Onsuz da qədim misirlilər arasında bıçaq-bıçaq böyük ehtiramla qarşılanırdı və gözəl və səssiz yemək qabiliyyəti mühüm bir fəzilət sayılırdı.
Rusiyada, Moskva hökmdarlarının və böyük knyazlarının sarayında bıçaq yalnız fəxri qonaqlara verilirdi və sahibləri özləri əlləri ilə boşqabdan yemək götürürdülər.
Yalnız I Pyotr rus zadəganlarına ədəb-ərkan öyrətməyi ciddi şəkildə öhdəsinə götürdü.O, cəmiyyətdə davranış qaydalarını əks etdirən və masa arxasında davranış qaydalarını ətraflı təsvir edən məşhur “Gəncliyin vicdanlı güzgüsü” kitabını tərtib edib nəşr etdirdi.
Bizim dövrümüzdə hər bir savadlı insan masa arxasında bu davranış qaydalarını bilməlidir:
Heç vaxt masada ilk oturmağa tələsməyin.
Qıza stul çəkərək masada oturmasına kömək edin.
Masada oturaraq yeməkdən imtina etməyin. Sahibə səylərinə belə etinasızlıqdan inciyə bilər. Əgər ac deyilsinizsə, hər şeydən bir az cəhd edin.
Digər ifrata getməməlisiniz - qonşularınıza əhəmiyyət vermədən hər şeyi fərq etmədən mənimsəmək.
Əgər dadmaq istədiyiniz ləzzətli yemək sizdən uzaqdadırsa, ona əl uzatmayın, nəzakətlə onu sizə təqdim etməyi xahiş edin.
Hər şeyi formasız bir kütləə qarışdırmadan kiçik hissələrdə qabları bir boşqaba qoyun.
Yaxalığın arxasına parça salfet qoymayın və boyuna bağlamayın. Yeməkdən əvvəl onu açın və dizlərinizə qoyun. Bu salfetlə ağzınızı və ya bıçaqlarınızı silməyin. Ağız və əllər kağız dəsmallarla silinməlidir. Yeməkdən sonra kağız salfet bir boşqaba, bir də salfetin yanına qoyun.
Yemək yeyərkən diqqətli olmağa çalışın. Yavaş yeyin, ağzınız dolu danışmayın. Əgər sizdən bir şey soruşulursa, cavab verməzdən əvvəl əvvəlcə yeməyi çeynəyin və udun.
Bıçaqdan düzgün istifadə etməyi öyrənin. Çəngəllə yeyə biləcəyinizi qaşıqla yeməyin. Bıçaqla yemək yeməyin: bu, yalnız çirkin deyil, həm də təhlükəlidir - ağzınızı kəsə bilərsiniz. Bıçağı sağ əlinizdə, çəngəli isə sol əlinizdə saxlayın. Bütün yeməkləri yemədən onları bir əldən digərinə köçürməyin.
Bıçağı, çəngəl və ya qaşığınızı yerə atsanız, onları götürməyin. Belə bir vəziyyətdə başqa bir cihaz istəməli və diqqəti özünüzə cəlb edərək yöndəmsizliyinizi izah etməyə çalışmamalısınız.
Masa arxasında qonşulara irad bildirməyin. Boşqabınızda təsadüfən içinə düşmüş yeyilməz bir əşya tapsanız, onu hiss etmədən qurtarın.
Əti bir boşqabda kiçik parçalara kəsin. Bir parça yeyin, digərini kəsin. Bütün hissə kəsilməməlidir: ət tez soyuyacaq və boşqab səliqəsiz görünəcək.
Səssizcə yeməyə çalışın: isti yeməyə üfürməyin, yudumlamayın, çempionluq etməyin, bıçaqları döyməyin.
Ümumi yeməkdən sizə ən yaxın olanı götürün, heç bir halda özünüz üçün sizə ən yaxşı görünən parçanı seçməyin.
Quş - ördək, qaz, toyuq, hinduşka - çəngəl ilə ümumi boşqabdan götürün və kiçik parçalara kəsin.
Balıq sümükləri çəngəl və ya əllərlə çıxarılır.
Garnitür - kartof, makaron, tərəvəz - bıçaqla kömək edərkən, bir çəngəl üzərində yığın.
Heç vaxt barmaqlarınızı yalamayın; onları kağız dəsmal ilə silin.
Çörəklə boşqabınıza sousu götürməyin, nə qədər dadlı olsa da.
Kompotun içindəki giləmeyvə sümüklərini nəlbəkiyə tüpürməyin, ancaq qaşıqla ağzınızdan çıxarın və nəlbəki üzərinə qoyun.
Yeməkdən sonra yalnız boşqabınıza çirkli bıçaq, çəngəl, qaşıq qoyun.
Masada düz oturun, sinənizlə ona söykənməyin və dirsəklərinizi masaya qoymayın.
Masanı tərk etmək lazımdırsa, sahibədən icazə istəyin.
Bir fincan çay və ya qəhvədə bir çay qaşığı buraxmayın. Şəkəri qarışdırdıqdan sonra qaşığı nəlbəki üzərinə qoyun.
Tək yemək yeyərkən belə masa arxasında davranış qaydalarına əməl edin. Bu, bütün bacarıqlarınızın sizin üçün qalıcı və faydalı vərdişlərə çevrilməsinə kömək edəcək.
Çox vaxt masa arxasında oturan kiçik uşaqlar yemək yeməyi farsa çevirirlər. Bəziləri buna məhəl qoymur və təkrarlayır: “Yaxşı, onlardan nə götürmək lazımdır? Bunlar uşaqlardır?" Amma eyni fikirdə olmayın. Bir uşağa masa arxasında davranmağı öyrətmək olduqca çətindir, lakin hələ də mümkündür.
Yeməyə hazırlaşarkən əsas məqamlar
Ən vacib qayda yeməkdən əvvəl əllərinizi yaxşıca yumaqdır. Körpə bunu öz başına edə bilməyincə, bu sizin birbaşa məsuliyyətinizdir: əllərinizi yaxşıca yuyun və dəsmal ilə qurudun. İki və ya üç yaşa qədər körpə bu prosedurun zəruriliyini aydın şəkildə bilməlidir. Əgər uşaq bəzən bunu unudursa, ona xatırlatmağa tənbəllik etməyin.
Uşaqlara ədəb-ərkanı uşaqlıqdan aşılamaq lazımdır, məsələn, oğlana centlmen olduğunu aşılamaq lazımdır. Bilməlidirlər ki, bacısı, anası, bibisi, nənəsi və s. birinci süfrəyə getməli, onlara nəsə almağa kömək etməlidir və s. Uşaq üçün bu biliyi öyrənmək daha asandır. Gözünün qabağında aydın bir örnək varsa. Burada böyük məsuliyyət atanın üzərinə düşür, o, yaxşı nümunə göstərməlidir.
Uşağın masa arxasında duruşu da çox vacibdir. Bu, yalnız estetik əhəmiyyətə malik deyil, həm də qırıntıların sağlamlığına təsir göstərir. Düzgün duruş ümumiliyin açarıdır yaxşı inkişaf. Uşaq çox kiçikdirsə, onu hər şeyə əlavə olaraq yıxılmaqdan təhlükəsiz olan xüsusi bir kresloda oturun.
Həmçinin, körpə bütün böyüklərlə eyni səviyyədə oturmalıdır. Uşağı sizə yaxın, sol tərəfə qoymaq ən rahat olacaq. Beləliklə, əgər o, bir şey düşürsə, onu götürmək sizin üçün asan olacaq. Hamı masaya oturana qədər uşağa masadan ləzzətli yemək parçaları çəkməyi qadağan edin. Olduqca çirkindir. Körpəyə masada oturmağı və digər ailə üzvləri ilə yeməyə başlamağı öyrədin və onlara yaxşı bir iştaha arzulayın.
Siz və uşağınız qonaq olanda ona izah edin ki, o, masa arxasında oturmağa tələsməsin. Əvvəlcə böyüklər, sonra isə uşaqlar oturmalıdır. Bəlkə də uşaqlar üçün fərqli bir masa nəzərdə tutulub.
Uşağı masaya oturtduqdan sonra ona salfetlər verin. Çirkli üzünüzü silmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir kağız parçası. İkincisi kətandır, dizləri üzərində yatmalı və paltarını çirklənmədən qorumalıdır. Körpə hələ çox kiçikdirsə, onun üçün xüsusi bir önlük və ya önlük qoyun.
Uşağınızı bıçaqla tanış etmək
Uşağın tanış olduğu ilk bıçaq qaşıqdır. Bu, körpəyə bıçaq və çəngəl kimi kəskin və kəsici əşyalar verə bilməməyinizlə bağlıdır. Çox vaxt yemək zamanı uşaqlar boşqab ilə oynamağa başlayırlar. Bu baş verərsə, uşaq artıq yediyi üçün qabı ondan etibarlı şəkildə çıxara bilərsiniz.
Təxminən 3 yaşında uşağa çəngəl verə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, onu bu cihazla tək qoya bilməzsiniz, bu təhlükəsiz deyil. Artıq 6-7 yaşlarında bir yerdə uşaqlara bıçaqdan istifadə etməyə icazə verilir. Uşaq əsas qaydanı xatırlamalıdır ki, bıçağı sağ əlimizlə, çəngəli isə sol əlimizlə tuturuq.
Uşaqlar üçün masa etiketi
Süfrə davranışının ən əsas qaydaları bizə uşaqlıqdan tanışdır. Qohumlarımız bizə tez-tez belə ifadələr deyirdilər: "Ağzın dolu danışma!", "Yemək ilə oynama!" Və s. Bu, uşaqlar üçün etiket qaydalarıdır, lakin daha kobud formada.
Davranış qaydalarına diqqət yetirin:
- Masada düz, düz arxa oturmaq lazımdır. Dirsəklərinizi masaya qoya bilməzsiniz.
- Ağzınız dolu danışmayın. Yemək yeyərkən yüksək səslə danışmaq, mahnı oxumaq yolverilməzdir.
- Əllə yemək götürmək çirkindir, istisna çörəkdir.
- Yemək ilə oynaya bilməzsən.
- Çox yüksək səslə slurp etməyin.
- Birdən asqırmaq və ya öskürmək istəsəniz, üzünüzü çevirib ağzınızı və ya burnunuzu salfetlə örtməlisiniz.
- Yavaş-yavaş yemək lazımdır. Yeməklərə tüpürmək qəti qadağandır.
- Ön boşqabda yatanları yarı yeyilmiş vəziyyətdə qoymamaq məsləhətdir. Bu qaydaya riayət etmək valideynlərdən çox asılıdır. Uşağınıza çox şey verməyin.
- Çirklənirsə, salfetlə silin.
- Banyoya baş çəkmək lazımdırsa, yalnız yüksək səslə üzr istəməyin və masanı tərk edin. Hamıya hara getmək lazım olduğunu söyləmək çox nəzakətli deyil.
- Nəzakətli olmaq və yemək üçün onu bişirənə təşəkkür etmək lazımdır.
- Masanı hamı ilə tərk etməlisiniz. Əgər uşaq böyüklərin söhbətlərinə çox maraq göstərmirsə, o zaman böyüklərin icazəsi ilə ziyafəti tərk edə bilər.
Uşağa etiket qaydalarını necə aşılamaq olar?
Uşağınıza süfrə adabını öyrətməzdən əvvəl özünüzə fikir verməlisiniz. Uşaqlar süngər kimi hər şeyi mənimsəyir və davranışınıza diqqət yetirmirsinizsə, bunu nəslinizdən gözləməməlisiniz.
Ailəniz masada normal şampiyonluq, yüksək səsli söhbətlər və hətta söyüşlər halına gəldisə, çox güman ki, körpə də eyni şəkildə davranacaq. Davranışlarınıza diqqət yetirin və layiqli bir nümunə seçin.
Uşaqlar üçün etiket müxtəlif oyunlar şəklində daha effektiv şəkildə qəbul edilir. Onların bir çoxu var, Torn Notes oyunu nümunə olacaq. Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, biz kiçik kağız parçaları götürürük və onlara davranış qaydalarının yarısını yazırıq. Uşaq müstəqil olaraq müəyyən bir qaydanın lazımi yarısını tapmalıdır.
Yaşlı uşaqlar üçün aydın izahat lazımdır. Uşaq avtomatik olaraq etiket qaydalarına əməl etməyə başlayana qədər eyni şeyi təkrar-təkrar təkrar etməyə tənbəllik etməyin.
- Uşağınıza yemək yeməyi asanlaşdırmayın
Müəyyən növ boşqablarda hər cür yemək verin. Uşaqlar lazımdır erkən yaşşorbanın dərin boşqabda, əsas yeməklərin dayazda, desertlərin isə nəlbəkidə verildiyini göstərin. Uşağınızı süfrə qurmağa cəlb edin. Hansı cihazın harada yatmalı olduğunu və nə ilə yemək yediyini bilməlidir.
- Etiket qaydalarını izah edərkən yüksək tondan çəkinin
Əks halda, uşaq valideynlərinə inamını itirə və özünü sizdən təcrid edə bilər.
- Bütün məlumatları bir anda söyləmək lazım deyil
Körpənin yaddaş qabiliyyəti o qədər də böyük deyil. Hər şeyi tələsmədən, yavaş-yavaş izah etmək daha yaxşıdır.Səbir sizə artıq olmaz.
- Masada zarafat yoxdur
Bir çox analar tez-tez uşaqlarını süfrə arxasında oynadıqları üçün bağışlayırlar. Bu, uşağın təxminən 2-3 yaşına çatdıqda edilə bilər. Yaşla, ona qarşı daha sərt olmağa dəyər. Əgər uşağınız üçün heç bir təlimat işləmirsə, ona deyin ki, əgər o, bu şəkildə davranmağa davam edərsə, o, artıq hamı ilə yemək yeməyəcək. Bu, uşağa təsir etməlidir, çünki onun üçün böyüklərlə hər şeyi etmək çox vacibdir.
- Kömək istəməkdən qorxma
Çox vaxt olur ki, uşaq hər şeyi öz başına etmək istəyir. Məsələn, o, bir dilim bir şey üçün masanın üstündən uzanır. Bu, çox gözəl deyil və üstəlik, yeməklə hər şeyi çirkləndirə bilər. Belə hallarda, körpəyə sakitcə kimsədən kömək istəyə biləcəyinizi izah etməlisiniz və onun bundan imtina etməsi ehtimalı azdır.
- Geğirmələri dərhal dayandırırıq
Gəyirmə kimi xoşagəlməz bir fenomen dərhal dayandırılmalıdır. Uşağa bunun son dərəcə çirkin olduğunu söyləyin və bu birdən baş veribsə, dərhal ağzınızı qələmlə bağlamalı və üzr istəməlisiniz.
- Nəzakət hissi aşılamaq
Uşaqlarda çox vaxt nəzakət hissi yoxdur. Bu, uşağın bir növ yeməyi sevmədiyi və birbaşa bu barədə danışdığı vəziyyətlərdə ifadə edilir. Çox güman ki, bunu hazırlayan, çox səy sərf edən insan çox məyus olacaq. Uşağınıza yeməyin tənqid edilməməsi lazım olduğunu izah edin. Əgər bir şeyin dadını bəyənmirsə, əvəzində nəzakətlə başqa bir şey istəmək kifayətdir.
Uşaq tez-tez yeməkdən imtina edərsə, pəhrizini nəzərdən keçirməyə və bəzi qidaları alternativ olanlarla əvəz etməyə dəyər. Uşaqlar üçün də vacib deyil. görünüş yemək, nə qədər parlaq olsa, bir o qədər yaxşıdır.
Bu yazıda sevimli övladlarınıza süfrə ədəb-ərkanını düzgün şəkildə necə aşılayacağınızı söylədik. Səbirli və çalışqan olun! Siz mütləq uğur qazanacaqsınız və uşağınızla fəxr edəcəksiniz.
Masada necə davranmaq olar
✓ Sizi süfrəyə çağırırlarsa, gecikməyin, özünüzü intizarda saxlamayın.
✓ Hər kəs masaya oturana qədər yeməyə başlamayın.
✓ Masaya çox yaxınlaşmayın, ancaq ondan çox da uzaqda oturmayın. Kresloya arxaya söykənməyin, onun üstünə yıxılmayın.
✓ Salfeti yaxasının arxasına sıxmayın. Salfetin yeri qucağındadır. Üzünüzü dəsmal ilə silməyin. O, yalnız dodaqlarını yüngülcə islatmalıdır.
✓ Düz oturun, boşqab üzərində əyilməyin.
✓ Masadan nəsə almaq üçün qonşunun boşqabına əl uzatmayın. Kimdənsə sizə lazım olanı ötürməsini xahiş edin.
✓ Çörəyi çəngəyə sancmayın. Çörək əllə götürülməlidir.
✓ Bütün çörəyi dişləməyin və şorbaya doğramayın. Çörək kiçik parçalara bölünür və yalnız sonra ağıza göndərilir. Eyni şəkildə, bütöv bir parçanı yağla sürtmək adət deyil: qırıq parçaları sürtmək lazımdır.
✓ Çörəyi sousa batırmayın. Həddindən artıq hallarda, çörəyi çəngəl ilə tutun, ancaq barmaqlarınızla boşqaba daxil olmayın! Heç bir halda boşqabı çörəklə qurutmayın.
✓ Duzçəkəndə qaşıq yoxdursa, təmiz bıçağın ucu ilə duz alınmalıdır.
✓ Çempion olmayın. Ağzınız bağlı olaraq çeynəyin.
✓ Geğirməyi dayandırın.
✓ Ağzınız dolu danışmayın.
✓ Böyük parçalara bölünmüş qidaları udmayın. Birincisi, iyrənc görünür, ikincisi, mədəyə zərərlidir.
✓ Dirsəklərinizi açmayın və stolun üstünə qoymayın. Dirsəklər masadan asılmalı və yanlara basılmalıdır.
✓ Çəngəllə yeyə biləcəyinizi qaşıqla yeməyin.
✓ Qaşıq ucundan şorba yeməyin, qurtum etməyin. Ağzınızı açın, qaşığı yan tərəfi ilə gətirin, bir az ağzınıza doğru əyin və dodaqlarınızın səssiz hərəkəti ilə yeməyi qaşıqdan çıxarın.
✓ İkinci porsiya istəməyin.
✓ Son ət parçasını tutmağa çalışmayın, son qaşıq şorbasını götürün və s.
✓ Ümumi qabda daha yaxşı parçalar axtarmayın: sizə daha yaxın olanı götürün.
✓ Sümükləri, dəriləri və digər "əlavə" parçaları boşqaba tüpürməyin. Dodaqlarınıza bir çəngəl qoyun və sümüyü ağzınızdan çıxarın, sonra bıçaqları boşqaba qoyun. Meyvə çuxurları qaşıqla ağızdan çıxarılmalıdır.
✓ Bıçaq, salfet və ya digər bıçaqlarla oynamayın.
✓ Əgər ziyarət edirsinizsə, ev sahibi və ya ev sahibəsi sizi masaya oturmağa dəvət edənə qədər masa arxasında əyləşməyin. Unutmayın ki, oğlanlar qızlardan əvvəl oturmamalıdırlar.
✓ Əgər bir qızı masaya müşayiət edirsinizsə, ona sağ əlinizi verin. Sola xidmət etmək adət deyil.
✓ Əgər yanınızda ümumi masada bir qız oturursa, onunla danışmaq, kömək təklif etmək sizin borcunuzdur.
✓ Əgər iki nəfərin arasında oturmusunuzsa və onlardan biri ilə danışmaq istəyirsinizsə, digərinə arxa çevirməyin. Qonşu vasitəsilə başqa adamla danışmayın.
✓ Masa arxasında oturarkən diş çubuğu ilə ağzınızı götürməyin. Ən azından bunu təmkinli etməyə çalışın.
✓ Süfrəyə verilən yeməkləri tənqid etməyin.
✓ Əgər yemək istəmirsinizsə, səbəbləri izah etmədən ondan imtina edin. Bunu bəyənmədiyinizi söyləməyin: bu sahibləri incidəcək.
✓ Bir çay qaşığı fincanda qoymayın. İçkini qarışdırdıqdan sonra qaşığı nəlbəki üzərinə qoyun.
Valideynlər üçün uşağın cəmiyyətdəki davranışı çox vacibdir. Sevimli uşaqlar nahar süfrəsində çoxlu zarafatlar edirlər. Nahar zamanı bütün çatışmazlıqlar və səhvlər başqalarına görünür. Valideynlərin səbri tez tükənir, amma hər şeydə uşaqlar günahkar deyil.
Valideynlərin uşaqları ilə birlikdə masa arxasında davranış qaydalarını hazırlaması çox vacibdir, sonra ailədə fikir ayrılıqlarına səbəb olmayacaqdır.
Ziyafətdə utanmamaq üçün uşağınıza öyrətmək lazımdır. masa arxasında necə davranmalı
Bəzi valideynlər əmindirlər ki, uşaq a priori masada davranış qaydalarını bilməlidir, onların bütün təlimləri qışqırmaq və cəzalandırmaq üçün gəlir. Uşağa daim düz oturmalı, çempion olmamalı, ağzını bağlamalı olduğunu necə söylədiklərini müşahidə edə bilərsiniz. İnsan cəmiyyətindəki bütün davranış normaları kimi, uşaq da yemək masasında düzgün davranışı öyrənməlidir.
Uşaq böyüdükcə özbaşına “gəzintilər” edir: uşaq bayramı, ad günü, təhsil müəssisəsində fəaliyyət. Belə bir vəziyyətdə valideyn nəzarəti yoxdur, bu, uşağın bütün bacarıqlarını və səhv addımlarını göstərəcək ən yaxşı göstəricidir.
Təlimə nə vaxt başlamaq lazımdır?
Süfrə adabını öyrənmək üçün orta yaş həddi 2 ildir. Bu yaşda körpə, əlbəttə ki, etiket və bıçaqlara sahib olmağın bütün incəliklərini mənimsəməyəcək, lakin valideynlər öz nümunələri və izahları ilə masa arxasında davranış mədəniyyətinin əsasını qoymalıdırlar.
Təhsil uşağın ilk ilindən başlamalıdır Etiketin öyrədilməsi üçün əsas qaydalar
- Uşaq böyükləri təqlid edərək öyrənir, bu, etiket yolunda ilk addımdır. İnkişaf prosesi ədəb təxminən beş ilə qədər davam edir, bu müddət ərzində davranışın əsas prinsiplərini izah etmək vacibdir.
- Etiket qaydalarını öyrənməyin ideal yolu oyundur. Oyun forması vasitəsilə uşaq qaydaları asanlıqla xatırlayır və öyrənir. Kuklalar və oyuncaqlar üçün şam yeməyi təşkil etsəniz, uşaq aparılacaq. Prosesdə süfrə qurmaq, qonaqları əyləşdirmək, qab-qacaq təqdim etmək, masa arxasında söhbət etmək, bütün məişət texnikasını çıxarmaq və qonaqları yola salmaq lazımdır. Belə rahat bir formada bütün hərəkətləri, lazım olduqda düzgün davranışı şərtləndirmək lazımdır.
- Bütün uşaqlar cizgi filmlərinə baxmağı sevirlər, seyr edərkən personajların əməl etdiyi və ya pozduğu etiket qaydalarını müzakirə edə bilərsiniz.
Şəkillərdə əsas masa davranışları Əsaslar
- Yeməkdən əvvəl, cihazların yanında yerləşən salfetdən istifadə etməlisiniz. Əgər tapmamısınızsa, başqalarından onun harada olduğunu nəzakətlə soruşa bilərsiniz. Əgər uşaq beş yaşından kiçikdirsə, o zaman yaxasının arxasındakı salfeti doldurmağa icazə verilir, beləliklə uşaq paltarın yuxarı hissəsini çirklənmədən xilas edəcəkdir.
- Masada uşaq düz oturmalı, stulun arxasına söykənməlidir, ayaqları yerə paralel olmalıdır.
- Böyük qablar devrilməyin qarşısını almaq üçün hər iki əllə idarə oluna bilər.
- Əgər öskürmək və ya asqırmaq istəyirsinizsə, o zaman üzünüzü çiyninizə çevirməli, ağzınızı salfet və ya əllə örtməlisiniz.
- Yemək və içmə zamanı sükuta riayət edilməli, udqunma və çeynəmə çox yüksək səslə olmamalıdır.
- Əgər uşağın vanna otağına baş çəkməsi lazımdırsa, o zaman üzr istəməli və diqqətlə masanı tərk etməlidir, əgər uşaq evdədirsə, lazımsız şərhlər faydasızdır.
- İstədiyiniz yemək və ya içki körpədən uzaqdırsa, o zaman əlinizi uzatmağa ehtiyac yoxdur, yaxınlıqda oturan insanlardan kömək istəmək lazımdır. Yeməyi köçürdükdən sonra, xidmət üçün şəxsə təşəkkür etməlisiniz.
- İçki olan bir qab yaxınlıqdadırsa, lakin çox ağırdırsa, onu iki əlinizlə tökməlisiniz, hətta bu vəziyyətdə tapşırıq mümkün deyilsə, böyüklərin köməyinə müraciət etməlisiniz.
Uşaq bağçasında etiket dərsləri Nə etmək olmaz?
- Ağızla doymaq və danışmaq.
- Qeybət, müdaxilə və kobud danışıq tonu.
- Bütün qonaqlara xidmət edənə qədər yeməyə başlayın.
- Bıçağı və digər iti bıçaqları yalamaq.
- Dirsəklərinizi yemək masasına qoyun.
- Kresloda yellənmək.
- Başqalarına təklif etmədən yeməyin son tikəsini istehlak etmək.
- Çox böyük yemək parçalarını dişləmək.
Ağzınızı necə silmək olar - gülməli şəkil Yemək ilə oynamaq yolverilməzdir, uşağa çörək xırdalamaq, sıyıq sürtmək mümkün olmadığını izah etmək lazımdır. Yeməyə hörmətlə yanaşmaq lazımdır. 2-3 yaşlı uşaq üçün süfrə arxasında ərköyünlük qəbuledilməzdir, daha böyük uşaqları demirəm.
Yaxşı vərdişlər
Yeməkdən əvvəl əlləri yumaq. Yeməkdən əvvəl uşağa şəxsi nümunə ilə gigiyenanın vacibliyini göstərmək lazımdır. Başlanğıc üçün əllərinizi birlikdə yuya bilərsiniz, zaman keçdikcə bu olacaq yaxşı vərdiş. Həkimlər əllərinizi bir neçə dəqiqə yumağı məsləhət görürlər, məzəli bir sayma qafiyəsini öyrənə və yuma zamanı uşağınızla birlikdə oxuya bilərsiniz.
Yemək yeməkxanada baş verməlidir, gənc yaşdan uşağa bu qaydanı öyrətmək vacibdir.
Yemək masasında nahar etmək lazımdır, söhbət edə bilərsiniz Gələcəkdə bütün mənzili təmizləmək daha asan olacaq, yemək mədəniyyəti inkişaf edəcəkdir. Televizora baxarkən, kompüter arxasında, qəzet oxuyarkən yemək tövsiyə edilmir, bu, prosesdən yayındırır və ailə üzvləri ilə ünsiyyəti minimuma endirir.
Körpə oturmağı öyrənən kimi, üstü yemək masası ilə üst-üstə düşəcək yüksək stul almaq lazımdır, sonra uşaq masada davranış qaydalarını tez öyrənəcəkdir.
Körpə üçün cihazlar 1-ci ildən verilə bilər Yemək yeyərkən, körpənin paltarını çirklənmədən qoruyacaq bir kətan salfetindən istifadə edin, onda belə bir şey artıq böyümüş uşağı stupor qoymayacaqdır. Bu qayda uşağınızın paltarını yumağa vaxtınıza qənaət etməyə kömək edəcək, çünki uşaqlar yemək yeyərkən həmişə səliqəli olmurlar.
Uşağınıza masada davranış tərzini öyrədərkən səbirli və ardıcıl olun.
Uşağınızın yeməklə oynamasına icazə verməyin Yalnız bu keyfiyyətlər davamlı nəticə əldə etməyə və ailədə dostluq münasibətlərini qorumağa kömək edəcəkdir. Valideynlərdən ardıcıllıq tələb olunur, qaydalar eyni olmalıdır, bu gün nəsə mümkün deyilsə, sabah onu etmək olmaz. Eyni qayda digər qohumlarla vaxt keçirərkən də tətbiq olunur: ana, ata, nənə, baba, dayə.
Körpənizə axşam yeməyi üçün evin xanımına təşəkkür etməyi öyrədin, əgər evdəsinizsə, bu sizin ananızdır. Axşam yeməyinin təşkilatçıları həmişə çalışırlar, qonaqların minnətdarlığı gözəl ədəb və hörmət əlamətidir.
Uşağa izah edin: yeməkdən üz döndərə bilməzsiniz Körpə uşaqlar üçün masada davranış etiketini pozubsa, nahar zamanı kobud sözlər etməməlisiniz, evdə səhvlər üzərində işləmək yaxşıdır. Uşağı danlamamalı, insanı alçaltmalısınız. Bütün çatışmazlıqlar və səhvlər uşağa deyil, konkret vəziyyətə aid edilməlidir.
Digər vacib məqamlar
- Uşağın enişi vacibdir, arxa düz olmalıdır, stulun arxasına bir az söykənə bilərsiniz, kresloda yelləyə bilməzsiniz.
- Nahar zamanı rahat oturmaq lazımdır, dirsəklərinizi yaymaq, xüsusən də yanınızda oturan insanları itələmək tövsiyə edilmir.
- Şam yeməyi təkcə yemək deyil, həm də danışmaqdır. Mono dialoqa yalnız yemək tamamilə çeynədikdən sonra daxil olur. Həmsöhbət sizi daha yaxşı eşidəcək, davranışı nəzakətli olacaq.
Uşağınıza qabları düzgün tutmağı öyrədin - Rahatlıq üçün məişət texnikası istifadə etməlisiniz, bıçaq və çəngəl köməyi ilə yeməkləri kəsə, kiçik parçalara udmaq olar. Yemək prosesində tələsməməlisiniz, yeməyi sakit və ölçülü şəkildə çeynəmək lazımdır.
- Stolda hər şey ola bilər, asqırmaq və ya öskürmək istəyirsinizsə, masadan üz döndərmək və ağzınızı salfetlə bağlamaq lazımdır. Vəziyyət yaxşılaşmayıbsa, üzr istəmək və bayramı tərk etmək, banyoya baş çəkmək olar.
- Nahar zamanı davranış təmkinli olmalı, ümumi diqqəti cəlb etməməli, aktiv jest etməməli və yüksək səslə danışmalısınız. Fəal uşaqlar çox vaxt diqqət mərkəzində olmaq istəyirlər, lakin onlar qaydalara riayət etməli və ədəb-ərkan daxilində davranmalıdırlar.
- Əgər uşaq ondan çox uzaqda olan yeməyi xoşlayırsa, o zaman ətrafdan yeməyi keçməsini xahiş etməlisiniz. Başqalarını itələyərək bütün masaya çata bilməzsiniz, bu cür davranış qəbuledilməzdir.
- Yemək təhvil verildikdə, ən yaxşı parça axtarışında onun içinə girə bilməzsiniz, çox qeyri-estetik görünür. Yeməyi yerinə qaytarmazdan əvvəl, qonşularınıza bir hissə təklif etməlisiniz.
Oyun etiketinin öyrədilməsi Uşağınıza öyrədin! Uşaqlar böyüklərdən sonra masada otura bilərlər, əgər yemək bütün iştirakçılar tərəfindən bitməmişsə, masadan ayrılmaq nalayiq sayılır. Əgər uşağınız masaya maraq göstərmirsə, böyüklər arasında söhbətlər başlayıbsa, icazə aldıqdan sonra onu tərk etmək daha məqbuldur. Bu davranış uyğun hesab olunur.
Əsas etiket qaydalarını mənimsəmiş uşaqlar üçün bıçaqların öyrənilməsinə, onların istifadəsinin incəliklərinə davam edə bilərsiniz. Yeni bıçaqlardan istifadə etmək çox maraqlıdır Gündəlik həyat, onda uşaq üçün heç bir sürpriz olmayacaq, o, istənilən vəziyyətdə özünü inamlı hiss edəcək.
Maraqlıdır! Əgər ətrafınızda əcnəbilər varsa, övladlarınızla onlara baş çəkməyə gedirsiniz, o zaman başqa ölkələrin yemək istehlakı mədəniyyəti ilə tanış olmaq yaxşı olardı. Bu, uşağın dünyagörüşünü genişləndirəcək, başqa mədəniyyətə hörmət aşılayacaq. Uşaqlar üçün dünya xalqlarının yemək ənənələrini öyrənmək çox maraqlıdır.
Nə üçün?
Siz və uşağınız üçün cəmiyyətdə davranış qaydalarına yiyələnmək həmişə asan olmayacaq, lakin onların uyğunlaşmanın vacib bir hissəsi olduğunu həmişə yadda saxlamalısınız. Bəşər mədəniyyətində bir çox vacib qərarlar yeməkdə dəqiq qəbul edilir, birgə nahardan müsbət təəssürat iş yeri, dostluq və tərəfdaşın rəğbətini təmin edə bilər. Buna görə də, süfrə etiketi uşaqlar üçün çox kiçik yaşlardan çox vacibdir. Valideynlərin övladına qoyduğu pulsuz bonuslar ona bütün həyatı boyu xidmət edəcəkdir. Süfrə arxasında bir insanın davranışı, insanın statusu və təhsili haqqında çox şey deyir.
Cəmiyyətimizin ən kiçik üzvü belə bilir ki, süfrə arxasında insan müəyyən tərzdə “özünü aparmalıdır”. Yemək zamanı nə edilə bilər və edilə bilməz, erkən uşaqlıqda valideynlər tərəfindən qoyulur. Uşaqlar üçün masa arxasında davranış qaydaları "böyüklərdə" oyunla başlayır, tədricən yemək anları rejimə keçir, davranış normasına çevrilir.
Süfrə etiketi- bu təkcə yemək prosesinin mədəni rənglənməsi deyil. Masa arxasında davranış qaydalarına riayət edərək, əsas həyat vəzifələri həll olunur:
- Həzmi yaxşılaşdırır;
- Qəbul prosesi asanlaşır;
- Gigiyena qaydalarına əməl olunur;
- Masada qəzaların qarşısının alınması.
Yeməyin tarixi və mədəniyyəti
Masada davranış qaydaları, ehtimal ki, masanın özündən əvvəl ortaya çıxdı. Onlar məktəb və uşaq bağçalarının unikal təşkilatında kommunistlər tərəfindən icad edilməmişdir. Süfrə etiketi haqqında ilk qeyd qədim dünyada ortaya çıxdı. Qədim şumerlərin mətnlərində buna istinadlar var. Bunu deyirlər insan yüksək əxlaqlı olmalı və etik standartlara uyğun olmalıdır- tanrıların insana verdiyi və insanları heyvanlardan fərqləndirən budur. Davranış qaydalarına əməl etməmək, qədim şumerlərə görə, onun həyatında mənfiliklərə səbəb olur.
Yemək ən vacib prosesdir. O, həmişə kimin, nə vaxt, harada, nə yeməli olduğunu ciddi şəkildə tənzimləyən hər cür ritual və qaydalarla əhatə olunmuşdu. İlk qaydalar ayrılmaz şəkildə əlaqəli idi ailə iyerarxiyası, həyatın təşkili, yemək bişirmə üsulu və yeməyin özü ilə. Yemək yeyərkən qaydaları pozmaq hər zaman, hər hansı bir mədəniyyətdə bağışlanmaz, utanc verici və qınanılan (bəzən də cəzalandırılan) bir şey sayılırdı. Həyat dəyişirdi, insanın həyatı - onunla bərabər qaydalar da dəyişirdi. ailə ritualları yer açdı və yerini yemək mədəniyyətinə və estetikasına verdi. Süfrə davranışı getdikcə dünyəvi etikaya əsaslanır dini və milli adət-ənənələrdən daha çox. 
Niyə masada qaydalara ehtiyacımız var?
Süfrədə qaydalara və etiketlərə riayət etmək müəyyən bir sosial qrup insanların səlahiyyəti deyil. Bunun nə sərvət səviyyəsinə, nə də ailənin sosial statusuna aidiyyatı yoxdur. " Biz sadədən, fəhlədənik. Bütün bu süfrələr, salfetlər, çəngəllər və bıçaqlar bizə niyə lazımdır? Niyə bu mənim uşağım üçündür?”- Bağça müəllimləri bəzən belə bir şey eşitməli olurlar. Yemək və davranış mədəniyyətinin şıltaqlıq olmadığını, başqalarının qarşısında "göstərmək" istəyi olmadığını başa düşmək vacibdir. Fakt budur ki, süfrə etiketinin müəyyən qaydalarına riayət etmək məna daşıyır və uşaqlar üçün xüsusi üstünlüklərə malikdir. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək:
- Yeməkdən əvvəl əllərin yuyulması bədəni qida ilə birlikdə patogen bakteriyalardan qoruyur;
- Təmiz süfrə və birdəfəlik salfetlərdən istifadə edərək masanın qurulması yeməyi yemək masasının örtüyü ilə təmasdan qoruyur;
- Yemək yeyərkən "fırlanmamaq" və danışmamaq tələbi masada ciddi hadisələrin qarşısını almaqdır (uşaq boğula bilər);
- “Vaxt almaq”, düz oturmaq və yeməyi yaxşıca çeynəmək istəyi mədəyə yeyilənləri tez və asanlıqla həzm etməyə kömək etməkdən başqa bir şey deyil;
- Dizdə (və ya sinədə) yerləşdirilən salfet paltarları çirklənmədən qoruyacaq.
Yemək zamanı xüsusi bıçaqlardan istifadəni xüsusilə qeyd etmək istərdim. Çoxları hələ də hesab edir ki, bu, yuxarı təbəqənin bu sahədə öz bacarıq və biliklərini göstərmək üçün düşünülmüş davranışından başqa bir şey deyil. Bu heç də belə deyil. Cihazlardan məharətlə istifadə etmək üçün müəyyən bir qrupun nümayəndəsi olmaq lazım deyil. Məişət texnikasının istifadəsi tükənmək üçün deyil, yeməyin hərəkətlərini asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub.. Əti yemək, tikə-tikə doğramaq (çəngəldən bütöv dişləməkdənsə), balıqları xüsusi çəngəllə doğramaq, kiçik qaşıq və ya çəngəl ilə desert yemək daha rahatdır. Bu doğrudur?
Uşaq bağçasında masa arxasında davranış qaydaları
Təşkilat məsələsi uşaq qidası məktəbəqədər təhsil müəssisəsində uşaq bağçası komandasının çoxşaxəli yanaşmasında həll etdiyi mühüm vəzifədir. düzgün sağlam yemək məktəbəqədər uşaqlar onun düzgün təşkili ilə müşayiət olunur. Gənc uşaqlar üçün hər şey böyüyür: dəst masası, estetik cəhətdən cəlbedici və əlbəttə ki, uşaqlar üçün masa arxasında davranış qaydaları. Bunu başa düşmək asandır, 20-35 nəfərlik qrupda, davranış qaydaları və nizam-intizam olmadan təşkil edilən şam yeməyi xaosa çevrilərdi uşaqların sağlamlığı (həyatı) üçün yüksək risk dərəcəsi ilə. Amma bu baş vermir. Məktəbəqədər təhsil müəssisəsində davranış qaydalarının və etiket normalarının öyrənilməsi təsadüfi deyil, bütün prosesdə baş verir. rejim anları. Yeməklər ən çox vacib məqam, ona xüsusi bir yanaşma. Bunu həm valideynlər, həm də uşaqların özləri başa düşürlər.
Məktəbəqədər uşaqlar arasında masa arxasında davranış mədəniyyətinin tərbiyəsi vəzifəsi məktəbəqədər təhsil proqramlarında nəzərə alınmaqla aydın şəkildə tərtib edilmişdir. yaş xüsusiyyətləri qruplar.
| Yaş qrupu | Masada qidalanma və davranış mədəniyyətinin formalaşdırılması üçün tapşırıqlar (gigiyenik bacarıqlar) |
|---|---|
| 1 kiçik qrup (2-3 il) | 1. Əlləri, üzü yumaq, dəsmal ilə silmək qabiliyyətini gücləndirmək |
| 2. Yeməyi yaxşıca çeynəyin | |
| 3. Qaşığı sağ əlinizdə saxlayın (solaxaylar istisna olmaqla) | |
| 4. Salfetdən istifadə edin | |
| 5. Yeməyi bitirdikdən sonra təşəkkür etmək (“sağ ol” deyərək) | |
| 6. Bilin qısa şeirlər və yemək haqqında zarafatlar | |
| 2 kiçik qrup (3-4 yaş) | 1. Gigiyena bacarıqları (üzünüzü sabunla yuyun və dəsmal ilə qurulayın) |
| 2. Çörəyi xırdalamamaq bacarığı | |
| 3. Bıçaqdan istifadə edin | |
| 4. Yeməyi ağzınız bağlı çeynəyin | |
| 5. Yemək çeynəyərkən danışma | |
| 6. Sakit olun, yeməyinizi bitirdikdən sonra təşəkkür edirəm. | |
| orta qrup (4-5 yaş) | 1. Az miqdarda qida qəbul edin, yaxşı çeynəyin |
| 2. Bıçaq (bıçaq, çəngəl) ilə tanış olun | |
| 3. Səssiz yeyin, salfetdən istifadə edin | |
| 4. Qidalanma qaydalarına və mədəniyyətinə müsbət münasibət formalaşdırmaq | |
| 5. Başqalarının süfrə arxasında “düzgün” davranışı bəyəndiyini başa düşmək, səliqəsizliyin və pis davranışın təzahürünü pisləmək | |
| Böyük qrup (5-6 yaş) | 1. Bıçaq-bıçaqdan (çəngəl, bıçaq, qaşıq) istifadə etmək bacarığını gücləndirmək |
| 2. Səssiz yeyin | |
| 3. Yemək yeyərkən düzgün duruşunuzu qoruyun | |
| 4. Yeməkdən sonra kürsü geri itələyin, böyüklərə təşəkkür edin | |
| 5. Masanın qurulmasına kömək edin | |
| hazırlıq qrupu 6-7 yaş) | 1. Əvvəllər əldə edilmiş bütün bacarıq və bacarıqları birləşdirin |
| 2. Duruşunuzu saxlayaraq düzgün vəziyyətdə oturun, dirsəklərinizi masaya qoymayın | |
| 3. Çəngəl və bıçağınızı düzgün istifadə edin | |
| 4. Yemək zamanı və yeməkdən sonra salfetdən istifadə etmək | |
| 5. Süfrənin qurulmasında, yeməkdən sonra qabların təmizlənməsində iştirak edin | |
| 6. Böyüklərə təşəkkür edirəm |
Memo "Yaşlı məktəbəqədər uşaqlar üçün masa arxasında davranış qaydaları"
- Düz oturun, "dağılmayın";
- Ayaqları birlikdə, ayaqlarınızı keçməyin;
- Ayaqlarınızı qarışdırmayın;
- Yemək yeyərkən danışma;
- Bükülməyin və itələməyin;
- Yeyin və çirklənməyin, yeməyi süfrəyə tökməyin;
- Böyük parçaları dişləməyin - yavaş-yavaş yeyin;
- Ağzınız bağlı yeyin, çempion olmayın;
- Qaşıq, çəngəl və bıçağı düzgün tutun;
- Çörəyi parçalamayın, boşqab üzərində dişləyin;
- Qaşığın üstünə əyilmək, ağzına aparmamaq;
- İçərkən fincanı ağzınıza qaldırın;
- Yeməkdən sonra bıçaqları masaya qoyun;
- Masadan qalxdığınız zaman stulunuzu geri itələyin və böyüklərə təşəkkür edin.
Məktəbdə stolüstü davranış
Əlbəttə, məktəb deyil uşaq bağçası. Onun əsas funksiyası, axırda, maarifləndirici, təhsil isə yalnız orta səviyyədədir. Məktəbdə uşaqlar cəmi yarım gün olur, amma məktəbdə uşaqlar da yemək yeyirlər. Məktəblilər üçün yeməklər məktəbin yeməkxanasında təşkil olunur. Uşaqlar hamısı birlikdə yemək yeyirlər və yemək vaxtı olduqca qısadır - cəmi 15-20 dəqiqə. Buna görə də, masada davranış qaydalarına riayət etmək məcburidir.
Məktəb yeməkxanasında davranış qaydaları
- qaçma. Qurban olmamaq və ağrılı zədələnməmək üçün yemək otağına normal sürətlə getməli və geri qayıtmalıdır;
- Yeməkdən əvvəl əllərinizi yuyun;
- Oturmağa tələsməyin, yoldaşlarınızı kənara itələməyin;
- Sifarişə əməl edin;
- Yemək otağının ətrafında sakitcə gəzin, sürüşməmək üçün ayağınızın altına baxın;
- Əlinizdə qab-qacaq tutarkən qollarınızı yelləməyin;
- Yemək yeyərkən danışmayın, ağzınız bağlı yeyin;
- Bıçaqdan düzgün istifadə edin. Nəyi qaşıqla, nəyi çəngəl-bıçaqla yediyini xatırlayın;
- salfetlərdən istifadə edin;
- Yeməkləri yerə atmayın, əgər düşürsəniz, götürün;
- Yeməklər haqqında pis danışma - aşpazların işinə hörmət edin;
- Yeməkdən sonra qablarınızı təmizləyin;
- Nəzakətli olun, yeməkxana işçilərinə təşəkkür edin.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, uşaqlar masa arxasında davranış mədəniyyətini kitablardan və ya qeydlərdən götürmürlər, ancaq valideynlərindən qəbul edirlər. İstəyirsiniz ki, uşağınızda düzgün qidalanma, onun təşkili haqqında təsəvvür yaransın? O deməkdir ki, ailənizdə süfrənin necə təşkil olunduğuna diqqət yetirin? Masanı süfrə ilə örtün, gözləməyə ehtiyac yoxdur xüsusi hallarda. Gözəl məişət texnikasından istifadə edin, masada bir-birinizə xoş münasibət göstərin. Daha tez-tez bir araya gəlin - bu, ailəni çox gücləndirir, inam mühiti yaranır. Qoy bu xırda şeylər evinizdə normaya çevrilsin. Sizi bir yerdə saxlayan bir ailə mirası kimi böyüyən övladlarınızın qürurla gələcək ailələrinə gətirəcəyi xüsusi ailə rituallarınızı əlavə edin.