العصيدة الحديثة للأطفال. ما هي حبوب الأطفال الأفضل للتغذية الأولى والتغذية الأساسية؟

في تواصل مع

زملاء الصف

واحدة من أطباق الإفطار الأكثر شعبية وشعبية هي عصيدة الحليب. هذا الطبق يشبع الجسم تماما ويعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم، ولكن كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك، لأن الحبوب مصدر للطاقة، والحليب مصدر رائع للبروتين والفيتامينات. كلا المكونين مفيدان جدًا للصحة.

عادة، يتم طهي العصيدة ذات الاتساق اللزج في الحليب، لذلك يتطلب إعدادها سائلا أكثر قليلا من غيرها. لكل حبة خصائصها الخاصة وأسرار تحضيرها الفردية، لكن هناك قواعد عامة للجميع:

- يتم غسل أي شيء قبل الطهي باستثناء السميد ودقيق الشوفان.

— تُسكب الحبوب في سائل مغلي؛

- العصيدة مع الحليب أكثر ملوحة بقليل من العصيدة مع الماء؛

— أثناء عملية الطهي، يتم تمليح الحليب أولاً، وبعد ذلك فقط تضاف الحبوب؛

— تُطهى بعض الحبوب أولاً في الماء ثم تُطهى في الحليب؛

— يجب أن تتبخر أي عصيدة قليلاً بعد الطهي. يتم تبخر العصيدة لنفس مقدار الوقت الذي تم طهيها فيه على النار.

وصفات لتحضير الحبوب المتنوعة مع الحليب

الدخن

قبل البدء في الطهي، يتم غسل الدخن جيدًا بالماء الدافئ، وفرك الحبوب في راحة يدك لتنظيفها بشكل أفضل، حوالي سبع مرات. وفي المرة الأخيرة ينصح بسكب الماء المغلي على الحبوب، فهذا سيساعد على التخلص من أي مرارة زائدة قد تكون موجودة فيها. بعد الغسيل، يتم ملء الدخن بكمية كبيرة من الماء الساخن وإرساله إلى الموقد. تُطهى العصيدة حتى تنضج نصفًا، ويستغرق ذلك حوالي عشر دقائق، ثم يُصفى الماء وتُسكب الحبوب بالحليب الساخن. لكوب واحد من الدخن الجاف، خذ حوالي كوب من الحليب. توضع العصيدة مع الحليب على النار وتغطى بغطاء وتُغلى. عندما تمتص الحبوب الحليب بالكامل، يمكنك إيقاف تشغيله والاستمتاع بالطبق اللذيذ.

سميد

أهم شيء يجب أن تتذكره بشأن السميد هو أنه ليس من الحبوب حقًا، بل هو دقيق القمح القاسي الخشن. إنه سهل التحضير للغاية، فهو يغلي بسرعة، ولكن هناك أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة أثناء التحضير: يتم طهيه بسرعة ويتم ملاحظة النسب بدقة.

لتحضير السميد مع الحليب ستحتاجين إلى:

كوب ونصف من السميد؛

لتر من الحليب.

تحضير:

تُسكب الحبوب في الحليب المسلوق من خلال منخل، مما يمنع الحبوب من التكتل إلى كتل. اطهي العصيدة على نار عالية لمدة دقيقتين مع التحريك طوال الوقت ثم غطيها بغطاء وأطفئي النار واتركيها تتشرب لمدة 10 - 15 دقيقة. من المؤكد أن العصيدة تحتاج إلى الجلوس على الموقد المطفأ حتى تكتسب كل مذاقها. بعد النقع، ليس من الضروري التقليب، يمكن نثر العصيدة على الأطباق وتركها تقف، وسوف تتصلب، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى قطع وتناولها بالشوكة، إذا كنت من محبي العصيدة الباردة.

لا تقلق إذا لم يصبح سميكًا بعد دقيقتين من الطهي، فسوف يقف، ويتبخر، وسوف تنتفخ الحبوب، وسوف تصبح الاتساق المطلوب. في النهاية يمكنك وضع القليل من الزبدة في العصيدة أو رشها بالسكر أو إضافة القليل من المربى.

دقيق الشوفان

لتحضير العصيدة، استخدمي دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان. في البداية، يتم غليها في الماء الساخن، ثم يتم فركها من خلال منخل للتخلص من القشور والأجزاء الصلبة الأخرى. للطهي، خذ جزأين من الماء وجزءًا واحدًا من الرقائق. بعد ذلك، تُسكب العصيدة المهروسة من خلال منخل مع الحليب، مرة أخرى بنسب 2: 1؛ إذا كنت تريد عصيدة سائلة جدًا، يمكنك تناول المزيد من الحليب. يُطهى لمدة سبع دقائق تقريبًا ويوضع جانباً. اتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا وأضيفي السكر أو العسل أو المربى حسب الرغبة. يمكنك أيضًا وضع القليل من الشوكولاتة والفواكه المجففة في العصيدة، حيث تمتزج التوابل جيدًا معًا: الهيل والقرفة والفانيليا وجوزة الطيب. يمكنك تزيين العصيدة بقشر الحمضيات، مما سيضيف أيضًا طعمًا غير عادي، وتأكد من إضافة القليل من الزبدة. إذا كنت ترغب في جعل العصيدة طرية جدًا، فيجب عليك إضافة الكريمة.

تسمى هذه الوصفة للعصيدة أيضًا "دقيق الشوفان للأطفال" ، لأنه في الواقع تبين أنها طرية جدًا ، ويمكن إعطاؤها لأي طفل دون خوف من أن يصادفه نوع من البقع أو القشور ، بالإضافة إلى أنها مفيدة جدًا حلو المذاق.

كما تعلمون، يتم طهي الأرز بشكل سيء للغاية في بيئة حليبية، لذلك يتم غليه أولاً في الماء. قبل الطهي، يُغسل الأرز جيداً بالماء عدة مرات لإزالة الغبار والبقايا، ثم يوضع في الماء المغلي ويُطهى لمدة خمس دقائق. بعد مرور الوقت، ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تتصفى من الماء جيدًا. بعد ذلك، تُسكب عصيدة الأرز في الحليب المغلي. لكوب واحد من حبوب الأرز، تناول أربعة أكواب من الحليب، ويجب أن تعتمد النسب على التفضيلات الشخصية لقوام العصيدة. يُغلى الأرز في الحليب في الغليان ويُخفض الحرارة ويُطهى لمدة عشر دقائق تحت غطاء مغلق. ثم أطفئ النار واتركها لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. للحفاظ على درجة الحرارة، يمكن لف المقلاة بمنشفة.

أضف القليل من الزبدة والإضافات المفضلة لديك إلى العصيدة النهائية.

في تواصل مع

عصيدة الحليب هي طبق تقليدي وصحي للأطفال، ولكن من الأفضل طهي الجزء الأول من العصيدة للطفل في الماء. بعد التحقق من رد فعل الجسم تجاه الحبوب المختارة والتأكد من أنها إيجابية، يمكن للأم أن تبدأ بتحضير الطبق مع الحليب. وتبين أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولها قيمة غذائية عالية. يحب معظم الأطفال عصيدة الحليب ويأكلونها بسرور.

يستمتع معظم الأطفال بتناول عصيدة الحليب

متى يمكنك إدخال عصيدة الحليب في النظام الغذائي للطفل؟

سؤال ليس له إجابة واضحة. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، يتضمن طبق "عصيدة الحليب" استخدام نوع معين من الحبوب والحليب. غالبًا ما نقوم بطهي الأرز ودقيق الشوفان وحبوب الدخن، وليس للأطفال فقط. يختلف تحضير مثل هذا الطبق للأطفال بشكل كبير عن الوصفة المعتادة.

يمكنك طهي الحبوب بنفسك أو استخدام خليط جاهز. تقدم المتاجر مجموعة واسعة من حبوب الأطفال غير المطبوخة. تنوع الأساليب يرضي بالطبع، لكن يجب ألا ننسى خصائص جسم الطفل الصغير.

يعتمد توقيت إدخال منتج جديد إلى قائمة طعام الطفل على تركيبته ورد فعل الطفل على الطعام الجديد. يكون بعض الأطفال جاهزين لتناول العصيدة في عمر ستة أشهر، بينما يأكل البعض الآخر حليب الأم فقط لمدة تصل إلى عام.

متى تبدأ في إطعام عصيدة الحليب؟

عزيزي القارئ!

تتحدث هذه المقالة عن طرق نموذجية لحل مشكلاتك، ولكن كل حالة فريدة من نوعها! إذا كنت تريد أن تعرف كيفية حل مشكلتك الخاصة، اطرح سؤالك. إنه سريع ومجاني!

لنبدأ المحادثة مع منتجات أغذية الأطفال الجاهزة التي تصل إلى أرففنا. اليوم، تم تطوير وصفات فريدة للعصيدة المضادة للحساسية الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. وهي تعتمد على حليب الأم والصيغة، وبالتالي تقلل من خطر الحساسية الغذائية لدى الطفل. يعتقد أطباء الأطفال أن عصيدة الحليب التي تحتوي على هذه الخصائص مثالية لتغذية الأطفال الرضع كأطعمة تكميلية.

إذا كان طفلك قد جرب بالفعل الحبوب المطبوخة في الماء واعتاد عليها، فيمكنك إدخال عصيدة الحليب مع الحبوب الخالية من الغلوتين (الحنطة السوداء والذرة والأرز) إلى نظامه الغذائي.

إذا كان طفلك يحب العصيدة مع الماء، يمكنك التبديل إلى العصيدة الخالية من الغلوتين والتي تحتوي على منتجات الألبان.

على سبيل المثال، يأكل طفلك الحنطة السوداء مع الماء بسعادة، مما يعني أن الوقت قد حان للسماح له بتجربة نفس الشيء، ولكن مع خليط 1:1 من الحليب + الماء. يعتقد الأطباء أنه عند الرضاعة الطبيعية يمكن تقديم هذا النوع من التغذية التكميلية من عمر 8 أشهر.

دعونا نوضح فارقًا بسيطًا: أولاً، قم بإعداد الطبق في الماء. بمجرد وصولك إلى عمر 8 أشهر، يمكنك الاستغناء عن الماء جزئيًا وطهي طبق الألبان (باستخدام حليب الأطفال الخاص).

وقد تكون التغذية التكميلية المبكرة لأسباب أخرى لا تعتمد على رغبة الأم المرضعة. تضاف العصيدة إلى نظام الطفل الغذائي إذا:

• يتم إنتاج القليل من حليب الثدي.
• لا يكتسب الطفل الوزن بشكل جيد.
• تم تحديد نقص فيتامينات ب.
• هناك أسباب تجعل من المستحيل إطعام الطفل بحليب الثدي أو الحليب الاصطناعي.

عصيدة الحليب الجاهزة لأغذية الأطفال

إن شراء أو عدم شراء منتج أغذية الأطفال الجاهز هو خيار يسبب جدلاً له ما يبرره. تساعد العصيدة الجاهزة والمتوازنة التي لا تتطلب طهيًا طويلًا الأم على تعريف الطفل بمنتج جديد وتزويده بالتغذية التكميلية الكافية. المصنعون متطورون في المأكولات الشهية، وعلى الرفوف نرى تركيبات تحتوي على الفواكه والحبوب والتوت والخضروات. هناك إغراء لشراء مثل هذا الطبق وعدم الاهتمام بالطهي المنزلي. ومع ذلك، إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية أو تطعمينه حليبًا صناعيًا، أو تطعمينه الحبوب المطبوخة في الماء، فلا داعي لأخذ المنتج من المتجر.

إذا كان الطفل يرضع من الثدي، يمكنك أيضًا تحضير العصيدة له بنفسك

يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن العصيدة من المتجر التي تحتوي على حليب (بقرة أو ماعز) يتم غليها في الماء. يتم تحديد الوقت الذي يمكن استخدامها كأطعمة تكميلية حسب نوع الحليب المصنوع منه (مزيد من التفاصيل في المقالة :). طرق استخدامها مختلفة وموضحة على عبوة المنتج. ينتج المصنعون كلا النوعين السائلين من المنتجات، وتلك التي يجب تخفيفها بالماء، وفي نسخة جافة.

مميزات العصيدة المصنوعة من الحليب كامل الدسم و الطبيعي

دعونا نلقي نظرة على ميزات كلا النوعين من الحليب. الحليب كامل الدسم هو نسخة جافة من حليب البقر غير المعدل. عند إنتاج النوع الطبيعي يلجأون إلى رفع محتواه من الدهون إلى مستوى معين ضروري لجسم الطفل.

كلا النوعين مشبعان بالعناصر المعدنية التي يمكن أن تفرط في نظام إفراز الطفل. يختلف محتوى البروتين عن محتوى حليب الثدي، كما أنه يحتوي على بروتينات مسببة للحساسية، وبالتالي لا ينصح أطباء الأطفال باستخدام الحبوب المصنوعة من هذه الأنواع من الحليب كبداية للتغذية.

هذه المنتجات مناسبة لتغذية الأطفال بعمر 8-9 أشهر. إذا كان رد فعل هضم الطفل قبل هذا العمر سلبيًا على الأطباق الجديدة، فاستبدله بأطباق أخرى مصنوعة من خليط مبسط.

يرتبط تكوين حليب الماعز بشكل أفضل بتركيبة حليب الأم، لكن امتصاصه يتطلب وقتًا حتى يتكيف جسم الطفل. إذا كنت لا تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، يمكنك الحصول على حليب البقر العادي.

يتم تقديم العصيدة التي يتم تحضيرها في المنزل وتلك المنتجة على نطاق صناعي في نفس العمر.

إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة ويهضم حليب البقر بشكل طبيعي، فلا داعي للتحول إلى حليب الماعز

وبما أن التشكيلة كبيرة، فقد قمنا بدراسة خصائص منتجات العلامات التجارية الأكثر شهرة التي تصنع منتجاتها باستخدام الحليب كامل الدسم والمطبيع. ستساعدك مراجعتنا التفصيلية على التسوق بحكمة واتخاذ القرار الصحيح لطفلك. انتبه بشكل خاص إلى التركيبة، في أي عمر يمكنك البدء في استخدامه، وربط ذلك باحتياجاتك.

"طفل"

تم إنتاج العلامة التجارية في سلوفينيا، وهي معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وتزرع المواد الخام في أماكن صديقة للبيئة في البلاد. يتم عرض منتجات الأطفال:

• العديد من الاختلافات في التراكيب.
• مصنوع من الحليب كامل الدسم، معزز بالفيتامينات والمعادن والسكر؛
• سلسلة "Premium for Afternoon Tea" متوفرة مع التوت وإضافات الفاكهة والكعك؛
• عصيدة "5 حبات مع المشمش والتوت، غنية بالبريبايوتكس" بسبب الألياف الغذائية التي تدخل فيها، تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي؛
• الصنف "بريميوم" المخصص للتغذية الليلية، مصنوع من دقيق الشوفان والأرز والذرة، ويحتوي على فيتامينات مختلفة وسكر ومعادن ومستخلصات نباتات طبية مثل بلسم الليمون والبابونج؛
• يتم تقديم العصيدة المصنوعة من الحليب كامل الدسم والحبوب المنتفخة المستخرجة من الحبوب للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، مما يساعد على تطوير مهارات المضغ لدى الطفل.

"هاينز"

علامة تجارية أمريكية موجودة في سوق أغذية الأطفال منذ أواخر القرن التاسع عشر. عروض اليوم:

• العصيدة مصنوعة من الحليب كامل الدسم وتحتوي على السكر.
• الأرز والحنطة السوداء، بدون فواكه، قمح مع الخضار (مع اليقطين)، يحتوي على الكريمة.
• تحتوي جميع المنتجات على ألياف البريبايوتك المشتقة من الهندباء البرية والحديد والكالسيوم واليود والزنك و12 نوعًا من الفيتامينات.
• وتمثل سلسلة "عصيدة الحليب اللذيذة" بتركيبات متنوعة، وتزداد فيها نسبة الفواكه والحليب، ويضاف إليها التوت مثل الكشمش والكرز والتوت والخوخ. يساعد على توسيع النظام الغذائي للطفل بأذواق جديدة.
• من السهل تحضير "عصيدة شرب الحليب"، والتي تحتاج فقط إلى تسخينها إلى درجة الحرارة المناسبة. تم توسيع قائمة المكونات لتشمل البريبايوتكس والفركتوز والنشا.
• بالنسبة للأطفال بعمر سنة واحدة، "عصيدة ليوبوبيشكي" مع الحبوب والفواكه المبثوقة، والتي تساعد الطفل على تعلم المضغ. ويضاف الملح، ويضاف إليه العديد من الفواكه والخضروات، وتحتوي بعض الأنواع على مسحوق الزبادي.

تم إنتاجه في سويسرا وفقًا للمعايير الأوروبية من مواد خام طبيعية. أنواع وميزات المنتجات:

• المجموعة بأكملها مصنوعة من الحبوب الكاملة دون تضمين المعادن والفيتامينات. الاستثناءات هي أصناف القمح والأرز والشوفان التي يضاف إليها فيتامين ب 1.
• تتم زراعة المواد الخام لمنتجات Fleur Alpin دون استخدام منشطات النمو المختلفة.
• يتم استخدام حليب البقر أو الماعز ويضاف المالتوديكسترين.
• تشمل سلسلة جبال الألب الماعز الأرز والشوفان والحنطة السوداء والحبوب المكتوبة. لا توجد ثمار في التكوين. مصنوع من حليب الماعز، وهو أقل حساسية من حليب البقر (نوصي بالقراءة :).
• تشمل تشكيلة خط "البقرة البافارية" الحنطة السوداء مع التفاح والأرز ودقيق الشوفان مع الكمثرى ومزيج من الحبوب.

علامة تجارية محلية معروفة لأغذية الأطفال. مميزات عصيدة "Fruttonyanya":

• يتم استخدام خليط من نوعين من الحليب (منزوع الدسم وكامل). تمت إضافة 12 فيتامينًا وسكرًا وثلاثة معادن.
• تحتوي معظم المجموعة على الكريمة، والعديد من الأنواع معززة بحشوات مشتقة من الفاكهة.
• يتم تصنيع أصناف الأرز والحنطة السوداء باستخدام الإينولين (مادة حيوية).
• أما الأنواع الجافة والسائلة فتصنع من مواد خام جافة تحتوي على المالتوديكسترين والنشا والفركتوز والإينولين والفاكهة. الأنواع متوفرة أيضًا بدون إضافات منكهة.
• تتم إضافة "عصيدة حليب الدخن مع الفاكهة" المثيرة للاهتمام، المصنوعة من دقيق القمح المسلوق، ومهروس الفاكهة والفركتوز. يتم إعداد عصيدة Fruttonyanya دون إدخال الفيتامينات والمعادن.

علامة تجارية بيلاروسية تنتج أغذية أطفال رخيصة الثمن وعالية الجودة. خصائص المنتج:

• يتم استخدام نوع طبيعي من الحليب ويضاف السكر والفيتامينات والمكونات المعدنية.
• يتم تقديم الأصناف المكملة بحشوات الفاكهة.
• يتم إنتاج أصناف الألبان بدون الإينولين. خالية من الألبان مدعمة بهذا البريبايوتك.

"أجوشا"

تأسست العلامة التجارية الروسية لأغذية الأطفال Agusha على يد Wimm-Bill-Dann. المنتجات الرئيسية:

• العصيدة الجافة المصنوعة من الحليب كامل الدسم. لتعزيز الخصائص المفيدة، فهي محصنة ومعدنة، وتحتوي على الفركتوز والملح.
• يتم إنتاج منتج "عصيدة الأرز والذرة مع الموز والحليب" بحشوة الفاكهة والبريبايوتكس (FOS، fibregam) (انظر أيضًا:).
• تتضمن سلسلة "Zapyka" "الأرز بالحليب مع التفاح والكمثرى" و"الحنطة السوداء بالحليب"، والتي لا تحتاج إلى طهيها (انظر أيضًا:). المكون الرئيسي هو الحليب الطبيعي، هناك السكر والبريبايوتكس. لا تنتج العلامة التجارية Agusha عصيدة خالية من الألبان.

علامة تجارية محلية مع مجموعة واسعة من المنتجات. ما نوع الحبوب التي تنتجها:

• عصيدة "فيني" مصنوعة من الحليب كامل الدسم (المسحوق). يضاف السكر للذوق، والفيتامينات والمعادن موجودة.
• يتم تقديم سلسلة تحتوي على البريبايوتكس ومكملات الفاكهة. يشار إلى وجود المواد المضافة على عبوة المنتج.
• وتتوفر أيضًا مجموعة مختارة من المنتجات الخالية من الألبان مع الفاكهة.

ماركات الحبوب المصنوعة من الحليب خالي الدسم

من خلال تقديم الحبوب قليلة الدسم للأطفال، فإن الشركة المصنعة تعني استبدال دهون الحليب بالدهون النباتية التي تحتوي على الكثير من الأحماض المتعددة غير المشبعة. هذه الأحماض ضرورية للطفل من أجل النمو الجيد والنمو الناجح. تحتوي العصيدة على نسبة دهون متوازنة ولكنها تحتفظ بمجموعة البروتينات بأكملها. المنتجات ذات القاعدة قليلة الدسم ليست مناسبة كأطعمة تكميلية أولى. ومن بين الشركات المصنعة سنسلط الضوء على شركتين: "نستله" و"هيومانا"، وسنأخذهما بعين الاعتبار.

أشهر ماركة سويسرية تقدم أغذية الأطفال منذ أكثر من 150 عاماً. مواصفات المنتج:

• تحتوي العصيدة المصنوعة من الحبوب الخالية من الغلوتين على آثار الغلوتين.
• تحتوي جميع أنواع المنتجات على البريبايوتكس BL، والتي يمكنها تحسين البكتيريا والعمل على تقوية جهاز المناعة.
• سلسلة Pomogayka عبارة عن عصيدة ذات قاعدة زبادي الحليب. منتج يحسن عملية الهضم ويقوي دفاعات الجسم بمساعدة ثقافات الزبادي الحية والبكتيريا المشقوقة والمكونات المعدنية والفيتامينات التي تدخل فيه.
• يتم تقديم خط Shagayka للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 12 شهرًا. لإتقان مهارة المضغ، تضاف قطع الفاكهة إلى العصيدة.

"هيومانا"

علامة تجارية ألمانية تتميز بتشكيلة متنوعة من المنتجات المناسبة للتغذية الأولى وللأطفال من عمر سنة فما فوق. مواصفات المنتج:

• يتم تحضير جميع أنواع العصيدة باستخدام مواد خام تم إزالة الدهون منها؛
• يتضمن التركيب 13 فيتامينًا وعنصرًا معدنيًا.
• يتم إنتاج العصيدة مع الفاكهة، ويتم تقديم أصناف مع إضافة دقيق البسكويت والمفرقعات، وبعض الأنواع تحتوي على السكروز.

عصيدة مصنوعة من مصل اللبن أو خليط مناسب

تخلو التركيبات المعدلة أو المبسطة ومصل اللبن من بروتين الكازين، مما يشير إلى أنها آمنة فيما يتعلق بالحساسية الغذائية. ومع ذلك، لا ينبغي إعطاء الأطفال المعرضين لذلك هذه الأنواع من الحبوب. بالنسبة لهم، يوصي الخبراء باستخدام العصيدة الخالية من الألبان أو تلك المحضرة مع حليب الثدي. دعونا نرى ما هي المنتجات التي يمكن العثور عليها في سوق أغذية الأطفال اليوم وما هي ميزاتها.

"الهيب"

أقدم شركة ألمانية هيب (HiPP) تعمل في مجال أغذية الأطفال لفترة طويلة. ما هي مميزات منتجاتها:

• تزرع الحبوب لمنتجاتها دون إضافات كيميائية وصناعية.
• الأساس هو حليب الأطفال الجاف، ومحتوياته معززة بالفيتامينات والعناصر المعدنية؛
• تحتوي المنتجات على البريبايوتكس واللاكتوز ولها طعم حلو.
• يتم إنتاج الحبوب الحيوية دون إضافة المالتوز والجلوكوز.
• خط "Good Night" عبارة عن حلويات مصنوعة على أساس مناسب من الحبوب وفيتامين B1 وتحتوي على الشوكولاتة والبسكويت والسكر.

"طفل"

العلامة التجارية الروسية الأكثر شهرة والتي تعرفها وتحبها الكثير من الأمهات. لإعداد العصيدة، يتم استخدام خليط مبسط جزئيا (مكيف). تم توسيع قائمة المكونات بالفيتامينات والسكر والمالتودكسترين والعناصر المعدنية. تشمل العديد من العناصر في مجموعة المنتجات حشوات الفاكهة. لقد أثبت "Malyutka" المنتج التقليدي للسوق الروسية نفسه جيدًا عند إطعام الأطفال الصغار.

تم النشر في 3 سبتمبر 2017

من أجل طهي عصيدة لذيذة مع الحليب، عليك أن تعرف النسب واتباعها. في كثير من الأحيان يتم إعداد العصيدة مع الحليب للأطفال الصغار، لأن الحليب يحتوي على الكثير من المواد الضرورية لجسم متزايد، كما تحتوي محاصيل الحبوب التي تُصنع منها العصيدة أيضًا على كنز ضخم من الفيتامينات والمعادن. ولهذا السبب يتم دمجهما معًا.

في بلدنا، تعتبر عصيدة الحليب، والعصيدة من حيث المبدأ، طبقا وطنيا. تذكر أن هناك مثل هذا القول. "Shchi والعصيدة هي طعامنا." لذلك ليس الأطفال فقط، ولكن البالغين أيضًا يحتاجون إلى تناول العصيدة. تعتبر العصيدة حلاً ممتازًا لتناول الإفطار.

من بين مجموعة كبيرة من الحبوب، تعد عصيدة الأرز هي الأكثر شعبية لسبب ما. هناك العديد من الوصفات لصنع عصيدة الأرز. لقد نشرنا سابقًا مقالًا على مدونتنا حول كيفية طهي عصيدة الأرز. ويمكنك اتباع الرابط والقراءة.

مكونات:

• 1 كوب أرز نظيف.
• 1.5 كوب من الحليب.
• الملح والسكر حسب الذوق.
• 30 جرامًا من الزبدة.

عملية الطبخ.

1. اشطفي الأرز عدة مرات. ضعيها في قدر وأضيفي الماء بمقدار 2-3 سم فوق الأرز.

2. أضيفي الملح وضعي المقلاة على النار.

3. اتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.

4. بمجرد غليان الماء في وعاء الأرز، اضبطيه على 12-15 دقيقة.

5. اطهي الأرز لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج. اعتمادا على ماركة الأرز.

6. بعد مرور الوقت، تذوقي الأرز لمعرفة ما إذا كان قد نضج أم لا. بمجرد أن يصبح الأرز طريًا، يُسكب الحليب ويُضاف القليل من السكر ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي.

7. قم بالطهي لمدة 2-3 دقائق حرفيًا ثم أطفئ النار أسفل المقلاة.

8. اترك عصيدة الأرز لمدة 3-5 دقائق تحت الغطاء حتى ينضج الأرز.

9. عصيدة الأرز مع الحليب جاهزة. يمكنك وضع الزبدة مباشرة في المقلاة وتقليبها حتى تتوزع الزبدة في جميع أنحاء العصيدة. أو يمكنك تقسيمها إلى قطع صغيرة ووضعها على الطاولة حتى يتمكن الجميع من وضع ما يريدون على طبقهم.

هذه هي أسهل طريقة لطهي عصيدة الأرز مع الحليب. يمكنك قراءة المزيد عن عصيدة الأرز. العصيدة جاهزة استمتع بوجبتك.

عصيدة القمح مع الحليب

الآن دعونا نتطرق إلى الحبوب مثل الدخن، ويجب عدم الخلط بينها وبين القمح. هناك أيضًا الكثير من الوصفات لطهي عصيدة القمح مع الحليب. يمكن طهيه مع إضافة قطع من الفواكه والخضروات. على سبيل المثال، قم بإعداد العصيدة مع إضافة التفاح والتوت والفراولة والقرع.

لكننا سننظر إلى الوصفة الأساسية. إذا جاز التعبير، وصفة كلاسيكية للعصيدة مع الحليب.

مكونات:

• 1 كوب من الدخن.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 كوب من الماء.
• 50 جرامًا من الزبدة.
• الملح والسكر حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. أول ما عليك فعله هو شطف الحبوب جيدًا. بغض النظر عما يكتبه المصنع على العبوات، فلا يزال من الضروري شطف الحبوب.

2. بعد غسل الحبوب 3-4 مرات. ضعيها في قدر، واملئيها بالماء، ثم ضعيها على النار حتى تنضج. لا تنس أن تضيف القليل من الملح.

3. تنصح بعض ربات البيوت بسكب الماء المغلي فوقه قبل البدء بطهي الدخن لإزالة المرارة الطفيفة. أنا لا أفعل هذا، ولكن الخيار لك.

4.وهكذا نقوم بطهي الدخن حتى ينضج. وقت طهي الدخن أطول بكثير من الأرز ويبلغ حوالي 20 دقيقة. لذلك سوف يستغرق وقتا أطول قليلا.

5. وهكذا تمر 20 دقيقة نقوم بتذوق الدخن للاستعداد وإذا أصبحت الحبوب طرية ويمكن مضغها دون مشاكل يعتبر الدخن جاهزا.

6. صفي الماء المتبقي واغسلي الدخن واملأه بالحليب. يقلب ويضاف الملح والسكر ويوضع مرة أخرى على الموقد. مع التحريك، يُغلى المزيج، ثم تُخفف الحرارة وتُترك العصيدة على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

7. بعد فترة، أطفئي النار أسفل المقلاة وأزيلي الغطاء وأضيفي الزبدة. امزجي جيدًا واتركي العصيدة لمدة 3-4 دقائق حتى تصل إلى القليل من التماسك.

8. أصبحت عصيدة الدخن جاهزة، يمكنك وضعها في الأطباق ودعوة الجميع لتناول الإفطار.

بالعافية.

عصيدة الحليب السميد

السميد نفسه ليس غنيًا بالعديد من الفيتامينات. ولكنها تحتوي على ألياف مفيدة يمتصها الجسم بسهولة شديدة. يساعد السميد أيضًا على تقوية العظام والأسنان بشكل جيد جدًا. بسبب احتوائه على الكالسيوم. بشكل عام، الفوائد واضحة. ولا أرى أي عوائق تحول دون تحضير عصيدة السميد على الإفطار. علاوة على ذلك، في رأيي، هذه هي أبسط عصيدة في العالم، والتي تستغرق وقتا قياسيا للتحضير.

هناك شيء واحد فقط. يحترق السميد بسرعة كبيرة على جدران المقلاة. لذا، لطهيها، عليك تناول أطباق ذات طلاء غير لاصق أو على الأقل ذات جدران سميكة. بخلاف ذلك، كن مستعدًا لغسل المقلاة بعد السميد.

مكونات:

• 1 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة سميد.
• 30-40 جرامًا من الزبدة.
• الملح والسكر حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الوصفة بسيطة للغاية ويتم الحصول على العصيدة بدون كتل.

1. قبل تحضير عصيدة السميد، كانت جدتي تبلل المقلاة دائمًا بالماء البارد ثم تسكب الحليب فيها. قالت إن بهذه الطريقة لن يحترق الحليب والحبوب على الجدران.

2. ثم اشطفي المقلاة بالماء. صب الحليب فيه ووضعه على الموقد.

3. سوف يغلي كوب الحليب بسرعة كبيرة، لذا لا يجب أن تذهبي بعيداً.

4. أثناء غليان الحليب، يمكنك إضافة الملح والسكر، ويقلب وينتظر حتى يبدأ الحليب في الغليان. سوف يبدأ للتو، ولن يغلي بالفعل.

5. في هذه اللحظة نبدأ بإضافة الحبوب تدريجياً. لمنع السميد من التشكيل إلى كتل. رشي الحبوب في تيار رفيع وحركي الحليب باستمرار. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام خفاقة.

6. وهكذا تبقى الحبوب في الحليب قليلا، حرفيا 2-3 دقائق، تغلي العصيدة وهي جاهزة تماما.

7. عندما ينضج السميد ينتفخ بسرعة وقد يتبين أنه سيكون هناك الكثير من الحبوب وستصبح العصيدة سميكة على الفور تقريبًا. انها ليست مخيفة. أطفئ النار وغطيها بغطاء واترك السميد لمدة 3-4 دقائق، وسوف تصبح العصيدة جاهزة من تلقاء نفسها.

8. قبل التقديم، أضف قطعة من الزبدة إلى العصيدة التي لا تزال ساخنة، وحركها، ويمكنك تقديم العصيدة.

9. يمكنك دائمًا إضافة الزبيب أو البرقوق المفروم جيدًا إلى عصيدة الحليب قبل التقديم.

عصيدة السميد جاهزة استمتع بوجبتك.

دقيق الشوفان مع الحليب

يمكن أن يصبح دقيق الشوفان المحضر بشكل صحيح طبق الإفطار المفضل لديك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لعصيدة الحليب هذه تنظيف الجسم من السموم بشكل جيد للغاية. تشبعه بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات. ماذا تحتاج أيضًا لوجبة الإفطار المثالية؟

مكونات:

• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• كأس حليب. ويفضل أن يكون طبيعيا.
• 30-50 جرامًا من الزبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
• حفنة من الزبيب.
• قليل من الملح.

عملية الطبخ:

لتحضير دقيق الشوفان من الأفضل استخدام أطباق ذات جدران سميكة أو مقلاة ذات قاع مزدوج.

1. نسكب الماء البارد فوق الزبيب ونتركه لمدة 15-20 دقيقة، ثم نصفيه من الماء.

2. أسكبي الحليب في قدر وضعيه على النار.

3. يُغلى الحليب ويُضاف دقيق الشوفان والملح والسكر.

4.اطهيها لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

5.2-3 دقائق قبل الاستعداد، يضاف الزبيب ويقلب.

6. عندما تصبح العصيدة جاهزة، ضعي الزبدة في المقلاة وغطيها بغطاء. امنح العصيدة 3 دقائق لترتاح ويمكنك تقديمها.

7. عصيدة الشوفان مع الحليب والزبيب جاهزة. بالعافية.

عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب

الحنطة السوداء، مثل جميع الحبوب الأخرى، صحية ومغذية للغاية. تناول وجبة خفيفة من الحنطة السوداء على الإفطار، يمكنك الصمود بسهولة حتى الغداء. غالبًا ما يتم تحضير الحنطة السوداء كطبق جانبي للأطباق الرئيسية ونادرًا ما يتم تحضيرها كطبق جانبي للإفطار. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن العديد من ربات البيوت لا يجرؤن على إزعاج وطهي الحنطة السوداء لفترة طويلة في الصباح.

على الرغم من أنه يمكن القول أن الحنطة السوداء فريدة من نوعها من حيث أنها تتطلب القليل جدًا من الطهي. في الأساس، تصل هذه الحبوب إلى مرحلة الاستعداد من تلقاء نفسها دون أي تدخل بشري تقريبًا.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء.
• 3 أكواب من الحليب.
• 1.5 كوب من الماء.
• سمنة.
• الملح والسكر حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. من أجل تحضير عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة، نأخذ الأطباق الأكثر عادية. ليست هناك حاجة لطلاءات غير لاصقة أو جدران سميكة ذات قاع مزدوج. نأخذ قدرًا عاديًا جدًا بغطاء.

2. وهكذا، قبل الطهي، افحص الحبوب، وإذا كانت هناك شوائب غريبة فيها، فقم بفرزها وشطف الحبوب.

3.أسكبي الحبوب في مقلاة، وأضيفي إليها بعض الماء، وأضيفي القليل من الملح، وضعيها على الموقد.

4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى يغلي كل الماء. عندما يغلي كل الماء عمليا. أطفئ النار تحت المقلاة وغطيها بغطاء واتركها لمدة 5 دقائق.

5. خلال هذا الوقت، ستكون الحنطة السوداء جاهزة.

6. بعد 5 دقائق، أضيفي الحليب وأضيفي السكر وحركي واتركيه حتى يغلي.

7. يغلي لمدة 2-3 دقائق. أطفئ النار وأضف الزبدة وغطيها بغطاء واترك العصيدة تقف لمدة 3-4 دقائق.

8. الآن يمكنك دعوة الآخرين لتناول الإفطار وتقديم عصيدة الحنطة السوداء الطازجة مع الحليب. بالعافية.

عصيدة الحليب المصنوعة من فريك الذرة

منذ وقت ليس ببعيد كان هناك طفرة في الذرة في بلادنا وكان الجميع يعرفون فوائد الذرة. أعتقد أن أمهاتكم وجداتكم ما زلن يتذكرن هذه المرة. حسنًا، بالنسبة لأولئك الأصغر سنًا، اسمحوا لي أن أذكركم أن الذرة تحتوي على الكثير من السكر الطبيعي والفيتامينات والكربوهيدرات.

لا تُرى عصيدة الذرة غالبًا على الطاولات. والسبب في ذلك هو أن قلة من الناس يعرفون كيفية تحضير فريك الذرة بشكل صحيح. في كثير من الأحيان يصبح الأمر صعبًا وسميكًا. ولكن إذا تعاملت مع المشكلة بشكل صحيح، فأعتقد أنه يمكنك تحضير عصيدة لذيذة ومرضية للصباح.

مكونات:

• كوب من فريك الذرة.
• كأسين من الحليب.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• 1-2 ملاعق سكر.
• قليل من الملح.
• زيت نباتي.
• الفواكه المجففة حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قبل الطهي، اشطفي الحبوب جيداً.

2. ضعي في قدر وأضيفي الماء وأضيفي القليل من الملح وضعيه على النار.

3. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة بنسبة 40٪. ويطهى حتى يغلي كل الماء. تأكد من أن الحبوب لا تحترق على جدران الطبق. تحتاج إلى تحريك الذرة باستمرار.

4. عندما يقترب الماء من الغليان، أضيفي الحليب وأضيفي السكر والزبدة واخلطيهم واطهيهم لمدة 3-4 دقائق.

6. في 5 دقائق سيكون لديك عصيدة الذرة اللذيذة والمغذية على طاولتك.

بالعافية.

مع المخطط القياسي لإدخال الأطعمة التكميلية، فإن الخطوة التالية بعد الخضار في إدخال الطفل إلى الطعام من المائدة المشتركة هي العصيدة. فهي مغذية وغنية بالمواد القيمة والكربوهيدرات "طويلة الأمد"، والتي ستزود الطفل بالطاقة لاستكشاف العالم من حوله أثناء النهار والنوم المريح والطويل في الليل. يجب تعريف الطفل الذي يقل عمره عن عام واحد على الحبوب أولاً، ثم على عصيدة الأطفال الخالية من الحبوب ومنتجات الألبان. يتم تخفيف الطبق النهائي بالخليط المعتاد أو حليب الأم.

أنواع الحبوب لأغذية الأطفال

تتميز حبوب الأطفال كعنصر من عناصر التغذية التكميلية بما يلي:

• خالي من الألبان - وهذا النوع هو الأنسب لبدء التغذية التكميلية، خاصة في عمر 9-12 شهرًا، في الأيام الأولى من الإصابة بالأمراض المعوية، مع نقص اللاكتوز؛
• منتجات الألبان - ينصح خبراء التغذية بإدخاله في موعد لا يتجاوز 9-10 أشهر إذا كانوا يتناولون حليب الماعز، 12 - إذا كانوا يتناولون حليب البقر؛
• الحبوب التي تحتوي على الغلوتين: دقيق الشوفان، الشعير، السميد، الذرة ("الكبار")؛
• خالية من الغلوتين - الحبوب: الأرز، الحنطة السوداء، الذرة الصغيرة، الدخن؛
• لحظة جافة - لا تحتاج إلى الطهي على النار، فقط صب الماء المغلي الدافئ واتركه لمدة 3-5 دقائق؛
• جاف، يحتاج إلى الطبخ؛
• "المويسلي" - للأطفال من عمر 9 أشهر فما فوق؛
• ويلينغس أو شرب العصيدة، وعادة ما تكون حبوب الحليب. إنها مريحة بمعنى أنها تساعد الأطفال الرضع (خاصة أولئك الذين يتلقون العلاج الوريدي) على "التغيير" بهدوء من الطعام السائل إلى الطعام السميك. من الأفضل شراء نفس العلامة التجارية مثل التركيبة المفضلة لديك.

دور الحبوب في النظام الغذائي للطفل

تعتبر العصيدة منتجًا قيمًا للغاية في النظام الغذائي لكل من البالغين والشباب. يتم تضمين أطباق الحبوب والحبوب في الأساس - تمثيل تخطيطي خاص لأساسيات النظام الغذائي الصحي. تعتبر كل من الحبوب والحبوب مصادر للألياف، والتي، كما هو معروف، تعمل على تحسين عمليات الهضم، وتعمل كمادة ماصة، وتزيل المواد الضارة من الجسم، وتساعد على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار". كما أن العصيدة عبارة عن مخزن للعناصر الكبيرة والفيتامينات، والتي بدونها يكون النمو المتناغم للطفل مستحيلاً. كل واحد منهم مفيد بطريقته الخاصة.

الحنطة السوداء

تعتبر الحنطة السوداء بحق ملكة العصيدة. إنه مثالي للبدء في التعرف على الحبوب الخالية من الألبان، بما في ذلك كمقدمة أولية لتغذية البالغين.

• الحنطة السوداء غنية بالفيتامينات PP وE وB1 وB2 وB9 (حمض الفوليك). هذا الأخير أمر حيوي لإنشاء ونمو خلايا جديدة، ودعم عملها، وعمل الجهاز العصبي بشكل مستقر.
• يحتوي على بروتين مشابه في تركيبه لبروتين بيض الدجاج، ولكنه أسهل في الهضم. وبالإضافة إلى ذلك، تم العثور على عدد من الأحماض الأمينية الحيوية في الحبوب.
• تعتبر عصيدة الحنطة السوداء مصدرا قيما للحديد، وهو ضروري لتكوين الدم والوقاية من فقر الدم، وكذلك الفوسفور والكالسيوم (نمو العظام)، والزنك (صحة الأظافر والجلد)، والنحاس، والمنغنيز.
• الحنطة السوداء هي مخزن لمجموعة أوميغا 3 من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي لا يحدث تركيبها في جسم الإنسان. وهي ضرورية لدعم النمو الطبيعي للطفل، ووظائف الكلى، وتسريع الاستجابة المناعية والتئام الجروح، وتجلط الصفائح الدموية.
• كما يمكن العثور في هذا الطبق على مادة تسمى الروتين، والتي تساعد على خفض ضغط الدم.

أرز

تعتبر عصيدة الأرز الخالية من منتجات الألبان والغنية بالألياف الغذائية غذاءً تكميلياً مثالياً للأطفال المعرضين للإسهال. إنه "يقوي" ويحسن عملية الهضم بشكل مثالي.

• الأرز الأبيض هو مصدر للكربوهيدرات، وبالتالي الطاقة. إنه أقل شأنا في محتوى العناصر الغذائية من اللون الداكن غير المصقول، لكنه أسهل بالنسبة لأمعاء الطفل الرقيقة.
• عصيدة الأرز غنية بفيتامينات ب، مما يجعلها ضرورية تلقائيًا لعمل الدماغ.
• كما أنه منظف ممتاز للجسم من الفضلات والسموم، وهو أمر مهم جداً في المناطق ذات الظروف البيئية السيئة.

حبوب ذرة

بالنسبة للتغذية الأولية، يوصى بشراء عصيدة الذرة الخاصة بالأطفال والخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. يمكن تقديم الأطباق التي تحتوي على الحبوب "للبالغين" التي يتم شراؤها من المتجر لطفل يقل عمره عن عام واحد، عندما يصبح الجهاز الهضمي أكثر نضجًا.

• من بين الحبوب، تعتبر عصيدة الذرة هي الرائدة في محتوى فيتامين أ، فهي تعمل على تحسين مظهر الجلد ووظيفته (عند الرضع، كما هو معروف، فإن عمليات التنظيم الحراري والتعرق ليست طبيعية تمامًا بعد).
• Hominy غني بالسيليكون والفلور - وهي عناصر دقيقة تساعد على تقوية العظام ونمو الشعر والأسنان.

دقيق الشوفان

يرتبط دقيق الشوفان للبالغين في المقام الأول بالتغذية الغذائية، ولكن يمكن إدخاله في النظام الغذائي للرضيع في موعد لا يتجاوز 7-8 أشهر، اعتمادًا على . والسبب هو أن دقيق الشوفان يحتوي على الغلوتين - وهو بروتين نباتي قد يبدو صعب الهضم بدون تحضير مسبق للجهاز الهضمي للطفل. مع ذلك:

• يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الفيتامينات H، E، PP، المجموعة B. وهو أيضًا مصدر للأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك. والميثيونين – صديق موثوق للجهاز العصبي.
• تناول عصيدة الشوفان يحسن عمل البنكرياس والكبد، كما يسهل عملية امتصاص وتركيب الدهون.

المن

لكن السميد، الذي يلتهمه جيلنا منذ 3-4 أشهر، يحتل المركز الأخير في الترتيب الحديث لأغذية الأطفال. نعم، إنها مغذية وطرية ولذيذة، ولكن كما تبين، فإنها تبطئ امتصاص الكالسيوم وتتداخل مع تركيب فيتامين د. بالإضافة إلى ذلك، تعد عصيدة السميد هي الرائدة في محتوى الغلوتين، وهو إنزيم قادر على تحطيم ببساطة لم يتم إنتاجه بعد في الجهاز الهضمي للطفل. ويوصي خبراء التغذية بشدة بإدخاله في النظام الغذائي بعد عام، وعدم تناوله أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع. "الحب" لعصيدة السميد يهدد الوزن الزائد ومشاكل الكبد وتطور الحساسية الغذائية.

• السميد ليس أقل شأنا من الآخرين من حيث محتوى البروتين النباتي وحمض الفوليك والفيتامينات E والمجموعة B، ولكن كوليكالسيفيرول (B3) أقل عدة مرات.
• من بين المعادن الموجودة في السميد، أهمها البوتاسيوم والفوسفور (130 ملجم و85 ملجم لكل 100 جرام، على التوالي). يوجد أيضًا الكالسيوم والكبريت والمغنيسيوم والكلور والحديد والزنك والفاناديوم والموليبدينوم - في المجموع حوالي 20 عنصرًا صغيرًا وكبيرًا مختلفًا.

لضمان حصول الطفل على جميع المواد اللازمة، بعد تقديم كل نوع من الحبوب، من المثالي تحضيرها "في دائرة"، أي. البديل.

متى يتم تقديم الحبوب الخالية من الألبان؟

بناءً على السيناريو الخاص بإدخال الطفل إلى طاولة "البالغين" التي قررها الثنائي الأم وطبيب الأطفال، يجب أن يتم إدخال حبوب الأطفال الخالية من الحبوب أحادية المكون تقريبًا عند عمر 5.5 إلى 6.5 شهرًا، إذا كانت هذه تغذية تكميلية أولية، وعند عمر 5.5 إلى 6.5 أشهر تقريبًا. 7 أشهر، إذا تم تقديم العصيدة، كغذاء تكميلي ثان، بعد منتجات الحليب المخمر.

يمكن أن يبدأ إدخال عصيدة الألبان الخالية من الحبوب أحادية المكون (دقيق الشوفان والدخن والشعير والسميد) في عمر 9 أشهر، لكن معظم خبراء تغذية الأطفال ما زالوا يميلون إلى الرأي القائل بأنه أفضل بعد عام. تظهر الدراسات الحديثة أن الجهاز الهضمي للطفل يبدأ في إنتاج إنزيم قادر على تحطيم الغلوتين فقط من 2-2.5 سنة.

يوصى بالبدء بالحبوب الخالية من الألبان كأول غذاء تكميلي للأطفال الذين يعانون من ضعف الوزن وحركة الأمعاء المتكررة. السبب الأنسب لبدء التغذية التكميلية بهذا الطبق هو الإسهال الفيروسي وتشخيص "نقص التغذية" الذي يتخلف فيه الطفل عن الوزن.

بعد 4-7 أسابيع فقط من بدء إدخال الحبوب الخالية من الألبان، من الممكن تعريف الطفل بحبوب الحليب أحادية المكون، ولكن فقط في ظل الظروف التي يتحمل فيها الطفل ظهور الأول في النظام الغذائي دون ردود فعل سلبية.

كيفية اختيار العصيدة لأغذية الأطفال؟

ربما لاحظت الأمهات بالفعل أن المقالة بأكملها تركز على حبوب الأطفال الخالية من الألبان والتي تحتوي على الحبوب. كما ذكر أعلاه، يجب أن تبدأ التغذية التكميلية الأولية أو الثانوية معهم. هذا لا يعني أنه لا يمكن إضافة الحليب على الإطلاق: يمكن ويجب تخفيف العصيدة الجاهزة الخالية من الألبان بالحليب المستخرج من الثدي أو بالتركيبة التي يتم إطعامها للطفل.

شراء عصيدة الأطفال الجاهزة أو طهيها بنفسك باستخدام الحبوب "الكبار" لا فرق، كل هذا يتوقف على وقت فراغ الأم. من وجهة نظر الملاءمة، يفضل في البداية البدء في التعرف على الحبوب بخيارات "التعبئة" المكونة من مكون واحد. بالإضافة إلى ذلك، فهي مضادة للحساسية، ولها بنية مناسبة لعمر الطفل، وسريعة التحضير.

من الأفضل أن تبدأ التغذية التكميلية بالحنطة السوداء أو الأرز. ادرس العبوة بعناية وتأكد مرة أخرى من أنها لا تحتوي على حليب ولا تحتوي أيضًا على أي إضافات منكهة - السكر والملح والمنكهات وما إلى ذلك.

يحتاج الأطفال الذين يعانون من الإمساك إلى تضمين الحبوب الغنية بالألياف الغذائية في نظامهم الغذائي. وتشمل هذه الحنطة السوداء والذرة الصغيرة.

بالنسبة للرضع الذين يعانون من براز غير مستقر، سيكون من الحكمة إعطاءهم عصيدة الأرز، مع تجنب الحنطة السوداء ودقيق الشوفان.

لا ينبغي تقديم الأطفال الذين يعانون من أي شكل من أشكال الحساسية الغذائية والتهاب الجلد التأتبي إلى منتجات الألبان أو المنتجات التي تحتوي على الغلوتين حتى يبلغوا عامًا واحدًا.

كيفية تقديم العصيدة الخالية من الألبان وتلك التي تحتوي على الحليب؟

يوصي خبراء تغذية الأطفال بالترتيب التالي لإدخال الحبوب في النظام الغذائي للطفل:

• 6-7 أشهر: الأرز، الحنطة السوداء، الذرة؛
• 7-8 أشهر: دقيق الشوفان، + يمكنك تقديم مكونات متعددة من خليط الأرز والذرة والحنطة السوداء؛
• 9-10 أشهر: الشعير، الشعير، الدخن، الجاودار؛
• من 10 إلى 12 شهرًا: قدم الحبوب المتعددة من المكونات المذكورة أعلاه؛
• 12 شهرًا فما فوق - القمح والسميد.

وفي هذه الحالة عليك الالتزام بالقاعدة التالية:

(1) خالي من الغلوتين خالي من الألبان ← (2) جلوتين خالي من الألبان ← (3) جلوتين خالي من الألبان ← (4) جلوتين الألبان.

يتم تقديم العصيدة متعددة المكونات من خليط الحبوب فقط عندما يكون الطفل على دراية بكل مكون على حدة.

بعد 8-9 أشهر، يمكن إضافة الفواكه المفرومة جيدًا أو الفواكه المجففة والتوت إلى أطباق الحبوب أو الحبوب بكميات صغيرة.

من 10 أشهر، يمكن طهي العصيدة مع حليب الماعز المخفف 1:1 (بعد إدخاله في النظام الغذائي)، ومن 12 شهرًا - مع حليب البقر المخفف 1:1 (أيضًا بعد الإدخال الناجح).

الوقت المثالي هو الإفطار الثاني. إذا كانت العصيدة هي أول طعام تكميلي، فابدأ بنصف ملعقة صغيرة، ثم قم بزيادة الحجم كل يوم جديد. حتى تصل كمية العصيدة إلى الحد العمري (50-100 جم في 6 أشهر و100-150 جم في 7 أشهر)، يتم إرضاع الطفل رضاعة طبيعية. من حيث المبدأ، إذا كانت الأم لن تتوقف عن الرضاعة الطبيعية بعد، فلا يزال من الممكن تقديم الثدي.

إذا كانت العصيدة هي الغذاء التكميلي الثاني، بعد الخضار أو اللبن الرائب، فلا يزال يتم إعطاؤها في الصباح. يتم تقديم العصيدة قبل هريس الخضار أو خلطها معه. يظل نظام التقديم كما هو: أولًا نصف ملعقة صغيرة، ثم ملعقة كاملة، ثم ملعقتان كبيرتان، وحتى "يحرك" الطعام الجديد الخضار من وجبة الإفطار. في هذا الوقت بالذات، يتم تغذية الطفل بهريس الخضار المعصور في إحدى وجبات بعد الظهر، مما يسمح له "بالحصول على ما يكفي" من الثدي/الحليب الاصطناعي.

إذا كنت تستخدم عصيدة خاصة لأغذية الأطفال، يتم تخفيفها وفقا للتعليمات. إذا قامت الأم بإعداد الأطعمة التكميلية من الحبوب العادية، فإنها تحتاج إلى اتباع وصفة خاصة. ستحتاج إلى طهي 5٪ من العصيدة - بحساب 5 جرام من الحبوب لكل 100 ماء. يتم تغذية الطفل بهذه العصيدة الرقيقة لمدة 7 أيام تقريبًا حتى يقتنع بعدم وجود أي ردود فعل سلبية ويتم نقله إلى المستوى العمري. ثم يتم تحضير الطبق بشكل أكثر سمكًا - بمعدل 10 جرام من الحبوب لكل 100 جرام من الماء، ومرة ​​أخرى يتم إعطاء الطفل 5-7 أيام للتعود عليه. فقط بعد أسبوعين يمكنك البدء في إدخال الحبوب الجديدة.

مهم! لا يمكنك إعطاء طفلك عصيدة من الزجاجة - فقط من الملعقة. من الضروري أن يخضع في تجويف الفم للعلاج الأنزيمي الأولي باللعاب، أي مكوناته - الأميليز والليزوزيم. تساعد هذه الإنزيمات الطعام الموجود في المعدة على الانقسام إلى مواد ذات حجم جزيئي.

كمية العصيدة اليومية من 6 أشهر إلى سنة

الأرقام الموجودة في الجدول تقريبية، ويمكن للطفل أن يأكل أكثر أو أقل قليلاً.

رسم تخطيطي مرئي لإدخال العصيدة الخالية من الألبان

الجدول التالي عبارة عن رسم تخطيطي لإدخال حبوب الأطفال الخالية من الألبان في قائمة طعام الطفل - وهي ليست بديهية عند إدخال الأطعمة التكميلية، ولكن يمكن للوالدين استخدامها بشكل مثالي دون تعديل. تم تصميم المخطط بحيث يكون الطفل قد تلقى بالفعل طعامًا على شكل هريسة نباتية، ويتم إدخال العصيدة في النصف الأول من اليوم، ويتم إدخال الحبوب بشكل طبيعي، دون تدهور صحة الطفل.

ص - الأرز
ز - الحنطة السوداء
ك – الذرة
ج – الزبدة

وصفات منزلية لتحضير عصيدة خالية من الألبان

أرز

1. في المرحلة الأولية من تغذية العصيدة، قم بإعداد طبق من الحبوب بنسبة 5٪: ستحتاج إلى 100 جرام من الماء و 5 جرام من الأرز المفروم.
2. يُغسل القشر ويُسكب في الماء المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. لا حاجة لإضافة الملح أو السكر.
3. عندما تتوقف الحبوب عن الصلابة، قم بإزالتها من النار، وتغطيها بإحكام بغطاء ومنشفة، واتركها تقف لمدة 10-15 دقيقة - سوف ينتفخ الأرز و"ينضج".
4. خذ الكمية المطلوبة للتغذية وأضف الزبدة وخففها بحليب الثدي. إذا لزم الأمر، التجانس مع خلاط.
5. بعد 7-10 أيام، يمكنك طهي العصيدة بمعدل 10 جرام من الأرز لكل 100 جرام من الماء. يمكنك صنع الفرم بنفسك عن طريق مزج أرز الحبوب الكاملة بالخلاط.

الحنطة السوداء

1. سوف تحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء و 100 غرام من الماء.
2. تتم إزالة القمامة من الحبوب وغسلها عدة مرات.
3. في هذا الوقت، يتم غلي الماء في الغلاية.
4. عندما يغلي الماء، قم بقياس 100 جرام واسكب الحنطة السوداء.
5. قم بتغطية الطبق بغطاء ولفه بمنشفة واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
6. ثم يتم تجانس محتويات القدر بالخلاط مع حليب الثدي (التركيبة) والزبدة. مستعد!

حبوب ذرة

1. في قدر صغير، يُغلى 150-200 جرام من الماء.
2. صب 1.5-2 ملعقة كبيرة في الماء المغلي في تيار رفيع. فريك الذرة مع التحريك.
3. اترك العصيدة على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجها من النار وقم بتغطيتها بغطاء.
4. في 10 دقائق. يُضاف الزبدة والحليب المُعبّر ويُمزج ويُبرد إلى 37-38 درجة. مستعد!

دقيق الشوفان

1. يتم غربلة دقيق الشوفان (ملعقتان كبيرتان) لإزالة القشور والشوائب الأخرى غير الضرورية.
2. صب كوبًا من الماء المغلي وغطيه بغطاء ومنشفة.
3. إذا بعد 15 دقيقة. العصيدة "لم تصل" - تغلي لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة وتتبل بالزبدة.
4. يتم تبريد الكمية المطلوبة من دقيق الشوفان إلى درجة الحرارة المطلوبة، ويضاف الخليط أو الحليب المسحوب، وإذا لزم الأمر، يتم تجانسه باستخدام الخلاط.

العلامات التجارية الشهيرة لأغذية الأطفال: الحليب والحبوب الخالية من الألبان

تنتج جميع الشركات المصنعة لأغذية الأطفال تقريبًا خطوطًا من الحبوب للأطفال الرضع. عند البحث عن العلامة التجارية "تلك" المثالية لطفلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار تقييمات العلامة التجارية ومراجعات العملاء الحقيقيين، وبالطبع التركيبة: لا ينبغي أن يكون هناك سكر أو ملح، ومحاكاة الذوق، والمنكهات وغيرها. الإضافات غير الضرورية، وللأطفال من عمر 6 إلى 8 أشهر - الحليب والجلوتين أيضًا. لهذا السبب، يجب عليك دراسة سوق الحبوب الخاصة بأغذية الأطفال حتى قبل إدخالها في النظام الغذائي، وذلك لمنع الأضرار المحتملة على صحة الطفل.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن العمر الذي "تسمح فيه" الشركة المصنعة بإطعام الحبوب للأطفال يختلف دائمًا تقريبًا عن العمر الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية. تذكري أنه عندما يتعلق الأمر بتعريف طفلك بالطعام "للبالغين"، فإن "لاحقًا" و"أبطأ" أفضل دائمًا من "سابقًا" و"أسرع".

مظهر	ماركة	البلد المصنعة	أنواع الحبوب في خط الإنتاج	تكوين العصيدة
	بيبي كينغ	صربيا	خالية من الألبان: - أرز مع خليط الموز/الفواكه - الحنطة السوداء - الأرز والذرة مع الموز والتفاح - 4 حبات مع خضار مشكلة - 5 حبات الألبان مماثلة	جريش، السكروز, مالتوديكسترين، الفيتامينات و المعادن. تتميز تركيبة عصيدة الحليب بوجود خليط يعتمد على الحليب المجفف، زيت النخيلوالفركتوز ودكستروز والبروبيوتيك.
	طفل	سلوفينيا	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء والأرز والشوفان والذرة بالفيتامينات واليود والحديد - الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والذرة منخفضة الحساسية مع البريبايوتكس - الحنطة السوداء والأرز والشوفان والذرة مع التوت/الفواكه/الفواكه المجففة. - “فاكهة الموسلي” 5 حبات يشمل خط منتجات الألبان بالإضافة إلى ما سبق العصيدة مع البندق والبابونج وبلسم الليمون	خالية من الألبان: الحبوب المطحونة والسكروز والمعادن والفيتامينات + قطع من الفاكهة/التوت، إذا كان ذلك مذكورًا على العبوة. ألبان: الحبوب المطحونة، ومسحوق الحليب، والسكروز، حسب النوع - البريبايوتكس، والأعشاب المهدئة، والعصير المكثف (على سبيل المثال، الموز) أو هريس الفاكهة، والفيتامينات والمعادن.
	جوز الزان	الولايات المتحدة الأمريكية	خالية من الألبان: - أرز - دقيق الشوفان - خليط الشوفان والفواكه - الحبوب المتنوعة - شعير - الحبوب المتعددة	دقيق الحبوب غني بالفيتامينات والمعادن
	بونافي	التشيكية	عصيدة حليب الماعز: - دقيق الشوفان - قمح - أرز - الحنطة السوداء - حبوب ذرة - الحبوب المتعددة	الحبوب الأساسية مع إضافة الأرز، خليط معدل يعتمد على حليب الماعز، دكستروز، مالتوديكسترين، اللاكتوز، المعادن والفيتامينات.
	فلور جبال الألب	الولايات المتحدة الأمريكية	خالية من الألبان: الذرة مع البريبايوتكس والأرز مع البريبايوتكس والقمح والأرز والدخن والحبوب المختلطة الألبان مع حليب الماعز: الأرز، دقيق الشوفان، الحنطة (القمح)، الحنطة السوداء الألبان مع حليب البقر: الحنطة السوداء مع التفاح، دقيق الشوفان مع الكمثرى، الأرز	طحن الحبوب إلى دقيق، والبريبايوتكس (إذا كانت مدرجة في مقدمة العبوة). لا يحتوي على الحليب، السكر، الملح، الغلوتين.
	فريسو	الهولندي	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء - الأرز والذرة - 4 حبوب خط منتجات الألبان هو نفسه + الأرز والموز	دقيق الحبوب، مسحوق الحليب، دقيق الأرز، السكروز، خليط من الزيوت النباتية، نكهة الفانيلين، غني بالفيتامينات والمعادن
	جربر	الولايات المتحدة الأمريكية	خالية من الألبان: - أرز بني - أرز الحبوب - أرز الحبوب مع البروبيوتيك - الحبوب المتعددة - دقيق الشوفان - قمح - دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة - الشوفان مع الموز	يحتوي فقط على رقائق الحبوب والفواكه.
	هاينز	ألمانيا	خالي من الألبان ومنخفض الحساسية: - الحنطة السوداء - حبوب ذرة - القمح والشوفان - دقيق الشوفان - أرز - 3 حبات من الزيزفون والبابونج - 5 حبات يتم تمثيل خط عصيدة الحليب بالحبوب المذكورة أعلاه، مكملة بقطع من التوت والفواكه والخضروات الحلوة.	دقيق الحبوب، ألياف الهندباء البرية، عدد من الفيتامينات والمعادن، أوميغا 3 (ليس للجميع). تشمل مكونات الألبان الحليب المجفف والقشدة الجافة والفواكه المجففة (حسب النوع)
	الهيب (الهيب)	ألمانيا	منتجات الألبان الجافة: الحنطة السوداء بدون إضافات / مع الفاكهة والأرز ومرق الأرز الحيوي والذرة والشوفان والقمح والحبوب المتعددة والشوفان مع الموز وبلسم الليمون خط عصيدة الحليب الجاف متطابق تقريبًا، ويتم توسيعه باستخدام عصيدة الحليب الجاف BIO مع الفواكه عصيدة الحليب في الجرار "ليلة سعيدة" الحلوى: مع ملفات تعريف الارتباط والفواكه والتفاح والكمثرى والشوكولاتة يتم تمثيل عصيدة الحبوب في الجرار بواسطة عصيدة حلوة جاهزة - حلويات مع الفواكه ورقائق الحبوب	منتجات الألبان الجافة: دقيق عضوي 100% (الحنطة السوداء، الأرز، إلخ)، فيتامين ب1، قد يحتوي على آثار من الغلوتين، واعتمادًا على النوع، يحتوي على الفاكهة ومستخلص بلسم الليمون. يحتوي الحليب المجفف، بالإضافة إلى التركيبة الأساسية، على خليط الحليب ومسحوق مصل اللبن. اعتمادًا على النوع، فإنها تحتوي على قطع من الفاكهة/التوت و/أو مستخلص بلسم الليمون. عصيدة الحليب في الجرار ليست مناسبة للتغذية التكميلية الأولى، لأنها تحتوي على الغلوتين والحليب و سكرحسب النوع - ملفات تعريف الارتباط وقطع الفاكهة والشوكولاتة.
	هيومانا	ليتوانيا، إسبانيا	خالية من الألبان: - دقيق الشوفان - الحنطة السوداء - أرز / مع اليقطين / أرز عضوي - حبوب ذرة - قمح عضوي و5 حبات ألبان: - أرز / مع الفاكهة - الحبوب الكاملة مع الموز - 5 حبات مع موز	دقيق الحبوب، مالتوديكسترين، النشا، الكالسيوم، مجمع الفيتامينات والمعادن. يحتوي على الحليب + 47% تركيبة حليب Humana2 تعتمد على الحليب خالي الدسم واللاكتوز وخليط من الزيوت النباتية، بما في ذلك. الصويا وجوز الهند.
	كاربيتا	هولندا	ألبان: - الحنطة السوداء - الحنطة السوداء مع التفاح والمشمش - أرز - 7 حبات مع موز	دقيق الحبوب، خليط حليب كاربيتا المعدل يعتمد على مسحوق حليب الماعز منزوع الدسم ومجموعة من الزيوت النباتية (بذور اللفت، النخيل، عباد الشمس)
	مارمالوزي	ألمانيا	عصيدة الحليب الجاهزة في جرة: - أرز - 3 حبوب	الحليب، رقائق الحبوب، الجزر، الزبدة، الماء، سكر
	ميلوبا	ألمانيا	خالية من الألبان: - دقيق الشوفان - أرز - الحبوب المتعددة / مع البسكويت مجموعة منتجات الألبان أوسع - بالإضافة إلى تلك المدرجة: - الحنطة السوداء - سميد - الذرة والأرز - الحبوب المتعددة الكثير من النكهات المختلفة مع الفواكه والبسكويت وبلسم الليمون والحبوب وكرات الأرز وملفات تعريف الارتباط للأطفال	خالية من الألبان: دقيق الحبوب، فيتامين ب1 ألبان: + مصل اللبن، مسحوق الحليب منزوع الدسم، خليط من الزيوت (بذور اللفت، جوز الهند، النخيل، عباد الشمس)، مالتوديكسترين، حسب النوع - القرفة، مستخلص بلسم الليمون، الفانيلين، قطع الفاكهة. قد تحتوي على نكهات الفاكهة.
	ميلين باراس العصافير الغاضبه اذهبي! نمر الشبل	فنلندا	لا يتم وضع العصيدة كأول طعام تكميلي. الطيور الغاضبة الخالية من الألبان: - دقيق الشوفان - الدخن - أرز - الحنطة السوداء - 4 حبات الطيور الغاضبة الخالية من الألبان تذهب!: - دقيق الشوفان مع الخوخ / التوت الألبان الطيور الغاضبة تذهب!: - دقيق الشوفان مع الفراولة. شبل النمر الخالي من الألبان: - دقيق الشوفان، دقيق الشوفان، السميد، القمح، الدخن، الأرز، الحنطة السوداء، 4-الحبوب	الحبوب/الرقائق/خليط الرقائق بأحجام مختلفة، قد تحتوي على آثار اللاكتوزو خالي من الغلوتين. في فاكهة الحليب - قطع من الفاكهة، سكر, المنكهات, حليب مجفف .
	نستله نستله بوموجايكا نستله شاجايكا	سويسرا	خالية من الألبان هيبوالرجينيك: - الحنطة السوداء - أرز - حبوب ذرة - قمح - دقيق الشوفان - 5 حبات خطوط الألبان أوسع بكثير وتتميز بوفرة مجموعات نكهات الفاكهة: المشمش والموز والقرع والتفاح والمشمش المجفف والكشمش والكمثرى والفراولة والخوخ والتوت والتوت والجزر والفراولة وكذلك العسل.	خالية من الألبان: دقيق الحبوب، السكر، قطع الفاكهة، البروبيوتيك. ألبان: + تركيبة الحليب (حليب مجفف منزوع الدسم، زيوت نباتية)، سكر، قطع من الفاكهة، مدعمة بالإضافة إلى الفانيلين.
	الشمال	فنلندا	رقائق طبيعية: - أرز - الحنطة السوداء - دقيق الشوفان والجاودار مع البذور ونخالة الكتان - دقيق الشوفان مع نخالة القمح / مع التوت / مع التوت الأزرق والتفاح والتوت / مع الكشمش الأحمر والفراولة - سميد - 5 حبات	رقائق الحبوب، في بعض أنواعها - السكر والملح.
	نوتريسيا	البرتغال	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء منخفضة الحساسية - الحبوب المتعددة مع الموز ألبان: - دقيق الشوفان - الحنطة السوداء / مع البريبايوتكس - أرز - ذرة - أرز / مع تفاح / مع موز - قمح مع البسكويت / مع الأرز والفواكه / مع التفاح والكمثرى - الحبوب المتعددة مع الفاكهة - 4 و 7 حبات	خالية من الألبان: دقيق الحبوب، قد يحتوي على كمية صغيرة من الحبوب تختلف عن تلك المذكورة على الملصق (الأرز)، سكر، وكذلك الآثار خالي من الغلوتينو لبن!محصن. ألبان: يتم استكمال التركيبة بتركيبة حليب معدلة تعتمد على الحليب الخالي من الدسم وخليط من الزيوت النباتية
	نيوتريشيا بيبي	روسيا	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء - حبوب ذرة - دقيق الشوفان - 5 حبات - 7 حبات ألبان: الحنطة السوداء بدون إضافات/ مع البرقوق - حبوب ذرة - أرز - دقيق الشوفان بدون إضافات/ مع الفاكهة - الحبوب المتعددة بدون إضافات/مع خليط الفواكه - قمح مع موز	خالية من الألبان: دقيق الحبوب (الأرز، الحنطة السوداء، الخ)، مالتوديكستريم، الفيتامينات والمعادن. قد تحتوي على آثار الحليب والغلوتين. ألبان: + خليط الحليب (يتكون من عباد الشمس والنخيل وبذور اللفت وزيت جوز الهند ومسحوق الحليب)، سكر‎قطع من الفاكهة الطبيعية
	علاج	إسرائيل	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء - أرز - دقيق الشوفان - سميد - الحبوب المتعددة الحبوب - عصيدة الذرة هلام	رقائق الحبوب/الحبوب الرقيقة. لا الملح والسكر. تشير الشركة المصنعة إلى ما إذا كان يحتوي على الغلوتين أم لا.
	سمبر	السويد	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء - أرز - 8 حبات بالعسل ألبان: أرز، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الذرة، القمح، الحبوب المتعددة، 8 حبات بدون إضافات أو مع قطع من الفاكهة والتوت: موز، كمثرى، فراولة، توت، مشمش، توت، كشمش، خوخ.	تكوين عصيدة الحليب: دقيق الحبوب، تركيبة الحليب، مسحوق الحليب خالي الدسم، الزيوت النباتية (جوز الهند، النخيل، عباد الشمس، فول الصويا), مالتوديكسترينبالإضافة إلى ذلك محصنة ومعدنة. يحتوي أيضا الغولتين(إذا لم تكن العصيدة أرزًا أو حنطة سوداء)، بالإضافة إلى عدد من المواد التي تكون أسماؤها الكيميائية غير مفهومة للمشتري العادي.

	أجوشا	روسيا	خالية من الألبان: - أرز - دقيق الشوفان ألبان: - دقيق الشوفان - أرز/ مع التفاح والكمثرى - أرز-ذرة-موز - الحنطة السوداء / الكمثرى - قمح مع يقطين	الحبوب المطحونة، الغنية بالفيتامينات والمعادن، والبريبايوتكس، والفركتوز، ملح. يتم استكمال تركيبة منتجات الألبان بمسحوق الحليب كامل الدسم
	سلة الجدة	روسيا	خالية من الألبان: - الحنطة السوداء - أرز - حبوب ذرة	الحبوب، البريبايوتكس، كربونات الكالسيوم، المعادن والفيتامينات.
	جليسه اطفال	إسرائيل	خالية من الألبان: الحنطة السوداء، الأرز والذرة منخفض الحساسية، دقيق الشوفان، الشعير، الذرة، الحبوب، الحبوب المتعددة مع 5 حبات، شوفان القمح مع الفاكهة، الحبوب المتعددة (3 حبات) مع الزيزفون والبابونج عصيدة الحليب هي الحبوب المذكورة أعلاه، إما ببساطة مع الحليب أو مع قطع من الفاكهة من 12 شهرًا: الحبوب المتعددة مع التفاح والكشمش والتوت / مع الزبادي والموز والفراولة / مع الجزر والكشمش والكرز	عصيدة للتغذية الأولى، خالية من منتجات الألبان: طحن الحبوب إلى دقيق، سكر، ألياف الهندباء (أوليجوفركتوز والإينولين)، المدعمة والممعدنة بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي على آثار الغلوتين والحليب. عصيدة للتغذية التكميلية المستمرة ومنتجات الألبان: + حليب بودرة منزوع الدسم حسب النوع – قشطة، لين النخيل, سكر, مالتوديكسترين، قطع من الفاكهة المجففة (إذا كانت الفاكهة مدرجة على العبوة)، + 7 معادن و10 فيتامينات، قد تحتوي على آثار خالي من الغلوتين.
	بيلاكت	بيلاروسيا	يتم تقديم العصيدة الخالية من الألبان على شكل عصيدة مكونة من مكون واحد مصنوعة من الأرز والحنطة السوداء والذرة والشوفان والقمح، بالإضافة إلى إضافات على شكل رقائق فواكه صغيرة. تتمثل عصيدة الحليب في الحبوب الأساسية/الحبوب بنكهات الفواكه والخضروات	الحبوب المطحونة تحتوي على البورو والمالتودكسترين والمعادن والفيتامينات. خالي من الغلوتين والسكر. يختلف تكوين عصيدة الحليب فقط في وجود خليط الحليب.
	بيبيكول (بيبيكاشا)	ألمانيا	الألبان مع حليب الماعز: - أرز - الحنطة السوداء - حبوب ذرة - دقيق الشوفان	حبوب مطحونة إلى رقائق رقيقة، مسحوق حليب الماعز كامل الدسم، خليط مربية مناسب، مركب فيتامينات ومعادن لا يحتوي على السكر أو الغلوتين
	فيني	روسيا	يتم تمثيل الخط الخالي من منتجات الألبان بالعصيدة التي تحتوي على البريبايوتكس من 5 حبوب رئيسية: الحنطة السوداء والأرز والقمح والشوفان والذرة. عصيدة الألبان الموسعة مع قطع من الفاكهة والتوت	دقيق الحبوب، مالتوديكسترين، معادن وفيتامينات، حسب النوع - البريبايوتكس، رقائق الفاكهة أو الخضار. يتم استكمال تركيبة منتجات الألبان بمسحوق الحليب كامل الدسم و سكر
	كارابوز	روسيا	ألبان: - دقيق الشوفان / مع الخوخ - أرز / مع اليقطين - الحنطة السوداء / مع التفاح - قمح - الحبوب المتعددة / مع التفاح والخوخ	70% حبوب مطحونة إلى دقيق، 30% حليب مجفف، كمية صغيرة الصحراء
	القليل من السعادة	بيلاروسيا	ألبان - حبوب ذرة - 5 حبات - دقيق الشوفان - أرز - الحنطة السوداء	دقيق الحبوب/الحبوب، مسحوق الحليب كامل الدسم، سكر ناعم, ملح, توابلالفانيلين، مركب من الفيتامينات والمعادن
	ماماكو	صربيا	الألبان مع حليب الماعز: - أرز - الحنطة السوداء/+ مع الجزر والتفاح - الذرة/+ مع البريبايوتكس/ مع المشمش واليقطين - دقيق الشوفان/+ مع البرقوق - القمح مع الموز والكمثرى - 5 حبات	الحبوب المطحونة، مسحوق حليب الماعز، مالتوديكسترين، غنية بالفيتامينات والمعادن
	إم دي ميل	بلجيكا	خالية من الألبان: - أرز - قمح - الحنطة السوداء - الحبوب المتعددة - دقيق الشوفان منتجات الألبان - عصيدة أحادية من الأنواع المذكورة أعلاه	دقيق الحبوب، في خليط الألبان والحليب إم دي ميل
	أوفكو بيو	سلوفاكيا	عصيدة جاهزة مع هريس الفاكهة - دقيق الشوفان - الحنطة السوداء - من ملفات تعريف الارتباط	هريس الفاكهة، الحبوب، مركز عصير التفاح، دقيق الأرز العضوي، حامض الستريك

قواعد التعامل مع الحبوب المشتراة لأغذية الأطفال

لكي تمر المرحلة الثانية من إدخال الأطعمة التكميلية (والأولى بالنسبة للبعض) دون مشاكل، يجب عليك الانتباه إلى بعض الفروق الدقيقة عند اختيار وشراء وتخزين وإعداد حبوب الأطفال.

1. يجب تجنب شراء أغذية الأطفال من المحلات التجارية أو الأسواق المشكوك فيها - فقد لا يتم استيفاء شروط التخزين.

2. يجب ألا تتلف العبوة، وخاصة الداخلية منها. إذا تجاهلتها واشتريت مثل هذه العصيدة، فارميها دون ندم: صحة الطفل أهم من أي مال.
3. مراعاة شروط التخزين - في مكان جاف ومظلم، دون "جيران" عطرين. إذا لم تكن الحقيبة الداخلية تحتوي على قفل خاص، فأغلقها بمشبك الغسيل.
4. معظم أنواع العصيدة لا يمكن غليها أو طهيها صب الماء المغلي - فقط الماء الدافئ المغلي.
5. يحرم إعطاء العصيدة للطفل،إن الفترة المحددة بعد الفتح والتي انتهت صلاحيتها تعني وجود خطر تلوث الحبوب بالعث أو الكائنات الحية الدقيقة.
6. يحظر ترك العصيدة المخففة "لوقت لاحق" والتي لم ينته الطفل من تناولها - فقط ارميها بعيدًا.

عصيدة الحليب طعام لذيذ وصحي يشبع الجسم بالفيتامينات والعناصر المفيدة ويحسن المناعة ويمنح القوة والطاقة. لكن أطباء الأطفال لا ينصحون بإعطاء عصيدة الحليب في الأشهر الأولى من التغذية التكميلية، حيث يصعب هضم حليب البقر والماعز. مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات البراز والحساسية. خاصة إذا كان طفلاً يرضع من الثدي.

لكن عصيدة الحليب تؤدي عددًا من الوظائف المهمة وتساعد في حل المشكلات التالية:

• بطء زيادة الوزن أو نقصه. كيفية حساب الوزن الطبيعي للطفل انظر الرابط؛
• نقص فيتامينات ب. عند الأطفال، تتفاقم حالة الشعر والأسنان والأظافر، ويتباطأ النمو والتطور، ويتعطل التمثيل الغذائي للمواد؛
• نقص أو غياب حليب الثدي.
• الحساسية أو عدم قبول الحليب الصناعي.

سننظر في المقالة متى وكيف يمكنك إعطاء عصيدة الحليب للأطفال دون سن عام واحد. دعونا نكتشف متى وما هي الحبوب التي يجب تضمينها في الأطعمة التكميلية للطفل.

ما هي العصيدة التي تبدأ بها التغذية التكميلية؟

يبدأون بالعصيدة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الماء. يبدأ الأطفال الذين يتغذون على التركيبة بإعطاء طعام البالغين من عمر أربعة أشهر، ويتم إعطاء العصيدة للأطفال من ستة أشهر. الأمثل هو الحنطة السوداء، والتي تتميز بمضادات الحساسية وسهولة الهضم. وهو غني بالحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ب.

وبعد أسبوع يتم تقديم عصيدة الأرز، وبعد أسبوع آخر يتم تقديم عصيدة الذرة. لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين، فهي سهلة الهضم ونادراً ما تسبب الحساسية. إذا نجحت التغذية التكميلية، يتم البدء بحبوب الغلوتين. فهي أكثر صعوبة في الهضم ويمكن أن تسبب الحساسية، لكنها تنظف الجسم بشكل فعال وتزيل السموم وتقوي جهاز المناعة ولها تأثير إيجابي على عمل الأعضاء الداخلية وتعزز النمو الكامل والنمو السليم للطفل.

من بين الحبوب الغلوتينية، يتم تضمين دقيق الشوفان أولاً، ثم القمح والشعير، وبعد 11-12 شهرًا، يتم إعطاء السميد. تعتبر عصيدة السميد من أكثر العصيدة عديمة الفائدة والخطورة، لأنها تسبب الحساسية في كثير من الأحيان وتؤدي إلى الوزن الزائد. ومع ذلك، إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن، فسوف يساعد الطفل بشكل فعال.

قواعد إدخال العصيدة في الأطعمة التكميلية

• يبدأ إدخال العصيدة بـ 0.5-1 ملعقة صغيرة. وفي كل مرة يتم زيادة الحصة بمقدار ملعقة صغيرة حتى تصل إلى 120-150 جرامًا؛
• في ثمانية أشهر، يكون تناول العصيدة يوميا 160-170 جراما، في تسعة أشهر - حوالي 180 جراما سنويا - 200 جرام. لكن هذه توصيات مشروطة، عند اختيار جزء، اعتمد على تطور واحتياجات الطفل؛
• عند إدخال منتج جديد في النظام الغذائي لطفلك، راقبي صحتك بعناية. يمكن أن يسبب طعام البالغين مشاكل في البراز وحساسية غذائية تظهر أعراضها خلال يومين. اقرأ المزيد عن الحساسية الغذائية عند الرضع.
• استمر في إعطاء المنتج لطفلك إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي. إذا شعرت بسوء، توقف عن تناوله واتصل بطبيب الأطفال. لا تداوي نفسك! بالمناسبة، حتى لو كان الطفل يعاني من حساسية تجاه الطعام، فإنه مع العلاج المناسب والنظام الغذائي المناسب سوف يختفي بحلول سن 4-5 سنوات؛

• بين تقديم عصيدة أو منتج جديد، خذ فترات زمنية تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين حتى يعتاد الجسم عليه ويتفاعل بهدوء؛
• للأطفال أقل من سنة يتم تحضير الطعام بدون سكر وملح وبهارات أخرى. يمكنك إضافة حليب الثدي أو الزيت النباتي إلى العصيدة. بعد 7-8 أشهر توضع في الطبق الفواكه المجففة المقطعة والفواكه المسلوقة والزبدة. بعد 9 أشهر - الفواكه المسلوقة والتوت في اتساق هريس؛
• يمكن تقديم عصيدة الحبوب المتعددة بعد إدراج كل مكون في النظام الغذائي للطفل. الأمر نفسه ينطبق على العصيدة مع إضافات أخرى (الفواكه والخضروات وغيرها)؛
• يجب أن تكون العصيدة سائلة وبدون كتل، وذات قوام مشابه للمهروس. يجب أن تطعمي ​​طفلك فقط بالملعقة، ولا تستخدمي الزجاجات!

متى وكيف يتم تقديم عصيدة الحليب

يعتقد بعض الآباء أنه من الأفضل اختيار حليب الماعز، لأن تركيبته أقرب إلى حليب الثدي. لكن هذا المنتج يستغرق وقتًا أطول ويصعب هضمه وامتصاصه، لذا تتم الموافقة على هذه الحبوب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 18 شهرًا. يوصى باستخدام حليب الماعز إذا كان لديك حساسية من بروتين البقر.

قبل الطهي، يجب طحن الحبوب إلى اتساق الدقيق ثم غليها في الماء. تتم إضافة الصيغة أو حليب الثدي إلى الكتلة النهائية. بعد إدخال كل حبة في النظام الغذائي للطفل، يتم استبدال حليب الثدي (الصيغة) بحليب البقر كامل الدسم أو الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر. اختر منتجًا قليل الدسم. إذا كان هذا مشروبًا طبيعيًا محلي الصنع، قم بتخفيفه بالماء بنسبة 1 إلى 1.

يُنصح بتحضير عصيدة جديدة في كل مرة. يمكن تخزين الطبق النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم، وبعد ذلك يمكن إعادة تسخينه في حمام مائي. إذا كنت لا ترغب في طهي الطعام بنفسك، يمكنك شراء عصيدة الحليب الجاهزة. يحتوي المنتج النهائي على التركيبة الأكثر توازنًا وتكيفًا، وهي مثالية للتغذية التكميلية.

اليوم، تقدم الشركات المصنعة مجموعة واسعة من المنتجات للأطفال. اختر الحبوب التي لا تحتوي على منكهات أو كائنات معدلة وراثيًا أو مواد حافظة، ويفضل أن تكون بدون ملح وبمحتوى قليل من السكر. قبل الشراء، ادرس بعناية التركيبة وتاريخ انتهاء الصلاحية، وتحقق من سلامة العبوة. اختيار الطعام فقط حسب عمر الطفل. دعونا نلقي نظرة على العلامات التجارية الأكثر شعبية لأغذية الأطفال.

أي عصيدة الحليب تختار للطفل

• نستله هي النوع الأكثر شعبية من أغذية الأطفال، وهي من بين أفضل ثلاثة حبوب للأطفال. تركيبة آمنة مضادة للحساسية مع إضافة البيفيدوبكتريا التي لها تأثير مفيد على عملية الهضم والنباتات الدقيقة لدى الطفل. مجال واسع من. لكن كن حذرًا، فالحبوب الخالية من الغلوتين تحتوي على آثار من الغلوتين!
• يحتوي Agusha على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. المنتج مصنوع من مسحوق الحليب باستخدام الفركتوز والملح.
• يحتوي الطفل على الحليب كامل الدسم والسكر والقشدة والدهون النباتية. متنوعة للغاية؛
• تتميز هيومانا بتكلفتها العالية وتركيبتها الطبيعية والآمنة. مصنوع من حليب خالي الدسم، بدون سكر، 13 فيتامين ومعدن؛
• يتم تحضير البلاكت بالحليب المجفف باستخدام الدهون النباتية والقشدة دون إضافة الملح. مجموعة واسعة من المنتجات وتكوين موثوق بها؛
• يتم تحضير Winnies بمسحوق الحليب كامل الدسم مع إضافة السكر والملح والفيتامينات والبريبايوتكس. يحتوي على الكالسيوم والحديد؛

• يُصنع سمبر من الحبوب الكاملة باستخدام معالجة خاصة للحبوب، مما يحسن امتصاص الكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد. يشمل الدهون النباتية والفيتامينات والمعادن. تشمل بعض المنتجات السكر والفركتوز والبريبايوتكس ومستخلص الفانيليا.
• هاينز تركيبة آمنة بدون ملح. يحتوي على مسحوق الحليب ومسحوق الكريمة والسكر و12 فيتامين ومعادن مفيدة. مجموعة واسعة، بما في ذلك عصيدة الشرب الجاهزة؛
• فلور ألبين هو منتج عضوي من الحبوب الكاملة يُزرع بدون إضافات صناعية. محضر بالحليب كامل الدسم بدون فيتامينات ومعادن.
• الهيب هو منتج عضوي آخر مصنوع من مسحوق حليب الأطفال. مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك خط "Good Night" الذي يحتوي على منقوع عشبي. أنها تهدئ بشكل فعال وتحسن النوم.
• FrutoNyanya هو منتج ميسور التكلفة بسعر رخيص. تشكيلة واسعة من الحبوب مع إضافة الفواكه والتوت. تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على السكر والقشدة.
• Nutrilon هو منتج ذو تركيبة متوازنة تشمل الفيتامينات والمعادن والبريبايوتكس بدون ملح. وتتميز بالجودة العالية والاختيار الدقيق لكل مكون ومجموعة واسعة من المنتجات لكل فئة عمرية؛
• يتم تحضير Malyutka جزئيًا دون إضافة الملح. يحتوي على الفيتامينات والمعادن والسكر ومالتوديكسترين.

حتى العصيدة الأكثر طبيعية، والتي تلقت المراجعات الأكثر إيجابية، قد لا تكون مناسبة لطفلك. بعد كل شيء، كل طفل يتطور بشكل فردي. إذا كانت العلامة التجارية لا تناسبك، جرب واحدة أخرى. إذا وجدت عصيدة مناسبة لا تجعلك تشعرين بالسوء ويأكلها طفلك بسرور، فلا تغيري المنتج!