, Αρ. 6, σελ. 27, 1979;
Pokrovsky A. A. Φυσιολογικές και βιοχημικές βάσεις για την ανάπτυξη προϊόντων παιδικής τροφής, M., 1972, bibliogr.; Η χρήση μειγμάτων ξηρού γάλακτος "Baby", "Baby" και ξηρά εμπλουτισμένα δημητριακά στη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής, Methodical letter, M., 1971; Εγχειρίδιο Παιδικής Διατροφής, εκδ. Επιμέλεια I. M. Vorontsov και A. V. Mazurin. Leningrad, 1977. Startsev I. A. and Ott V. D. Γαλακτοκομική κουζίνα και διατροφή για παιδιά, Κίεβο, 1975; Studenikin M. Ya. and Ladodo K. S. Διατροφή παιδιών Νεαρή ηλικία, L., 1978, βιβλιογραφία; Tour A. F. Βιβλίο αναφοράς για τη διατροφή των μικρών παιδιών, L., 1971; Χημική σύνθεση προϊόντων διατροφής, εκδ. A. A. Pokrovsky, σελ. 152, Μ., 1976; Lindquist B. Πρότυπα και ενδείξεις για βρεφικά παρασκευάσματα βιομηχανικής παραγωγής, Acta pediat. (Ουψάλα), v. 64, σελ. 677, 1975.