Ətirlər nədən və necə hazırlanır. Ətirlərin bütün notlarının təsviri Ətir suyu nədir

Bütün ətirlərin tərkibi eynidir. Konsentratdan (ətriyyat tərkibi), spirt və sudan hazırlanır, fərq nisbətdədir. Ən bahalısı və qalıcısı ətirlərdir. Onlar adətən 90% spirt və fiksatorda həll edilmiş ətir tərkibinin 20-35% -ni ehtiva edir. Ətirlərin tərkibində ən bahalı və qiymətli təbii efir yağları və sintetik ətirlər var. Eau de Parfum - gündüz parfümü, "ətir ruhu", konsentrasiyasına görə növbəti növ parfümeriya məhsulları - 90% spirtdə həll olunan 5-25% konsentrat. Tualet suyu - 6-15% konsentrat və 85% spirt. Köln - 70-80% spirtdə 6% ətir tərkibi. Bu növ ətir kişilər üçün istehsal olunur.

Qoxuların yaradılması, hər hansı digər yaradıcılıq fəaliyyəti kimi, ilham və çoxlu təəssüratların bəhrəsidir. Musiqiçi notlar çalır, rəssam rəsm çəkir, ətriyyatçı (“burun”) öz yaradıcılığını qoxulardan düzəldir. Tarix boyu ətir biznesi ailə biznesindən maliyyə qrupları və firmaların fəaliyyət sahəsinə çevrilmişdir. İndi ətriyyatçı işlədiyi firma üçün kompozisiyalar yaradır və buna görə də onun ideallarından və imicindən ilhamlanmalıdır.

Bir ətir formulası orta hesabla yüzə yaxın element həm təbii, həm də sintetik. Və onların dozası, bir-biri ilə birləşməsi müəyyən bir nəticəyə, istənilən tərkibə gətirib çıxarır, buna nail olmaq üçün, bir qayda olaraq, çox sayda nümunə tələb olunur. Ətirin keyfiyyəti istifadə olunan xammalın keyfiyyətindən asılıdır. Bu, yüksək qiymətə görə belə komponentlərdən istifadənin mümkün olmadığı kütləvi bazar məhsullarından əsasən təbii və keyfiyyətli komponentlərdən istifadə edən prestijli brend arasındakı fərqi müəyyənləşdirir.

Qoxu Meyarları

möhkəmlik; qala; lələk; Tanınma qabiliyyəti, tanımaq bacarığı; Qoxunu şirkətlə əlaqələndirin; Üslub ilə.

Qoxunun gücü ətir tərkibinin % tərkibi ilə müəyyən edilir. Qoxunun qalıcılığı təkcə konsentratın miqdarından deyil, həm də qoxunun növündən asılıdır. Təzə, sitrus, bitki və çiçək qoxuları şərq, vanil, kəhrəba və müşk ətirlərindən daha az qalıcıdır. Sevimli qoxunuzu artırmaq üçün eyni ətir və kosmetik seriyanın məhsullarından istifadə etməlisiniz. Ruhların təbiəti yavaş-yavaş, bir neçə mərhələdə özünü göstərir.

Şərtlər: "İLK (baş) not", "ÜRƏK (orta)" notu, "SON (əsas) not" - buketin açılması mərhələlərini bildirir. İlkin qeyd ilk 15 dəqiqə ərzində görünür. buxarlanma. O, ilk, spontan ətir təəssüratını yaradır. Kompozisiyanın ən uçucu komponentləri tərəfindən yaradılmışdır: sitrus, bitki mənşəli, aldehid, yaşıl, ozon aromaları. Qeyd edək ki, "ürək" - ətirin özəyi, qoxunun növünü müəyyən edir. İlkin notdan sonra açılır və 3-4 saat davam edir. Bu zaman kompozisiyanın bütün əsas aromaları meydana çıxır: meyvəli, çiçəkli, ədviyyatlı, odunlu, heyvani və s. Son not buxarlanmanın son mərhələsində hiss olunur və 4-5 saat davam edir. Onda heyvan, müşk, vanil, kəhrəba qoxuları yaranır, ətirin möhkəmliyini və qalıcılığını təmin edir.

Vizual olaraq, ətir üçbucaq şəklində təsəvvür edilə bilər və beləliklə, ətir inkişafının hər mərhələsində müəyyən notların hansı rol oynadığını görə bilərsiniz.

Kobeleva Elizabeth

Parfümeriyanın yaranma tarixi, təsnifatı, tərkibi, ətirlərin yaradılması üçün xammal, istifadə üçün göstərişlər.

Yüklə:

Önizləmə:

Səhifə

Giriş…………………………………………………………………………………. 2
Əsas hissə………………………………………………………………………… 2

Parfümeriyanın yaranma tarixi……………………………………………………………….. 3

Ətirlərin yaranma tarixi……………………………………………………… ..... 3
Aroma təsnifatları………………………………………………………… 5
Ətirin quruluşu ……………………………………………………………… 7
Parfümeriya kompozisiyalarının tərkibi……………………………………………. 7
Ətirin tərkibi………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………

Heyvan mənşəli xammallar……………………………………………… 9
Bitki mənşəli xammallar………………………………………… on bir

Praktik hissə…………………………………………………………………… 16
Yekun hissə………………………………………………………………… 16
Ədəbiyyat……………………………………………………………………………… 17
Proqramlar

№1………………………………………………………………………………………… 17

№2………………………………………………………………………………………… 17

№3………………………………………………………………………………………… 17

№4………………………………………………………………………………………… 17

1. GİRİŞ

Ətir. Təyin olunmuş Parfum - çox saf spirtdə həll edilmiş aromatik tərkibin ən böyük faizini (15-30% və ya daha çox) ehtiva edir (96% həcm). Ekstraktın yüksək tərkibi digər ətir növləri ilə müqayisədə ətirə daha çox davamlılıq və möhkəmlik verir. Dünya bazarında ətir yağlarının yüksək qiyməti, təəssüf ki, ətiri mümkün olan ən bahalı alışa çevirir. Ancaq onlardan istifadənin zövqü daha böyükdür: qoxu daha çoxşaxəli və dərindir, dizayn və şüşə daha gözəldir və bir qayda olaraq, ətirlər daha uzun müddət qalır, çünki qoxunu 5 il saxlamaq üçün sadəcə bir neçə damcı kifayətdir. və ya daha çox saat. Bundan əlavə, ətirlərin nadir hallarda sprey şüşəsi var və buna görə də daha yavaş istehlak olunur. Ətirlərin alınmasının yeganə çatışmazlıqları qiymət və daşınmanın əlverişsizliyidir (şüşə sprey deyilsə), lakin ümumiyyətlə, bu, əlbəttə ki, parfümeriya məhsullarının ən mürəkkəb növüdür.

Tədqiqatın mövzusu:ətir maddələrivə onların insan sağlamlığına təsiri.

Tədqiqatın obyekti:10, 11-ci sinif şagirdləri, eləcə də müxtəlif ətir markaları.

Hipotez: Ətirdən istifadənin insan orqanizminə müsbət təsir etdiyi güman edilir.

Tədqiqatın məqsədi:müxtəlif növ ətirlərin kimyəvi tərkibini və onların komponentlərinin insan orqanizminə təsirini öyrənmək.

Tədqiqat məqsədləri:

Ətirin yaranma tarixi haqqında məlumat əldə edin.
Ətirlərin təsnifatını və kimyəvi tərkibini nəzərdən keçirin.
9-11-ci sinif şagirdləri arasında sorğu hazırlayın və keçirin.

Tədqiqat üsulları:ədəbi mənbələrin öyrənilməsi; sorğu-sual; kimyəvi təcrübə.

2. ƏSAS HİSSƏ

2.1. Parfümeriyanın yaranma tarixi

Ətir tarixinin haradan gəldiyini heç düşünmüsünüzmü? Belə çıxır ki, ətriyyat və onun görünüşü üçün ilkin şərtlər keçmişə gedib çıxır Qədim Yunanıstan və hətta qədim Misir. Məhz o zaman onlar qoxuların məqsədi haqqında düşünməyə başladılar, poma və otların, çiçəklərin və digər köklərin ekstraktlarından istifadə etməyə başladılar.

Amma biz müasir dünyada yaşayırıq, ona görə də XX əsrdə ətirlə nə baş verdiyini bilmək hər kəs üçün maraqlı olardı. Əlbəttə ki, qadın və kişi ətirləri - bütün bunlar əsasən Fransada edilir. Məhz fransızların sayəsində ruhlar ruhdan daha çox şeyə çevrildi. Qadın ətirləri, ümumiyyətlə parfümeriya hər hansı bir insanın imicinin mühüm tərkib hissəsinə çevrilmişdir. İndi təkcə aroma deyil, həm də şüşə, qablaşdırma vacibdir. Qeyd edək ki, dizaynerlər qablaşdırmanın yaradılması üzərində işləyirlər və bütün şüşə fabrikləri parfümerlərlə birgə işləyir. Fransadakı kristal sənətkarları getdikcə daha çox qablaşdırma və butulkalar ixtira edir və həyata gətirirlər, buna görə də ətirlər getdikcə daha çox xoş hədiyyələrə çevrilir.

Son zamanlar kutyurelər də ətirlərin yaradılması ilə məşğuldurlar. Geyim xətləri ilə məşğul olaraq, yol boyu ən gözəl ətirləri və qoxuları yaratmağı bacarırlar. İndi siz məşhur kutyuredən və ya bütün moda evindən ətir ala bilərsiniz. Öz ətirlərini buraxan ilk qadın kutyurelərdən biri 1921-ci ildə Qabrielle Şanel olmuşdur. Chanel tərkibində aldehidlər və müxtəlif sintetik məhsullar olan ilk ətirdir ki, onların qoxusunu çox sıx edir. Kişi ətirləri, güclü cins üçün ətirlər də sonradan bir çox kutyurelər tərəfindən hazırlanmağa başladı.

Fransız parfümeriyası 1950-ci illərdə öz inkişafının zirvəsinə çatdı. Lanvin, Schiaparelli, Carvin, Christian Dior, Nina Ricci, Givenchy kimi adlar var. Əminliklə demək olar ki, məhz Fransada ən istedadlı ətriyyatçılar işləyiblər və indi də işləyirlər. Onların əsərləri, yaradılmış bütün ətirlər onlardan istifadə edənin və istifadəçini əhatə edənlərin əhval-ruhiyyəsini dəyişmək üçün nəzərdə tutulub. Ətir bütöv bir yaradıcılıq və sənətdir, onun üzərində bir çox ətriyyatçılar çalışır.

Son zamanlar ətirlərin seçimi və çeşidi o qədər zəngindir ki, şübhəsiz ki, hər kəs özü üçün yeganə ətir seçəcək. Bu gün ətirləri təkcə ixtisaslaşdırılmış mağazalardan ala bilərsiniz, bütün ətirlər onlayn mağazada təklif olunur. Hamısı zövqünüzdən və istəklərinizdən asılıdır.

2.2 Ətirin yaranma tarixi

Ətirlərdən ilk dəfə qədim Misirdə istifadə edilmişdir. Ona edilən istinadların çoxu tanrılar və qurbanlarla əlaqəli idi. Ətirlərin Bibliya dövründə istifadə edildiyi məlumdur - İncildə aromatik yağların istifadəsinə dair bir neçə istinad var.

Bu gün işlətdiyimiz "ətir" sözü buradan gəlirlat. fumum başına , yəni tüstü vasitəsilə. Parfümeriya və ya ətir hazırlama sənəti qədim Mesopotamiya və Misirdə başlamış, daha da qədim Roma və Farsda inkişaf etmişdir.

Hindistanda ətirlər və ətirlər də mövcud olsa da, onların ətirlərinin əksəriyyəti buxurdan ibarət idi. Ən erkən distillə efir yağı eramızın 7-ci əsrində Şimali Hindistanda yazılmış "Harşacharita" mətnində qeyd edilmişdir. O, həmçinin ətirli qartal ağacı yağının istifadəsini təsvir edir.

Adı tarixdə qalan ilk kimyaçı, görünür, adlı qadın olubTapputi , ətir istehsalçısı: Mesopotamiyada eramızdan əvvəl II minilliyə aid mixi lövhədə onun adı çəkildi. O, çiçəklərin, yağların və kalamusun digər aromatik maddələrlə təkrar distilləsini həyata keçirdi.

Bu yaxınlarda arxeoloqlar Kiprin Pirqos şəhərində dünyanın ən qədim ruhu olduğuna inanılan şey aşkar etdilər. Ətirlər 4000 il bundan əvvəl hazırlanmışdır. Ətir qədim ətir emalatxanasında tapılıb. 4000 kvadratmetrlik ərazidən 60 tapıntı, o cümlədən, fotoşəkillər, qarışdırıcı qablar, borular və ətir şüşələri tapılıb. m Qədim dövrlərdə insanlar otlardan, çiçəklərdən, həmçinin ədviyyatlardan, badamlardan, keşnişlərdən, mərsinlərdən, iynəyarpaqlı ağacların qatranlarından, berqamotdan istifadə edirdilər.

Ərəb kimyaçısı əl-Kindi (Alkindus) 9-cu əsrdə ətir haqqında kitab yazıb və onu "Ruhların və distillələrin kimyası kitabı" adlandırıb. Burada aromatik yağlar, balzamlar, aromatik sular və bahalı dərmanların imitasiyaları üçün yüzdən çox resept var. Kitabda həmçinin ətirlərin hazırlanması üçün 107 üsul və reseptlər və ətirlərin hazırlanması üçün avadanlıqlar, məsələn, qədim ərəb adını daşıyan alembik hala kimi təsvir edilmişdir.

Fars həkimi və kimyaçısı Avicenna (İbn Sina) bu gün ən çox istifadə edilən distillə yolu ilə çiçəklərdən yağ çıxarma prosesinin başlanğıcını qoydu. O, əvvəlcə qızılgüllərlə təcrübə apardı. Onun kəşfindən əvvəl maye ətirlər güclü qoxu yaradan yağlar və əzilmiş otlar və ya ləçəklərdən ibarət qarışıqlar idi. Gül suyu daha incə idi və dərhal məşhurlaşdı. Həm xammal, həm də distillə üsulları Qərb parfümeriyasına və elmin, xüsusən də kimyanın inkişafına böyük təsir göstərmişdir.

Parfümeriya haqqında biliklər Avropaya hələ 14-cü əsrdə qismən İslamın yayılması sayəsində gəldi. Macarlar nəhayət ilk müasir ətirləri istehsal edən ilk insanlar oldu. Alkoqolla qarışdırılmış ətirli yağlardan hazırlanan ilk müasir ətir 1370-ci ildə Macarıstan kraliçası Elizabet üçün istehsal edilib və bütün Avropada Macarıstan suyu kimi tanınıb. İtaliyada İntibah dövründə parfümeriya sənəti çiçəkləndi və 16-cı əsrdə İtaliya məhsulları və dizaynları Ketrin de Mediçinin şəxsi ətriyyatçısı Rene Florentin tərəfindən Fransaya aparıldı. Onun laboratoriyası onun məhəllələri ilə gizli keçidlə bağlanmışdı ki, yol boyu heç bir düstur oğurlanmasın. Fransa tez oldu Avropa mərkəzi parfümeriya və kosmetika istehsalı. 14-cü əsrdə başlayan parfümeriya üçün çiçəklərin becərilməsi Fransanın cənubunda aparıcı sənaye sahəsinə çevrildi. İntibah dövründə ətirlərdən ilk növbədə varlı insanlar bədən qoxusunu gizlətmək üçün istifadə edirdilər, çünki nadir hallarda yuyulurdular. 18-ci əsrdə böyüyən ətir sənayesi üçün xammal təmin etmək üçün Grasse ətrafında aromatik bitkilər yetişdirilirdi. Və bu gün Fransa ətir istehsalı və ticarətinin mərkəzi olaraq qalır.

2.3 Ətirlərin təsnifatı

Çiçəkli

Dominant notun çiçək ətri olduğu kompozisiyaları birləşdirən çox yayılmış bir qrup. O, ya tək, ya da buketdə, əlavə notlarla - təzə, meyvəli və ya meşəlidir. Fərqli ətriyyatçılar tərəfindən yaradılan eyni adlı çiçək ətirlərinin fərqli qoxu və müxtəlif çalarları olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bu, ətriyyatçının dadından və şəxsiyyətindən asılı olaraq, ətriyyatçıların müəyyən bir qoxuya fərqli fərdi münasibəti ilə bağlıdır. Bu ailənin qoxularına bənövşə, qərənfil, qızılgül, qardeniya, zanbaq, kök gül, nərgiz daxildir. Bu siyahı tam deyil, çünki çiçəklər dünyası nəhəngdir və hər bir çiçək bir ətirin əsasına çevrilə bilər. Ən məşhur çiçək ətirlərinə misal olaraq Gucci Envy, Carolina Herrera 212 Silver, Angel Schlesser by Angel Schlesser, Christian Lacroix Eau Florale və Kenzo L eau Par Kenzo var.

şərqli

Şərq ətirləri qrupunda ən çox jasmin, qardeniya, mandarin, freziya notları, son notlar isə səndəl ağacı, müşk, kəhrəba və ərik çalarlarıdır. Çox vaxt şərq ətirlərinin tərkibində ekzotik çiçəklər və ədviyyatlar olur ki, bu da bu ətirlərə Şərqə xas olan qeyri-adi və günəşli şirin dad verir. Məşhur şərq ətirləri Chanel Coco, Michel Klein Insomny O2, Narciso Rodriguez For Her, Lolita Lempicka L De Lolita Lempicka və Serge Lutens Arabiedir.

odunlu

Bu ailənin tərkibində səndəl ağacı, qızılgül, sidr, vetiver ətirləri var. Odunlu alt ailə, mərsin, müşk və mavi irisdən ibarət dəniz odunlu ətirlər qrupudur. Odunlu ətirlər arasında Issey Miyake leau Dissey Summer Glimmer Ətri, Yves Saint Laurent Kouros Tattoo Collector, Davidoff Cool Water Deep Sea Scents and Sun, Lacoste Lacoste Pour Homme, Chanel Chance və Paco Rabanne XS Extreme daxildir.

sitrus

Heç bir şey sitrus ailəsinin aromaları kimi canlandırır və güc vermir. Bu ətirlərin tərkibində limon, mandarin, qreypfrut və berqamot var. Bu ətirlər yüngül və təravətli xarakter daşıyır və sahibini şad etmək üçün nəzərdə tutulub. Bir çox sitrus ətirləri məlumdur, lakin biz ən məşhurlarını verəcəyik: Louis Feraud Feraud Sunshine Eau Dete, Masaki Matsushima Mat Orange, Christian Dior Saf Poison, Mandarina Duck Mandarina Duck Man, Armand Basi Armand Basi In Blue və Sergio Tacchini O-Zone Qadın.

Fuger və ya qıjı

Bu qrup öz adını 1882-ci ildə, Houbigant-ın ortağı Paul Parke tərcümədə "Kral Fern" mənasını verən Fougere Royale ətirini yaratdıqda almışdır. Bu ətir bütün fuger qoxularının prototipinə çevrildi. Parke bir müddət əvvəl sintez edilmiş kumarin maddəsindən istifadə edib ki, bu da təzə biçilmiş ot ətirinə bənzəyir. Sintetik kumarin, lavanda və palıd mamırının birləşməsi ən çox fuger ətirlərinin əsasını təşkil edir. Təbii ki, fuger ətirlərinin qıjı ilə heç bir əlaqəsi yoxdur, əslində heç bir qoxu gəlmir, lakin sintetik komponentinə görə belə adlandırılır. Bu ailənin məşhur ətirləri Davidoff Cool Water Woman Frozen Fragrance, Sarah Jessica Parker Covet, Hugo Boss Hugo Boss #1, Ralph Lauren Polo Blue, Paco Rabanne Eau Paco Rabanne.

Şipre

Bu qrupdakı ətirlər təmiz, təzə, bir qədər acı qoxulara malikdir, o cümlədən adaçayı, sistus, labdanum, palıd mamırı, paçuli, berqamot və qatranlar kimi notlar. Ailənin adı Kipr adasından gəlir və onu ilk istifadə edən 1917-ci ildə eyni adlı ətir buraxan Francois Cotty idi. Bu ailənin ətirlərinə daxildir: Christian Dior Miss Dior, Jacomo Jacomo For Her, Paco Rabanne Ultraviolet Aquatic Plastic, Carolina Herrera 212 On Ice Men, Michael Jordan Michael Jordan. Bir daha qeyd etmək istəyirik ki, biz yalnız əsas ailələr haqqında qısa məlumat vermişik. Əslində, ətirlərin tam təsnifatı genişdir. Ailələrə əlavə olaraq, ətirlər də alt qruplara bölünür, ətirlərin xarakterlərinin də təsnifatı var, əlavə olaraq, parfümeriya dünyası sürətlə inkişaf edir, buna görə daim yeni ətirlər alt növləri meydana çıxır və elə də olur ki, bu, çətin olur. mövcud çərçivəyə yeni bir ətir gətirmək. Bununla belə, bizim ətir ailələri haqqında araşdırmamız sizə çoxdandır axtardığınız ətri tapmaqda kömək edəcək.

2.4 Aroma quruluşu

Klassik ətir kompozisiyaları triada prinsipinə əsasən tərtib olunur: “ilkin not”, “ürək notu” və “son not”. Zaman keçdikcə bu üç not bir-birini əvəz edir və ətrin xarakteri dəyişir – bəzən deyirlər ki, ətir “açılır”.

Ətirin "üst notu" və ya "başı" ətir çəkildikdən dərhal sonra görünür və təxminən 10 dəqiqə təmiz qalır. Üst not sitrus və bitki notları kimi sürətlə buxarlanan ətir materiallarından ibarətdir.

Təxminən 30 dəqiqədən sonra dəridə bir neçə saat qalan "ürək notu" vaxtı gəlir. Bu əsas və xarakterik qoxudur. Bu not nisbətən yavaş buxarlanan materiallardan ibarətdir ki, onlar kompozisiyaya qarışır, bir-birini tamamlayır və kölgə salır.

12 saatdan sonra qalan "son not" və ya bəzən qoxunun "quyruğu" olaraq adlandırılan "əsas not"dur. Ətir yox olana qədər dəyişməyəcək. Ətirin əsas notu dəridə ən uzun müddət qalan ən aşağı buxarlanma dərəcəsinə malik maddələrlə müəyyən edilir. Ətir sıçrayan paltarlar, xüsusən də yun paltarlar bəzən bir neçə ay ərzində əsas notun ətrini saxlaya bilir.

2.5 Ətir kompozisiyalarının tərkibi

Parfümeriya kompozisiyalarının hazırlanması üçün bitki, heyvan və kimyəvi xammaldan alınan üç yüzdən çox təbii və sintetik aromatik maddələrdən istifadə olunur.

Orta hesabla, tərkibə 15-dən 60-a qədər və ya daha çox müxtəlif aromatik maddələr daxildir. Adətən tərkibi ətir çəkisinin 10-25%-ni, bəzi ətirlərdə isə 50%-ə qədərini təşkil edir.

Ətirlər

Ətirlər üçün xammaltərəvəz mənşəyi ilk növbədə ləçəklərdirrənglər , meyvə , yarpaqlar , kökləri bitkilər efir daşıyıcıları . Onlardan buxar distilləsi və çıxarılması yolu ilə,efir yağları və ya daha da qalınlaşan "çiçək pomada" ilə.Çəhrayı , keşniş , səndəl ağacı yağı müstəqil ətirlər kimi istifadə olunur. Paçuli yarpaqları, keşniş toxumları, palıd mamırı dəmləmə kimi istifadə olunur. Bir qayda olaraq, bitki mənşəli maddələr əsas təşkil ediraromatik çoxlu ruhlar.

Heyvan mənşəli ətirlər yalnız infuziya şəklində aromanı düzəltmək üçün istifadə olunur. Bunlara daxildirkəhrəba , müşk , castoreum Və sivet . Heyvan mənşəli xammallar digər komponentlərdən bahadır, lakin ətirlərin keyfiyyət səviyyəsini məhz onun mövcudluğu və ya olmaması müəyyən edir.

Bitki mənşəli maddələrdən kimyəvi yolla istehsal olunursintetik ətirlər . Onların istehsalı üçün xammal kimi, məsələn,keşniş , sasafrasovoe , anis yağı . Bu, təbiətdə analoqu olmayan ləzzətlər əldə etməyə imkan verir.

Solvent

Universal olaraqhəlledici istifadə olunur etanol çox yüksək konsentrasiya (96% -ə qədər). Bu yaxınlarda kəşf edilmiş və az tanınan, lakin çox təsirli bir ətir həlledicisi, məsələn, Maskulon (etil spirtinin qarışığı və ağciyər və valerianın konsentrat infuziyası)

Boyalar

Ətir istehsalında istifadə olunurboyalar . Onlar ətir mayesinə lazım olanı vermək üçün əlavə edilirrənglər , bu adətən onun aromatik xüsusiyyətlərinə təsir etmir. Boyalar sulu məhlullar şəklində əlavə edilir.

2.6 Ətir tərkibi

Sevimli qunduzun sevimli qoxusunu almaq üçün istifadə oluna biləcəyini və ya çantanıza borclu olduğunuzu bilsəydiniz nə deyərdiniz? qarın boşluğu müşk maralı? Sakit olun, bir neçə il əvvəl mövcud olan bu məhsulların istifadəsi indi ciddi şəkildə idarə olunur və növlərin yaşaması probleminə uyğunlaşdırılır. Bununla belə, onlar sintetik ətirlərin töhfəsini qiymətləndirmək və onların ətir tərkibindəki rolunu anlamaq üçün diqqətə layiqdirlər.

Əlbəttə ki, çiçəklərdən ən çox parfümeriyada istifadə olunur, lakin bu, onlarla məhdudlaşmır. Bitkilərin adi həyatda başqa məqsədlər üçün nəzərdə tutulmuş bəzi hissələri ətriyyatçıların diqqətindən yayınmır.

Bu gün çiçəklərlə ətir arasındakı əlaqə hər kəsə aydındır, lakin çiçək dünyasının ətirdə istifadəsi dərhal başlamamışdır. İnsanlar "bitki ruhunu" bütün füsunkar universallığı ilə şüşədə təkrarlamaq üçün təxəyyül və cəsarət möcüzələrini göstərməli idilər.

Bəzi çiçəklərin və bitkilərin çıxarılması mümkün deyilsə, onların kökündən əla yağlar alınır. Ətirçilər onları bir çox kombinasiyalarda istifadə edirlər.

Ətir müxtəlif nisbətlərdə efir yağlarından ibarət aromatik tərkibdir. Sadə sözlə desək, ətirlər spirtdən ibarətdir, ona müxtəlif ekstraktlar əlavə edilir və bir qayda olaraq təbii mənşəli olan fiksator əlavə edilir. Faiz tərkibi adətən aşağıdakı kimi olur: 15 - 20 faiz 90 faiz spirtdə həll olunan ətir tərkibidir. Bu qarışıqlar ən çox konsentrasiyalı hesab olunur, xaricdə onlara ətir də deyilir.
Ətir ən bahalı ətir zövqüdür. İstehsalçılar tez-tez çiçək növlərindən və ya çox nadir və ya bahalı olanlardan hazırlanan belə bahalı essensiyaları kompozisiyalarına əlavə edirlər. Bu növ ətriyyat ən davamlı hesab olunur, çünki onların aroması çox konsentrasiyalıdır.

2.6.1 Heyvan mənşəli xammal

Ənbər

Spermatozoid balina bağırsaqlarda əmələ gələn bərkimiş ətirli məhsulu çölə atır ki, bu da kəhrəba adlanır. Bəzi zərgərlik məmulatlarının istehsalında istifadə edilən qoxusuz fosilləşmiş qatranla qarışdırılmamalıdır. Dənizdə balıqçılar, yaxud çimərliklərdə yoldan keçənlər tərəfindən yığılan kəhrəba klassik istehsal dövründən itir və bahalı ətirlərdə istifadə edilən nadir məhsuldur.

Castoreum
Qunduzun daxili sekresiya vəziləri yağlı bir maddə olan kastoreum ifraz edir və qunduz onu qorumaq üçün tükünü hopdurur. Kastoreumun xarakterik qoxusu dəri və tütün notları ilə şipr kompozisiyalarında istifadə olunur.

Castoreum - qunduzun iki daxili vəzinin qoxulu ifrazatı, bu, heyvanın xarici qıcıqlandırıcılardan qorumaq üçün tüklərini yağladığı yağlı parlaq bir maddədir. Qunduz Şimali Amerika, Kanada və Rusiyada yayılmışdır. Çantaların çəkisi təxminən yüz qramdır və ölçüsü heyvanın yaşından asılıdır. Castoreum əla fiksatordur parfüm kompozisiyaları. Əzilmiş paketlərin spirtli infuziyası və ya birbaşa rezinoid və ya mütləq kimi istifadə olunur. Castoreum dərinin qoxusuna yaxın isti, heyvani not yaradır və ətriyyatçılar ondan şərq, şipre kompozisiyalarında, eləcə də kişi ətirlərində istifadə edirlər.

Müşk
Erkək müşk maralının vəzisində müşk dənələri var. İnfuziya kimi istifadə edilən müşk ətirə həssas not verir.

Parfümeriyada müşk erkək müşk maralının vəzilərindən əldə edilən qoxulu bir sirrdir. Vəzi qarın boşluğunda dərinin altında yerləşən diametri 3 ilə 8 sm arasında olan yuvarlaq və ya oval çantaya bənzəyir. Müşk sahibi olan müşk maral cüyürlər fəsiləsindən gevişən heyvandır. Asiyanın yüksək yaylalarında (Himalayda, Orta Asiyada) rast gəlinir. 10 kq ağırlığında adi kiçik cüyürə bənzəyən heyvan öz ərazisini iyli bir sirrlə qeyd edir. Növləri qorumaq üçün onun ovlanması qadağan edildi və müşk ixracı ciddi şəkildə tənzimləndi. Əvvəllər müşk maralının vəzilərini əldə etmək üçün onu öldürmək lazım idi. Sonra onları yetişdirməyə çalışdılar, lakin əsirlikdə ifrazat dayandı. Ən zərərsiz üsul cütləşmə mövsümündə heyvanı qəfəsə salmaq, müşk buraxmaq, evtanizasiya etmək, kisələri sıyırıb buraxmaq idi. 1 kq müşk əldə etmək üçün təxminən 40 torba lazımdır. Torbadan çıxarılan taxıllarda olan müşk, zahiri olaraq güclü ammonyak, boğucu qoxuya malik bir maddədir.üyüdülmüş qəhvə . Alkoqollu infuziya şəklində olgunlaşdıqdan sonra qoxu, ətir dolğunluğunu verən heyvani həssas not alır. Musk Yunan və Roma Antik dövrlərində, daha sonra isə İntibah dövründə, kəhrəba və buxur ilə birlikdə ətriyyatçıların sevimli məhsulu olduğu dövrdə çox məşhur idi; bu gün praktiki olaraq istifadə edilmir. Ətirçilər təbii müşkü daha ucuz olan sintetik müşklərlə əvəz ediblər.

Sivet
Viverra Efiopiyada yaşayır. Cinsiyyət vəzilərinin yaxınlığında bir kisəsi var, içərisində kəskin heyvan qoxusu olan məlhəmə bənzər bir maddə istehsal olunur, parfümeriyada istifadə olunur.

Sivet - təxminən 20 kq ağırlığında viverrid ailəsinin kiçik bir heyvanının daxili sekresiya vəzilərinin ifrazı. Heyvanlar getdikcə böyüdükləri Efiopiyanın cənub-qərb əyalətlərində yaşayırlar. Cinsi vəzilərin yanında onların aypara formalı kisəsi var, ondan sirr ifraz olunur - çox kəskin qoxu olan bej və ya qəhvəyi rəngli yağlı yumşaq kütlə: o, kisəni qaşımaqla əldə edilir. Ətir kompozisiyalarının digər komponentləri ilə qarışdıqda, maddə qoxunun kəskinliyini itirir və ətirə heyvani istilik və həssaslıq çalarları verir.

2.6.2 Tərəvəz xammalı

GÜÇLƏR, LƏÇƏKLƏR, Qönçələr və Qönçələr

Gül
Üç minillikdən artıqdır ki, bütün çiçəklərdən aromaların biliciləri bir gül seçdilər. Homer, Afroditin Hektorun bədənini məsh etdiyi ləçəkləri zeytun yağı ilə islatmaqla əldə edilən qızılgül yağından bəhs edir. İslam ətriyyatı Dəməşqdən qızılgül ləçəklərinin distillə edilməsinə öncülük etdi. Farsların Şiraz şəhəri 8-ci əsrdən 17-ci əsrə qədər ixrac edilən qızılgül suyu ilə məşhurdur. Avropaya, Hindistana və Çinə. Kulinariya mütəxəssisləri və əczaçılarla yanaşı, qızılgül suyu da İntibah dövründən 19-cu əsrə qədər Qərb ətriyyatçıları tərəfindən qiymətləndirilmişdir. Fars sultanları döşəklərini qiymətli ləçəklərlə doldurmaqla hər kəsi üstün edirdilər. Gülün yüzlərlə məlum növündən ətir istehsalında iki botanika sortundan istifadə olunur: Qrasse və Mərakeşdə bitən May və ya Provans adlanan Rosa centifolia və Bolqarıstan və Türkiyədə yetişdirilən Rosa damascena. Grassedəki qızılgül centifoliasından, ləçəkləri uçucu həlledicilərlə, sonra isə mütləq yağla çıxararaq emal edərək beton əldə edilir. Mərakeşdən Centifolia, Türk damascena həm həlledicilər, həm də buxarla işlənir, sonuncu üsul efir yağını çıxarmağa imkan verir. Bolqar gül damascenasına gəldikdə, o, yalnız buxarla müalicə olunur. Qızılgül yığmaq çox incə bir məsələdir. Bu işdə ən pis düşmən günəşdir, çünki. istidə ətir daha güclüdür, lakin o qədər də incə deyil. Ona görə də güllər sübh çağı qopar, tez bir zamanda çiçək ardınca çiçək açır. Çiçəkdəki uçucu maddələrin ən böyük miqdarı səhər saat doqquzun yarısında bir yerdə toplanır. Təcrübəli işçi saatda 5-8 kq ləçək yığır, ən aktiv olanlar isə gündə 50 kq-a qədər ləçək yığırlar. Əgər bu rəqəm çox böyük görünürsə, o zaman bilməlisiniz ki, bir kiloqram efir gül yağı əldə etmək üçün 5 ton çiçək lazımdır! Bir saatda yığılan məhsuldan 1 qramdan bir qədər çox efir yağı alınır. Neft 300-ə yaxın birləşmədən ibarətdir, bəzilərini müəyyən etmək çətindir. Bu, sintezin müvəffəqiyyətinə baxmayaraq, bu mürəkkəb təbii qarışığı tam surətdə köçürməyin hələ mümkün olmamasının izahı ola bilər. Amma biz şikayət etməyəcəyik, çünki qızılgüllərlə əkilmiş və gözlərimizi ləzzətləndirən gözəl plantasiyalardan əlavə, qoxu duyğumuz Jean Patou-nun Joy ətri və ya Yves Saint Laurent-in gözəl Parisi kimi ləzzətli ətirləri də hiss edir.

İki növ qızılgüldən biri olan Rosa centifolia və ya May gülü ətir istehsalında istifadə olunur.
Hər il ondan ətriyyatda ən bahalı olan bir neçə kiloqram mütləq yağ alınır.

Grassedə may gülü ildə bir dəfə üç həftə ərzində yığılır.
Onu yığmaq üzüm yığmağa bənzəyir: il məhsuldar və çox yaxşı deyil.

Jasmin
Çiçəkli, isti, heyvani, ədviyyatlı, meyvəli: jasmin qoxularının siyahısı sonsuzdur.

Bütün çiçəklərin öz adını daşıdığı Grassedə,
Jasmine sadəcə olaraq "çiçək" adlanır.
Parfümeriyada istifadə edilən növ jasmin grandiflorumdur. Əslən Orta Asiya və Farsdan olan bu ağac təxminən 1560-cı ildə İspan dənizçilərinin sayəsində Qrasda peyda olub.
Bu gün Qrassda 10 hektardan az olan yalnız bir neçə plantasiya qalıb; hətta Patou və Chanel kimi tanınmış firmalar öz kompozisiyaları üçün xüsusi olaraq yasəmən yetişdirən fermerlərlə danışıqlar aparmaqda çətinlik çəkirlər.
Yasemin əl əməyinin daha ucuz olduğu Misir, İtaliya, Mərakeş və Hindistanda da yetişir. Jasmin yay çiçəyidir və avqustdan oktyabr ayına qədər çiçək açır. Əgər bu gün jasmin istehsalı azdırsa, əsrin əvvəllərində bu, ildə 200 ton idi və hətta 1930-1940-cı illər arasında demək olar ki, 2 min tona çatdı. 1 kq yasəmən əldə etmək üçün 8 min çiçək lazım olduğunu biləndə, onları yetişdirmək üçün nə qədər əmək və ting tələb olunduğunu təsəvvür edə bilməzsən. Qızılgül kimi, jasmin də şeh və istinin qiymətli ağ çiçəkləri korlaya biləcəyindən qorxaraq günəş doğmamışdan əvvəl yığılır. Çiçəklər bir-bir seçilərək yığılır. Yaxşı seçici saatda təxminən 700 qram yasəmən götürür. Sonra mümkün qədər tez çiçəklər fabrikə göndərilir, ekstraksiya ilə emal olunur. 1 kq mütləq yağ üçün 750 kq çiçək lazımdır. Otuzuncu illərdə bəzi ətirlərin tərkibində 10%-ə qədər mütləq jasmin yağı var idisə, bu gün bu rəqəm azalıb: ən yaxşı halda onun tərkibi 1-2% təşkil edir. Bütün ağ çiçəklərdən ətriyyatda ən çox istifadə ediləni jasmindir. Yaradıcı-ətriyyatçıların fikrincə, məşhur ətirlər jasminsiz mövcud ola bilməz. Onun sayəsində vaxtsız Chanel No. 5, Joy Patou, Agröde Lanvin, Nina Ricci və ya First, Van Cleef-dən Fleur de fleurs kimi klassik ətirlər meydana çıxdı.

Yasemin səhər tezdən yığılır. O qədər kövrək bir çiçəkdir
ki, saatda cəmi 700 qram yığılır.
Bir kiloqram yasemin üçün isə təxminən 8 min çiçək lazımdır!

Tuberoza
Baş qoxulu çiçək, Polianthes tuberosa və ya tuberozanın vətəni Meksikadır. 17-ci əsrdə Grassedə yetişdirmək üçün Fransaya gətirildi. Tuberoza xüsusilə Günəş Kralının sarayında, gözəllər gödəkçələrini onunla bəzəyərkən xoşuna gəldi. Bu gün istehsalın əsas hissəsi çiçək açdığı Hindistanın cənub-şərqindəki Karnataka əyalətindən gəlir. bütün il boyu. Onun qoxusu güclü, isti, balzam alt tonları ilə. Parfümeriyada, Christian Dior's Poison kimi şərq tipli kompozisiyalar üçün istifadə olunur.

Hindistanın cənub-şərqindəki Karnataka əyalətində kök yumruları bütün il boyu çiçək açır.
Ancaq iyul-avqust aylarında toplanan çiçəklər var
dadların ən tam çeşidi.

Nərgiz
Yura, Alp və Mərkəzi massiv çəmənliklərində bitən unudulmaz ətirli dağ çiçəyi. Fransada təxminən onlarla növ nərgiz (jonquil) var. Ətir istehsalında may ayında çiçək açan kifayət qədər nadir növ olan Narcissus poeticusdan istifadə edirlər. Yarpaqlar, gövdələr və çiçəklər həlledici ekstraksiya ilə müalicə olunur. Nəticədə ortaya çıxan mütləq yağ, gövdənin işlənməsi səbəbindən bir qədər yaşıl nota malik çiçəyin qoxusuna bənzəyir. Bu çox bahalı məhsuldur: 1 kq gül üçün 10 frank ödənilir, 1 kq mütləq yağ üçün isə 1200 kq gül lazımdır. Yaranan yağın qoxusu çox sıxdır.

Parfümeriyada istifadə edilən Narcissus min metr hündürlükdə böyüyür
dəniz səviyyəsindən yuxarı. Çiçəkdən və gövdədən mütləq yağ alınır
Yaşıllıq notları və heyvan qoxuları ilə çox yaxşı gedir.

Mimoza
Mimozanın vətəni Avstraliyadır, lakin Fransada mükəmməl şəkildə kök salmışdır. Yanvarın sonundan martın əvvəlinə qədər gözəl yay rəngi verən Alp-Dənizlər və Vara massivlərini əhatə edir. Əslində, qızıl toplar ləçəklərdən deyil, erkəkciklərdən ibarətdir ki, bu da onların kövrəkliyini izah edir. 24 saatdan çox əvvəl kəsilmiş mimoza saxlamaq mümkün deyil. Çiçəklər və yarpaqlar işlənir və çiçəyin özünün aromasını xatırladan, yumşaq və "qıdıqlayan" mütləq yağ alınır. Bu çiçək Anglo-Saxons tərəfindən sevilir, lakin heç vaxt kompozisiyalarda əsas notlar yaratmaq üçün istifadə edilməyib.

Ləçəkləri olmayan qış çiçəyidir. Mimoza qoxusu çox nadir hallarda istifadə olunur.
ətirdə əsas not kimi. Onun mütləq yağı isti, toz və
çiçək aromaları çiçək qoxusu olan kompozisiyalara daxildir.
portağal çiçəyi
Bu iffət çiçəyidir, Grasse ənənəsinə görə, aprel-may aylarında çiçəkləmə zamanı evlənən yeni evlənənlərə ondan çələnglər verilir. Bu Citrus aurantium amara çiçəyidir, yəni. acı portağal, vətəni Çinin cənubunda olan bir ağac, Roma dövründə Aralıq dənizinə gətirildi. Çiçəklərin distillə edilməsi ilə neroli adlanan efir yağı əldə edilir. Bu müalicədən sonra qalan su məşhur portağal çiçəyi suyudur.Həmçinin portağal çiçəklərindən həlledici ekstraksiya ilə mütləq yağ əldə edə bilərsiniz.Yağ məhsuldarlığı çox azdır:bir ton çiçəkdən 1kq neroli çətinliklə alınır.Yarpaq və budaqlar acı portağal da emal edilir və efir yağı alınır ki, buna petitqren adlanır və portağal qabığını emal etdikdən (sıxıldıqdan) sonra bigarade adlanan yağ alınır.

Acı portağal çiçəklərindən neroli adlı efir yağı əldə edilir.
16-cı əsrdə bu qoxuya heyran olan hersoginya Orcini de neroli adını daşıyır.
Neroli təmiz, təravətli ətirli, bir qədər isti olan məhsuldur
və heyvan çalarları, bir çox odekolonların əsası.

Lavanda
Provence ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır, həm də camaşırxana məhsullarından gələn təmizlik qoxusu ilə lavanda artıq parfümeriya üçün dəbdə deyil. Maraqlı qoxu çeşidi olan bir bitki olan lavanda üçün ədalətsiz taleyi. Səhv olaraq, Luberonun avqust təpələrinin və Manosca yaylalarının gözəlliyinin lavandanın ləyaqəti olduğuna inanılır, əslində onun hibrididir: lavandin. Parfümeriyada istifadə edilən əsl lavanda daha aşağı, gövdəsi daha nazikdir, maya dəyəri daha yüksəkdir. Alp dağlarında min metr hündürlükdə böyüyür, lakin xüsusilə Böyük Britaniyada yaygındır. Əsrin əvvəlində ingilislər lavanda notundan istifadə edərək iki gözəl əsər yaratdılar; üçün ilk tualet suyu olan İngilis Ivender, Atkinson (1910).

kişilər və Köhnə İngilis Lavanda, Yardley (1913), İngilis tvidlərinə tamamilə vacib bir əlavədir. Daha sonra onları Caron Pour un homme (1934) ilə əvəz etdi. Bu gün aydındır ki, ətriyyatçılar artıq lavandanın xarakterik qoxusu olan ətirləri buraxmağa cəsarət etməyəcəklər, həmişə yuyulmuş çamaşırların qoxusu ilə əlaqələndirilir, lakin lavanda kişi tualet sularında ilkin qoxu notu üçün istifadə olunur ki, bu da tərkibə təravət verir. .

Əsrin əvvəllərində çox məşhur olan lavanda artıq demək olar ki, istifadə edilmir.
yuyucu vasitələrdə və hava təravətləndiricilərində geniş istifadə edildiyinə görə ətirlərdə.

KÖKLƏR VƏ KÖKLƏR

Süsən
300 tanınmış irisin növündən ətriyyatçılar yalnız ikisi ilə maraqlanır: İris pallida və Iris florentina, əsasən Mərakeş və Florensiya bölgəsində yetişdirilir. Onların rizomları ətriyyatda istifadə olunur. Yağın qoxusu çiçək qoxusundan fərqlidir və xarakterik xüsusiyyətə malikdir: rizomları emal etdikdən sonra bənövşənin ətirinə bənzəyir. Rizomun əkilməsi dövründən məhsul yığımına qədər üç il hesab edilməlidir. Onu qurutmaq və tam ləzzət əldə etmək üçün daha üç il lazımdır. Kökləri əzilir, suya batırılır və distillə edilir. Bir ton irisdən 2 kq olduqca bahalı efir yağı alınır. Bu gözəl məhsulun ətri incə və çox güclüdür. Ulu nənələrimizin düyü tozunu xatırladan uzunmüddətli çiçək və odun notu yaradır. Süsən qoxusundan danışarkən bu, irisin rizomlarından gələn yağ qoxusunu nəzərdə tutur.

Parfümeriya üçün iris rizomları maraq doğurur.
Ən yaxşıları Florensiyada yetişdirilir, orada qurudulur.
Rizomlardan istifadə edən digər bitkilər arasında biz vurğulayırıq jenşen (Zingiber officinale), Çin, Hindistan, Liberiya və Yamaykada yetişdirilir. Əsasən yeməkdə istifadə olunur, lakin parfümeriyada distillə yolu ilə alınan yağdan istifadə edilir. Sevgi (Levisticum officinale) Romalılardan bəri becərilən hündür otdur. Onun kökləri odunlu, şərqli və ədviyyatlı kompozisiyalarda möcüzələr yaradan güclü və isti qoxuya malik yağ istehsal etmək üçün distillə edilir. Ətirçilər də köklərdən istifadə ediblər valerian (Valeriana officinalis) və kökləri castus , Kəşmirdən ixrac edilən, distillə edildikdən sonra açıq bir heyvan qoxusu olan bir yağ verir, lakin sonra qanunvericilik onun istifadəsini qadağan etdi. Nəhayət, vetiver , botanika adı - Andropogon squarrosus - lakin hindular onu Kus Kus adlandırırlar, bu taxıl bitkisidir, əsasən Haiti, Hindistan, İndoneziya və Reunion adasında yetişdirilir. Onun kökləri, distillə edildikdə, yalnız ətirlərdə deyil, həm də vetiveril asetat əldə etmək üçün istifadə olunan efir yağı verir.

YAPRAQLAR, ORTAKLAR VƏ GÜVƏLƏR
ətirşah
250 ətirşah növündən ətriyyat yalnız üç növünü seçdi, onlar Reunion adasının yüksək düzənliklərində və Misirdə Nil deltasının sahillərində yetişdi. Buxar distilləsindən sonra əldə edilən ətirşahın efir yağı kompozisiyalara çox xoş çiçək çalarları verir. Bu yağın özəlliyi ondan ibarətdir ki, tərkibində qızılgül efir yağında ola bilən kimyəvi birləşmələr var və kompozisiyalara qızılgül notu verir.

Parfümeriyada çiçəklərdən deyil, ətirşah yarpaqlarından istifadə olunur.
Reunion adasında və Misirdə ən çox böyüyüronlardan fərqli ətirşahların ən yaxşı növləribağlarımızı bəzəyən
Paçuli
70-ci illərin məşhur "çiçək gücü" hippi qoxusu İndoneziyada yetişdirilən Pogostemon cablin qurudulmuş yarpaqlarından əldə edilən paçuli yağı ilə bağlıdır. Paçuli çox qeyri-adi bir qoxuya malikdir, kamfora, torpaq və eyni zamanda odunsu.
Bənövşə
Bənövşəyi yarpaqlardan (Viola odorata) istifadə olunur. Solvent ekstraktı çiçək qoxusu və güclü yaşıl nota malik mütləq yağ verir. Müasir parfümeriyanın başlanğıcında bənövşə çox geniş istifadə olunurdu (Vera Violetta, Roger və Galle, 1892, Violette pourpre, Houbigan, 1907). Hal-hazırda, tez-tez digər komponentlər üçün fiksator kimi istifadə olunur.

3. Praktiki hissə

Sorğuda 9-11-ci sinif şagirdləri iştirak ediblər.Sorğu zamanı 47 nəfərlə müsahibə aparılıb.

Əldə edilən məlumatlara əsasən tələbələrin əksəriyyəti ətirdən istifadə edir. Bu, tələbələrin xarici görünüşünə əhəmiyyət verdiyini göstərir.

4. Yekun hissə

Tədqiqatın nəticələrinə əsasən aşağıdakı nəticələr çıxarmaq olar:

Onların davamlılığı ətirlərin tərkibindən asılıdır.
Sizə uyğun ətirli ətirləri seçmək lazımdır.

5. Ədəbiyyat

İnternet resursları
Ətir jurnalları.

6. Proqramlar

№1

Ruhlardan istifadə edirsiniz?
Hansı brend ətirlərə üstünlük verirsiniz?
Hansı dada üstünlük verirsiniz?

Slayd başlıqları:

Ətirin kimyəvi tərkibi. 8 "A" sinif şagirdi Kobeleva Elizaveta tərəfindən tamamlandı

Tədqiqatın məqsədi: müxtəlif növ ətirlərin kimyəvi tərkibini və onların komponentlərinin insan orqanizminə təsirini öyrənmək. Tədqiqatın obyekti: 10, 11-ci sinif şagirdləri, eləcə də müxtəlif parfümeriya markaları.

Tədqiqatın məqsədləri: Ətirin yaranma tarixini öyrənmək. Ətirlərin təsnifatını və kimyəvi tərkibini nəzərdən keçirin. 9-11-ci sinif şagirdləri arasında sorğu hazırlayın və keçirin.

Parfümeriyanın tarixi Heç biriniz ətir tarixinin haradan gəldiyini düşünmüsünüzmü? Belə çıxır ki, ətir və onun yaranması üçün ilkin şərtlər Qədim Yunanıstana və hətta Qədim Misirə gedib çıxır. Məhz o zaman onlar qoxuların məqsədi haqqında düşünməyə başladılar, poma və otların, çiçəklərin və digər köklərin ekstraktlarından istifadə etməyə başladılar. Amma biz müasir dünyada yaşayırıq, ona görə də XX əsrdə ətirlə nə baş verdiyini bilmək hər kəs üçün maraqlı olardı. Əlbəttə ki, qadın və kişi ətirləri - bütün bunlar əsasən Fransada edilir. Məhz fransızların sayəsində ruhlar ruhdan daha çox şeyə çevrildi. Qadın ətirləri, ümumiyyətlə parfümeriya hər hansı bir insanın imicinin mühüm tərkib hissəsinə çevrilmişdir. İndi təkcə aroma deyil, həm də şüşə, qablaşdırma vacibdir. Qeyd edək ki, dizaynerlər qablaşdırmanın yaradılması üzərində işləyirlər və bütün şüşə fabrikləri parfümerlərlə birgə işləyir. Fransadakı kristal sənətkarları getdikcə daha çox qablaşdırma və butulkalar ixtira edir və həyata gətirirlər, buna görə də ətirlər getdikcə daha çox xoş hədiyyələrə çevrilir.

Parfümeriyanın tarixi Son zamanlar kutyurelər də ətirlərin yaradılmasında iştirak edirlər. Geyim xətləri ilə məşğul olaraq, yol boyu ən gözəl ətirləri və qoxuları yaratmağı bacarırlar. İndi siz məşhur kutyuredən və ya bütün moda evindən ətir ala bilərsiniz. Öz ətirlərini buraxan ilk qadın kutyurelərdən biri 1921-ci ildə Qabrielle Şanel olmuşdur. Chanel tərkibində aldehidlər və müxtəlif sintetik məhsullar olan ilk ətirdir ki, onların qoxusunu çox sıx edir. Kişi ətirləri, güclü cins üçün ətirlər də sonradan bir çox kutyurelər tərəfindən hazırlanmağa başladı. Fransız parfümeriyası 1950-ci illərdə öz inkişafının zirvəsinə çatdı. Lanvin, Schiaparelli, Carvin, Christian Dior, Nina Ricci, Givenchy kimi adlar var. Əminliklə demək olar ki, məhz Fransada ən istedadlı ətriyyatçılar işləyiblər və indi də işləyirlər. Onların əsərləri, yaradılmış bütün ətirlər onlardan istifadə edənin və istifadəçini əhatə edənlərin əhval-ruhiyyəsini dəyişmək üçün nəzərdə tutulub. Ətir bütöv bir yaradıcılıq və sənətdir, onun üzərində bir çox ətriyyatçılar çalışır. Son zamanlar ətirlərin seçimi və çeşidi o qədər zəngindir ki, şübhəsiz ki, hər kəs özü üçün yeganə ətir seçəcək. Bu gün ətirləri təkcə ixtisaslaşdırılmış mağazalardan ala bilərsiniz, bütün ətirlər onlayn mağazada təklif olunur. Hamısı zövqünüzdən və istəklərinizdən asılıdır.

Ətirin yaranma tarixi İlk dəfə ətirdən qədim Misirdə istifadə edilmişdir. Ona edilən istinadların çoxu tanrılar və qurbanlarla əlaqəli idi. Ətirlərin Bibliya dövründə istifadə edildiyi məlumdur - İncildə aromatik yağların istifadəsinə dair bir neçə istinad var. Bu gün işlətdiyimiz “ətir” sözü lat sözündəndir. per fumum, yəni tüstü vasitəsilə. Parfümeriya və ya ətir hazırlama sənəti qədim Mesopotamiya və Misirdə başlamış, daha da qədim Roma və Farsda inkişaf etmişdir. Hindistanda ətirlər və ətirlər də mövcud olsa da, onların ətirlərinin əksəriyyəti buxurdan ibarət idi. Efir yağının ən erkən distillə edilməsi eramızın 7-ci əsrində Şimali Hindistanda yazılmış Harşaçarita mətnində qeyd edilmişdir. O, həmçinin ətirli qartal ağacı yağının istifadəsini təsvir edir. Adı tarixdə qalan ilk kimyaçı, görünür, ətir istehsalçısı Tapputi adlı qadındır: onun adı Mesopotamiyada eramızdan əvvəl II minilliyə aid mixi lövhədə çəkilmişdir. O, çiçəklərin, yağların və kalamusun digər aromatik maddələrlə təkrar distilləsini həyata keçirdi. Bu yaxınlarda arxeoloqlar Kiprin Pirqos şəhərində dünyanın ən qədim ruhu olduğuna inanılan şey aşkar etdilər. Ətirlər 4000 il bundan əvvəl hazırlanmışdır. Ətir qədim ətir emalatxanasında tapılıb. 4000 kvadratmetrlik ərazidən 60 tapıntı, o cümlədən, fotoşəkillər, qarışdırıcı qablar, borular və ətir şüşələri tapılıb. m Qədim dövrlərdə insanlar otlardan, çiçəklərdən, həmçinin ədviyyatlardan, badamlardan, keşnişlərdən, mərsinlərdən, iynəyarpaqlı ağacların qatranlarından, berqamotdan istifadə edirdilər.

Ətirlərin yaranma tarixi Ərəb kimyaçısı əl-Kindi (Əlkindus) 9-cu əsrdə ətirlər haqqında kitab yazıb və onu “Ruhların və distillələrin kimyası kitabı” adlandırıb. Burada aromatik yağlar, balzamlar, aromatik sular və bahalı dərmanların imitasiyaları üçün yüzdən çox resept var. Kitabda həmçinin ətirlərin hazırlanması üçün 107 üsul və reseptlər və ətirlərin hazırlanması üçün avadanlıqlar, məsələn, qədim ərəb adını daşıyan alembik hala kimi təsvir edilmişdir. Fars həkimi və kimyaçısı Avicenna (İbn Sina) bu gün ən çox istifadə edilən distillə yolu ilə çiçəklərdən yağ çıxarma prosesinin başlanğıcını qoydu. O, əvvəlcə qızılgüllərlə təcrübə apardı. Onun kəşfindən əvvəl maye ətirlər güclü qoxu yaradan yağlar və əzilmiş otlar və ya ləçəklərdən ibarət qarışıqlar idi. Gül suyu daha incə idi və dərhal məşhurlaşdı. Həm xammal, həm də distillə üsulları Qərb parfümeriyasına və elmin, xüsusən də kimyanın inkişafına böyük təsir göstərmişdir. Parfümeriya haqqında biliklər Avropaya hələ 14-cü əsrdə qismən İslamın yayılması sayəsində gəldi. Macarlar nəhayət ilk müasir ətirləri istehsal edən ilk insanlar oldu. Alkoqolla qarışdırılmış ətirli yağlardan hazırlanan ilk müasir ətir 1370-ci ildə Macarıstan kraliçası Elizabet üçün istehsal edilib və bütün Avropada Macarıstan suyu kimi tanınıb. İtaliyada İntibah dövründə parfümeriya sənəti çiçəkləndi və 16-cı əsrdə İtaliya məhsulları və dizaynları Ketrin de Mediçinin şəxsi ətriyyatçısı Rene Florentin tərəfindən Fransaya aparıldı. Onun laboratoriyası onun məhəllələri ilə gizli keçidlə bağlanmışdı ki, yol boyu heç bir düstur oğurlanmasın. Fransa tezliklə parfümeriya və kosmetika istehsalının Avropa mərkəzinə çevrildi. 14-cü əsrdə başlayan parfümeriya üçün çiçəklərin becərilməsi Fransanın cənubunda aparıcı sənaye sahəsinə çevrildi. İntibah dövründə ətirlərdən ilk növbədə varlı insanlar bədən qoxusunu gizlətmək üçün istifadə edirdilər, çünki nadir hallarda yuyulurdular. 18-ci əsrdə böyüyən ətir sənayesi üçün xammal təmin etmək üçün Grasse ətrafında aromatik bitkilər yetişdirilirdi. Və bu gün Fransa ətir istehsalı və ticarətinin mərkəzi olaraq qalır.

Ətirin kimyəvi tərkibi Ətir müxtəlif nisbətlərdə efir yağlarından ibarət aromatik tərkibdir. Sadə sözlə desək, ətirlər spirtdən ibarətdir, ona müxtəlif ekstraktlar əlavə edilir və bir qayda olaraq təbii mənşəli olan fiksator əlavə edilir. Faiz tərkibi adətən aşağıdakı kimi olur: 15 - 20 faiz 90 faiz spirtdə həll olunan ətir tərkibidir. Bu qarışıqlar ən çox konsentrasiyalı hesab olunur, xaricdə onlara ətir də deyilir. Ətir ən bahalı ətir zövqüdür. İstehsalçılar tez-tez çiçək növlərindən və ya çox nadir və ya bahalı olanlardan hazırlanan belə bahalı essensiyaları kompozisiyalarına əlavə edirlər. Bu növ ətriyyat ən davamlı hesab olunur, çünki onların aroması çox konsentrasiyalıdır.

Aroma sortları Floral Dominant notun çiçək ətri olduğu kompozisiyaları birləşdirən çox yayılmış qrup. O, ya tək, ya da buketdə, əlavə notlarla - təzə, meyvəli və ya meşəlidir. Oriental Şərq ətirləri qrupunda ən çox jasmin, qardeniya, mandarin, freziya notları, son notlar isə səndəl ağacı, müşk, ənbər və ərik çalarlarıdır. Woody Bu ailəyə səndəl ağacı, qızılgül, sidr, vetiver ətirləri daxildir. Odunlu alt ailə, mərsin, müşk və mavi irisdən ibarət dəniz odunlu ətirlər qrupudur. Sitrus sitrus ailəsinin aromalarından daha canlandırıcı və canlandırıcı heç nə yoxdur. Bu ətirlərin tərkibində limon, mandarin, qreypfrut və berqamot var. Fougère və ya qıjı Bu qrup öz adını 1882-ci ildə, Houbigant şirkətinin həmsahibi Paul Parke "Kral Fern" mənasını verən Fougere Royale ətirini yaratdıqda almışdır. Bu ətir bütün fuger qoxularının prototipinə çevrildi. Bu qrupdakı şipr ətirləri təmiz, təzə, bir qədər acı qoxulara malikdir, o cümlədən adaçayı, cistus, labdanum, palıd mamırı, paçuli, berqamot və qatranlar.

Ətirin quruluşu Klassik ətir kompozisiyaları üçlük prinsipinə əsasən tərtib olunur: "ilkin not", "ürək notu" və "son not". Zaman keçdikcə bu üç not bir-birini əvəz edir və ətrin xarakteri dəyişir – bəzən deyirlər ki, ətir “açılır”. Ətirin "üst notu" və ya "başı" ətir çəkildikdən dərhal sonra görünür və təxminən 10 dəqiqə təmiz qalır. Üst not sitrus və bitki notları kimi sürətlə buxarlanan ətir materiallarından ibarətdir. Təxminən 30 dəqiqədən sonra dəridə bir neçə saat qalan "ürək notu" vaxtı gəlir. Bu əsas və xarakterik qoxudur. Bu not nisbətən yavaş buxarlanan materiallardan ibarətdir ki, onlar kompozisiyaya qarışır, bir-birini tamamlayır və kölgə salır. 12 saatdan sonra qalan "son not" və ya bəzən qoxunun "quyruğu" olaraq adlandırılan "əsas not"dur. Ətir yox olana qədər dəyişməyəcək. Ətirin əsas notu dəridə ən uzun müddət qalan ən aşağı buxarlanma dərəcəsinə malik maddələrlə müəyyən edilir. Ətir sıçrayan paltarlar, xüsusən də yun paltarlar bəzən bir neçə ay ərzində əsas notun ətrini saxlaya bilir.

Ətir kompozisiyalarının tərkibi Ətir kompozisiyalarının hazırlanması üçün bitki, heyvan və kimyəvi xammaldan alınan üç yüzdən çox təbii və sintetik ətirli maddələrdən istifadə olunur. Orta hesabla, tərkibə 15-dən 60-a qədər və ya daha çox müxtəlif aromatik maddələr daxildir. Adətən tərkibi ətir çəkisinin 10-25%-ni, bəzi ətirlərdə isə 50%-ə qədərini təşkil edir. Ətirli maddələr Bitki mənşəli aromatik maddələrin xammalını əsasən efirli bitkilərin çiçək ləçəkləri, meyvələri, yarpaqları və kökləri təşkil edir. Onlardan buxar distilləsi və ekstraktı ilə efir yağları və ya daha da qalınlaşaraq "çiçək pomada" əldə edilir. Müstəqil ətirlər kimi qızılgül, keşniş, səndəl ağacı yağlarından istifadə olunur. Paçuli yarpaqları, keşniş toxumları, palıd mamırı dəmləmə kimi istifadə olunur. Bir qayda olaraq, bitki mənşəli maddələr ətirlərin əsas aromatik kütləsini təşkil edir.

Parfümeriya kompozisiyalarının tərkibi Heyvan mənşəli ətirli maddələr yalnız ətir fiksasiya etmək üçün dəmləmə şəklində istifadə olunur. Bunlara kəhrəba, müşk, kastorium və misk daxildir. Heyvan mənşəli xammallar digər komponentlərdən bahadır, lakin ətirlərin keyfiyyət səviyyəsini məhz onun mövcudluğu və ya olmaması müəyyən edir. Bitki mənşəli maddələrdən kimyəvi üsullarla sintetik aromatik maddələr istehsal olunur. Onların istehsalı üçün xammal kimi, məsələn, keşniş, sasafra, anis yağı istifadə olunur. Bu, təbiətdə analoqu olmayan ləzzətlər əldə etməyə imkan verir. Solvent Universal həlledici kimi çox yüksək konsentrasiyalı etil spirti (96%-ə qədər) istifadə olunur. Bu yaxınlarda kəşf edilmiş və az tanınan, lakin çox təsirli ətir həlledicisi Masculondur (etil spirtinin qarışığı və ağciyər və valerianın konsentrat dəmləməsi) Boyalar Boyalar Ətirlərin istehsalında boyalardan istifadə olunur. Onlar ətir mayesinə arzu olunan rəng vermək üçün əlavə edilir ki, bu da adətən onun aromatik xüsusiyyətlərinə təsir etmir. Boyalar sulu məhlullar şəklində əlavə edilir.

İstifadə olunan sinif (%) İstifadə olunmayan (%) 9 17,3 83,7 10 28,3 71,7 11 55,5 44,5

Firma 9-cu sinif (%) 10-cu sinif (%) 11-ci sinif (%) Avon 34.8 12.3 12.4 Chanel 28.7 16.9 17.8 Xoşbəxt 10 51.8 61.2 Elle 55.6 39, 4 30

Aroma Sinif 9 (%) Sinif 10 (%) Sinif 11 (%) Şərq 54,6 - 65,4 Sitrus - 42,5 13,5 Çiçəkli 68,9 87,5 88,8

Nəticələr Onların davamlılığı spirtli içkilərin tərkibindən asılıdır. Sizə uyğun ətirli ətirləri seçmək lazımdır.

Heyvan mənşəli xammal

Cazibədar qunduzun sevimli ətirinizi əldə etmək üçün istifadə oluna biləcəyini və ya müşk maralının qarın çantasına daha böyük ətir borclu olduğunuzu bilsəniz nə deyərdiniz? Sakit olun, bir neçə il əvvəl mövcud olan bu məhsulların istifadəsi indi ciddi şəkildə idarə olunur və növlərin yaşaması probleminə uyğunlaşdırılır. Bununla belə, onlar sintetik ətirlərin töhfəsini qiymətləndirmək və onların ətir tərkibindəki rolunu anlamaq üçün diqqətə layiqdirlər.

Ənbər

Qunduzun daxili sekresiya vəziləri yağlı bir maddə olan kastoreum ifraz edir və qunduz onu qorumaq üçün tükünü hopdurur. Kastoreumun xarakterik qoxusu dəri və tütün notları ilə şipr kompozisiyalarında istifadə olunur.

Castoreum - qunduzun iki daxili vəzinin qoxulu ifrazatı, bu, heyvanın xarici qıcıqlandırıcılardan qorumaq üçün tüklərini yağladığı yağlı parlaq bir maddədir. Qunduz Şimali Amerika, Kanada və Rusiyada yayılmışdır. Çantaların çəkisi təxminən yüz qramdır və ölçüsü heyvanın yaşından asılıdır. Castoreum ətir kompozisiyalarında əla fiksatordur. Əzilmiş paketlərin spirtli infuziyası və ya birbaşa rezinoid və ya mütləq kimi istifadə olunur. Castoreum dərinin qoxusuna yaxın isti, heyvani not yaradır və ətriyyatçılar ondan şərq, şipre kompozisiyalarında, eləcə də kişi ətirlərində istifadə edirlər.

Erkək müşk maralının vəzisində müşk dənələri var. İnfuziya kimi istifadə edilən müşk ətirə həssas not verir.

Parfümeriyada müşk erkək müşk maralının vəzilərindən əldə edilən qoxulu bir sirrdir. Vəzi qarın boşluğunda dərinin altında yerləşən diametri 3 ilə 8 sm arasında olan yuvarlaq və ya oval çantaya bənzəyir. Müşk sahibi olan müşk maral cüyürlər fəsiləsindən gevişən heyvandır. Asiyanın yüksək yaylalarında (Himalayda, Orta Asiyada) rast gəlinir. 10 kq ağırlığında adi kiçik cüyürə bənzəyən heyvan öz ərazisini iyli bir sirrlə qeyd edir. Növləri qorumaq üçün onun ovlanması qadağan edildi və müşk ixracı ciddi şəkildə tənzimləndi. Əvvəllər müşk maralının vəzilərini əldə etmək üçün onu öldürmək lazım idi. Sonra onları yetişdirməyə çalışdılar, lakin əsirlikdə ifrazat dayandı. Ən zərərsiz üsul cütləşmə mövsümündə heyvanı qəfəsə salmaq, müşk buraxmaq, evtanizasiya etmək, kisələri sıyırıb buraxmaq idi. 1 kq müşk əldə etmək üçün təxminən 40 torba lazımdır. Torbadan çıxarılan taxılların tərkibindəki müşk, zahirən üyüdülmüş qəhvəyə bənzəyən güclü ammonyak, boğucu qoxuya malik bir maddədir. Alkoqollu infuziya şəklində olgunlaşdıqdan sonra qoxu, ətir dolğunluğunu verən heyvani həssas not alır. Musk Yunan və Roma Antik dövrlərində, daha sonra isə İntibah dövründə, kəhrəba və buxur ilə birlikdə ətriyyatçıların sevimli məhsulu olduğu dövrdə çox məşhur idi; bu gün praktiki olaraq istifadə edilmir. Ətirçilər təbii müşkü daha ucuz olan sintetik müşklərlə əvəz ediblər.

Viverra Efiopiyada yaşayır. Cinsiyyət vəzilərinin yaxınlığında bir kisəsi var, içərisində kəskin heyvan qoxusu olan məlhəmə bənzər bir maddə istehsal olunur, parfümeriyada istifadə olunur.

Bitki mənşəli xammal

GÜÇLƏR, LƏÇƏKLƏR, Qönçələr və Qönçələr

Üç minillikdən artıqdır ki, bütün çiçəklərdən aromaların biliciləri bir gül seçdilər. Homer, Afroditin Hektorun bədənini məsh etdiyi ləçəkləri zeytun yağı ilə islatmaqla əldə edilən qızılgül yağından bəhs edir. İslam ətriyyatı Dəməşqdən qızılgül ləçəklərinin distillə edilməsinə öncülük etdi. Farsların Şiraz şəhəri 8-ci əsrdən 17-ci əsrə qədər ixrac edilən qızılgül suyu ilə məşhurdur. Avropaya, Hindistana və Çinə. Kulinariya mütəxəssisləri və əczaçılarla yanaşı, qızılgül suyu da İntibah dövründən 19-cu əsrə qədər Qərb ətriyyatçıları tərəfindən qiymətləndirilmişdir. Fars sultanları döşəklərini qiymətli ləçəklərlə doldurmaqla hər kəsi üstün edirdilər. Gülün yüzlərlə məlum növündən ətir istehsalında iki botanika sortundan istifadə olunur: Qrasse və Mərakeşdə bitən May və ya Provans adlanan Rosa centifolia və Bolqarıstan və Türkiyədə yetişdirilən Rosa damascena. Grassedəki qızılgül centifoliasından, ləçəkləri uçucu həlledicilərlə, sonra isə mütləq yağla çıxararaq emal edərək beton əldə edilir. Mərakeşdən Centifolia, Türk damascena həm həlledicilər, həm də buxarla işlənir, sonuncu üsul efir yağını çıxarmağa imkan verir. Bolqar gül damascenasına gəldikdə, o, yalnız buxarla müalicə olunur. Qızılgül yığmaq çox incə bir məsələdir. Bu işdə ən pis düşmən günəşdir, çünki. istidə ətir daha güclüdür, lakin o qədər də incə deyil. Ona görə də güllər sübh çağı qopar, tez bir zamanda çiçək ardınca çiçək açır. Çiçəkdəki uçucu maddələrin ən böyük miqdarı səhər saat doqquzun yarısında bir yerdə toplanır. Təcrübəli işçi saatda 5-8 kq ləçək yığır, ən aktiv olanlar isə gündə 50 kq-a qədər ləçək yığırlar. Əgər bu rəqəm çox böyük görünürsə, o zaman bilməlisiniz ki, bir kiloqram efir gül yağı əldə etmək üçün 5 ton çiçək lazımdır! Bir saatda yığılan məhsuldan 1 qramdan bir qədər çox efir yağı alınır. Neft 300-ə yaxın birləşmədən ibarətdir, bəzilərini müəyyən etmək çətindir. Bu, sintezin müvəffəqiyyətinə baxmayaraq, bu mürəkkəb təbii qarışığı tam surətdə köçürməyin hələ mümkün olmamasının izahı ola bilər. Amma biz şikayət etməyəcəyik, çünki qızılgüllərlə əkilmiş və gözlərimizi ləzzətləndirən gözəl plantasiyalardan əlavə, qoxu duyğumuz Jean Patou-nun Joy ətri və ya Yves Saint Laurent-in gözəl Parisi kimi ləzzətli ətirləri də hiss edir.

İki növ qızılgüldən biri olan Rosa centifolia və ya May gülü ətir istehsalında istifadə olunur.
Hər il ondan ətriyyatda ən bahalı olan bir neçə kiloqram mütləq yağ alınır.
Grassedə may gülü ildə bir dəfə üç həftə ərzində yığılır.
Onu yığmaq üzüm yığmağa bənzəyir: il məhsuldar və çox yaxşı deyil.

Çiçəkli, isti, heyvani, ədviyyatlı, meyvəli: jasmin qoxularının siyahısı sonsuzdur.

Bütün çiçəklərin öz adını daşıdığı Grassedə,
Jasmine sadəcə olaraq "çiçək" adlanır.

Parfümeriyada istifadə edilən növ jasmin grandiflorumdur. Əslən Orta Asiya və Farsdan olan bu ağac təxminən 1560-cı ildə İspan dənizçilərinin sayəsində Qrasda peyda olub.

Bu gün Qrassda 10 hektardan az olan yalnız bir neçə plantasiya qalıb; hətta Patou və Chanel kimi tanınmış firmalar öz kompozisiyaları üçün xüsusi olaraq yasəmən yetişdirən fermerlərlə danışıqlar aparmaqda çətinlik çəkirlər.

Yasemin əl əməyinin daha ucuz olduğu Misir, İtaliya, Mərakeş və Hindistanda da yetişir. Jasmin yay çiçəyidir və avqustdan oktyabr ayına qədər çiçək açır. Əgər bu gün jasmin istehsalı azdırsa, əsrin əvvəllərində bu, ildə 200 ton idi və hətta 1930-1940-cı illər arasında demək olar ki, 2 min tona çatdı. 1 kq yasəmən əldə etmək üçün 8 min çiçək lazım olduğunu biləndə, onları yetişdirmək üçün nə qədər əmək və ting tələb olunduğunu təsəvvür edə bilməzsən. Qızılgül kimi, jasmin də şeh və istinin qiymətli ağ çiçəkləri korlaya biləcəyindən qorxaraq günəş doğmamışdan əvvəl yığılır. Çiçəklər bir-bir seçilərək yığılır. Yaxşı seçici saatda təxminən 700 qram yasəmən götürür. Sonra mümkün qədər tez çiçəklər fabrikə göndərilir, ekstraksiya ilə emal olunur. 1 kq mütləq yağ üçün 750 kq çiçək lazımdır. Otuzuncu illərdə bəzi ətirlərin tərkibində 10%-ə qədər mütləq jasmin yağı var idisə, bu gün bu rəqəm azalıb: ən yaxşı halda onun tərkibi 1-2% təşkil edir. Bütün ağ çiçəklərdən ətriyyatda ən çox istifadə ediləni jasmindir. Yaradıcı-ətriyyatçıların fikrincə, məşhur ətirlər jasminsiz mövcud ola bilməz. Onun sayəsində vaxtsız Chanel No. 5, Joy Patou, Agröde Lanvin, Nina Ricci və ya First, Van Cleef-dən Fleur de fleurs kimi klassik ətirlər meydana çıxdı.

Yasemin səhər tezdən yığılır. O qədər kövrək bir çiçəkdir
ki, saatda cəmi 700 qram yığılır.
Bir kiloqram yasemin üçün isə təxminən 8 min çiçək lazımdır!

Tuberoza

Baş qoxulu çiçək, Polianthes tuberosa və ya tuberozanın vətəni Meksikadır. 17-ci əsrdə Grassedə yetişdirmək üçün Fransaya gətirildi. Tuberoza xüsusilə Günəş Kralının sarayında, gözəllər gödəkçələrini onunla bəzəyərkən xoşuna gəldi. Bu gün istehsalın əsas hissəsi Hindistanın cənub-şərqindəki Karnataka əyalətindən gəlir, burada bütün il boyu çiçəklənir. Onun qoxusu güclü, isti, balzam alt tonları ilə. Parfümeriyada, Christian Dior's Poison kimi şərq tipli kompozisiyalar üçün istifadə olunur.

Hindistanın cənub-şərqindəki Karnataka əyalətində kök yumruları bütün il boyu çiçək açır.
Ancaq iyul-avqust aylarında toplanan çiçəklər var
dadların ən tam çeşidi.

Yura, Alp və Mərkəzi massiv çəmənliklərində bitən unudulmaz ətirli dağ çiçəyi. Fransada təxminən onlarla növ nərgiz (jonquil) var. Ətir istehsalında may ayında çiçək açan kifayət qədər nadir növ olan Narcissus poeticusdan istifadə edirlər. Yarpaqlar, gövdələr və çiçəklər həlledici ekstraksiya ilə müalicə olunur. Nəticədə ortaya çıxan mütləq yağ, gövdənin işlənməsi səbəbindən bir qədər yaşıl nota malik çiçəyin qoxusuna bənzəyir. Bu çox bahalı məhsuldur: 1 kq gül üçün 10 frank ödənilir, 1 kq mütləq yağ üçün isə 1200 kq gül lazımdır. Yaranan yağın qoxusu çox sıxdır.

Mimozanın vətəni Avstraliyadır, lakin Fransada mükəmməl şəkildə kök salmışdır. Yanvarın sonundan martın əvvəlinə qədər gözəl yay rəngi verən Alp-Dənizlər və Vara massivlərini əhatə edir. Əslində, qızıl toplar ləçəklərdən deyil, erkəkciklərdən ibarətdir ki, bu da onların kövrəkliyini izah edir. 24 saatdan çox əvvəl kəsilmiş mimoza saxlamaq mümkün deyil. Çiçəklər və yarpaqlar işlənir və çiçəyin özünün aromasını xatırladan, yumşaq və "qıdıqlayan" mütləq yağ alınır. Bu çiçək Anglo-Saxons tərəfindən sevilir, lakin heç vaxt kompozisiyalarda əsas notlar yaratmaq üçün istifadə edilməyib.

Portağal çiçəyi (portağal çiçəyi)

Bu iffət çiçəyidir, Grasse ənənəsinə görə, aprel-may aylarında çiçəkləmə zamanı evlənən yeni evlənənlərə ondan çələnglər verilir. Bu Citrus aurantium amara çiçəyidir, yəni. acı portağal, vətəni Çinin cənubunda olan bir ağac, Roma dövründə Aralıq dənizinə gətirildi. Çiçəklərin distillə edilməsi ilə neroli adlanan efir yağı əldə edilir. Bu müalicədən sonra qalan su məşhur portağal çiçəyi suyudur.Həmçinin portağal çiçəklərindən həlledici ekstraksiya ilə mütləq yağ əldə edə bilərsiniz.Yağ məhsuldarlığı çox azdır:bir ton çiçəkdən 1kq neroli çətinliklə alınır.Yarpaq və budaqlar acı portağal da emal edilir və efir yağı alınır ki, buna petitqren adlanır və portağal qabığını emal etdikdən (sıxıldıqdan) sonra bigarade adlanan yağ alınır.

Provence ilə ayrılmaz şəkildə bağlıdır, həm də camaşırxana məhsullarından gələn təmizlik qoxusu ilə lavanda artıq parfümeriya üçün dəbdə deyil. Maraqlı qoxu çeşidi olan bir bitki olan lavanda üçün ədalətsiz taleyi. Səhv olaraq, Luberonun avqust təpələrinin və Manosca yaylalarının gözəlliyinin lavandanın ləyaqəti olduğuna inanılır, əslində onun hibrididir: lavandin. Parfümeriyada istifadə edilən əsl lavanda daha aşağı, gövdəsi daha nazikdir, maya dəyəri daha yüksəkdir. Alp dağlarında min metr hündürlükdə böyüyür, lakin xüsusilə Böyük Britaniyada yaygındır. Əsrin əvvəlində ingilislər lavanda notundan istifadə edərək iki gözəl əsər yaratdılar; Kişilər üçün ilk tualet suyu olan İngilis İvender, Atkinson (1910) və İngilis tüvitlərinə tamamilə vacib bir əlavə olan Old English Lavender, Yardley (1913). Daha sonra onları Caron Pour un homme (1934) ilə əvəz etdi. Bu gün aydındır ki, ətriyyatçılar artıq lavandanın xarakterik qoxusu olan ətirləri buraxmağa cəsarət etməyəcəklər, həmişə yuyulmuş çamaşırların qoxusu ilə əlaqələndirilir, lakin lavanda kişi tualet sularında ilkin qoxu notu üçün istifadə olunur ki, bu da tərkibə təravət verir. .

KÖKLƏR VƏ KÖKLƏR

Bəzi çiçəklərin və bitkilərin çıxarılması mümkün deyilsə, onların kökündən əla yağlar alınır. Ətirçilər onları bir çox kombinasiyalarda istifadə edirlər.

300 tanınmış irisin növündən ətriyyatçılar yalnız ikisi ilə maraqlanır: İris pallida və Iris florentina, əsasən Mərakeş və Florensiya bölgəsində yetişdirilir. Onların rizomları ətriyyatda istifadə olunur. Yağın qoxusu çiçək qoxusundan fərqlidir və xarakterik xüsusiyyətə malikdir: rizomları emal etdikdən sonra bənövşənin ətirinə bənzəyir. Rizomun əkilməsi dövründən məhsul yığımına qədər üç il hesab edilməlidir. Onu qurutmaq və tam ləzzət əldə etmək üçün daha üç il lazımdır. Kökləri əzilir, suya batırılır və distillə edilir. Bir ton irisdən 2 kq olduqca bahalı efir yağı alınır. Bu gözəl məhsulun ətri incə və çox güclüdür. Ulu nənələrimizin düyü tozunu xatırladan uzunmüddətli çiçək və odun notu yaradır. Süsən qoxusundan danışarkən bu, irisin rizomlarından gələn yağ qoxusunu nəzərdə tutur.

Parfümeriya üçün iris rizomları maraq doğurur.
Ən yaxşıları Florensiyada yetişdirilir, orada qurudulur.

Rizomdan istifadə edən digər bitkilər arasında Çin, Hindistan, Liberiya və Yamaykada yetişdirilən jenşen (Zingiber officinale)-ni vurğulayırıq. Əsasən yeməkdə istifadə olunur, lakin parfümeriyada distillə yolu ilə alınan yağdan istifadə edilir. Lovage (Levisticum officinale) Romalılardan bəri becərilən hündür otdur. Onun kökləri odunlu, şərqli və ədviyyatlı kompozisiyalarda möcüzələr yaradan güclü və isti qoxuya malik yağ istehsal etmək üçün distillə edilir. Ətirçilər həmçinin Kəşmirdən ixrac edilən valerian köklərindən (Valeriana officinalis) və castus köklərindən istifadə etdilər, bu da distillə edildikdən sonra açıq bir heyvan qoxusu olan bir yağ verir, lakin sonra qanunvericilik onun istifadəsini qadağan etdi. Nəhayət, vetiver, botanika adı Andropogon squarrosusdur - lakin hindular onu Kus Kus adlandırırlar, əsasən Haiti, Hindistan, İndoneziya və Reunion adasında yetişdirilən taxıl bitkisidir. Onun kökləri, distillə edildikdə, yalnız ətirlərdə deyil, həm də vetiveril asetat əldə etmək üçün istifadə olunan efir yağı verir.

Vetiver 1850-ci ildə Reunion adasında peyda oldu. O vaxtdan bəri o oldu
Bourbon vetiver adlanan nəcib bitkilərdən biri.

YAPRAQLAR, ORTAKLAR VƏ GÜVƏLƏR

250 ətirşah növündən ətriyyat yalnız üç növünü seçdi, onlar Reunion adasının yüksək düzənliklərində və Misirdə Nil deltasının sahillərində yetişdi. Buxar distilləsindən sonra əldə edilən ətirşahın efir yağı kompozisiyalara çox xoş çiçək çalarları verir. Bu yağın özəlliyi ondan ibarətdir ki, tərkibində qızılgül efir yağında ola bilən kimyəvi birləşmələr var və kompozisiyalara qızılgül notu verir.

70-ci illərin məşhur "çiçək gücü" hippi qoxusu İndoneziyada yetişdirilən Pogostemon cablin qurudulmuş yarpaqlarından əldə edilən paçuli yağı ilə bağlıdır. Paçuli çox qeyri-adi bir qoxuya malikdir, kamfora, torpaq və eyni zamanda odunsu.

Bənövşəyi yarpaqlardan (Viola odorata) istifadə olunur. Solvent ekstraktı çiçək qoxusu və güclü yaşıl nota malik mütləq yağ verir. Müasir parfümeriyanın başlanğıcında bənövşə çox geniş istifadə olunurdu (Vera Violetta, Roger və Galle, 1892, Violette pourpre, Houbigan, 1907). Hal-hazırda, tez-tez digər komponentlər üçün fiksator kimi istifadə olunur.

Myrtus communis-in budaqları az miqdarda istifadə edildikdə kompozisiyalarda aromatik not yaradan efir yağı verir. Vaxtilə Veneraya həsr olunmuş bu Aralıq dənizi ağacı xoşbəxt sevgililərin simvolu idi. Romalılar aromatizasiya üçün şəraba mərsin budaqlarını və meyvələrini əlavə etdilər, yarpaqları hamamda istifadə edildi.

Qeyd ediləcək digər bitkilər yovşandır, yabanı otdur və ondan ot qoxusu olan efir yağı alınır; reyhan (Fransız reyhan və ekzotik reyhan); sərv, tərxun, evkalipt, şüyüd, dəfnə, marjoram, mate (Cənubi Amerikada yarpaqlarını hindlilər çeynədiyi kiçik ağac); nanə, keklikotu, cəfəri, şam, dərman adaçayı və adaçayı, tütün, kəklikotu, verbena.

Provansdan olan reyhan, iki reyhan növündən biridir,
parfümeriyada istifadə olunur.
Clary adaçayı (Salvia sclarea) əsas və mütləq yağlarla təmin edir,
kişi kompozisiyalarında uğurla istifadə olunur.
FIDALAR, QABIQ, MOSS VƏ BƏNƏLƏR

Uzun müddət fumiqasiya üçün istifadə edilən bu məhsullar odunlu və şipr ətirli kompozisiyalarda istifadə edildikdə müasir parfümeriyada mühüm rol oynayır.

16-cı əsrdən bəri məşhur ədviyyat, isti şərabların və qənnadı məmulatlarının bütün tanınmış ətirləri ilə darçın ətirdə efir yağı kimi istifadə olunur. İstifadə olunan növ Seylon, Malayziya və Seyşel adalarında bitən Seylon darçındır (Cinnamomum ceylanicum). Darçın yağının qalıcı və isti aroması şərq ətirləri üçün əvəzolunmazdır.

Amazone, Hermes, Jicky, Guerlain, Metal, Paco Rabanne... Səndəl ağacı yağından istifadə edilən ətirlərin siyahısı uzundur. Santalum albomunun ağacı və kökləri isti və mülayim bir qoxu olan efir yağı istehsal etmək üçün buxar distillə edilir. Ən yaxşı efir yağı Hindistanın Karnataka şəhərindəndir. Səndəl ağacı hazırda qorunur, ona görə də səndəl ağacı rəsmi olaraq becərilmir.

Qədim dövrlərdən bəri Hindistanda səndəl ağacı yüksək qiymətləndirilir.
Dini fumigasiya üçün ağac kimi istifadə olunur, istifadə olunur
dülgərlikdə və distillədən sonra parfümeriyada.

Mülayim bölgələrdə qışda və erkən yazda yığılan palıd yosunu (Evernia prunastri) və ağac mamırı (Evernia Purfurcea) həlledici ekstraktı ilə şipr və yaşıllıq qoxusu olan kompozisiyaların dəyişməz komponentləri olan mütləq yağları əldə etməyə imkan verir (Miss Dior, Dior). ; Kvars, Molino və Kouros, Yves Saint Laurent).

Palıd mamırından mütləq yağ alınır,
Şipre birləşmələrində lazımdır.

Bu kateqoriyada istifadə olunan qalan xammaldan biz gül ağacını qeyd edirik. Doğma Braziliya, Peru və Qayana ağacı olan Aniba rosaedora ağacının distillə edilməsi ilə əldə edilən yağı, ağcaqayın yağı kimi dəri qoxulu kompozisiyalar üçün çox vacibdir. Nəhayət, thuja və sidr yağları bəzi ağac birləşmələrinin bir hissəsidir.

Ağcaqayın efir yağı çox güclüdür
eyniadlı kompozisiyalarda istifadə edilən dəri qoxusu.

QATRANLAR, SAKIZ VƏ BALZALAR

Əksər insanlar üçün tanış olmayan, lakin ətriyyatçılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilən qatranlar, diş ətləri, saqqız-qatranlar və balzamlar müəyyən bitkilərin təbii və ya zədələnmiş sekresiyalarıdır. Bu məhsullar həllolma qabiliyyəti ilə fərqlənir və qatranlar, diş ətindən fərqli olaraq, qoxu xüsusiyyətlərinə malikdir.

Siam benzoin

Bu qatran, Laos və Vyetnamda yetişən, bodur ağac Styrax tonkinensis-in gövdəsini kəsməklə əldə edilir. O, rezinoid adlı bir məhsul istehsal etmək üçün həlledicilərlə ekstraksiya edilir və parfümerlər tərəfindən kompozisiyanın qoxusunu yumşaltmaq üçün istifadə olunur.

Siam benzoin

labdanum

Bu saqqız-qatran Aralıq dənizi hövzəsinin kollarından olan rokrozun, Cistus Iadaniferusun yarpaqlarının ifrazatından əmələ gəlir. Onun mütləq yağı şipr və kəhrəba kompozisiyalarının birləşmələri üçün çox qiymətlidir.

Cistus yarpaqları qatran, labdanum ifraz edir.

Boswellia carterii və ya saera Ərəbistan yarımadasının cənubunda və Somalidə rast gəlinən yabanı koldur. Distillə yolu ilə əldə edilən yağ, ədviyyatlı bir toxunuş bəxş etdiyi kompozisiyaların üst notu üçün istifadə olunur. Ekstraksiya ilə əldə edilən rezinoid daha ağır qoxuya malikdir, şərq və odunlu kompozisiyalarda əsas not üçün istifadə olunur.

Qalban

Bu saqqız əsasən İranda tapılan ot bitkisi olan Ferula galbaniflua-nın gövdəsindəki kəsikdən çıxarılır. Su buxarı və ya həlledicilərlə müalicə edildikdən sonra galbanum yaşıl bir qoxuya malikdir, Fidji, Guy Laroche və Vent Vert, Balmain-də əladır.

Magilərin hədiyyələrindən biri olan mirra, Commiphora myrrha kolunun ifraz etdiyi bir qatrandır. Qatrandan alınan efir yağı və ya rezinoid meşə kolunun qoxusunu xatırladan bir ətirə malikdir. Parfümeriyada şipre və fern birləşmələrində istifadə olunur.

Filippində böyüyən iri ağac elemi manilanın ifraz etdiyi saqqız-qatrandan əldə edilən, efir yağı və rezinoidi mirraya bənzəyən və məşhur Şalimarın tərkibinə daxil olan opopanaksı (və ya opoponaks) da xatırlayaq. , Guerlain; Tolu balzamı, Boliviya və ya Venesueladan olan bir ağacdan hasil edilmiş, şərq kompozisiyalarına yaxşı uyğun gələn şirin ətirli. Yadda saxlamaq lazımdır ki, mirra, buxur, qalban və opopanaks hələ də misirlilərin buxurunda idi.

Opoponax qatranı (və ya opoponax).

MEYVƏLƏR VƏ QABIĞI

Meyvənin tərkibindəki su olduğuna görə ətirdə istifadə etmək üçün çox az ləzzət var. Yalnız sitrus meyvələrindən istifadə olunur, qabığında qoxulu yağlar var, meyvələr qurudulur. Ətirçilər dedikdə notları bütün odekolonlarda və təravətləndirici sularda olan “sitrus” limon, naringi, portağal və s.

Efir yağı İtaliya, Florida, Cənubi Amerika və Kot-d'İvuarda yetişdirilən Sitrus limonunun meyvələrinin qabığını sıxaraq əldə edilir.Yağ kompozisiyaların ilkin notu üçün istifadə olunur və onun sayəsində təravət effekti əldə edilir. .

Narıncı

Acı portağal (Citrus aurantium amara) və şirin portağal (Citrus aurantium dulcis) meyvələrinin qabığı təravətləndirici sularda və odekolonlarda əla olan efir yağları istehsal etmək üçün istifadə olunur.

Mandarin

Meyvələrinin naringilərə təqdim edildiyi vətəni Çin olan Citrus reticulata qabığını sıxaraq efir yağını əldə etməyə imkan verir.

Mandarin meyvəsi (Citrus reticulata).

Qreypfrut
Qreypfrut efir yağı Citrus paradisi-dən alınır və İsrail və ABŞ-da istehsal olunur. Son zamanlarda parfümeriyada istifadə edilən, sitrus qoxu birləşmələrində çox vaxt mühüm rol oynayır.

Citrus bergamia-dan əldə edilən berqamotu da qeyd edirik, onun efir yağı çox asanlıqla buxarlanır və ətiri qaldırır. 18-ci və 19-cu əsrlərdə geniş istifadə edilən, lakin müasir ətriyyatçılar tərəfindən unudulan Citrus medica meyvələrinin ləzzətini də nəzərdən keçirək; və limette və ya yaşıl limon (Citrus aurantifolia) haqqında, onun yağı kişi tualet sularında, idman qoxularında, həmçinin Coca-Cola-da istifadə olunur!

anis və ulduz anis

Anis efir yağı Avropanın Pimpinella anisum otunun kiçik quru meyvələrinin buxar distilləsi ilə əldə edilir. Ulduz razyana (ulduz razyana) gəldikdə, onun efir yağı Vyetnamda və Çinin cənubunda bitən nəhəng ağac olan Illicium verumun ulduz formalı meyvəsinin distillə edilməsi ilə hazırlanır. Bu qoxu təravətləndirici kompozisiyalarda istifadə olunur.

Muskat qozu

Botaniklər tərəfindən Myristica fragrans kimi tanınan muskat qozu həmişəyaşıl ağacda, muskat ağacında bitir. Təzə yığılmış, meyvəsi ərik boydadır. Onun qabığı qırmızı rəngli lifli bir quruluşa malikdir. Qozun özü turş, acı dadı var. Hər iki komponent parfümeriyada istifadə olunur: yağın ədviyyatlı qoxusu kişi kompozisiyaları və müasir odekolonlar üçün lazımdır.

Myristica fragrans (muskat) meyvələrində olan qoz-fındıq.

Əslən Meksikadan olan vanil 18-ci əsrdə. Hind okeanı, Madaqaskar, Reunion və Kamoros ilə tanış oldu. Vanil (Vanilla planifolia), ağ-yaşıl və ya sarımtıl çiçəkləri və bir qədər yastılaşmış qabıqları olan səhləb ailəsindən dırmaşan bitkidir. Qabıqların içərisində qara toxumlar var və onların daxili divarları isti, şirin, balzam aroması olan sarı, viskoz bir maddə buraxan tüklərlə örtülmüşdür. Bu yağ güclü qoxu və fiksasiya xüsusiyyətlərinə malikdir, bir çox kompozisiyada, xüsusən də Guerlain şirkətinin ətirlərində var.

Vanil qabıqları (Vanilla planifolia).

Malayziya, Madaqaskar və Zanzibarda bitən mixək ağacının çiçək budaqları olan mixək qönçələrini də nəzərdən keçirək. Ədviyyatlı və otlu bir qoxu olan mixək efir yağının qızılgül yağı ilə birləşməsi ətirdə çox əhəmiyyətli olan mixək qoxusunu meydana gətirir. Ardıc giləmeyvələrinə gəldikdə, onların ətirini anlamaq üçün cin qoxusunu dərindən içinə çəkmək kifayətdir. İynəyarpaqlı, meyvəli və meşə qoxusu olan yağ istehsal edirlər.

Nəhayət, Pimenta officinalis giləmeyvələri distillə edildikdə ədviyyatlı, balzam qoxusu olan yağ əmələ gətirir, ətriyyatçılar ondan kiçik dozalarda şərq birləşmələri və ya qərənfil kimi çiçək kompozisiyaları üçün istifadə edirlər.

TOXUM VƏ TƏHLİKLƏR

hil

Hindistan, Seylon, İndoneziya və Mərkəzi Amerikaya mənsub olan Elettaria cardamonum toxumları, kompozisiyaları gücləndirən bir az meyvəli qoxu olan efir yağının istehsalı üçün xammal kimi xidmət edir.

Kardamom toxumları.

keşniş

Keşniş efir yağı Ukrayna, Macarıstan və Şimali Afrikada yetişdirilən Coriandrum sativum bitkisinin toxumlarını buxarla distillə etməklə əldə edilir. Şokolad toxunuşu ilə ədviyyatlı bir ətir var.

Bunlar Aralıq dənizi və Hindistandan olan Cuminum cyminum-un qurudulmuş toxumlarıdır, onlar buxarla distillə edilir və az miqdarda qıjı və odun birləşmələrində istifadə olunan efir yağı istehsal edirlər. onun otlu, ədviyyatlı anis qoxusu çox güclüdür.

Fenugreek

Vətəni Hindistan və Kiçik Asiyada olan bu ot qədim və İslam ətirlərində mühüm rol oynamışdır. Resinoid onun toxumlarının çıxarılması ilə əldə edilir. Onun köhnəlmiş qoxusu qoz və kərəvizin qoxusuna bənzəyir.

Tonka paxlası

Parfümeriya, Qviana və Braziliyada tapılan böyük bir ağac olan Dipterix odorata meyvəsinin tərkibindəki toxumlardan istifadə edir. Ekstraksiya kəhrəba, tütün və şərq birləşmələrində əsas notu yaratmaq üçün istifadə edilən mütləq yağ istehsal edir.

Tonka lobya.

Dırmaşan kol Piper nigrumun meyvəsidir, giləmeyvə əvvəlcə yaşıl olur və qırmızıya çevrildikdən sonra yığılır. Sonra qəhvəyi olurlar. Bibər yağı kişi kompozisiyalarında istifadə olunur.

Sintetik xammal

Aldehidlər olmasaydı?5 Chanel heç vaxt günün işığını görməzdi və hedione olmasaydı, Edmond Rudnitska Eau Sauvage yaratmazdı! Parfümeriyada sintetik məhsulların istifadəsi haqqında deyilənlər qədər bu, bəziləri üçün sürpriz ola bilər. Təbiətin bu qədər ahənglə və səbirlə yaratdığını yenidən yaratmaq istəyi təkəbbürlü görünə bilərdisə, onda 19-cu əsrdə kimyaçıların hərəkətlərinə rəhbərlik edən müdriklik idi. Bu gün Perkin, Timan, Baur, Darzan, Ruzicka, Bouveau və ya Blanc adlarını kim bilir? Halbuki müasir ruhlara həyat verən də məhz bu insanlar idi. Həqiqətən də, qoxu kimyası sahəsində işlərə başlamazdan əvvəl ətirlər, ətriyyatçının yaradıcı təxəyyülü ilə qarışdırılmış, demək olar ki, öz ətirlərini təmsil edən təbii komponentlərdən ibarət idi. Bu yolla əldə edilən ətirlərin qiyməti onların paylanmasına heç də kömək etmirdi; və bir neçə ekstrakt və odekolondan başqa, ətir imtiyazlı təbəqələr üçün dəbdəbəli əşya olaraq qaldı.

1830-cu ildən parfümer olmayan bir neçə kimyaçı təbii ətirlərlə təcrübə aparmağa başladılar. Söhbət ilk növbədə efir yağlarından ən maraqlı birləşmələrin təcrid edilməsindən gedirdi. Beləliklə, sitronella yağından fraksiya distillə yolu ilə qızılgül qoxusu olan geraniol əldə edildi; nanə yağından isə kristallaşma yolu ilə mentol alınmışdır. Bu maddələrə izolatlar deyilir.

Tədqiqatın birinci mərhələsinin nəticəsi olaraq qeyd etmək lazımdır ki, təbii məhsulların bir çox qoxulu komponentləri ya cüzi miqdarda olduğuna görə, ya da vanil qabığından vanillində olduğu kimi çox baha olacağına görə təcrid oluna bilməz. . Sintez yolu ilə kimyaçılar efir yağlarından əldə edilən fərdi komponentlər əsasında belə maddələr yaratdılar. Şam yağından təcrid olunmuş terpenlər, məsələn, yasəmən qoxusunda istifadə edilən terpineolun əldə edilməsi mənbəyi idi.

Bir çox şam növündən efir yağı və ya rezinoid alınır,
parfümeriya sənayesində istifadə olunur.

Bu nəticələr alimləri neft və ya kömür kimi qalıq xammal əsasında ətirli maddələr əldə etməyə çalışmağa sövq etdi. Sintezin uğuru sayəsində buna müvəffəq oldular: benzoldan bir sıra çevrilmələr nəticəsində qızılgülün zərif ətri olan feniletil spirti əldə edildi; və toluoldan - jasmin qoxusu olan benzil asetat; salisilik turşu yol açan yeni birləşmə olan kumarin sintezi üçün başlanğıc məhsul idi

Müasir yüksək keyfiyyətli ətriyyatda aromatik maddələrin o qədər zəngin çeşidindən istifadə olunur ki, bu, öz kompozisiyalarını yarım əsr əvvəl yaradan ətriyyatçılara həsəd aparar. Müasir yaradıcının ixtiyarında təbii (heyvan və ya bitki) mənşəli yüzdən çox məhsul, eləcə də istehsalı kimyəvi sintez ilə əlaqəli olan komponentlər var. Məhz bunun sayəsində dünyada hər il daha çox yeni və gözəl ətir kompozisiyaları yaranır.

Anladığınız kimi, hər hansı bir ətrin tərkibində komponentin özündən deyil, ondan çıxarıla bilən efir yağından istifadə olunur. fərqli yollar. Hazırda efir yağını dörd əsas üsulla çıxarmaq olar. Mexanik üsul, meyvələrin və sitrus meyvələrinin qabığını və ya qabığını sıxaraq efir yağının sıxılmasıdır. Bu üsulla limon, naringi, portağal yağları. Distillə üsulu öz işində buxar distilləsindən istifadə edir. Distillə keşniş, nanə, ətirşah, qızılgül yağları almaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Efir yağları həmçinin uçucu olmayan və uçucu həlledicilərdən istifadə etməklə də əldə edilə bilər. Bu proseslər müvafiq olaraq maserasiya və ekstraksiya adlanır. Solventlərin köməyi ilə ilanq-ilanq, jasmin və qızılgülün efir yağları alınır. Nəhayət, sonuncu üsul dinamik sorbsiya və enflörajdan istifadə edərək yağların çıxarılmasıdır, lakin bu üsul olduqca nadir hallarda istifadə olunur.

Artıq dediyimiz kimi, müasir parfümeriyada təkcə təbii deyil, həm də sintetik ətirli maddələrdən istifadə etmək olar. İkinci halda, fiziki-kimyəvi və ya sırf kimyəvi üsullarla əldə edilə bilən üzvi tipli kifayət qədər böyük bir qrup birləşmədən danışırıq. Sintetik maddələrin istehsalı üçün xammal kimi bitki məhsulları və ya müxtəlif kimyəvi materiallardan istifadə olunur. Kimyəvi sintezin köməyi ilə ətriyyatçılar təzə ot, mixək, yasəmən, zanbaq və mürəkkəb ətir kompozisiyalarında fəal istifadə olunan bir çox başqa yağların efir yağını çıxara bildilər. Sintetik aromatiklər olmasaydı, dünya heç vaxt Chanel No 5 kimi əfsanəvi ətir haqqında bilməyəcəkdi. Bu qoxu kimyəvi yolla sintez olunmuş maddələrə - aldehidlərə əsaslanır.

Və buna baxmayaraq, ətir kompozisiyaları çox nadir və bahalı olan təbii xammaldan istifadə etməsəydilər, bu qədər mükəmməl olmazdı. Əgər ətrin tərkibində təbii inqrediyentlər varsa, o zaman ətir lazımi dərinliyi, təbii “sehrini”, orijinallığı və fərdi açıqlığı alır ki, bu da ətir damcılarının dərinizə düşdüyü anda baş verir. Sonra, müasir parfümeriya məhsullarının tərkibində ən çox istifadə olunan komponentləri nəzərdən keçirəcəyik.

Qönçələr, qönçələr, ləçəklər və çiçəklər

Müasir insan çiçəklər və ətirlər arasında aydın paralellik apara bilər. Ancaq düşünməmək lazımdır ki, ətir sənayesi məhz çiçək dünyasının nümayəndələrinin istifadəsi ilə yaranıb. Əvvəlcə ətriyyatçılar öz təxəyyülləri, cəsarətləri və müəyyən texnologiyalardan istifadə edərək unikal "bitki ruhu" əldə etməyə çalışdılar. Amma real xammal olmadan istənilən effekti əldə etmək mümkün deyildi. Yalnız təbii inqrediyentlər ətirdəki bu və ya digər komponentin valehedici universallığını aşkar edə bilər.

Gül

Ardıcıl bir neçə minilliklər ərzində qızılgül təkcə çiçəklərin deyil, ümumiyyətlə, bütün ətirlərin əsl kraliçası hesab olunur. Qızılgül efir yağı eramızdan əvvəl birinci minillikdən çıxarılmışdır. Homer öz yazılarında qızılgül yağının qızılgül ləçəklərinin isladıldığı zeytun yağı ilə çıxarıldığını qeyd etmişdir. Afrodita mərhum Hektorun cəsədini gül yağı ilə yudu. İslam parfümeriyasında qızılgül ləçəklərinin distillə edilməsi Dəməşqdən başlayır. Eramızın 8-ci əsrində Fars şəhəri Şiraz ölkənin hüdudlarından çox-çox uzaqlarda gözəl qızılgül suyu ilə tanınırdı. 17-ci əsrə qədər bu su Çin, Hindistan və Avropaya inanılmaz qiymətlərlə ixrac edildi, çünki heç kim qızılgül ekstraktının oxşar keyfiyyətinə nail ola bilmədi. Əczaçılar və kulinariya mütəxəssisləri ilə yanaşı qızılgül suyuİntibah dövründən 19-cu əsrə qədər Qərb tədbirlərindən fəal şəkildə istifadə etdi. Fars sultanları döşəklərini qiymətli qızılgül ləçəkləri ilə doldurmağı şərəf hesab edirdilər.

Qeyd etmək lazımdır ki, çəhrayı sortların müxtəlifliyinə baxmayaraq, müasir parfümeriyada onun yalnız iki növündən istifadə olunur. Bunlar Türkiyə və Bolqarıstanda yetişdirilən Rosa damascene, həmçinin Mərakeş və Grassedə bitən Rosa centifoliadır. Bəzən Provence və ya May adlanan ikinci qızılgül çeşidi qızılgül ləçəklərini uçucu həlledicilərlə müalicə edərək beton əldə etmək üçün istifadə olunur. Artıq betondan təmiz yağ ayrılır. Mərakeş centifolia qızılgülü, eləcə də türk damassen gülü su buxarı və həlledicilərlə müalicə olunur. Ətir kompozisiyaları yaratmaq üçün istifadə olunan qızılgül ləçəklərindən ən təmiz efir yağını əldə etməyə kömək edən su buxarıdır.

Gül seçərkən əsas odur ki, bütün lazımi qaydalara və şərtlərə əməl edin. Beləliklə, istidə qızılgül ləçəklərini toplasanız, güclü bir ətir əldə edəcəksiniz, lakin həssaslıqla fərqlənməyəcəkdir. Gülləri səhər tezdən və yalnız əl ilə yığmaq lazımdır. Səhər saat doqquzun yarısından əvvəl vaxtında olmaq üçün qızılgül yığmaq çox sürətlidir. Bu zaman ən çox çoxlu sayda efir yağını əla edən uçucu maddələr. Bir ixtisaslı işçi bir saat ərzində 5-8 kiloqram ləçək toplaya bilər. Bütün iş günü ərzində fəal işçilər yarım sentner qızılgül ləçəkləri toplayırlar. Sizcə 50 kiloqram çox şeydir? Onda bilmək lazımdır ki, beş tondan bir kiloqram gül efir yağı alınır çəhrayı çiçəklər. Yəni, bir ixtisaslı işçinin ümumi kolleksiyası bir qram qızılgül yağı ilə nəticələnir.

Qızılgül yağının tərkibinə üç yüzə yaxın aromatik birləşmə daxildir və onlardan bəziləri hətta müasir elmi müəyyən edə bilmir. Bu, təbii qızılgül yağının kimyəvi sintezin köməyi ilə kopyalanmasının hələ mümkün olmadığını izah edir. Bununla belə, müasir qızılgül sevərlər şikayət etmək məcburiyyətində deyillər. Həqiqətən də, nəhəng qızılgül plantasiyalarından əlavə, Joy by Jean Patou və ya Paris by Yves Saint Laurent kimi gözəl ətirlər var ki, onların qoxusunu demək olar ki, mükəmməl hesab etmək olar. Ümid edək ki, tezliklə alimlər qızılgül yağının bütün komponentlərini deşifrə edərək onun surətini çıxara biləcəklər.

Jasmin

Bu gün jasminin bir çox növləri məlumdur. Ancaq qızılgüldə olduğu kimi, yalnız ilk dəfə Fars və ya Orta Asiyada inkişaf etdirilən jasmin grandiflorum növündən istifadə olunur. 1560-cı ildə ispan dənizçiləri ilk dəfə yasəmən ağacını Qrassa gətirdikləri, bundan sonra bu komponentin fransız parfümeriyasında fəal şəkildə istifadə olunmağa başladığı məlumdur. Təəssüf ki, bu gün Grasse-də 10 hektardan az yasəmən plantasiyaları var ki, bu da Chanel və Jacques Patou kimi markalar üçün çiçək əldə etməyi çətinləşdirir. Məhz təbii xammalın azlığı Grasse jasmininin parfümeriyanın ən bahalı komponentlərindən biri hesab olunmasını izah edir.

Fransadan başqa, yasemin Misir, Hindistan, Mərakeş və İtaliyada, yəni yasəmin əllə yığılması daha ucuz olan ölkələrdə bitir. Qeyd edək ki, jasmin yalnız yayda böyüyür. Yasəmən ağacı avqustdan oktyabr ayına qədər çiçək açır, o zaman yığılır. Qeyd edək ki, ötən əsrin əvvəlləri ilə müqayisədə jasmin yağının istehsalı azdır. XX əsrin 30-40-cı illərində jasmin illik istehsalı 2 min tona çatdı. Bir kiloqram yasəmən yağı üçün səkkiz min çiçək lazımdır. Təsəvvür edin ki, ehtiyacı olan bütün ətir sənayesini neftlə təmin etmək üçün plantasiyalar nə qədər böyük olmalıdır.

Qiymətli jasmin çiçəkləri istilik və şehdən xarab ola bilər, nəticədə yasemin günəş doğmadan dərhal əvvəl yığılır. Maşınlar lazım olduğu qədər diqqətlə yığa bilmədiyi üçün yalnız əl əməyindən istifadə olunur. Qızılgüldən fərqli olaraq, mahir toplayıcı saatda cəmi 700 qram yasəmən yığa bilir. Bundan sonra, çiçəklər sonrakı ekstraksiya emalı üçün mümkün qədər tez fabrikə çatmalıdır. Keçən əsrin əvvəllərində ətir kompozisiyalarında təbii jasmin yağının təxminən 10 faizi var idi. Bu günə qədər ən yaxşı ətir kompozisiyaları bu qiymətli efir yağının yalnız 1-2 faizini ehtiva edir. Qeyd etmək lazımdır ki, jasmin ətir sənayesində ən çox axtarılan ağ çiçəklərdən biridir. Ən yaxşı ətriyyatçılar iddia edirlər ki, keyfiyyətli ətirlər yalnız jasmin efir yağından istifadə etməklə əldə edilə bilər. Və həqiqətən də belədir. Məsələn, jasmindən First by Van Cleef, Fleurde fleurs by Nina Ricci, Agrede Lanvin, Joy by Jacques Patou və Chanel No 5 kimi əfsanəvi ətirlərin yaradılmasında fəal istifadə olunub.

Tuberoza

Tuberoza məstedici ətri olan çiçəkdir. Bu çiçəyin elmi adı Polianthestuberose-dir. İlk dəfə Meksikada parfümeriya məqsədləri üçün yetişdirilməyə başladı və yalnız 17-ci əsrdə çiçək Fransaya gəldi, burada Grasse tarlalarında yetişdirilməyə başladı. Tuberoza xüsusilə Günəş Kralı tərəfindən sevilirdi, o, saraydakı bütün gözəllikləri çiçəklərlə bəzəyirdi. Bu günə qədər ən böyük tuberoz istehsalı Hindistanın cənub-şərqində, bu çiçəyin bütün il boyu böyüdüyü Karnataka əyalətində yerləşir. Buradan tuberozanın əsas hissəsi dünya ətir şirkətlərinə gəlir.

Tuberoza isti balzam çalarlarının olması ilə xarakterizə olunan çox güclü bir qoxuya malikdir. Bir qayda olaraq, vəzifə oriyental bir kompozisiya yaratmaqdırsa, tuberoz parfümeriyada istifadə olunur. Tüberozdan istifadə edən ətirlərin ən yaxşı nümunəsi Christian Diorun Poisonudur.

Nərgiz

Bu, eyni dərəcədə gözəl ətirli gözəl dağ çiçəyidir. Narcissus Mərkəzi Massiv, Alp və Yura dağlarının çəmənliklərində bitir. Fransa haqqında danışırıqsa, burada fransızca janquil adlanan ondan çox nərgiz növü yetişdirilir. Ancaq ətir yaratmaq üçün yalnız bir növ nərgizdən istifadə olunur - Narcissus poeticus. Bu çiçək may ayında çiçək açır və olduqca nadir sayılır, buna görə də yüksək qiymətə malikdir. Yığılan çiçək təxminən min metr yüksəklikdə böyüyür. Yalnız çiçəklərin özləri deyil, həm də yarpaqları olan gövdələr həlledici ekstraksiyaya məruz qalır. Narcissus mütləq yağı, gövdənin işlənməsi ilə təmin edilən yaşıl notdan başqa, çiçəyin özünün qoxusundan demək olar ki, fərqlənmir. Narcissus efir yağı çox bahadır. Bir kiloqram gül 10 avroya satılır, bir kiloqram efir yağı əldə etmək üçün isə 1200 kiloqramdan çox nərgiz çiçəyi tələb olunur. Yaranan yağ çox sıx bir ləzzətə malikdir.

Mimoza

Mimoza Avropaya Avstraliyadan gəlib. Fransada çiçək çox tez kök aldı və böyük həcmdə yetişdirilməyə başladı. Hal-hazırda Var və Alp-Dənizlər massivləri qışın ortasından yazın əvvəlinə qədər sözün həqiqi mənasında mimoza ilə bəzədilmişdir. Nəticədə, sahələr sadəcə möhtəşəm bir yay kölgəsi alır. Qeyd etmək lazımdır ki, qızıl mimoza topları bu çiçəyin kövrəkliyini izah edən ləçəklərdən deyil, erkəkciklərdən ibarətdir. Təcrübəli kolleksiyaçılar bilirlər ki, kəsilmiş mimoza bir gündən çox olmayaraq saxlanılır. Bundan sonra yararsız hala düşür. Həm yarpaqlar, həm də çiçəklər özləri işlənir. Nəticə mütləq mimoza yağıdır, onun ətri demək olar ki, çiçəyin qoxusuna bənzəyir. Ətirçilər mimoza yağının ətirini "qıdıqlayan" və yumşaq kimi təsvir edirlər. Çiçək xüsusilə Anglo-Saxons tərəfindən hörmətlə qarşılanır, lakin mimoza heç vaxt ətir kompozisiyasının əsas notu kimi istifadə edilmir. Mimoza yağı ətirə əla çiçəkli və tozlu aromalar verir, nəticədə ondan yalnız çiçək ətirləri yaratmaq üçün istifadə olunur.

Portağal çiçəyi və ya portağal çiçəyi

Portağal çiçəyinə iffət çiçəyi deyilir. Grassedə gözəl bir ənənə var - yeni evlənənlərə portağal çiçəklərindən çələnglər vermək. Ancaq eyni zamanda, yeni evlənənlər portağal çiçəyinin çiçək açdığı vaxtda, yəni apreldən may ayına qədər evlənməlidirlər. Çiçəyin elmi adı Citrus aurantium amara, latınca "acı portağal" deməkdir. Ağac Aralıq dənizinə Roma İmperiyasının çiçəklənmə dövründə Cənubi Çindən gəlib. Portağal çiçəyi efir yağı çiçəkləri distillə etməklə əldə edilir. Maraqlıdır ki, portağal çiçəklərinin mütləq yağı neroli adlanır. Bu ad, yağın qoxusunu sevməsi ilə tanınan hersoginya Orcini de neroli şərəfinə yağa verilmişdir. Neroli təzə və təmiz bir qoxuya malikdir, kiçik heyvanlar və isti aromatik ləkələr tərəfindən işğal edilir. Məhsul bir çox odekolonların bir hissəsi kimi fəal şəkildə istifadə olunur. Portağal çiçəklərinin emalından qalan su ətriyyatda fəal şəkildə istifadə olunan portağal çiçəyi suyudur. Bəzən portağal çiçəyi mütləq yağı həlledici ekstraksiya ilə əldə edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, neft məhsuldarlığı çox azdır. Bir kiloqram neroli bir tondan çox portağal çiçəyi götürür. Acı portağalın budaqları və yarpaqları da diqqətlə işlənir, nəticədə petitqren yağı adlanan efir yağı əldə edilir. Portağal qabığı işlənirsə, nəticədə bigarade yağı olur.

Lavanda

Lavanda həmişə Provence adlı gözəl bölgə ilə əlaqəli bir çiçəkdir. Lavanda qoxusu təmizliklə əlaqələndirilir, bunun nəticəsində camaşırxana məhsullarının istehsalında fəal şəkildə istifadə olunur. Lakin parfümeriya sənətində lavanda son vaxtlar xüsusi hörmətə layiq görülmür, çünki onun çoxdan modadan çıxdığına inanılır. Eyni zamanda lavanda ən geniş ətir çeşidinə malik çiçəkdir. Ona görə də lavandanın köhnəldiyini söyləmək tezdir. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, Manosk yaylaları və Luberon təpələri avqust ayında lavandanın özü ilə deyil, bu çiçəyin lavandin adlı hibridindən çiçək açır. Əsl lavandaya gəlincə, daha çox cənub bölgələrində böyüyür. Parfümeriyada bu son dərəcə bahalı komponent yalnız ilkin notlarda istifadə olunur və əsas olaraq nazik saplı çiçəklər götürülür. Lavanda təkcə Alp dağlarında deyil, İngiltərədə də böyüyür.

Parfümeriya tarixi lavanda notunun ingilislər tərəfindən şah əsərlər yaratmaq üçün istifadə edildiyi iki nümunə bilir. Bu ətirlərin hər ikisi ötən əsrin əvvəllərində yaradılmışdır. İlk ətir 1910-cu ildə buraxılan Atkinson tərəfindən İngilis İavenderidir. Bu dünyada ilk kişi tualet suyudur. İkinci ətir 1913-cü ildə buraxılmış Yardley tərəfindən hazırlanmış Old English Lavender ətiridir. Bu ətir ingilis tvidlərinə zəruri əlavə hesab olunurdu. Bu kompozisiyalar 1934-cü ildə Karon Pour un home ilə əvəz edilmişdir. Təəssüf ki, lavanda qoxusu təzə yuyulmuş kətan ilə birləşməyə o qədər öyrəşib ki, çətin ki, hər hansı bir ətriyyatçı xarakterik bir qoxu olan ətir tərkibini buraxmağa cəsarət etsin. Bununla belə, bəzi kişi ətirlərində hələ də lavanda notları eşidilir ki, bu da kompozisiyaları daha təzə edir.

İlanq İlanq

Uzun adı Cananga odorata forma orijinal olan bitki, ətir dünyasında sadə və yaddaqalan "ilanq-ilanq" adı ilə xatırlanır. Rütubətli tropik istilərdə böyüyür və digər şərtləri tanımır. Əvvəlcə, bitki Filippində kəşf edildi, sonra məşhur parfümeriya markalarını çiçəklərlə təmin edən əsas ilanq-ilanq plantasiyalarının yerləşdiyi Madaqaskar və Kamoros adalarına aparıldı. Qeyd etmək lazımdır ki, ilanq-ilanq 30 metr hündürlüyə çata bilən bir ağacdır. Onun qeyri-bərabər budaqlarında ətriyyatda istifadə olunan çiçəklər bitir. Ancaq sənaye növü olan ilanq-ilanq yığım asanlığı üçün 1,8 metrə qədər kəsilir, nəticədə onun budaqları daha əyri olur.

Filippinlilərin "çiçək çiçəyi" adlandırdıqları İlanq İlanq cəzbedicilik və ləzzət çiçəyi kimi tanınır. Manila qadınları tez-tez saçlarını ilanq-ilanqla bəzəyirlər, buna görə də hərəm həmişə bu ətirlə ətirlənir. möhtəşəm çiçək. Bütün dünyada ətriyyatçılar tez açılmağa və daha pudralı olmağa meylli olan bu qoxudan istifadə edirlər.

Köklər və rizomlar

Ətirçilər tez-tez müəyyən bitki və çiçəkləri çıxara bilməmək problemi ilə üzləşirlər. Ancaq müəyyən bir bitkinin qoxusu hələ də lazımdırsa, ekstraksiya çiçəklər və ya gövdələrlə deyil, əla ətirli efir yağı əldə edilən bitkinin kökləri ilə aparılır. Bu yağ müxtəlif birləşmələrdə istifadə edilə bilər.

Süsən

Bu günə qədər irisin üç yüzdən çox növü məlumdur, lakin onlardan yalnız ikisi ətir istehsalında istifadə olunur. Bunlar Iris pallida və Iris florentinadır. Florensiyada və Mərakeşdə çiçəklər yetişdirilir. Diqqətəlayiqdir ki, çiçəklər iris efir yağı əldə etmək üçün uyğun deyil. Yalnız rizomlar emal olunur. Nəticədə, iris efir yağının qoxusu çiçəyin özündən fərqlidir. Emaldan sonra iris yağı bənövşəyi qoxuya malikdir. İrisin efir yağı çox bahadır, çünki onu əldə etməzdən əvvəl çiçəyin özünü üç il yetişdirmək və sonra üç il qurutmaq lazımdır ki, nəticə daha dolğun ətir olsun. Süsən kökləri distillə ilə işlənir. Nəticədə bir ton iris çox güclü, incə, açıq-aydın aromaya malik cəmi 2 kiloqram efir yağı əmələ gətirir. Ətirdə iris yağı odunsu və çiçək notu əlavə edərək ətiri daha qalıcı edir.

Vetiver

Vetiver 1850-ci ildə Reunion adasına gətirilən bir bitkidir. Botanik olaraq Andropogonsquarrosus adlı Burbon vetiveri 150 ildən artıqdır ki, ətriyyatda ən nəcib bitkilərdən biri hesab olunur. Hindistanlılar vetiveri sirli adı ilə KusKus adlandırırlar. Bu taxıl bitkisi hazırda təkcə Reunion adasında deyil, İndoneziya, Hindistan və Haitidə də becərilir. Vetiver kökləri distillə edildikdən sonra vetiveril asetat əldə etmək və yüksək keyfiyyətli ətir kompozisiyalarının istehsalı üçün istifadə olunan efir yağı istehsal edir.

Yarpaqlar, otlar və gövdələr

ətirşah

Dünyada ətirşahın 250-dən çox növü var, lakin amansız ətriyyat, həmişə olduğu kimi, onlardan yalnız üç əsas çeşid seçib, məşhur Reunion adasında, eləcə də Misir Nil sahillərində yetişdirilir. Geranium yarpaqları buxar distilləsi ilə çıxarılan gözəl bir efir yağı yaradır. Geranium efir yağının istifadəsi nəticəsində kompozisiya açıq bir xoş çiçək kölgəsi əldə edir. Ətirşah yağının əsas xüsusiyyəti qızılgül efir yağına bənzər kimyəvi birləşmələrin olmasıdır. Buna görə ətirşah yağının istifadə edildiyi ətir kompozisiyalarında bəzən fərdi çəhrayı notlar fərqlənə bilər.

Paçuli

Ötən əsrin 70-ci illərində hippi gənclər hərəkatının nümayəndələri misilsiz "Çiçək gücü" ətirinə sitayiş edirdilər, onun sehri ətirlərin tərkibində paçuli efir yağının olması ilə izah olunurdu. Qeyd edək ki, bu yağ Poqostemonkablin bioloji adını daşıyan İndoneziyada bitən quru yarpaqlardan əldə edilir. Paçuli müasir parfümeriyada yüksək qiymətləndirilir, qeyri-adi davamlı odunsu, torpaq və kamfora aromasına malikdir.

Bənövşə

Bənövşəyi çiçəyin gözəlliyinə baxmayaraq, yalnız onun Viola odorata yarpaqları həlledici ekstraksiya prosedurundan keçən parfümeriya istehsalında istifadə olunur. Nəticədə güclü yaşıl nota və davamlı çiçək qoxusuna malik olan efir yağı buraxılır. Qeyd etmək lazımdır ki, bənövşə ətir sənayesinin formalaşması dövründə fəal şəkildə istifadə edilmişdir. 18-ci və 19-cu əsrlərin əvvəllərində buraxılan Roger və Galle-dən VeraVioletta və Ubigandan Violettepourpre ətirləri hansılardır. Bu gün bənövşəyi efir yağı yalnız digər ətir elementləri üçün fiksator kimi istifadə olunur.

Myrtle

Myrtus communis bitkisinin budaqları ətirlərdə istifadə olunan gözəl efir yağı istehsal etmək üçün əladır. Ətirin bütün mərsin rəngləri ilə səslənməsi üçün yalnız bir damcı mərsin yağı əlavə etmək kifayətdir. Myrtle qədim yunanlar ilahəsi Veneraya həsr etdiyi Aralıq dənizi ağacıdır. İndiyə qədər mərsin sevgi və xoşbəxtlik simvolu hesab olunur. Myrtle meyvələri və budaqları hətta Roma dövründə də şəraba əlavə edildi, nəticədə aromatik şərab yarandı. Bundan əlavə, mersin hələ də hamamları aromatlaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Parfümeriyada istifadə edilən çoxlu müxtəlif bitkilər var. Onların arasında yovşan efir yağı, fransız və ekzotik reyhan yağı, tərxun, sərv, evkalipt, marjoram, dəfnə, şüyüd, kiçik Cənubi Amerika mate ağacı, nanə, şam, cəfəri, oregano, dərman və şəfalı adaçayı, verbenanın ot qoxusu var. , kəklikotu və tütün.

Budaqlar, qabıqlar, mamırlar və likenlər

Uzun müddət fumiqasiya üçün istifadə edilən bu məhsullar odunlu və şipr ətirli kompozisiyalarda istifadə edildikdə müasir parfümeriyada mühüm rol oynayır.

darçın

Darçın 16-cı əsrdə populyarlıq qazandı. Bu ədviyyatdan qənnadı məmulatlarından tutmuş məşhur isti şərablara qədər hər yerdə istifadə olunub. Parfümeriya sənətində darçın efir yağı fəal şəkildə istifadə olunur, istehsalı üçün Seylon darçın ağacı Cinnamomum ceylanicum istifadə olunur. Darçın ağacının bu çeşidi Seyşel adalarında, Malayziyada və Seylonda bitir. Darçın efir yağı şərq parfüm kompozisiyalarının digər komponentləri ilə yaxşı qarışan isti, davamlı aromaya malikdir.

səndəl ağacı

Səndəl ağacının efir yağı qədim zamanlardan bəri məlumdur. O, təkcə səndəl ağacının bitdiyi Hindistanda deyil, bütün planetdə yüksək qiymətləndirilir. Bu, səndəl ağacının bir çox ətir şirkətləri tərəfindən aromatik kompozisiyaların yaradılmasında tez-tez istifadə edilməsi ilə bağlıdır. Səndəl ağacı ətirlərinin siyahısı kifayət qədər böyükdür: Amazone, Guerlain, Paco Raban, Metal, Jiki, Hermes və s. , Buxar distilləsində efir yağı yaratmaq üçün təkcə səndəl ağacının qabığı deyil, həm də kökləri də təsirlənir. Nəticə yumşaq və isti yağdır, onun qoxusu yalnız heyran ola bilər. Hindistanın Karnataka şəhərində əldə edilən efir yağı ətir sənayesində xüsusilə qiymətləndirilir. Bu gün səndəl ağacları dövlət himayəsindədir, nəticədə rəsmi olaraq becərilmir.

palıd mamırı

Mülayim bölgələrdə rast gəlinən məşhur palıd mamırı qışın sonu və yazın əvvəlində yığılır. Everniaprunastri çeşidinə əlavə olaraq, EverniaPurfurcea ağac mamırı da toplanır. Solventli ekstraksiya üsulu yaşıllıq və şifrənin ekstravaqant qoxusuna malik olan mütləq efir yağlarını mamırdan təcrid etməyə imkan verir. Palıd yosunu efir yağı Yves Saint Laurent tərəfindən Kouros və Molino, Christian Dior tərəfindən Kvars və Miss Dior kimi ətirlərdə istifadə olunur.

Taxta xammalın qalan hissəsinə gəldikdə, qızılgül ağacı xüsusilə vurğulanmağa dəyər. Gül ağacı efir yağı ağacın distillə edilməsi ilə əldə edilir. Ağacın özü Guyana, Peru və Braziliyada böyüyür. Xarakterik dəri qoxusu olan kompozisiyalar üçün qızılgül ağacı efir yağı çox vacibdir. Odunlu kompozisiyalarda bəzən sidr yağı, thuja yağı və ağcaqayın yağının istifadəsini də görə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, ağcaqayın efir yağı, dərinin xarakterik qoxusu ilə izah edilən gül ağacı yağından daha az qiymətləndirilir.

Qatranlar və balzamlar

Bir çox insanlar bu qrup elementlərlə tanış deyillər, lakin ətriyyatçılar onları qeyri-adi xassələrinə görə yüksək qiymətləndirərək çox vaxt aromatik kompozisiyalarda istifadə edirlər. Qatranlar, balzamlar, saqqız-qatranlar və saqqızlar müəyyən bir qrup bitkilərin təbii ifrazatlarıdır ki, onlar da hər hansı zədələnmə nəticəsində əmələ gələ bilirlər. Bu məhsullar həll olma qabiliyyətinə görə fərqlənə bilər. Qatranlar əlavə olaraq zərif qoxu xüsusiyyətlərinə malikdir.

Siam benzoin

Siam benzoini Vyetnamda və Laosda bitən alçaq böyüyən Styraxtonkinensis ağacının gövdəsini kəsməklə əldə edilir. Qatran həlledici ekstraksiyaya məruz qala bilər, nəticədə rezinoid adlanan məhsul yaranır. Bu element qoxunu daha "yumru" etmək istəyən ətriyyatçılar tərəfindən istifadə olunur.

labdanum

Labdanum Cistus Iadaniferus, yəni cistus (Aralıq dənizi hövzəsində bitən kol) yarpaqlarından çıxarılan saqqız qatranıdır. Labdanum mütləq yağı tez-tez kəhrəba parfüm kompozisiyalarında, həmçinin şipr ətirlərində istifadə olunur.

Buxur

Botanik olaraq Boswellia carterii adlanan buxur Somali və Ərəbistan yarımadasının cənub hissələrinə aid vəhşi koldur. Buxur efir yağı distillə yolu ilə əldə edilir. Adətən ətriyyatçılar ondan buxurun təsiri altında xoş ədviyyatlı kölgə əldə edən ətir tərkibinin ilkin notlarında istifadə edirlər. Ekstraksiya həmçinin əhəmiyyətli dərəcədə daha ağır aromaya malik olan rezinoid istehsal edir. Əsas not kimi əlavə edərək odunlu və şərqli kompozisiyalar yaratmaq üçün istifadə olunur.

Qalban

Qalban - İran ərazisində bitən Ferula galbaniflua ot bitkisinin gövdəsini kəsməklə çıxarılan saqqız qatranıdır. Qatran həlledicilər və ya buxarla müalicə edildikdən sonra xarakterik yaşıl aroması olan bir efir yağı əmələ gəlir. Galbanum efir yağı, Guy Laroche tərəfindən Fidji və Balmain tərəfindən Vent Vert kimi ətirlər üçün mükəmməl uyğun gəlir.

mirra

Mirra bibliya dövründən bəri məlumdur. Magilərdən biri tərəfindən yeni doğulmuş xilaskarın yanına gətirilən mirranın efir yağı idi. Mirra bir qatrandır təbii Commiphora myrrha kolunun budaqlarından təcrid olunmuşdur. Qatrandan, sonrakı emal köməyi ilə rezinoidə çevrilən qoxulu bir efir yağı əldə edilir. Mirra efir yağının qoxusu meşə kolunu xatırladır. Mirra yağı ətirdə fern və şipr birləşmələrini ləzzətləndirmək üçün istifadə olunur.

Opoponax qatranı

Filippindən olan nəhəng Elemi manila ağacı elemi və ya opoponaks adlı saqqız qatranı istehsal edir. Opoponaksın efir yağı, eləcə də rezinoid mirra qoxusu verir. Opoponax Shalimar, Guerlain kimi ətirlərdə fəal şəkildə istifadə olunur.

Bundan əlavə, Venesuela və Boliviya ağaclarından çıxarılan tolu balzamını xatırlatmaq lazımdır. Tolu balzamın şirin tonu tez-tez şərq ətir kompozisiyalarında istifadə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, opoponaks, qalban, buxur və mirra kimi qatranların aromatik xüsusiyyətləri qədim misirlilərə məlum idi və onlardan buxurda istifadə edirdilər.

Meyvələr və qabıqlar

Parfümeriya sənətində meyvədən istifadə etmək olduqca çətindir. Bunun səbəbi, meyvənin çox su ehtiva etməsidir, buna görə dad istifadə üçün kifayət qədər güclü deyil. Parfümeriya sənayesində yalnız əvvəlcədən qurudulmuş sitrus meyvələrindən istifadə olunur. Bundan əlavə, tərkibində efir yağları olan sitrus meyvələrinin qabığı və ya qabığı xüsusi dəyərə malikdir. Ətirçilər tərəfindən istifadə edilən sitrus meyvələrinə portağal, naringi, qreypfrut və limon daxildir. Sitrus aromaları təravətləndirici su və odekolon üçün xarakterikdir.

Limon

Limon efir yağı, Citruslimon meyvəsinin qabığını sıxaraq əldə edilir. Bu limon çeşidi Fil Dişi Sahili, Cənubi Amerika, Florida və İtaliyada yetişdirilir. Limon efir yağı ətir kompozisiyalarının ilkin notları üçün xarakterikdir, çünki ondan lazımi təravət əldə etmək üçün istifadə etmək olar.

Narıncı

Portağal efir yağı şirin portağal qabığı və acı portağal meyvəsindən hazırlanır. Məhz bu komponentlər qoxuya kifayət qədər sabitlik və parlaqlıq verən bir yağ verə bilir. Portağal efir yağının təsiri odekolonlarda və sərinləşdirici sularda limonla birlikdə istifadə olunur.

Mandarin

Mandarinin vətəni Çindir. Bu sitrus meyvəsi xüsusilə "mandarin" adlanan yerli hökmdarlar tərəfindən hörmətlə qarşılanırdı. Parfümeriyada yalnız bir növ mandarin istifadə olunur - Citrus reticulate. Naringi efir yağı sitrus meyvələrinin qabığını sıxaraq alınır.

Qreypfrut

Qreypfrut efir yağı yaratmaq üçün ABŞ və İsraildə bitən Citrus paradisi meyvəsindən istifadə edin. Parfümeriyada qreypfrut nisbətən yaxınlarda istifadə edilmişdir, lakin sitrus ətirli kompozisiyalar yaratarkən sadəcə əvəzolunmazdır.

Yuxarıda göstərilən meyvələrə əlavə olaraq, Citrus bergamia-dan çıxarılan berqamot sitrus efir yağını qeyd etmək olar. Bununla belə, bu yağın aroması tez buxarlanır, nəticədə o, yalnız ümumi qoxunun artması üçün istifadə olunur. 18-19-cu əsrlərdə Citrus medica meyvələrindən hazırlanan qabıqdan fəal şəkildə istifadə olunurdu. Bundan əlavə, idman qoxuları və kişi tualet suları yaratmaq üçün tez-tez istifadə olunan efir yağı olan yaşıl limonu (limette) unutma. Bununla belə, limeta Coca-Cola-nın bir hissəsi kimi istifadə olunur.

anis və ulduz anis

Anis efir yağı Avropada bitən Pimpinella anisum otunun kiçik quru meyvələrinin buxar distilləsi ilə əldə edilir. Ulduz razyana ulduz anis deyilir. Onun əsas yağı adi anis yağından fərqlidir, baxmayaraq ki, o, oxşar şəkildə hazırlanır. Distillə üçün nəhəng ağac Illicium verumun ulduz formalı meyvələrindən istifadə olunur. Badian Çinin cənub bölgələrində, eləcə də Vyetnamda böyüyür. Ulduz anis və anis efir yağları təravətləndirici ətir kompozisiyalarında adətən istifadə olunur.

Muskat qozu

Myristica fragrans kimi tanınan muskat qozu həmişəyaşıl muskat ağacında bitir. Təzə seçilmiş muskat qozu ölçüsünə görə ərikə bənzəyir. Muskat qabığı lifli qırmızımtıl teksturaya malikdir. Qozun özünün dadından danışsaq, o, acı, turş dadı var, nəticədə praktiki olaraq yeyilmir. Amma ətriyyat üçün muskat qozu mükəmməldir. Muskat efir yağının ədviyyatlı qoxusu müasir odekolon və kişi ətir kompozisiyaları üçün idealdır.

Vanil

Vanil ilk dəfə Meksikada kəşf edilmişdir. 18-ci əsrdə dənizçilər onu Kamoros, Madaqaskar, Reunion və Hind okeanının digər bölgələrinə gətirdilər. Vanil səhləblər fəsiləsinə aid olan Vanilla planifolia adlı dırmaşan bitkidir. Vanil çiçəkləri sarımtıl və ya ağ-yaşıl rəngə malikdir, qabıqlar bir qədər yastılaşdırılmışdır. Toxumlar qabıqların içərisindədir. Qabıqların daxili divarları şirin və isti balzam qoxusu olan viskoz sarı maddə ifraz edən kiçik tüklərlə örtülmüşdür. Vanil efir yağı bərkidici xüsusiyyətləri və kəskin qoxusu ilə seçilir. Vanil bir çox ətir kompozisiyalarında istifadə olunur. Xüsusilə tez-tez onu Guerlain evinin ətirlərində görmək olar.

Eyni adlı çiçəklərə aid olmayan qərənfil qönçələri kimi ətir elementlərini unutma. Qərənfil qönçələri vətəni Zanzibar, Malayziya və Madaqaskarda olan mixək ağacının çiçək budaqlarıdır. Ot və ədviyyatlı ətirli mixək qönçəsi efir yağı, müasir parfümeriyada tez-tez istifadə edilən mixək qoxusunu yaratmaq üçün qızılgül yağı ilə zərif bir şəkildə qarışır. Həmçinin, ətir sənayesi ətri cin qoxusuna bənzəyən ardıc giləmeyvələrindən istifadə edir. Ardıc giləmeyvələrinin efir yağı meşəli, meyvəli, iynəyarpaqlı qoxuya malikdir. Nigella giləmeyvə, distillədən sonra, şərq və çiçəkli ətir kompozisiyaları üçün kiçik dozalarda istifadə edilə bilən balzam və ədviyyatlı efir yağı əmələ gətirir.

Toxum və taxıl

hil

Vətəni Mərkəzi Amerika, İndoneziya, Hindistan və Seylon olan Elettaria cardamonum bitkisinin toxumlarından havadar, meyvəli qoxu olan hil efir yağı yaratmaq üçün istifadə olunur. Kardamom ətir kompozisiyalarını qaldırmaq üçün istifadə olunur.

keşniş

Keşniş və ya Coriandrum sativum Şimali Afrika, Macarıstan və Ukraynada yetişdirilən bir bitkidir. Keşniş efir yağı toxumların buxar distilləsi ilə təcrid olunur. Keşniş yağı açıq bir ədviyyatlı aromaya malikdir, yüngül şokolad çalarları ilə.

Zirə

Cuminumcyminum qurudulmuş toxumlarına görə ətir sənayesi üçün vacib olan Hindistan və Aralıq dənizi bitkisidir. Buxar distilləsi zirə efir yağını əldə etmək üçün istifadə olunur. Zirə efir yağı odun və qıjı birləşmələrində az miqdarda istifadə olunur, çünki o, çox güclü anis, ədviyyatlı, otlu ətirlidir.

ot fenugreek

Fenugreek Kiçik Asiyada və Hindistanda bitən bir bitkidir. İslam və qədim ətriyyatda bu bitki əsas rol oynamışdır. Ekstraksiya yolu ilə onun toxumlarından qoxusu kərəviz və qozun qoxusuna bənzəyən rezinoid çıxarılır. Bu günə qədər fenugreek otu olduqca nadir hallarda istifadə olunur.

Tonka paxlası

Braziliya və Qvianada bitən nəhəng Dipterix odorata ağacının meyvələrində ətirli toxumlar tapılır ki, onlar ekstraksiya ilə tonka paxlasının efir yağını buraxır. Bu yağ şərq, tütün, kəhrəba ətirlərinin əsas notu kimi fəal şəkildə istifadə olunur.

Bibər

Bu, adi kulinariya bibəri deyil, ətir sənayesində istifadə üçün uyğun olan qırmızımtıl giləmeyvə olan dırmaşan Pipernigrum kolunun meyvəsidir. Yığıldıqdan sonra giləmeyvə tədricən qəhvəyi rəngə çevrilməyə başlayır ki, bu da bibər efir yağını əldə etmək üçün onların emal edilməsi lazım olduğuna dair bir siqnaldır. Bu yağ kişi ətirlərində çox rast gəlinir.