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Uno dei piatti per la colazione più amati e apprezzati è il porridge di latte. Questo piatto satura perfettamente il corpo e dà una sferzata di energia per l'intera giornata, ma come potrebbe essere altrimenti, perché i cereali sono una fonte di energia e il latte è una meravigliosa fonte di proteine e vitamine. Entrambi i componenti sono molto benefici per la salute.
Di solito i porridge dalla consistenza viscosa vengono cotti nel latte, quindi la loro preparazione richiede un po' più di liquido rispetto ad altri. Ogni cereale ha le sue caratteristiche e i suoi segreti di preparazione, ma esistono regole generali per tutti:
— Tutto, tranne la semola e la farina d'avena, viene lavato prima della cottura;
— I cereali vengono versati in un liquido bollente;
- Il porridge con latte è un po' più salato del porridge con acqua;
— Durante la cottura il latte viene prima salato e solo successivamente vengono aggiunti i cereali;
— Alcuni cereali vengono prima cotti in acqua e poi finiti nel latte;
— L'eventuale porridge dovrebbe evaporare leggermente dopo la cottura. Il porridge viene evaporato esattamente per lo stesso tempo in cui è stato cotto sul fuoco.
Ricette per preparare vari cereali con il latte
Miglio
Prima di iniziare la cottura, il miglio viene lavato accuratamente con acqua tiepida, strofinando il chicco tra i palmi delle mani per una migliore pulizia, circa sette volte. L'ultima volta che si consiglia di versare acqua bollente sui cereali, questo aiuterà a eliminare l'eventuale amarezza in eccesso che potrebbe essere presente in essi. Dopo il lavaggio, il miglio viene riempito con una grande quantità di acqua calda e inviato al fornello. Il porridge viene cotto fino a metà cottura, ci vogliono circa dieci minuti, poi si scola l'acqua e si versa il cereale con il latte caldo. Per un bicchiere di miglio secco, prendi circa un bicchiere di latte. La polenta con il latte viene rimessa sul fuoco, coperta con un coperchio e fatta bollire. Quando i cereali avranno assorbito completamente il latte potrete spegnere e godervi il delizioso piatto.
Semolino
La cosa più importante da ricordare sulla semola è che non è propriamente un cereale, è una farina di grano duro grosso. È molto semplice da preparare, bolle velocemente, ma ci sono anche alcune sottigliezze nella preparazione: si cuoce velocemente e le proporzioni sono rispettate con precisione.
Per preparare la semola con il latte vi serviranno:
Un bicchiere e mezzo di semolino;
Un litro di latte.
Preparazione:
Il cereale viene versato nel latte bollito attraverso un colino, questo evita che il cereale si raggrumi. Cuocere il porridge a fuoco vivace per due minuti, mescolando continuamente, quindi coprire con un coperchio, spegnere il fuoco e lasciare fermentare per 10 - 15 minuti. Il porridge ha sicuramente bisogno di sedersi sul fuoco spento, così acquisirà tutto il suo gusto. Dopo la macerazione non è necessario mescolare, il porridge può essere sparso sui piatti e lasciato riposare, si indurirà, dopodiché potrà essere tagliato a pezzi e mangiato con una forchetta, se siete amanti dei porridge freddi.
Non preoccupatevi se dopo due minuti di cottura non diventa denso, starà in piedi, cuocerà a vapore, i chicchi si gonfieranno e assumerà la consistenza desiderata. Alla fine potete mettere un po 'di burro nel porridge, spolverare di zucchero o aggiungere un po' di marmellata.
Fiocchi d'avena
Per preparare il porridge, utilizzare farina d'avena o farina d'avena. Per cominciare, vengono lessati in acqua calda, quindi passati al setaccio per eliminare le bucce e le altre parti dure. Per cucinare, prendi 2 parti di acqua e una parte di fiocchi. Successivamente la polenta, passata al setaccio, viene versata con il latte, sempre in proporzione 2:1; se volete una polenta molto liquida potete prendere anche più latte. Cuocere per circa sette minuti e mettere da parte. Lasciare agire per circa cinque minuti, aggiungere zucchero, miele o marmellata a piacere. Nel porridge potete anche mettere un po' di cioccolato e frutta secca; le spezie stanno bene insieme: cardamomo, cannella, vaniglia e noce moscata. Puoi decorare il porridge con la scorza di agrumi, che aggiungerà anche un gusto insolito, e assicurati di aggiungere un po 'di burro. Se vuoi rendere il porridge molto tenero, dovresti aggiungere la panna.
Questa ricetta di porridge è anche chiamata "farina d'avena per bambini", perché in realtà risulta essere molto tenera e può essere data a qualsiasi bambino senza timore di imbattersi in qualche tipo di granello o scaglia, e inoltre è molto gustoso.
Come sapete, il riso cuoce molto male in un ambiente lattiginoso, quindi viene prima bollito in acqua. Prima della cottura, il riso viene lavato accuratamente con acqua più volte per eliminare polvere e detriti, quindi messo in acqua bollente e cotto per cinque minuti. Trascorso il tempo, mettetelo in uno scolapasta e lasciate scolare bene l'acqua. Successivamente, il porridge di riso viene versato nel latte bollente. Per un bicchiere di cereali di riso, prendi quattro bicchieri di latte, le proporzioni dovrebbero basarsi sulle preferenze personali per la consistenza del porridge. Portare a ebollizione il riso nel latte, abbassare la fiamma e cuocere per dieci minuti a coperchio chiuso. Quindi spegni il fuoco e lascia fermentare per altri quindici minuti. Per mantenere la temperatura, la padella può essere avvolta in un asciugamano.
Aggiungi un po 'di burro e i tuoi additivi preferiti al porridge finito.
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Il porridge di latte è un piatto tradizionale e salutare per i bambini, ma la prima porzione di porridge per il bambino è meglio cuocerla in acqua. Dopo aver controllato la reazione dell'organismo al cereale selezionato e accertata che sia positiva, la mamma può iniziare a preparare il piatto con il latte. Risulta essere ricco di calorie e ha un alto valore nutritivo. La maggior parte dei bambini adora i porridge di latte e li mangia con piacere.
Alla maggior parte dei bambini piace mangiare i porridge di latteQuando puoi introdurre il porridge di latte nella dieta di un bambino?
Una domanda per la quale non esiste una risposta chiara. Per molte casalinghe il piatto “porridge di latte” prevede l'utilizzo di un certo tipo di cereali e latte. Cuciniamo spesso riso, farina d'avena e cereali di miglio, e non solo per i bambini. Preparare un piatto del genere per i bambini è significativamente diverso dalla solita ricetta.
Puoi cucinare tu stesso i cereali o utilizzare una miscela già pronta. I negozi offrono un'ampia selezione di cereali per bambini non cotti. La varietà di metodi, ovviamente, piace, ma non dobbiamo dimenticare le caratteristiche del corpo di un bambino piccolo.
I tempi di introduzione di un nuovo prodotto nel menu del bambino dipendono dalla sua composizione e dalla reazione del bambino al nuovo alimento. Alcuni bambini sono pronti a mangiare il porridge già a sei mesi, mentre altri mangiano solo il latte materno fino a un anno.
Quando iniziare a somministrare i porridge di latte?
Pubblicato il 3 settembre 2017Caro lettore!
Questo articolo parla dei modi tipici per risolvere i tuoi problemi, ma ogni caso è unico! Se vuoi sapere come risolvere il tuo problema particolare, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!
Iniziamo il discorso con gli alimenti già pronti per l'infanzia che arrivano sui nostri scaffali. Oggi sono state sviluppate ricette uniche per porridge ipoallergenici senza glutine e senza latticini. Sono basati sul latte materno e sulla formula, riducendo così al minimo il rischio di allergie alimentari in un bambino. I pediatri ritengono che i porridge di latte con queste proprietà siano ideali per l'alimentazione dei neonati come alimenti complementari.
Se il tuo bambino ha già provato i cereali cotti in acqua ed è abituato, puoi introdurre nella sua dieta la polenta di latte con cereali senza glutine (grano saraceno, mais, riso).
Se al tuo bambino piace il porridge con acqua, puoi passare al porridge senza glutine a base di latticini.
Ad esempio, il tuo bambino mangia volentieri il grano saraceno con l'acqua, il che significa che è ora di fargli provare lo stesso, ma con una miscela 1:1 di latte + acqua. I medici ritengono che durante l'allattamento al seno questo tipo di alimentazione complementare possa essere introdotta a partire dagli 8 mesi.
Chiariamo una piccola sfumatura: per prima cosa prepariamo il piatto in acqua. Una volta raggiunti gli 8 mesi di età è possibile eliminare parzialmente l'acqua e cucinare un latticino (usando l'apposito latte per neonati).
L'alimentazione complementare precoce può essere dovuta ad altri motivi che non dipendono dai desideri della madre che allatta. Il porridge viene aggiunto alla dieta del bambino se:
- viene prodotto poco latte materno;
- il bambino non sta ingrassando bene;
- è stata identificata una carenza di vitamine del gruppo B;
- Ci sono ragioni per cui è impossibile allattare il bambino con latte materno o artificiale.
Porridge di latte pronti per alimenti per l'infanzia
Acquistare o non acquistare un alimento già pronto per l'infanzia è una scelta che suscita giustificate polemiche. Il porridge pronto ed equilibrato che non richiede una lunga cottura aiuta la madre a introdurre il bambino a un nuovo prodotto e fornirgli un'adeguata alimentazione complementare. I produttori sono sofisticati nelle delizie culinarie e sugli scaffali vediamo composizioni con frutta e cereali, bacche e verdure. C'è la tentazione di acquistare un piatto del genere e di non preoccuparsi della cucina casalinga. Tuttavia, se allatti il tuo bambino al seno o con latte artificiale o gli dai cereali cotti in acqua, non è necessario ritirare il prodotto dal negozio.
Se il bambino è allattato al seno, puoi anche preparargli tu stesso il porridge
Dovresti tenere conto del fatto che il porridge del negozio, che contiene latte (mucca o capra), viene bollito in acqua. Il momento in cui possono essere utilizzati come alimenti complementari è determinato dal tipo di latte da cui sono prodotti (maggiori dettagli nell'articolo :). Le modalità di utilizzo sono diverse e sono indicate sulla confezione del prodotto. I produttori producono sia tipi di prodotti liquidi, sia quelli che devono essere diluiti con acqua, sia in una versione secca.
Caratteristiche dei porridge a base di latte intero e normalizzato
Diamo un'occhiata alle caratteristiche di entrambi i tipi di latte. Il latte intero è una versione secca del latte vaccino non modificato. Quando si produce un tipo normalizzato, si ricorre a portare il suo contenuto di grassi a un certo livello necessario per il corpo del bambino.
Entrambi i tipi sono saturi di elementi minerali che possono sovraccaricare il sistema escretore del bambino. Il contenuto proteico si discosta da quello del latte materno; contengono anche proteine allergeniche, pertanto i pediatri sconsigliano l'utilizzo di cereali preparati con questi tipi di latte per l'alimentazione iniziale.
Tali prodotti sono adatti per l'alimentazione dei bambini di 8-9 mesi. Se prima di questa età la digestione del bambino reagisce negativamente ai nuovi piatti, sostituitela con altri realizzati con una miscela semplificata.
La composizione del latte di capra è meglio correlata alla composizione del latte materno, ma il suo assorbimento richiede tempo affinché il corpo del bambino si adatti. Se non sei intollerante al lattosio, puoi cavartela con il normale latte vaccino.
I porridge preparati in casa e quelli prodotti su scala industriale vengono introdotti nella stessa età.
Se il bambino è sano e digerisce normalmente il latte vaccino, non è necessario passare al latte di capra
Poiché l'assortimento è ampio, abbiamo studiato le proprietà dei prodotti delle marche più apprezzate che realizzano i loro prodotti utilizzando latte intero e normalizzato. La nostra recensione dettagliata ti aiuterà a fare acquisti saggiamente e a fare la scelta giusta per il tuo bambino. Presta particolare attenzione alla composizione, a che età puoi iniziare a usarla, correlala alle tue esigenze.
"Bambino"
Prodotto in Slovenia, il marchio è ampiamente conosciuto in tutto il mondo, le materie prime vengono coltivate in luoghi rispettosi dell'ambiente del paese. I prodotti per bambini sono presentati:
- numerose variazioni di composizioni;
- a base di latte intero, arricchito con vitamine, minerali e zucchero;
- la serie “Premium for Afternoon Tea” è disponibile con frutti di bosco, aggiunte di frutta e biscotti;
- porridge “5 cereali con albicocca e lampone, arricchito con prebiotici” grazie alla fibra alimentare in esso introdotta, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- la varietà “Premium”, destinata all'alimentazione notturna, è a base di farina d'avena, riso e mais, contenente varie vitamine, zucchero, minerali, estratti di piante medicinali come melissa e camomilla;
- Ai bambini di età inferiore a un anno vengono offerti porridge a base di latte intero e cereali soffiati ottenuti da cereali, che aiutano a sviluppare le capacità masticatorie del bambino.
"Heinz"
Marchio statunitense presente sul mercato degli alimenti per l'infanzia dalla fine del XIX secolo. Oggi offre:
- Il porridge è fatto con latte intero e contiene zucchero.
- Riso e grano saraceno, senza frutta, grano con verdure (con zucca), contenente panna.
- Tutti i prodotti contengono fibre prebiotiche derivate dalla cicoria, ferro, calcio, iodio, zinco e 12 tipi di vitamine.
- La serie "Tasty Milk Porridges" è rappresentata da una varietà di composizioni, la proporzione di frutta e latte è aumentata e vengono aggiunte bacche come ribes, ciliegie, mirtilli e prugne secche. Aiuta ad ampliare la dieta del bambino con nuovi gusti.
- “Porridge di latte alimentare” facili da preparare, che devono solo essere riscaldati alla giusta temperatura. L'elenco dei componenti è stato ampliato per includere prebiotici, fruttosio e amido.
- Per i bambini di un anno, "Porridge Lyubopyshki" con cereali e frutta estrusi, che aiutano il bambino a imparare a masticare. Viene aggiunto sale, sono inclusi molti frutti e verdure e alcuni tipi contengono yogurt in polvere.
Prodotto in Svizzera secondo gli standard europei da materie prime naturali. Tipi e caratteristiche dei prodotti:
- L'intera gamma è composta da cereali integrali senza l'inclusione di minerali e vitamine. Le eccezioni sono le varietà di grano, riso e farina d'avena, a cui viene aggiunta la vitamina B1.
- Le materie prime per i prodotti Fleur Alpin vengono coltivate senza l'uso di vari stimolanti della crescita.
- Viene utilizzato latte di mucca o capra e viene aggiunta maltodestrina.
- La serie Capra Alpina comprende cereali a base di riso, avena, grano saraceno e farro. Non ci sono frutti nella composizione. Prodotto con latte di capra, meno allergenico del latte vaccino (ti consigliamo di leggere :).
- L'assortimento della linea “Vacca Bavarese” comprende grano saraceno con mela, riso, farina d'avena con pera e una miscela di cereali.
Nota marca nazionale di alimenti per l'infanzia. Caratteristiche dei porridge "Fruttonyanya":
- Viene utilizzata una miscela di due tipi di latte (scremato e intero). Aggiunte 12 vitamine, zucchero e tre minerali.
- La maggior parte della gamma è composta da panna; diverse tipologie sono arricchite da ripieni a base di frutta.
- Le varietà di riso e grano saraceno sono prodotte con inulina (un prebiotico).
- I tipi secchi e liquidi sono realizzati con materie prime secche, contenenti maltodestrina, amido, fruttosio, inulina e frutta. Sono disponibili anche tipologie senza aggiunta di aromi.
- Viene aggiunto un interessante "porridge di latte di miglio con frutta", a base di farina di grano bollito, purea di frutta e fruttosio. I porridge di Fruttonyanya sono preparati senza l'introduzione di vitamine e minerali.
Marchio bielorusso che produce alimenti per bambini economici e di alta qualità. Caratteristiche del prodotto:
- Viene utilizzato un tipo di latte normalizzato, vengono aggiunti zucchero, vitamine e componenti minerali.
- Vengono presentate le varietà, integrate con ripieni di frutta.
- Le varietà da latte sono prodotte senza inulina. Il prodotto senza latticini è arricchito con questo prebiotico.
"Agusha"
Il marchio russo di alimenti per bambini Agusha è stato fondato da Wimm-Bill-Dann. Prodotti Principali:
- Porridge secchi a base di latte intero. Per esaltare le proprietà benefiche, sono fortificati e mineralizzati, contengono fruttosio e sale.
- Il prodotto “Porridge di riso e mais con banana e latte” è prodotto con ripieno di frutta e prebiotici (FOS, fibregam) (vedi anche:).
- La serie "Zapyka" comprende "Riso al latte con mele e pere" e "Grano saraceno al latte", che non necessitano di cottura (vedi anche :). Il componente principale è il latte normalizzato, ci sono zucchero e prebiotici. Il marchio Agusha non produce porridge senza latticini.
Marchio nazionale con una vasta gamma di prodotti. Che tipo di cereali produce:
- I porridge "Vinny" sono preparati con latte intero (in polvere). Lo zucchero viene aggiunto per il gusto, sono presenti vitamine e minerali.
- Vengono offerte serie con prebiotici e integratori di frutta. La presenza di additivi è indicata sulla confezione del prodotto.
- C'è anche una selezione di prodotti senza latte con frutta.
Marche di cereali a base di latte scremato
Offrendo cereali a basso contenuto di grassi ai bambini, il produttore intende sostituire il grasso del latte con grasso vegetale, che contiene molti acidi polinsaturi. Tali acidi sono necessari al bambino per un buon sviluppo e una crescita di successo. I porridge sono equilibrati in grassi, ma conservano l'intero corredo proteico. I prodotti a base magra di grassi non sono adatti come primi alimenti complementari. Tra i produttori ne individueremo due: “Nestlé” e “Humana”, e li prenderemo in considerazione.
Il marchio svizzero più famoso, che offre alimenti per l'infanzia da oltre 150 anni. Caratteristiche del prodotto:
- I porridge a base di cereali senza glutine contengono tracce di glutine.
- Tutti i tipi di prodotti contengono prebiotici BL, che possono migliorare la microflora e lavorare per rafforzare il sistema immunitario.
- La serie Pomogayka è un porridge a base di yogurt al latte. Un prodotto che migliora la digestione e rafforza le difese dell'organismo con l'aiuto di fermenti vivi di yogurt, bifidobatteri, componenti minerali e vitamine in esso introdotti.
- La linea Shagayka è proposta ai bambini dai 10 ai 12 mesi. Per padroneggiare l'abilità di masticare, al porridge vengono aggiunti pezzi di frutta.
"Umano"
Marchio tedesco che si distingue per una varietà di prodotti adatti alla prima pappa e ai bambini da un anno in su. Caratteristiche del prodotto:
- tutti i tipi di porridge vengono preparati utilizzando materie prime da cui è stato rimosso il grasso;
- la composizione comprende 13 vitamine ed elementi minerali;
- Vengono prodotti porridge con frutta, vengono presentate varietà con aggiunta di farina di biscotti e cracker, alcune tipologie contengono saccarosio.
Porridge a base di siero di latte o miscela adattata
Le formule adattate o semplificate e il siero di latte sono privi di proteine della caseina, il che suggerisce che sono sicuri in termini di allergie alimentari. Tuttavia, questi tipi di cereali non dovrebbero essere somministrati ai bambini che ne sono inclini. Per loro gli esperti consigliano di utilizzare porridge senza latticini o preparati con latte materno. Vediamo quali prodotti si possono trovare oggi sul mercato degli alimenti per l'infanzia e quali sono le loro caratteristiche.
"Hipp"
La più antica azienda tedesca Hipp (HiPP) si occupa da tempo di alimenti per l'infanzia. Quali sono le caratteristiche dei suoi prodotti:
- i cereali per i loro prodotti vengono coltivati senza additivi chimici e sintetici;
- la base è il latte artificiale secco, il cui contenuto è arricchito con vitamine ed elementi minerali;
- i prodotti contengono prebiotici e lattosio e hanno un sapore dolce;
- I cereali BIO sono prodotti senza aggiunta di maltosio e glucosio;
- La linea “Buona Notte” è composta da dolci preparati su base adattata con cereali, vitamina B1, contengono cioccolato, biscotti e zucchero.
"Bambino"
Il marchio russo più popolare, che molte mamme conoscono e amano. Per preparare i porridge viene utilizzata una miscela parzialmente semplificata (adattata). L'elenco dei componenti è stato ampliato con vitamine, zucchero, maltodestrina ed elementi minerali. Molti articoli della gamma di prodotti includono ripieni di frutta. Un prodotto tradizionale per il mercato russo, "Malyutka" si è dimostrato efficace nell'alimentazione dei bambini piccoli.
Per cucinare un delizioso porridge con il latte, devi conoscere le proporzioni e seguirle. Il porridge con latte viene spesso preparato per i bambini piccoli, poiché il latte contiene molte sostanze necessarie per un corpo in crescita e i cereali da cui viene prodotto il porridge contengono anche un enorme tesoro di vitamine e minerali. Ecco perché sono combinati insieme.
Nel nostro paese, il porridge di latte e, in linea di principio, il porridge, è considerato un piatto nazionale. Ricorda che esiste anche un detto del genere. "Shchi e porridge sono il nostro cibo." Quindi non solo i bambini, ma anche gli adulti devono mangiare il porridge. Il porridge è un'ottima soluzione per la colazione.
Tra l'enorme selezione di cereali, il porridge di riso è per qualche motivo il più popolare. Esistono molte ricette per preparare il porridge di riso. Abbiamo già pubblicato un articolo sul nostro blog su come cucinare il porridge di riso. E puoi seguire il collegamento e leggere.
Ingredienti:
- 1 tazza di riso pulito.
- 1,5 bicchieri di latte.
- Sale e zucchero a piacere.
- 30 grammi di burro.
Processo di cottura.
1.Sciacquare più volte il riso. Mettere in una casseruola e aggiungere acqua 2-3 cm sopra il riso.
2. Aggiungi sale e metti la padella sul fuoco.
3.Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
4. Non appena l'acqua nella padella con il riso bolle, impostala su 12-15 minuti.
5. Cuocere il riso per 12-15 minuti fino a cottura. A seconda della marca di riso.
6. Trascorso il tempo, assaggiare il riso per vedere se è cotto. Appena il riso sarà morbido, versate il latte, aggiungete un po' di zucchero, mescolate e portate a bollore.
7. Cuocere letteralmente per 2-3 minuti e spegnere il fuoco sotto la padella.
8. Lasciare il porridge di riso per 3-5 minuti sotto il coperchio in modo che il riso finisca di cuocere.
9. Il porridge di riso con latte è pronto. Puoi mettere il burro direttamente nella padella e mescolare in modo che il burro sia distribuito in tutto il porridge. Oppure potete dividerlo in piccoli pezzi e metterlo in tavola così che ognuno possa metterne quanto vuole nel piatto.
Questo è il modo più semplice per cucinare il porridge di riso con il latte. Puoi leggere di più sul porridge di riso. Il porridge è pronto Buon appetito.
Porridge di grano con latte
Parliamo ora di un cereale come il miglio, da non confondere con il grano. Ci sono anche molte ricette per cucinare il porridge di grano con il latte. Può essere cucinato con l'aggiunta di pezzi di frutta e verdura. Preparate ad esempio il porridge con l'aggiunta di mele, lamponi, fragole e zucche.
Ma vedremo la ricetta base. Per così dire, una ricetta classica per il porridge con latte.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di miglio.
- 2 bicchieri di latte.
- 2 bicchieri d'acqua.
- 50 grammi di burro.
- Sale e zucchero a piacere.
Processo di cottura:
1. La prima cosa che devi fare è sciacquare bene i cereali. Qualunque cosa scriva il produttore sulle confezioni, è comunque necessario risciacquare i cereali.
2. Dopo aver lavato i cereali 3-4 volte. Mettetelo in una casseruola, riempitelo d'acqua e mettetelo sul fuoco a cuocere fino a cottura. Non dimenticare di aggiungere un po' di sale.
3. Alcune casalinghe consigliano di versarvi sopra dell'acqua bollente prima di iniziare a cuocere il miglio per eliminare una leggera amarezza. Io non lo faccio, ma la scelta è tua.
4.E così cuciniamo il miglio fino a cottura ultimata. Il tempo di cottura del miglio è molto più lungo rispetto a quello del riso ed è di circa 20 minuti. Quindi ci vorrà un po' più di tempo.
5. E così sono trascorsi 20 minuti, assaggiamo il miglio per la prontezza e se i chicchi sono diventati morbidi e possono essere masticati senza problemi, il miglio è considerato pronto.
6. Scolare l'acqua rimanente, lavare il miglio e riempirlo di latte. Mescolare, aggiungere sale e zucchero e rimettere sul fuoco. Mescolando, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento il porridge sotto il coperchio per circa 5-7 minuti.
7.Dopo un po', spegnete il fuoco sotto la padella, togliete il coperchio e aggiungete il burro. Mescolare bene, lasciare riposare il porridge per 3-4 minuti in modo che raggiunga un po' di consistenza.
8. Il porridge di miglio è pronto, potete metterlo nei piatti e invitare tutti a colazione.
Buon appetito.
Porridge di latte di semola
La semola in sé non è ricca di molte vitamine. Ma contiene fibre utili, che vengono assorbite molto facilmente dall'organismo. La semola aiuta anche a rafforzare molto bene ossa e denti. Perché contiene calcio. In generale, i vantaggi sono evidenti. E non vedo alcun ostacolo per non preparare il porridge di semolino a colazione. Inoltre, secondo me, questo è il porridge più semplice del mondo, la cui preparazione richiede tempi record.
C'è solo una cosa. La semola brucia molto rapidamente sulle pareti della padella. Quindi per cucinarlo è necessario prendere piatti con rivestimento antiaderente o almeno con pareti spesse. Altrimenti preparatevi a lavare la padella dopo la semola.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di latte.
- 3 cucchiai di semola.
- 30-40 grammi di burro.
- Sale e zucchero a piacere.
Processo di cottura:
La ricetta è molto semplice e il porridge risulta senza grumi.
1. Prima di preparare la polenta di semola, mia nonna bagnava sempre la padella con acqua fredda e solo allora vi versava il latte. Ha detto che in questo modo il latte e i cereali non si sarebbero bruciati fino alle pareti.
2. Quindi sciacquare la padella con acqua. Versaci dentro il latte e mettilo sul fuoco.
3. Un bicchiere di latte bolle molto velocemente, quindi non dovresti andare lontano.
4. Mentre il latte bolle, potete aggiungere sale e zucchero, mescolare e attendere che il latte inizi a bollire. Comincerà appena, non già bollerà.
5. A questo punto iniziamo ad aggiungere gradualmente i cereali. Per evitare che la semola si formi grumi. Cospargere i cereali in un filo sottile e mescolare continuamente il latte. È molto comodo farlo con una frusta.
6.E così i cereali rimangono un po 'nel latte, letteralmente 2-3 minuti, fai bollire il porridge ed è completamente pronto.
7.Una volta cotta, la semola si gonfia rapidamente e potrebbe risultare che ci saranno molti cereali e il porridge diventerà denso quasi immediatamente. Non è spaventoso. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare il semolino per 3-4 minuti; la polenta verrà pronta da sola.
8. Prima di servire, aggiungi un pezzo di burro al porridge ancora caldo, mescola e puoi servire il porridge.
9.Puoi anche aggiungere sempre uvetta o prugne tritate finemente al porridge di latte prima di servire.
Il porridge di semolino è pronto, buon appetito.
Farina d'avena con latte
La farina d'avena adeguatamente preparata può diventare il tuo piatto preferito per la colazione. Inoltre, questo porridge di latte può purificare molto bene il corpo dalle tossine. Saturarlo con fibre, proteine e carboidrati. Cos’altro serve per una colazione perfetta?
Ingredienti:
- Mezzo bicchiere di farina d'avena.
- Un bicchiere di latte. Preferibilmente naturale.
- 30-50 grammi di burro.
- 2 cucchiai di zucchero semolato.
- Una manciata di uvetta.
- Un pizzico di sale.
Processo di cottura:
Per preparare la farina d'avena è meglio utilizzare piatti con pareti spesse o una padella con doppio fondo.
1. Versare acqua fredda sull'uvetta e lasciare riposare per 15-20 minuti, scolare l'acqua.
2.Versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco.
3. Portare a ebollizione il latte, aggiungere la farina d'avena, il sale e lo zucchero.
4.Cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5,2-3 minuti prima della preparazione, aggiungere l'uvetta e mescolare.
6.Quando il porridge sarà pronto, mettete il burro nella padella e coprite con un coperchio. Lascia riposare il porridge 3 minuti e puoi servire.
7. Il porridge di farina d'avena con latte e uvetta è pronto. Buon appetito.
Porridge di grano saraceno con latte
Il grano saraceno, come tutti gli altri cereali, è molto salutare e nutriente. Facendo uno spuntino a base di grano saraceno a colazione, puoi facilmente resistere fino a pranzo. Il grano saraceno viene spesso preparato come contorno ai secondi piatti e raramente a colazione. Tutto ciò è dovuto al fatto che molte casalinghe non osano preoccuparsi e cuocere a lungo il grano saraceno al mattino.
Anche se si può dire che il grano saraceno sia unico nel suo genere in quanto richiede pochissima cottura. Fondamentalmente questo cereale è pronto da solo, praticamente senza alcun intervento umano.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di grano saraceno.
- 3 bicchieri di latte.
- 1,5 bicchieri d'acqua.
- Burro.
- Sale e zucchero a piacere.
Processo di cottura:
1. Per preparare il porridge di grano saraceno friabile, prendiamo i piatti più comuni. Non sono necessari rivestimenti antiaderenti o pareti spesse con doppio fondo. Prendiamo una casseruola molto ordinaria con un coperchio.
2. E così, prima della cottura, ispezionare i cereali, se sono presenti impurità estranee, sistemarle e sciacquare i cereali.
3.Versare i cereali in una padella, versare un po' d'acqua, aggiungere un po' di sale e mettere sul fuoco.
4. Portare a ebollizione vigorosa e cuocere per 5-10 minuti finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Quando tutta l'acqua sarà praticamente bollita. Spegnere il fuoco sotto la padella, coprire con un coperchio e lasciare agire per 5 minuti.
5. Durante questo tempo il grano saraceno sarà pronto.
6.Dopo 5 minuti versare il latte, aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione.
7. Far bollire per 2-3 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere il burro, coprire con un coperchio e lasciare riposare il porridge per 3-4 minuti.
8.Ora puoi chiamare gli altri per colazione e servire il porridge di grano saraceno fresco con il latte. Buon appetito.
Porridge di latte a base di semola di mais
Non molto tempo fa nel nostro Paese si è verificato il boom del mais e tutti conoscevano i benefici del mais. Penso che le tue mamme e le tue nonne ricordino ancora questo periodo. Bene, per chi è più giovane, lascia che ti ricordi che il mais contiene molti zuccheri naturali, vitamine e carboidrati.
Il porridge di mais non si vede spesso sulle tavole. La ragione di ciò è che poche persone sanno come preparare adeguatamente la semola di mais. Molto spesso risulta duro e denso. Ma se affronti correttamente il problema, penso che potrai preparare un porridge gustoso e soddisfacente per la mattina.
Ingredienti:
- Un bicchiere di semola di mais.
- Due bicchieri di latte.
- Tre bicchieri d'acqua.
- 1-2 cucchiai di zucchero.
- Un pizzico di sale.
- Olio vegetale.
- Frutta secca a piacere.
Processo di cottura:
1.Prima della cottura, sciacquare bene i cereali.
2.Mettere in una pentola, aggiungere acqua, aggiungere un po' di sale e mettere sul fuoco.
3. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco del 40%. E cuocere finché tutta l'acqua non sarà evaporata. Assicurati che i cereali non brucino sulle pareti del piatto. Devi mescolare costantemente il mais.
4.Quando l'acqua sarà quasi evaporata, versare il latte, aggiungere lo zucchero e il burro, mescolare e cuocere per 3-4 minuti.
6.In 5 minuti avrai sulla tua tavola un porridge di mais delizioso e nutriente.
Buon appetito.
Con lo schema standard per l'introduzione di alimenti complementari, il passo successivo dopo le verdure nell'introdurre un bambino al cibo dalla tavola comune è il porridge. Sono nutrienti, ricchi di sostanze preziose e carboidrati “di lunga durata”, che forniranno al bambino l'energia per esplorare il mondo che lo circonda durante il giorno e un sonno riposante e lungo durante la notte. Un bambino di età inferiore a un anno deve essere introdotto prima ai cereali e poi ai pappe per bambini senza cereali e senza latticini. Il piatto finito viene diluito con la solita miscela o con il latte materno.
Tipi di cereali per alimenti per l'infanzia
I cereali per bambini, come elemento dell'alimentazione complementare, si distinguono: - senza latticini: questa tipologia è la più adatta per iniziare l'alimentazione complementare, soprattutto all'età di 9-12 mesi, nei primi giorni di malattie intestinali, con carenza di lattosio;
- latticini - i nutrizionisti consigliano di introdurlo non prima di 9-10 mesi se si mangia latte di capra, 12 - se si mangia latte di mucca;
- cereali contenenti glutine: farina d'avena, orzo, semola, mais (“adulti”);
- senza glutine – cereali: riso, grano saraceno, mais baby, miglio;
- secco istantaneo - non è necessario cuocere sul fuoco, basta versare acqua calda bollita e lasciare riposare per 3-5 minuti;
- secco, da cuocere;
- “muesli” - per bambini dai 9 mesi in su;
- Wellings o porridge da bere, solitamente cereali lattiero-caseari. Sono convenienti nel senso che aiutano i bambini (specialmente quelli in flebo) a “passare” tranquillamente dal cibo liquido al cibo denso. È meglio acquistare la stessa marca della tua formula preferita.
Il ruolo dei cereali nella dieta del bambino
Il porridge è un prodotto molto prezioso nella dieta sia degli adulti che dei giovani. Nella base sono inclusi piatti a base di cereali e cereali: una rappresentazione schematica speciale delle basi di una dieta sana. Sia i cereali che i cereali sono fonti di fibre che, come è noto, migliorano i processi di digestione, agiscono come assorbente, rimuovendo le sostanze nocive dall'organismo e aiutano a ridurre il livello di colesterolo “cattivo”. Inoltre, il porridge è un magazzino di macroelementi e vitamine, senza i quali lo sviluppo armonioso di un bambino è impossibile. Ognuno di loro è utile a modo suo.Grano saraceno
Il grano saraceno è giustamente considerato la regina dei porridge. È ideale per iniziare a conoscere i cereali senza latte, anche come prima introduzione all'alimentazione degli adulti.
- Il grano saraceno è ricco di vitamine PP, E, B1, B2 e B9 (acido folico). Quest'ultimo è vitale per la creazione e la crescita di nuove cellule, sostenendo il loro funzionamento e il funzionamento stabile del sistema nervoso.
- Contiene proteine simili nella composizione alle proteine delle uova di gallina, ma più facili da digerire. Inoltre, nei cereali sono stati trovati numerosi aminoacidi vitali.
- Il porridge di grano saraceno è una preziosa fonte di ferro, necessario per l'emopoiesi e la prevenzione dell'anemia, nonché di fosforo e calcio (crescita ossea), zinco (salute delle unghie e della pelle), rame, manganese.
- Il grano saraceno è un deposito del gruppo Omega 3 di acidi grassi insaturi, la cui sintesi non avviene nel corpo umano. Sono necessari per supportare la normale crescita del bambino, la funzione renale, accelerare la risposta immunitaria, la guarigione delle ferite e la coagulazione piastrinica.
- In questo piatto si trova anche una sostanza chiamata rutina, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Riso
Il porridge di riso senza latticini, arricchito con fibre alimentari, è un alimento complementare ideale per i bambini inclini alla diarrea. "Rafforza" perfettamente e migliora la digestione.
- Il riso bianco è una fonte di carboidrati e quindi di energia. È inferiore nel contenuto di nutrienti a quello scuro e non lucidato, ma è più facile per l'intestino delicato del bambino.
- Il porridge di riso è ricco di vitamine del gruppo B, che lo rendono automaticamente necessario per il funzionamento del cervello.
- È anche un ottimo purificatore del corpo dalle scorie e dalle tossine, cosa molto importante nelle regioni con cattive condizioni ambientali.
Mais
Per l'alimentazione complementare primaria, si consiglia di acquistare uno speciale porridge di mais per bambini, senza glutine e senza latticini. I piatti contenenti cereali "adulti" acquistati in negozio possono essere introdotti a un bambino più vicino all'età di un anno, quando il sistema digestivo diventa più maturo. - Tra i cereali, il porridge di mais è il leader nel contenuto di vitamina A. Migliora l'aspetto e la funzione della pelle (nei neonati, come è noto, i processi di termoregolazione e sudorazione non sono ancora del tutto normali).
- Hominy è ricco di silicio e fluoro, microelementi che aiutano a rafforzare la crescita delle ossa, dei capelli e dei denti.
Fiocchi d'avena
La farina d'avena per gli adulti è principalmente associata all'alimentazione dietetica, ma può essere introdotta nella dieta di un bambino non prima di 7-8 mesi, a seconda del .
Il motivo è che la farina d'avena contiene glutine, una proteina vegetale che, senza una preparazione preliminare del tratto gastrointestinale del bambino, può sembrare difficile da digerire. Tuttavia: - La farina d'avena contiene molte vitamine H, E, PP, gruppo B. È anche una fonte di aminoacidi essenziali, incl. e metionina – un amico affidabile del sistema nervoso.
- Mangiare porridge d'avena migliora il funzionamento del pancreas e del fegato e facilita anche il processo di assorbimento e sintesi dei grassi.
Manna
Ma la semola, che la nostra generazione divora da 3-4 mesi, è all'ultimo posto nella classifica moderna degli alimenti per l'infanzia. Sì, è nutriente, tenero e gustoso, ma, a quanto pare, rallenta l'assorbimento del calcio e interferisce con la sintesi della vitamina D. Inoltre, il porridge di semolino è il leader nel contenuto di glutine, un enzima che può rompere semplicemente non è ancora stato prodotto nel tratto gastrointestinale del bambino. I nutrizionisti consigliano vivamente di introdurlo nella dieta dopo un anno e di non mangiarlo più di 1-2 volte a settimana. L '"amore" per il porridge di semola minaccia l'eccesso di peso, i problemi al fegato e lo sviluppo di allergie alimentari.
- La semola non è inferiore ad altre in termini di contenuto di proteine vegetali, acido folico, vitamine E e gruppo B, ma il colecalciferolo (B3) è molte volte inferiore.
- Tra i minerali contenuti nella semola i primi sono il potassio e il fosforo (rispettivamente 130 mg e 85 mg per 100 g). C'è anche calcio, zolfo, magnesio, cloro, ferro, zinco, vanadio, molibdeno - in totale circa 20 diversi micro e macroelementi.
Quando introdurre i cereali senza latte?
Secondo lo scenario di introduzione del bambino alla tavola degli “adulti” deciso dalla coppia mamma-pediatra, l'introduzione dei cereali per bambini monocomponenti senza cereali dovrebbe avvenire approssimativamente a 5,5-6,5 mesi, se si tratta di un'alimentazione complementare iniziale, e a 7 mesi, se il Porridge, come secondo alimento complementare, viene offerto dopo i prodotti a base di latte fermentato.
L'introduzione di porridge da latte monocomponenti senza cereali (farina d'avena, miglio, orzo, semolino) può iniziare a 9 mesi, ma la maggior parte dei nutrizionisti pediatrici è ancora propensa alla posizione secondo cui è meglio dopo un anno. Studi recenti dimostrano che il tratto gastrointestinale del bambino inizia a produrre un enzima capace di scomporre il glutine solo a partire dai 2-2,5 anni.
Si consiglia di iniziare con i cereali senza latticini come primo alimento complementare per i bambini con scarso aumento di peso e movimenti intestinali frequenti. Il motivo più appropriato per iniziare l'alimentazione complementare con questo piatto è la diarrea virale e una diagnosi di "ipotrofia", in cui il bambino resta indietro in termini di peso.
Solo 4-7 settimane dopo l'inizio dell'introduzione dei cereali senza latticini, è possibile introdurre il bambino ai cereali al latte monocomponenti, ma solo a condizione che il bambino tolleri la comparsa dei primi nella dieta senza reazioni negative.
Come scegliere il porridge per le pappe?
Probabilmente le mamme hanno già notato che l'intero articolo si concentra sui cereali per bambini SENZA LATTE a base di cereali. Come accennato in precedenza, l'alimentazione complementare primaria o secondaria dovrebbe iniziare con loro. Ciò non significa che il latte non possa essere aggiunto affatto: il porridge già pronto senza latticini può e deve essere diluito con il latte spremuto dal seno o con la formula che viene somministrata al bambino.
Acquistare il porridge già pronto o cucinarlo da soli utilizzando i cereali “adulti” non fa differenza, tutto dipende dal tempo libero della mamma. Dal punto di vista della comodità, inizialmente è preferibile iniziare a conoscere i cereali con opzioni di “confezionamento” monocomponente. Inoltre sono ipoallergenici, hanno una struttura adeguata all’età del bambino e sono veloci da preparare.
È meglio iniziare l'alimentazione complementare con grano saraceno o riso. Studia attentamente la confezione e assicurati ancora una volta che non contenga latte e che non contenga additivi aromatizzanti: zucchero, sale, aromi, ecc.
I bambini che soffrono di stitichezza devono includere nella loro dieta cereali ricchi di fibre alimentari. Questi includono il grano saraceno e il mais baby.
Per i bambini con feci instabili sarebbe saggio somministrare il porridge di riso, evitando praticamente il grano saraceno e la farina d'avena.
I bambini con qualsiasi forma di allergia alimentare e dermatite atopica non dovrebbero essere introdotti ai latticini o ai prodotti contenenti glutine fino all’età di un anno.
Come introdurre i porridge senza latticini e quelli contenenti latte?
I nutrizionisti per bambini raccomandano il seguente ordine di introduzione dei cereali nella dieta di un bambino:- 6-7 mesi: riso, grano saraceno, mais;
- 7-8 mesi: fiocchi d'avena, + puoi offrirli multicomponente da una miscela di riso, mais e grano saraceno;
- 9-10 mesi: orzo, orzo perlato, miglio, segale;
- 10-12 mesi: offerta multicereali dai componenti sopra indicati;
- 12 mesi e più - grano, semola.
(1) Senza glutine senza latticini → (2) Senza glutine senza latticini → (3) Senza glutine senza latticini → (4) Senza glutine da latticini.
I porridge multicomponenti da una miscela di cereali vengono introdotti solo quando il bambino ha familiarità con ciascuno degli ingredienti separatamente.
Dopo 8-9 mesi, frutta tritata finemente o frutta secca e bacche possono essere aggiunte in piccole quantità ai piatti di cereali o cereali.
A partire dai 10 mesi il porridge può essere cucinato con latte di capra diluito 1:1 (dopo averlo introdotto nella dieta) e a partire dai 12 mesi con latte vaccino diluito 1:1 (anche dopo averlo introdotto con successo).
Il momento ideale è la seconda colazione. Se il porridge è il primo alimento complementare, inizia con mezzo cucchiaino e aumenta il volume ogni nuovo giorno. Fino a quando la quantità di porridge non raggiunge la norma di età (50-100 g a 6 mesi e 100-150 g a 7 mesi), il bambino viene allattato al seno. In linea di principio, se la madre non ha ancora intenzione di smettere di allattare, il seno può ancora essere offerto.
Se il porridge è il secondo alimento complementare, dopo le verdure o il latte acido, viene comunque somministrato al mattino. Il porridge viene offerto prima della purea di verdure o mescolato con essa. Lo schema di somministrazione rimane lo stesso: prima mezzo cucchiaino, poi uno intero, poi 2 cucchiai, e fino a quando il nuovo alimento “sposta” le verdure dalla colazione. Proprio in questo momento, il bambino viene nutrito con purea di verdure spremute in uno dei pasti pomeridiani, permettendogli di "avere abbastanza" del seno/latte artificiale.
Se usi un porridge speciale per le pappe, viene diluito secondo le istruzioni. Se la mamma prepara alimenti complementari con cereali normali, deve seguire una ricetta speciale. Dovrai cucinare il 5% di porridge - calcolando 5 g di cereali per 100 acqua. Il bambino viene nutrito con un porridge così sottile per circa 7 giorni, finché non si convince dell'assenza di reazioni negative e viene portato al livello dell'età. Quindi il piatto viene preparato più spesso - in ragione di 10 g di cereali per 100 g di acqua, e ancora una volta al bambino vengono concessi 5-7 giorni per abituarsi. Solo dopo due settimane puoi iniziare a introdurre nuovi cereali.
Importante! Non puoi dare il porridge al tuo bambino da un biberon, solo da un cucchiaio. È necessario che nella cavità orale subisca un trattamento enzimatico preliminare con la saliva, vale a dire i suoi componenti: amilasi e lisozima. Questi enzimi aiutano il cibo nello stomaco a scomporsi in sostanze di dimensioni molecolari.
Quantità giornaliera di porridge da 6 mesi a un anno
I numeri nella tabella sono approssimativi; un bambino può mangiare un po' di più o un po' di meno.
Diagramma visivo per l'introduzione del porridge senza latticini
La tabella seguente è un diagramma per introdurre i cereali per bambini senza latticini nel menu del bambino - non un assioma quando si introducono alimenti complementari, ma può essere perfettamente utilizzato dai genitori senza modifiche. Lo schema è progettato in modo che il bambino abbia già ricevuto cibo sotto forma di purea di verdure, l'introduzione del porridge avviene nella prima metà della giornata, l'introduzione dei cereali avviene normalmente, senza deteriorare la salute del bambino.
R - riso
G - grano saraceno
K - mais
C - burro
Ricette fatte in casa per preparare porridge senza latticini
Riso
- Nella fase iniziale dell'alimentazione del porridge, preparate un piatto al 5% di cereali: avrete bisogno di 100 g di acqua e 5 g di riso tritato.
- La pula viene lavata, versata in acqua bollente e fatta cuocere per 20 minuti, mescolando spesso. Non è necessario aggiungere sale o zucchero.
- Quando i cereali smettono di essere duri, togliete dal fuoco, coprite bene con un coperchio e un asciugamano, lasciate riposare per 10-15 minuti: il riso si gonfierà e “cuocerà”.
- Prendi la quantità necessaria per l'alimentazione, aggiungi il burro e diluisci con il latte materno. Se necessario, omogeneizzare con un frullatore.
- Dopo 7-10 giorni potete cuocere il porridge in ragione di 10 g di riso per 100 g di acqua. Puoi preparare tu stesso la braciola frullando il riso integrale con un frullatore.
Grano saraceno
- Avrai bisogno di 2 cucchiai. grano saraceno e 100 g di acqua.
- La spazzatura viene rimossa dal grano e lavata più volte.
- In questo momento, l'acqua viene fatta bollire nel bollitore.
- Quando l'acqua bolle, misurare 100 g e versare il grano saraceno.
- Coprite la pirofila con un coperchio, avvolgetela in un asciugamano e lasciatela riposare per 15-20 minuti.
- Quindi il contenuto della casseruola viene omogeneizzato con un frullatore, unito al latte materno (formula) e al burro. Pronto!
Mais
- In un pentolino portare ad ebollizione 150-200 g di acqua.
- Versare 1,5-2 cucchiai in acqua bollente a filo. granella di mais mescolando.
- Lasciare sobbollire il porridge per 1 minuto, togliere dal fuoco e coprire con un coperchio.
- In 10 minuti. aggiungere il burro e il latte spremuto, mescolare e raffreddare a 37-38 gradi. Pronto!
Fiocchi d'avena
- La farina d'avena (2 cucchiai) viene vagliata per rimuovere bucce e altre impurità non necessarie.
- Versare un bicchiere di acqua bollente, coprire con un coperchio e un asciugamano.
- Se dopo 15 min. il porridge “non è arrivato” - far bollire per 2-3 minuti a fuoco basso, condire con il burro.
- La quantità necessaria di farina d'avena viene raffreddata alla temperatura richiesta, viene aggiunta la miscela o il latte spremuto e, se necessario, omogeneizzato utilizzando un frullatore.
Marche popolari di alimenti per l'infanzia: latte e cereali senza latticini
Quasi tutti i produttori di alimenti per l'infanzia producono linee di cereali per l'infanzia. Nella ricerca di "quel" marchio ideale per il tuo bambino, devi tenere conto delle valutazioni del marchio, delle recensioni dei clienti reali e, ovviamente, della composizione: non dovrebbero esserci zucchero o sale, simulatori di gusto, aromi e altro additivi non necessari e, per i bambini di 6-8 mesi, anche latte e glutine. Per questo motivo è bene studiare il mercato dei cereali per l’alimentazione dell’infanzia ancor prima di introdurli nella dieta, in modo da prevenire possibili danni alla salute del bambino. Vale anche la pena notare che l'età in cui il produttore "consente" di nutrire un bambino con cereali differisce quasi sempre in modo inferiore a quello raccomandato dall'OMS. Ricorda, quando si tratta di introdurre il tuo bambino al cibo “per adulti”, “più tardi” e “più lentamente” sono sempre migliori di “prima” e “più veloce”.
| Aspetto |
Marca |
Paese produttore |
Tipologie di cereali presenti nella linea di prodotti | Composizione del porridge |
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Bambino Re | Serbia | Senza lattosio: - riso con misto banana/frutta - grano saraceno - riso e mais con banana e mela - 4 cereali con verdure miste - 5 cereali Latteria simile |
Semole, saccarosio, maltodestrina, vitamine e minerali. La composizione delle pappe di latte si distingue per la presenza di una miscela a base di latte in polvere, olio di palma, fruttosio, destrosio e probiotici. |
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Bambino | Slovenia | Senza lattosio: - grano saraceno, riso, farina d'avena, mais con vitamine, iodio e ferro - grano saraceno, riso, farina d'avena, mais ipoallergenici con prebiotici - grano saraceno, riso, farina d'avena, mais con bacche/frutta/frutta secca. - “Muesli alla frutta” 5 cereali La linea di latticini, oltre a quanto sopra, comprende porridge alle nocciole, camomilla e melissa |
Senza lattosio: cereali frantumati, saccarosio, sali minerali e vitamine, + pezzi di frutta/bacche, se indicato sulla confezione. Latticini: |
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Noce di faggio | Stati Uniti d'America | Senza lattosio: - riso - fiocchi d'avena - miscela di farina d'avena e frutta - cereali assortiti - orzo - multicereali |
Farina di cereali ricca di vitamine e minerali |
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Bonavi | ceco | Porridge di latte di capra: - fiocchi d'avena - grano - riso - grano saraceno - mais - multicereali |
Cereale base con aggiunta di riso, miscela adattata a base di latte di capra, destrosio, maltodestrina, lattosio, minerali e vitamine. |
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Fiore Alpino | Stati Uniti d'America | Senza lattosio: mais con prebiotici, riso con prebiotici, frumento, riso, miglio e cereali misti Latticini con latte di capra: Latticini con latte vaccino: |
Cereali macinati in farina, prebiotici (se elencati sul fronte della confezione). Non contiene latte, zucchero, sale, glutine. |
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Friso | Olanda | Senza lattosio: - grano saraceno - riso-mais - 4 cereali La linea dei latticini è la stessa, + riso-banana |
Farina di cereali, latte in polvere, farina di riso, saccarosio, miscela di oli vegetali, aroma di vanillina, arricchito con vitamine e minerali |
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Gerber | Stati Uniti d'America | Senza lattosio: - riso integrale - riso in grani - riso in grani con probiotico - multicereali - fiocchi d'avena - grano - farina d'avena integrale - farina d'avena con banana |
Contiene solo fiocchi di cereali e frutta. |
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Heinz | Germania | Senza latticini a basso contenuto allergenico: - grano saraceno - mais - avena - fiocchi d'avena - riso - 3 cereali con tiglio e camomilla - 5 cereali La linea dei porridge di latte è rappresentata dai cereali sopra menzionati, integrati con pezzi di bacche, frutta e verdure dolci. |
Farina di cereali, fibra prebiotica di cicoria, numerose vitamine e minerali, Omega 3 (non per tutti). Gli ingredienti lattiero-caseari includono latte in polvere, panna secca, frutta secca (a seconda del tipo) |
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Hipp (Hipp) | Germania | Secco senza latticini: grano saraceno senza additivi/con frutta, riso, brodo di riso biologico, mais, fiocchi d'avena, frumento, multicereali, fiocchi d'avena con banane e melissa La linea delle pappe a latte secco è quasi identica, ampliata con le pappe a latte secco BIO con frutta Porridge di latte in barattoli “Buona notte”, dessert: I porridge di cereali in barattolo sono rappresentati da porridge-dessert dolci già pronti con frutta, scaglie di cereali |
Secco senza latticini: Farina 100% biologica (grano saraceno, riso, ecc.), vitamina B1, può contenere tracce di glutine e, a seconda della tipologia, frutta, estratto di melissa. Il latte in polvere, oltre alla composizione principale, contiene miscela di latte e siero di latte in polvere. A seconda della tipologia contengono pezzi di frutta/bacche e/o estratto di melissa. Il porridge di latte in barattolo non è adatto per la prima alimentazione complementare, poiché contiene glutine, latte e zucchero, a seconda del tipo: biscotti, pezzi di frutta, cioccolato. |
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Umanità | Lituania, Spagna | Senza lattosio: - fiocchi d'avena - grano saraceno - riso/con zucca/riso biologico - mais - grano biologico e 5 cereali Latticini: |
Farina di cereali, maltodestrina, amido, calcio, complesso di vitamine e minerali. Contiene latte + 47% di formula di latte Humana2 a base di latte scremato, lattosio e una miscela di oli vegetali, incl. soia e cocco. |
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Karbita | Olanda | Latticini: - grano saraceno - grano saraceno con mela e albicocca - riso - 7 cereali con banana |
Farina di cereali, miscela di latte Karbita adattata a base di latte scremato di capra in polvere e un complesso di oli vegetali (colza, palma, girasole) |
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Marmaluzi | Germania | Porridge di latte pronto in un barattolo: - riso - 3 cereali |
Latte, fiocchi di cereali, carote, burro, acqua, zucchero |
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Milupa | Germania | Senza lattosio: - fiocchi d'avena - riso - multicereali / con biscotti La gamma di prodotti lattiero-caseari è più ampia - oltre a quelli elencati: Tanti gusti diversi con frutta, cracker, melissa, polpettine di cereali e riso, baby cookies |
Senza lattosio: farina di cereali, vitamina B1 Latticini: |
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Myllyn Paras Uccelli arrabbiati Vai! cucciolo di tigre |
Finlandia | Il porridge non è posizionato come il primo alimento complementare. Angry Birds senza latticini: Gli Angry Birds senza latticini vanno!: Latticini Angry Birds vanno!: Cucciolo di tigre senza latticini: |
Cereali/fiocchi/mix di fiocchi di diverse dimensioni, possono contenere tracce lattosio E senza glutine. Nel frutto del latte - pezzi di frutta, zucchero, aromi, latte in polvere. |
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Nestlé Nestlé Nestlé Shagayka |
Svizzera | Ipoallergenico senza latticini: - grano saraceno - riso - mais - grano - fiocchi d'avena - 5 cereali Le linee lattiero-casearie sono molto più ampie e si distinguono per l'abbondanza di combinazioni di gusti di frutta: albicocche, banane, zucca, mele, albicocche secche, ribes, pere, fragole, pesche, lamponi, mirtilli, carote, fragole, oltre al miele. |
Senza lattosio: Farina di cereali, zucchero, frutta in pezzi, probiotici. Latticini: |
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nordico | Finlandia | Fiocchi naturali: - riso - grano saraceno - farina d'avena-segale con semi e crusca di lino - fiocchi d'avena con crusca di frumento/con lamponi/con mirtilli, mele e lamponi/con ribes rosso e fragole - semolino - 5 cereali |
Fiocchi di cereali, in alcuni tipi: zucchero e sale. |
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Nutricia | Portogallo | Senza lattosio: - grano saraceno ipoallergenico - multicereali con banana Latticini: |
Senza lattosio: farina di cereali, può contenere una piccola quantità di cereale diversa da quella indicata in etichetta (riso), zucchero, nonché tracce senza glutine E latte! Fortificato. Latticini: |
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Nutricia Baby | Russia | Senza lattosio: - grano saraceno - mais - fiocchi d'avena - 5 cereali - 7 cereali Latticini: Grano saraceno senza additivi/con prugne secche |
Senza lattosio: farina di cereali (riso, grano saraceno, ecc.), maltodestrimi, vitamine e minerali. Può contenere tracce latte e glutine. Latticini: |
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Rimedio |
Israele | Senza lattosio: - grano saraceno - riso - fiocchi d'avena - semolino - cereali multicereali - gelatina di porridge di mais |
Fiocchi sottili di cereali/cereali. Niente sale, zucchero. Il produttore indica se contiene o non contiene glutine. |
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Sempre | Svezia | Senza lattosio: - grano saraceno - riso - 8 cereali con miele Latticini: |
Composizione dei porridge di latte: Farina di cereali, latte in polvere, latte scremato in polvere, oli vegetali (cocco, palma, girasole, soia), maltodestrina, ulteriormente fortificato e mineralizzato. Contiene anche glutine(se il porridge non è riso o grano saraceno), nonché una serie di sostanze i cui nomi chimici sono incomprensibili all'acquirente medio. |
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Agusha | Russia | Senza lattosio: - riso - fiocchi d'avena Latticini: |
Cereali macinati, arricchiti con vitamine e minerali, prebiotici, fruttosio, sale. La composizione dei latticini è integrata con latte intero in polvere |
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Il cestino della nonna | Russia | Senza lattosio: - grano saraceno - riso - mais |
Cereali, prebiotici, carbonato di calcio, minerali e vitamine. |
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Baby-sitter | Israele | Senza lattosio: grano saraceno, riso e mais ipoallergenici, fiocchi d'avena, orzo, mais, cereali, multicereali con 5 cereali, avena con frutta, multicereali (3 cereali) con tiglio e camomilla I porridge di latte sono i cereali sopra menzionati, sia semplicemente con latte che in combinazione con pezzi di frutta Dai 12 mesi: |
Porridge per la prima pappa, senza latticini: cereali macinati in farina, zucchero, la fibra di cicoria (oligofruttosio e inulina), ulteriormente fortificata e mineralizzata, può contenere tracce glutine e latte. Porridge per l'alimentazione complementare continuata, latticini: |
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Bellakt | Bielorussia | I porridge senza latticini si presentano come porridge monoingrediente a base di riso, grano saraceno, mais, avena e frumento, nonché con aggiunte sotto forma di piccoli fiocchi di frutta. I porridge di latte sono rappresentati da cereali/cereali base con aromi di frutta e verdura |
Cereali macinati in boro, maltodestrina, minerali e vitamine. Senza glutine e zucchero. La composizione dei porridge di latte differisce solo in presenza di miscela di latte. |
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Bibikol (Bibikasha) |
Germania | Latticini, con latte di capra: - riso - grano saraceno - mais - fiocchi d'avena |
Cereali tritati in scaglie sottili, latte intero di capra in polvere, miscela Nanny adattata, complesso vitaminico e minerale Non contiene zucchero né glutine |
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Vinny | Russia | La linea senza latte è rappresentata da porridge con prebiotici provenienti dai 5 cereali principali: grano saraceno, riso, grano, avena, mais. Porridge espanso di latte con pezzi di frutta e bacche |
Farina di cereali, maltodestrina, minerali e vitamine A seconda della tipologia - prebiotici, fiocchi di frutta o verdura. La composizione dei latticini è integrata con latte intero in polvere e zucchero |
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Karapuz | Russia | Latticini: - farina d'avena/con pesca - riso/con zucca - grano saraceno/con mela - grano - multicereali/con mela e pesca |
70% cereali macinati in farina, 30% latte in polvere, piccola quantità Sahara |
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Un po' di felicità | Bielorussia | Latticini - mais - 5 cereali - fiocchi d'avena - riso - grano saraceno |
Farina di cereali/cereali, latte intero in polvere, zucchero a velo, sale, aroma vanillina, complesso di vitamine e minerali |
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Mamako | Serbia | Latticini, con latte di capra: - riso - grano saraceno/+ con carote e mela - mais/+ con prebiotici/con albicocca e zucca - farina d'avena/+ con prugne secche - grano con banana e pera - 5 cereali |
Cereali macinati, latte di capra in polvere, maltodestrina, ricco di vitamine e minerali |
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MD Mil | Belgio | Senza lattosio: - riso - grano - grano saraceno - multicereali - fiocchi d'avena Latticini – mono porridge dei tipi sopra indicati |
Farina di cereali, in miscela latticini – latte MD Mil |
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OVKO Bio | Slovacchia | Porridge pronto con purea di frutta - fiocchi d'avena - grano saraceno - dai cookie |
Purea di frutta, cereali, succo concentrato di mela, farina di riso biologica, acido citrico |
Regole per la movimentazione dei cereali acquistati per le pappe
Affinché la seconda fase dell'introduzione degli alimenti complementari (e per alcuni la prima) avvenga senza problemi, è necessario prestare attenzione ad alcune sfumature nella scelta, nell'acquisto, nella conservazione e nella preparazione dei cereali per bambini.1. Dovresti evitare di acquistare alimenti per bambini da negozi o mercati dubbi: le condizioni di conservazione potrebbero non essere soddisfatte. 
2. L'imballo, soprattutto quello interno, non deve essere danneggiato. Se l'hai trascurato e hai comprato un porridge del genere, buttalo via senza rimpianti: la salute del bambino è più importante di qualsiasi denaro.
3. Osservare le condizioni di conservazione: in un luogo asciutto e buio, senza "vicini" profumati. Se la borsa interna non ha una chiusura speciale, chiudila con una molletta.
4. La maggior parte dei porridge non può essere bollita o cotta versare acqua bollente - solo acqua calda e bollita.
5. È vietato dare il porridge a un bambino,il periodo specificato dopo l'apertura scaduto significa che esiste il rischio di contaminazione del cereale da tarme o microrganismi.
6. È vietato lasciare “per dopo” il porridge già diluito che il bambino non ha finito di mangiare: basta buttarlo via.
Il porridge di latte è un alimento gustoso e salutare che satura il corpo di vitamine ed elementi benefici, migliora l'immunità e dona forza ed energia. Ma i pediatri non consigliano di somministrare il porridge di latte nei primi mesi di alimentazione complementare, poiché il latte di mucca e di capra è difficile da digerire. Una tale dieta può causare problemi digestivi, disturbi alle feci e allergie. Soprattutto se si tratta di un bambino allattato al seno.
Ma i porridge di latte svolgono una serie di funzioni importanti e aiutano a risolvere i seguenti problemi:
- Aumento di peso lento o mancanza di peso. Come calcolare il peso normale di un bambino, vedere il collegamento;
- Carenza di vitamine del gruppo B. Nei bambini, la condizione di capelli, denti e unghie peggiora, la crescita e lo sviluppo rallentano e il metabolismo materiale viene interrotto;
- Mancanza o assenza di latte materno;
- Allergia o mancata accettazione del latte artificiale.
Nell'articolo vedremo quando e come puoi dare il porridge di latte ai bambini di età inferiore a un anno. Scopriamo quando e quali cereali inserire negli alimenti complementari del bambino.
Con quale porridge iniziare l'alimentazione complementare?
Si comincia con i porridge senza glutine preparati con acqua. I bambini nutriti con latte artificiale iniziano a ricevere cibo per adulti a partire dai quattro mesi e il porridge per i bambini a partire dai sei mesi. Il più ottimale è il grano saraceno, caratterizzato da ipoallergenicità e facile digeribilità. È ricco di ferro, magnesio, fosforo e vitamine del gruppo B.
Una settimana dopo viene introdotto il porridge di riso e dopo un'altra settimana viene introdotto il porridge di mais. Questi cereali non contengono glutine, sono facilmente digeribili e raramente causano allergie. Se l'alimentazione complementare ha successo, vengono avviati i grani di glutine. Sono più difficili da digerire e possono causare allergie, ma purificano efficacemente il corpo ed eliminano le tossine, rafforzano il sistema immunitario, hanno un effetto positivo sul funzionamento degli organi interni e favoriscono il pieno sviluppo e la corretta crescita del bambino.
Tra i chicchi di glutine viene inclusa prima la farina d'avena, poi vengono dati il frumento, l'orzo e, dopo 11-12 mesi, la semola. Il porridge di semolino è considerato il porridge più inutile e pericoloso, poiché spesso provoca allergie e porta ad un eccesso di peso. Tuttavia, se il bambino è sottopeso, lo aiuterà efficacemente.
Regole per l'introduzione del porridge negli alimenti complementari
- L'introduzione del porridge inizia con 0,5-1 cucchiaino. Ogni volta si aumenta la porzione di un cucchiaino fino a raggiungere i 120-150 grammi;
- A otto mesi, l'assunzione giornaliera di porridge è di 160-170 grammi, a nove mesi - circa 180 grammi, all'anno - 200 grammi. Ma queste sono raccomandazioni condizionali: quando si sceglie una porzione, fare affidamento sullo sviluppo e sui bisogni del bambino;
- Quando introduci un nuovo prodotto nella dieta del tuo bambino, monitora attentamente il tuo benessere. Il cibo per adulti può causare problemi alle feci e allergie alimentari, i cui sintomi compaiono entro due giorni. Maggiori informazioni sulle allergie alimentari nei neonati;
- Continua a dare il prodotto al tuo bambino se non si verificano reazioni negative. Se ti senti peggio, interrompi l'assunzione e contatta il tuo pediatra. Non automedicare! A proposito, anche se un bambino ha un'allergia alimentare, con un trattamento e una dieta adeguati scomparirà entro i 4-5 anni;
- Tra l'introduzione di un nuovo porridge o prodotto, attendere intervalli di una o due settimane in modo che il corpo si abitui e reagisca con calma;
- Per i bambini di età inferiore a un anno, il cibo viene preparato senza zucchero, sale e altre spezie. Puoi aggiungere latte materno o olio vegetale al porridge. Dopo 7-8 mesi nel piatto vengono messi la frutta secca tritata ammollata, la frutta bollita e il burro. Dopo 9 mesi - frutta e bacche bollite in una consistenza di purea;
- I porridge multicereali possono essere introdotti dopo che ogni ingrediente è stato incluso nella dieta del bambino. Lo stesso vale per i porridge con altri additivi (frutta, verdura, ecc.);
- Il porridge dovrà risultare liquido e senza grumi, con una consistenza simile alla purea. Dovresti allattare il tuo bambino solo con un cucchiaio, non usare il biberon!
Quando e come introdurre i porridge di latte
Alcuni genitori pensano che sia meglio scegliere il latte di capra, poiché la sua composizione è più vicina al latte materno. Ma questo prodotto richiede più tempo ed è più difficile da digerire e assorbire, quindi tali cereali sono approvati per i bambini di età superiore a 18 mesi. Si consiglia l'uso del latte di capra se si è allergici alle proteine mucche.
Prima della cottura, i cereali devono essere macinati fino alla consistenza della farina e poi bolliti in acqua. La formula o il latte materno vengono aggiunti alla massa finita. Dopo che ogni cereale è stato introdotto nella dieta del bambino, il latte materno (formula) viene sostituito con latte vaccino intero o latte acquistato in negozio. Scegli un prodotto a basso contenuto di grassi. Se si tratta di una bevanda naturale fatta in casa, diluirla con acqua 1 a 1.
Si consiglia di preparare ogni volta un nuovo porridge. Il piatto finito può essere conservato in frigorifero per non più di un giorno, dopodiché può essere riscaldato a bagnomaria. Se non vuoi cucinare da solo, puoi acquistare il porridge di latte già pronto. Il prodotto finito contiene la composizione più equilibrata e adatta, ideale per l'alimentazione complementare.
Oggi i produttori offrono un'ampia selezione di prodotti per bambini. Scegli cereali senza aromi, OGM e conservanti, preferibilmente senza sale e con un contenuto minimo di zuccheri. Prima dell'acquisto studiare attentamente la composizione e la data di scadenza e verificare l'integrità della confezione. Scegli il cibo solo in base all’età del bambino. Diamo un'occhiata alle marche più popolari di alimenti per l'infanzia.
Quale porridge di latte scegliere per un bambino
- Nestlé è il tipo di alimenti per bambini più popolare, che è tra i primi tre cereali per bambini. Composizione ipoallergenica sicura con l'aggiunta di bifidobatteri, che ha un effetto benefico sulla digestione e sulla microflora del bambino. Una vasta gamma di. Ma attenzione, i cereali senza glutine contengono tracce di glutine!;
- Agusha contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Il prodotto è ottenuto da latte in polvere utilizzando fruttosio e sale;
- Baby contiene latte intero e zucchero, panna e grassi vegetali. Altamente diversificato;
- Humana si distingue per il suo costo elevato e la composizione naturale e sicura. Fatto con latte scremato, senza zucchero, 13 vitamine e minerali;
- Bellakt è preparato con latte in polvere utilizzando grassi vegetali e panna senza aggiunta di sale. Ampia scelta di prodotti e composizione affidabile;
- Le vincite vengono preparate con latte intero in polvere con aggiunta di zucchero e sale, vitamine e prebiotici. Contiene calcio e ferro;
- Semper è prodotto con cereali integrali mediante una lavorazione speciale del cereale, che migliora l'assorbimento di calcio, fosforo, zinco e ferro. Include grassi vegetali, vitamine e minerali. Alcuni prodotti includono zucchero e fruttosio, prebiotici ed estratto di vaniglia;
- Heinz è una composizione sicura senza sale. Include latte in polvere e panna in polvere, zucchero, 12 vitamine e minerali benefici. Una vasta gamma, compresi i porridge da bere già pronti;
- Fleur Alpin è un prodotto biologico integrale coltivato senza additivi artificiali. Preparato con latte intero senza vitamine e minerali;
- Hipp è un altro prodotto biologico realizzato con latte artificiale in polvere. Ampia scelta di prodotti, tra cui la linea “Buonanotte” contenente infusi di erbe. Calmano e migliorano efficacemente il sonno;
- FrutoNyanya è un prodotto conveniente ad un prezzo economico. Un'ampia selezione di cereali con l'aggiunta di frutta e bacche. Ricca composizione vitaminica e minerale. Contiene zucchero e panna;
- Nutrilon è un prodotto dalla composizione equilibrata, che comprende vitamine, minerali, prebiotici senza sale. Si distingue per l'alta qualità, l'accurata selezione di ogni ingrediente e un'ampia gamma di prodotti per ogni fascia di età;
- Malyutka è prodotta parzialmente senza aggiunta di sale. Contiene vitamine, minerali, zucchero e maltodestrina.
Anche il porridge più naturale, che ha ricevuto le recensioni più positive, potrebbe non essere adatto al tuo bambino. Dopotutto, ogni bambino si sviluppa individualmente. Se la marca non ti soddisfa, provane un'altra. Se trovi un porridge adatto che non ti fa stare peggio e che il tuo bambino mangia con piacere, non cambiare prodotto!